Нови и традиционални рецепти за желе. Вкусни желе круши со желатин за зима, без шеќер, оригинални десерти со необичен вкус

Нови и традиционални рецепти за желе. Вкусни желе круши со желатин за зима, без шеќер, оригинални десерти со необичен вкус

Сорти на слатки јадења и десерти базирани на круша се многубројни. Вклучувајќи желе круши. Во зависност од множеството на состојки и технологијата на преработка на производи, кернелот се добива во различни комбинации на вкус и изглед. Повеќето од рецептите на таков овошен десерт се обединети со едноставноста на подготовката.

Како да се готви железо желе: општи правила

Кербинот е направен од парчиња варено овошје, пире од компири и сок. Во некои десерти за убавината на презентацијата, крушите се оставени целосно, полнејќи ги со желе од чист сок.

Желатин (обичен, лист или инстант) или агар-агар најчесто се користи како гелест елемент. Желатин однапред (40-60 минути) натопени во согласност со инструкциите на торбата. Пред да се комбинираат со другите компоненти од бисер, тие се загреваат (но никогаш не се варат!) До целосно растворање во течноста и филтрирање преку газа (сито).

Крушното желе може исто така да се изработува без средство за желатинирање. Таки празни места обично се прават за зима. Во овој случај, згуснувачот на десертот е шеќер, лимон или сок од јаболко.

Брзо рецепт круша желе

За да направите таков вкусен десерт, потребен ви е минимум производи. Времето за готвење трае најмногу 40 минути. Благодарение на желатин, десертот замрзнува многу брзо.

Производи:

· Свежи круши - 500 g;

· Шеќер - 100 g;

· Вода - 375 ml;

· Желатин - 1 суп.л-патки. л

Рецепт:

1. Желатин се прелива 125 ml вода. Оставете половина час да отече.

2. Измините круши без опашки со кора од 4 парчиња, ставете ги во тенџере. Истурете вода така што течноста е покриена со овошје со 1 см.

3. Ставете го резервоарот на средна топлина. Врие круши до меки. 4. Топло варено овошје пробива низ сито, одвојувајќи ги коските, цврстата кожа.

5. Крушен компир од круша разредена со чаша вода. Шеќерот се истура. Промешајте.

6. Ставете ја масата на оган и почекајте го моментот на вриење.

7. Овошје пире со шеќер е отстранета од шпоретот. Додадено е желатин. Загрејте го 5 минути во водена бања, не дозволувајќи ја масата да се вари.

Завршената крошна желе се влева во чинии за сладолед и се лади. Преуредување во фрижидерот за финално замрзнување. По 40-50 минути, десертот ќе биде подготвен да јаде.

Кремот од железо подготвен според овој рецепт може да се бере за зимата. За ова, се уште е жешко, истури во стерилизирани тегли. Чувајте го работното парче во фрижидер или подрум.

Крушево желе со лимон

Прекрасен десерт во кој медот сладост на зрела крушка го одразува освежувачката киселост на лимон. Желатин во рецептот може да се замени со шеќерен шеќер. Зестрета се додава по желба.

Производи:

· Круши - 1 кг;

· Лимон - 1 овошје;

· Вообичаен или шеќерен шеќер - 0,5 кг;

· Желатин - 5 г.

Рецепт:

1. Желатин е натопен во вода за оток.

2. Крушите и лимонот темелно се мијат.

3. Излупете го цитрусот (кора од лимон со бела боја). Крушата е отстранета јадро.

4. Исечете ги сите плодови во парчиња со големина. Истурете во контејнер за готвење.

5. Крушите и лимонот се покриени со шеќер. Ставете го на шпоретот (мал оган) и скапувајте 5 минути под капакот.

6. Пламените пламеници се зголемуваат до границата и брзо ја доведуваат мешавината на овошје во вриење.

7. Кога ќе се ослободи сокот, оган се сведува на најмалиот. Варете овошје, мешајќи повремено, за 20 минути.

8. Маса на топло овошје преку ситно сито. Вратете се на плочата.

9. Додадете желатин. Постојано мешање, загревајте, не дозволувајќи им на вриење, за неколку минути.

Жешка круша желе со лимон се влива во стерилизирани тегли. Плукан. Остави да се излади, завиткани во ќебе. Готовиот производ се пренесува на складирање во ладна суво подрум.

Исчистете ја желе круша без желатин

За овој рецепт земе слатка, мед сорти на круши. Затоа, шеќерот треба многу. Таквата јасна крошна желе со почитување на технологијата на подготовка може да се чува во темна ладна соба за неколку години.

Производи:

· Зрели слатки круши;

· Ахар - по 1 литар круша супа 3 суп.л-патки;

· Лимон (сок) - 1 овошје;

· Зачини (цимет, ванила, каранфилче) и алкохол (ликер, рум) - ако сакате.

Рецепт:

1. Круши се мијат, ретко отсечени од кора, отстранување на семе, опашки, стебленца. Исечете парчиња.

2. Овошјето се нанесува во садот за готвење и се наполнува со вода, така што течноста има повеќе круши за 3 см.

3. Пот стави силен оган. Гответе го овошјето до меко.

4. Над широк капацитет (соодветна карлица) затегнете и поправете газа. На варени круши се фрлаат на импровизираниот филтер.

5. По 10-14 часа јасно супа ќе се исцеди во карлицата - и се користи за да се направи желе. Варени парчиња парчиња може да се користат за да се направат други десерти. Стисок и мелење на овошје не е потребно.

6. Кога на лушпата му е дозволено да стои, горната проѕирна фракција е исцедена. Додадете во шеќер (3 лажици на 1 л), сок од лимон. Промешајте.

7. Крушка супа со шеќер и сок од лимон се вари во текот на минимум оган додека течноста не почне да гел.

За да додадете зачинет вкус на желе на самиот крај на вриење, можете да додадете ванила, цимет, малку рум или ликер на вриената маса.

Желе од круши со вино и зачини "Пијан круш" (без шеќер)

Според овој рецепт, желе е толку густ што може да се сече со нож, како мармалад. "Пијан круша" се јаде како независен десерт, кој се користи за украсување на колачи и пити, сладолед. Покрај тоа, густата круша желе може да се користи за да се подготват различни мулкомкомпонентни десерти, ладни предјадења. Производи:

· Сочни зрели круши со густа пулпа - 1 кг;

· Стевиа (замена на шеќер) - по вкус;

· Агар-агар - 4 лажици;

· Сува бело вино - 0,75 ml;

· Цимет-2 стапчиња

· Ванила - 1 под;

· Рум, ракија или ракија (по желба) - 4 лажици. л

Рецепт:

1. Крушите се мијат, излупени, се сече на 4 парчиња.

2. Виното се истура во садот. Додадете цимет и ванила.

3. Парчиња овошје истури во виното со зачини. Симнете 20 минути. Периодично промешајте ја масата.

4. Парчиња од круши добиваат скејмер од вино. Поставете во иста количина во стерилизирани тегли.

5. Ванила под се сече по должина и семките се натрупуваат со нож. Врати се на винската крушка супа.

6. Агар-агар се додава на врело вино. Готви за 1 минута. На самиот крај (опционално) додадете алкохол. Не само што го подобрува вкусот на желеата од круша, туку и служи како одличен конзерванс за долгорочно чување на десерт.

Братот е отстранет од шпоретот. Истурете ги парчиња круши во тегли. Плукан. Чувајте го во фрижидер.

Целата крошна желе во свој сок

Многу лесно да се подготви, но неверојатно вкусна десерт. Однадвор, желе изгледа многу претставителен. Затоа, може безбедно да се подготви за празничен празник во посебни прилики. Десерт се служи по делови.

Производи:

· Круши густа, зрела - 5 плодови;

· Вода - 500 ml;

· Шеќер - 225 g;

· Куркума - 1 суп.л-патки. л со рид;

· Исчистете ја круша сок од 500 ml;

· Желатин - 4 суп.л-патки. л

Рецепт:

1. Желатин се истура со вода за оток (40-50 минути).

2. Крушите се мијат, излупени. Остатоците и семињата се оставени.

3. Од вода, 125 гр шеќер и сируп од куркума.

4. Излупени цели круши се нежно натопени во сируп што врие. Гответе на минимална топлина додека не се меки.

5. Желатин се загрева на парна бања се додека гранулите не се целосно растворени. 6. Вирус, се комбинира со круша сок. Додадете 100 гр шеќер. Промешајте.

7. Варени меки круши се ставаат во очила (чаши) со нивните опашки. Истурете сок со желатин.

8. Желето се лади и многу внимателно се пренесува во фрижидер додека не се зацврсти.

Пред да се сервира, десертот е украсен со путер од пареа, парчиња од зашеметен лимон, чоколадни чипови.

Круша и крем желе

Едноставен, но многу вкусен десерт на деликатни креми и свежи круши, задушени во сопствениот сок. Идеален за детско празник мени.

Производи:

· Зрели круши - 4 ЕЕЗ.

· Крем (најмалку 20% маснотии) - 250 ml;

· Шеќер - 1 суп.л-патки;

· Желатин - 3 суп.л-патки. л .;

· Лимон - половина од просечното овошје;

· Ванилин.

Рецепт:

1. Ванилин разредена со вода според упатствата.

2. Крушите се мијат, излупени, исечени на парчиња. Посипете со сок од лимон.

3. Овошјето заспива со шеќер и оставете за 10-20 минути, додека крушите не пуштат сок.

4. Префрлете го капацитетот за готвење заедно со ослободениот сок. Додадете малку ванила.

5. Круши се ставаат на средна топлина. Во моментот на вриење пламенот на пламенот се намалува, плодовите се варат во рок од 20 минути.

6. Крем истури во тенџере, донесе до вриење. Отстрани од топлина.

7. На кремот додадете потечени, затегнати преку газа желатин. Промешајте.

8. Крушките печени во сопствениот сок се комбинираат со крем и желатин. Промешајте.

Круша и крем желе се влева во чинии за сладолед. Изладете и наместете го целосно замрзнување во фрижидер.

За убаво снабдување на врвот на веќе замрзнат млечен крем од круши, можете да истурете тенок слој од обоени транспарентни желе. На пример, од цреша, малина или киви. Овој десерт изгледа естетски пријатен и апетитен.

Трикови за изработка на домашна крушка желе

Без оглед на рецептот, овошјето за правење желе избира зрело, со густа сочна пулпа. Крушите со лабава текстура, зеленикаво или, обратно, презрее за желатинозни десерти и зимски празнинки не се соодветни. Сите плодови мора да бидат целина, без црвенило, расипување, гнили. Крушите се мијат пред обработката. За желе за зима тие го користат само месото - кожата е неопходно отстранета, јадрото со семето, опашките и стебленцата се отстрануваат.

Доколку алкохолот е наведен во рецептот, но десертот е наменет за деца, воопшто не можете да додадете алкохол или да го истурите во лушпа на самиот почеток на готвењето. Алкохолите исчезнуваат при високи температури, така што готовиот производ ќе биде сосема безопасен за децата.

За да ја проверите подготвеноста на желе без желатин, треба да ја испуштите малку жешка супстанца на ладна чиста чинија. Ако масата брзо се намести и се згусне, време е да се прелива производот во сад или стерилизирани тегли (за зимски бербата).

Важно! За готвење желе, десерти и слатки круши заби никогаш не користете алуминиумски прибор. По контакт со метал, овошната маса се оксидира, што негативно влијае на бојата и вкусот на садот.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување