За жал, сезоната на мирисни дињи не е долга и би сакала долго да го зачувам вкусот и аромата, така што дури и во суровите зимски денови ќе можете да се лекувате со капка лето.
Благодарение на едноставни рецепти од чекор-по-чекор, можете да го пробате овој омилен производ уште шест месеци по купувањето, подготвувајќи, на пример, џем од диња.
џем месо - општи принципи
Хомосексуалците често за подготовка на метеж, конзерви и други зачувување користат, така да се каже, супстандардни. Невозможно е да се готви навистина вкусен џем на нивниот расипан производ, треба да му пријдете на избор на диња со посебна грижа. Плодот мора да биде зрел, незрелен, не презрен.
Избраната диња темелно се мие со вода, излупена, елиминирајќи ги семињата и кора. Подготвената пулпа се сече на делови од произволна форма. Ниту големината, ниту изгледот не се важни овде, бидејќи по готвењето на дињите, масата во секој случај ќе треба да биде подложна.
Често, диња се подготвува со додавање на други плодови, на пример, со портокали, лимон, јаболка. Ако се користат агруми, се препорачува внимателно да се измијат, натопи во врела вода неколку минути за да се спаси кората од горчина. Коските при мелење мора да се отстранат и да се исфрлат. Јаболка не стекнуваат премногу слатки сорти, претпочитајќи овошје со киселост. Тие исто така се мијат и чистат, а потоа се сечат.
Во прилог на овошје, зеленчук, мед и смачкан семе од сусам може да се додадат во џемот на диња. За арома, цимет или ванилин не е задолжително. Подгответе го џем исклучиво во прибор од нерѓосувачки челик или во бавен шпорет, и така што ништо да не изгори, џем се меша од време на време.
Готовиот џем се поставува топло во добро подготвен, измиен и сушен контејнер. Ако направите џем не-издржливо складирање, тоа не се тркалаат, туку едноставно покриваат. Змијата за зимата мора да се истури во стерилизирани тегли, тркалајќи стерилизирани капаци.
Најлесно е да се чистат тегли со сода разредена во вода или во сапун раствор со сапун за перење. За да се стерилизираат контејнери можете да користите парна бања, печка или микробранова печка. Капаците се стерилизираат, оставајќи неколку минути во тенџере со врела вода.
1. Диња од диња за зима
Состојки:
• една голема диња;
• еден пакет од ванила;
• лимонска киселина - десет грама;
• 1,4 килограми шеќер;
• прочистена вода - 500 ml.
Метод за готвење:
1. Земете една голема зрела диња, внимателно да ја измиете под проточна вода, пресечете ја на две половини, отстранете го семето, кора и пресечете го месото во средни коцки. Дињјата на дињјата, на tastier и повеќе ароматични џем ќе биде.
2. Стави ја исечена диња во длабок сад, издвоени некое време.
3. Варете го шеќерениот сируп: истурете 500 ml филтрирана вода во метален сад, додадете четири лажици шеќер, ставете на висока топлина, доведете до вриење. Веднаш штом ќе се појават првите меурчиња, намалете ја топлината до најниската и вриејте додека шеќерот целосно не се раствори.
4. Истурете го сирењето на топла шеќер во чинијата со сецкани дињи и оставете ја дињјата во сирупот дваесет минути. 5. По даденото време, внимателно јасете ја дињјата со сируп во голема метална тава, ставете ја на шпоретот, поставете умерен пламен, вриете џем, повремено мешајте околу десет минути.
6. Додадете преостанатиот шеќер, измешајте, варете додека дињата не е целосно омекната и масата се губи.
7. Петнаесет минути пред крајот на готвењето, се става во лимонска киселина и ванилин.
8. Додека џем се подготвува, подгответе ги теглите: темелно исплајте ги со сода, исплакнете, стрмни на парна бања и ставете чиста крпа за да се исушат капките вода.
9. Истурете го варениот џем од диња во топло подготвени тегли и цврсто се тркалаат со метален капак. Свртете ги тегли на џвакање јогурт наопаку и завиткајте во топло ќебе, оставете ја цела ноќ.
10. Ставете изладени тегли од џем на темно, ладно место, на пример, во шкаф или подрум.
2. Диња диња со лимон и цимет
Состојки:
• две големи дињи;
• еден голем лимон;
• шеќер - еден килограм;
• Свеж цимет - еден стап.
Метод за готвење:
1. Измијте две големи зрели дињи, се сече, отстранува семе, кора и се сече на коцки со произволен облик на средна големина, префрлање во длабок метален контејнер.
2. Темелно исплакнете го лимонот и ставете го во чаша со топла вода пет минути, така што во подготвениот џем, кора од лимон нема да ја отфрли горчината. Потоа, пресечете го лимонот во две половини (ако има коски, а потоа отстранете ги со нож), без лупење, исечете ги на половина прстени.
3. Во контејнер со исечена диња, истурете го целиот шеќер, измешајте, ставете половина полуреминиум од лимон врз парчиња диња, покријте со чиста ткаенина и оставете го настрана шест часа за да го одделите сокот. 4. По ставете ја тавата со диња во шеќерот на шпоретот, наместете го гасот, ставајќи средна топлина.
5. Стави цимет стапчиња во џем месо, се вари, се меша, по врие за триесет минути.
6. Ставете ја масата на диња во чашата на блендер, извадете го циметниот стап, измешајте ја мешавината на еднаква конзистентност.
7. Повторно пресече маса во блендер, префрлете го во метален контејнер, ставете го на шпоретот, потопете го џемот петнаесет минути.
8. Додека џем се загрева, подгответе ја садовите за џем: измијте ги стаклени тегли во слаб раствор на сода за печење и исплакнете темелно. Ако сакате да го одложите готовиот џем за чување за потрошувачка во зима, тогаш банките ќе треба да се стерилизираат.
9. Истурете го подготвениот десерт топло во подготвените тегли. Покријте со пластична капа или навивам.
3. Диња џем со јаболка
Состојки:
• две мали зрели дињи;
• четири средни зелени јаболка;
• гранулиран шеќер - еден килограм.
Исто така можете да го подготвите мелениот цимет, ќе ви дадете невообичаен вкусен вкус за диња и џем од јаболка.
Метод за готвење:
1. Јаболката во овој рецепт му дава џем од диња мала киселина, измазнувајќи го премногу слабиот вкус на самата диња. Подобро е да се избере слатка и кисело јаболка, на пример, сорти на баба.
2. Подгответе ги сите состојки: измијте ги средните зрели дињи, кора, отстранете го семето, отсечете ја кората, исечете го месото на мали парчиња. Зелените јаболка, исто така, се мијат, кора, се сече на половина, се сече јадрото со семиња, се сече на средни парчиња произволна форма.
3. Земете казан со леано железо, добро исплакнете го, избришете го со суви чисти крпи, ставете го на шпоретот и загрејте го малку над умерена топлина. 4. Ставете ја исечена диња со јаболка во подготвен котел, гответе на средна топлина најмалку половина час, не заборавајте да се промешува, така што дињата со јаболка не гори.
5. Измерете ги омекнатите плодови директно во топла форма мелење во блендер.
6. Во прав диња и јаболко пире, истурете во гранулиран шеќер, се меша, пренесете ја масата во металниот контејнер, ставете ја на шпоретот, прилагодете ја топлината до умерен. Вари, уште мешање, за уште 60 минути.
7. По еден час, исклучете ја топлината, покријте го садот со варениот џем од јаболка со капак и нека се излади целосно.
8. Штом џем се олади, додадете цимет во неа во прав, добро се мешајте со дрвена шпатула или лажица, повторно ставете го садот со џем на шпоретот, вклучете ја топлината до максимум, доведете ја масата до вриење. Потоа намалете го топлината и гответе уште половина час.
9. Во меѓувреме, подгответе ги теглите: прво исплакнете го избраниот сад со топла вода и сода, исплакнете темелно со ладна вода за да го отстраните вишокот сода. Поставете ги контејнерите со вратот на чиста ткаенина, така што капките од вода може да се исцедат, а конзервите да се исушат малку.
10. Ставете ја топла џвакалка од јаболко во подготвен чист контејнер, цврсто затворете ги со капаци (може да се тркалаат метални капаци за зима), оставете ги на маса цела ноќ да се оладат, а наутро ги ставате во фрижидерот и употребувајте колку што е потребно.
џем месо - совети и корисни совети
• Најдобро е да купите дињи на пазарите или во продавниците каде што сите производи се подложат на соодветни проверки. Вие не треба да купите дињи на падините, бидејќи тие се добро впиени во токсични издувни гасови што минуваат автомобили. • Зрееста на дињите може да се одреди со мирис: светлиот мед или цветните белешки укажуваат дека плодот е зрел, нема арома само во нерешени плодови. Во случај на зрела диња, кога ќе се притисне, кората се чини дека е "пролетна", а во случај на незрело, не се наведнува, во презрието тоа не успее.
• Доколку треба да се одберат зрели ѕвезди од диња за џем од диња, добро созреаните плодови се погодни за џем, бидејќи по готвењето масата сè уште мора да биде подложна и интегритетот на парчињата, односно, не е толку важен. Меѓутоа, не е неопходно да се здобијат со превисоки сорти: поентата не е во нивната структура, но во фактот што таквите дињи го губат вкусот и го губат вкусот поради долгото лажење, телото отстранува непријатна горчина.
• Дури и кога ги користите истите состојки во еднакви количини, во зависност од видот на лубеница, џемот може да биде многу дебел или воден - текстурата на десертот не влијае на вкусот.
• Подготвен џем може да се користи не само како десерт за чај, туку и како пополнување за пити, палачинки. Често, џемот од диња прави овошни пијалоци, па дури и компоти. Бон апетит.
