Франција се смета за родно место на доверливоста, иако античките римски љубовници го подготвувале дебелото слатко лекување.
Неговото име, вистински француски, значи "варен во шеќер".
Тоа е дебел, убаво обоен желе, направен од бобинки, овошје или комбинација.
Црешата е одлична. Можете да додадете сок од лимон, рибизли, јаболка, додадете ароматични зачини. Сладоста на готовиот производ дава шеќер и згуснувачи - згуснувачи (желатин, агар-агар, скроб, пектин). Можете да готвите confiture без нив. Конзистентноста на готовиот производ треба да биде густа, но не и хомогена.
Можно е да се јаде confiture како независна деликатес за чај, утрински бухти, и како компоненти за пити или колачи. Вкусот и текстурата на конфигурацијата на цреша ќе бидат добри како слатка основа за гурмански сирење.
Цреша confiture - општите принципи за готвење
За да се подготви десертот, црешите мора да се одберат, да се отстранат ѓубрето (гранчиња, лисја, расипани плодови) и да се исплакнат со ладна вода. Во избрани цреши, потребно е да се отстранат исечоците и да се отстранат коските со помош на специјален алат.
За готвење на confiture погоден широк enamelware: тава или мала чинија. Потребна е плима: погодно е да се отстрани добиената пена. Многу е важно да се осигура дека шеќерен сируп не гори. Инаку, вкусот на десертот ќе биде расипан. Затоа, треба постојано да се меша црешата маса, отстранување на добиената пена.
Банките за доверба се подобро да земат мала количина - поудобно е да се складира десерт во нив. Контејнерите мора да се измијат со сода и стерилизирани со пареа 15-20 минути. Метални капаци треба да се вари или да се изгореници со врела вода.
Цреша confiture "Класик"
За да направите традиционална испорака, нема дополнителни состојки или средства за згуснување. Лимон дава посебен допир на свежина и пријатна киселина. Десертот е совршен за чај.
Состојки:
• два килограми зрели цреши;
• два килограми бел шеќер;
• еден лимон.
Метод за готвење:
Отстранете коски од подготвени цреши.
Ставете ја Бери во садот за готвење.
Посипете цреши со шеќер и нежно се мешајте со рацете за да не ја оштетите масата на бери.
Оставете ја црешата само два часа: боровинка треба да го даде сокот.
Измијте лимон со врела вода и исцедете го сокот од него.
Вклучете го мал оган и загрејте ја бојата на маслото до вриење. Како резултат на пена за отстранување на морскиот брег.
Конфит треба постојано да се меша, инаку ќе изгори.
По врие, маслото од цреша ја задржите точно пет минути и исклучете ја топлината.
Печете го талогот во блендер или килер.
Подготви банки.
Откако ладење, донесе џемот да врие, веднаш се прелива во тегли и плута.
Се лади на собна температура. Чувајте го на суво место.
Apple-Lemon Cherry Confiture
Вкус од цреша оди добро со не само лимон, туку и со јаболкони. Прекрасното утринско третирање изгледа вкусно, здраво и многу убаво.
Состојки:
• килограм подготвени боси цреши;
• две средни јаболка;
• еден лимон;
• осум сто грама бел шеќер.
Метод за готвење:
Цреша палка истурете шеќер во тава за готвење.
Лимон добро се мие и стиска сок надвор од неа.
Истурете сок во шеќери од шеќер, нежно се мешајте.
Нека бери стојат за еден час и половина да се направи сок издвоите. Ставете го садот на мал оган и доведете го до вриење.
Кога црешата врие, се вари 10 минути, мешајќи постојано.
Излупете ја јаболката, исечете го јадрото, исечете ги на тенки парчиња.
Заменети бобинки од сируп, наместо јаболка, ставете ги парчињата.
Варете ги јаболките додека сирупот не се удвои.
Повторно ставете го вишни во сируп.
Мелење јаболка и цреши со блендер или критикувам.
Донеси маса до вриење, врие уште 10 минути.
Веднаш се распаѓа во стерилизирани банки и плута.
чоколадо-бадемова цреша confiture
Фантастично вкусна цреша confiture може да се подготви со додавање на чоколадо и бадеми ореви. Можете да го јадете веднаш или да ја натопите за зима.
Состојки:
• килограм зрели цреши;
• шестотини грама бел шеќер;
• педесет грама желатин;
• сто грама бадем;
• чоколадна лента.
Метод за готвење:
Желатин истурете ладна вода и оставете да отече околу четириесет минути.
Од семињата, извадете ги семињата и измешајте јачињата со блендер или мелница за месо.
Решетки на ореви или мелење во мелница за месо. Мора да добие брашно од бадем.
Чоколадото се скрши на мали парчиња.
Ставете ја пиретата од цреша во тенџере, додадете желатин и шеќер, додајте бадемово брашно и измешајте сè.
Загрејте ја смесата на тивок оган, мешајќи постојано.
Шеќерот и желатин треба целосно да се растворат.
Кога мириса масата се врие, се вари два минути и се отстранува од топлина.
Ставете чоколада во довербата и измешајте ја тревата.
Стави во вазна и го стави на маса.
Ставете ги остатоците од чување во стаклени или пластични садови, затворете го капакот и складирајте во ладилникот по ладењето. Доколку конфигурацијата се бере за зима, треба да се истури во стерилизирани тегли и да се свитка.
Цреша confiture со желатин
Наједноставниот рецепт за конфигурација на цреша со желатин е соодветен за почетни домаќини. Десертот е подготвен брзо и излегува многу вкусно.
Состојки:
• килограм подготвени боси цреши;
• три лажици желатин во прав;
• осум сто грама гранулиран шеќер;
• малку лимонска киселина;
• четиристотини милилитри вода.
Метод за готвење:
Желатин натопени во вода според упатствата и дава добро здебелување на житото.
Истурете цреши со шеќер, истурете во вода, измешајте и спуштајте бавно оган.
Кога мешавината се врие, забележете го времето и вриејте го џемот со бавно вриење три часа.
Разредете лимонска киселина во лажичка топла вода.
Во топли пире од компири додадете лимонска киселина и желатински зрна, добро се мешајте.
Вклучете го огнот повторно, почекајте да се вари и извадете од огнот.
Веднаш да се распаднат во подготвени банки, плута, се лади и испрати за складирање.
Цреша confiture со коријандер и бадем
Невообичаениот вкус на оваа конфигурација од црешата го претвора во гурмански третман. Излегува извонреден десерт што може да го замени медот и мармаладниот џем кој се служи на сирење. Покрај тоа, оваа особено верзија на confiture ќе го направи совршен натпревар за живина или игра садови.
Состојки:
• половина килограм цреши;
• пет коријандер кернели;
• дваесет грама бадеми или цели ореви;
• четиристотини грама бел шеќер;
• четиристотини милилитри вода.
Метод за готвење:
Исечете цели бадеми во транспарентни парчиња.
Загрејте ја брзината без масло. Фрли бадеми снегулки и семе од коријандер на суво дно.
Фрај бадеми и коријандер и пол до две минути.
Истурете вода во садот за готвење, додадете шеќер и измешајте.
Кук сируп, барајќи да се добие густа слатка маса.
Ставете ја подготвената цреша во сирупот, вријте го Бери пет минути.
Додај во confiture печени ореви снегулки и коријандер кернели, се меша.
Вари цреши со бадеми и зачини за десет минути на ниско вари.
Топла цреша confiture распространети во стерилизирани тегли, навивам и се стави далеку за складирање.
јагода од јагода
Цреша со јагоди е прекрасен дует, кој е поврзан со лето блаженство и нескротливост. Отворање на тегла со прекрасна деликатес, можете да му дадете на семејството вистинско задоволство. Рецептот е интересен, бидејќи не треба да ги отстраните коските од црешата.
Состојки:
• килограм цреши;
• триста грама градинарски јагоди;
• нотка на цимет;
• осум сто грама шеќер;
• 20 грама желатин;
• една четвртина чаша вода.
Метод за готвење:
Цреша стави во тава за зоврие confiture, додадете малку вода и се вари со бавно вриење за пет до седум минути. Треба да се добие течност која изгледа како компир од цреша или сок.
Додека бобинки се врие, желатин треба да се истури со вода и да се остави да се отече.
Бришење бобинки низ сито со шпатула или лажица, отфрлете ги коските.
Вратете го сок од пире од цреша, додадете шеќер и цимет, гответе го мешавината на тивок оган околу триесет до четириесет минути.
За да ги сортирате јагоди, отстранете ги зелените делови од стеблото, нежно се мие.
Цели бобинки да се стави во цреша confiture.
Поправете го десертот уште петнаесет минути со бавно вриење.
Растворете го отечениот желатин на тивок оган.
Пред да ја исклучите завршената конфигурација, треба да додадете оган и да се става во масата на стопен желатин. Веднаш штом масата се врие, исклучете го огнот, истурете ја довербата во подготвените тегли и навикнете го.
Одржувајте чување на цреши и јагоди на ладно темно место.
Декорација од цреша "Брз" со пектин
Наједноставна верзија на десерт, кој е подготвен со пектин. Излегува дебела, вкусна, ароматска деликатес, која ќе ја ценат и домаќинствата и гостите.
Состојки:
• килограм боровинки;
• фунта шеќер;
• десет грама пектин.
Метод за готвење:
Бобинки за да се ослободат од семе и да се стави во тава за готвење confiture.
Покријте го вишни со шеќер и оставете го да го потенцираат сокот за три часа.
Донеси го овошјето да врие до вриење.
Варени цреши со шеќер пет минути.
Пектинот се меша со четири чамци шеќер и се комбинира со вишни од сирење.
Измешајте сè темелно и вријте уште три минути.
Веднаш распакувајте ја црешата во тегли, се тркалаат и лади.
Цреша confiture - трикови и совети
Цреши треба да бидат многу зрели. Неподготвеното овошје не е толку вкусно и полошо го остава семето.
Прекрасна цреша confiture може да се готви од замрзнати цреши. Тоа ќе излезе не помалку вкусно, од деликатес подготвен од свежи бобинки.
