Јадења од зеленчук се неопходен елемент во исхраната на здрава личност. Сите од нив се корисни, главната работа е да научите како правилно и вкусно да готвите зеленчук. Важно и начинот на подготовка. Ако не сакате да се пржи, туку да се потисне, тогаш здравствените придобивки ќе бидат поголеми.
Една од најпопуларните летни јадења - цукини задушени со домати. Во сезоната, зеленчукот е евтин, расте во една градина, брзо се подготвува. Што повеќе би можеле да посакате половина час да подготвувате вечера за целото семејство?
Дали е тоа додадете на домати и тиквички компании дополнителни состојки: друг зеленчук, месо, кисела павлака, крем, сирење, отпадоци. Неутралниот вкус на тиквички ви овозможува да направите такви комбинации речиси бескрајни. Покрај тоа, резултатот на кулинарски експерименти сигурно е одличен.
Засушен сквош со домати - Општи принципи за готвење
Калење тиквички е прилично едноставна. Зеленчукот треба внимателно да се измие, исече на мали коцки, брзо да се пржи во растително масло, потоа да додадете малку течност (вода, сос од домати, павлака и сл.) И буквално да донесат до дваесет минути. Можете да запеате тиквички и без течност, во свој сок, цврсто покриен со капак. Ако тиквичката е млада, можеш целосно да го изгаснеш, со семиња и кора. Во старите плодови, кожата мора да се исчисти, јадрото да се исечи и да се отфрли.
Домати за јадење, исто така, треба да се мијат и сецкани. За по-деликатна текстура, можете да ги олупите доматите. За да го направите ова, треба да го пресечете зеленчукот вкрстено на рачката, потоа спуштете го 30 секунди во врела вода, а потоа во мраз вода. Кора лесно се отстранува.
Подготовката на други компоненти, исто така, се состои од чистење и отстранување на непотребни. Излупете моркови, исчистете ги пиперките од прегради и семиња, кромид и лук од лушпи. Излупете го пилето, отстранете ги сите коски и исечете ги на мали парчиња. Останете на соодветен начин со отпадоци, отсечете ги сите вени, масти и други непривлечни места. Содржината на маснотии во павлака и крем, доколку се користи во рецептот, зависи само од индивидуалните преференции и личниот став кон калориската содржина. Тиквички и домати се нискокалорични во самите себе, па вишокот на масти нема да ги повреди, но ќе го подобри вкусот на садот.
Меѓутоа, ако треба да се победи речиси нула калории, тоа може да се направи лесно ако го гаснете зеленчукот со капка растително масло или без тоа воопшто. На пример, во multicooker.
Цукини задушени со домати "Диететски сон"
Мешавината на свеж сезонски зеленчук секогаш ќе му помогне на домаќинот, затоа што брзо се готви и веднаш се јаде. Неутралниот вкус на тиквичката е нагласен со ароматичната киселост на доматите, сладоста на младите моркови, мирисна горчина на ѕвоното, острината на лукот. Готвени во овој рецепт цукини задушени со домати ќе се забавуваат со суви пилешки гради и ќе бидат добри за секое месо. Садот содржи само 40 калории на сто грама - сонот за слабеење на девојки!
Состојки:
• две мали млади тиквички;
• два месести домати;
• една средна пиперка;
• средно бебешко моркови;
• средна сијалица;
• две чешниња лук;
• торба со исушени италијански билки;
• лажица од маслиново масло;
• зелен зеленчук.
Метод за готвење:
Подготвен сквош сече на коцки.
Ситно исецка на кромид.
Бибер се сече на плоштадите.
Томато без кожа и се исецка.
Морков решетки големи.
Загрејте го маслото, ставете го зеленчукот, испржете ја на висока температура.
По пет минути, покријте го чорбата со капак и вриете околу петнаесет минути на најспоро оган.
Ако вашиот сопствен сок не е доволно и зеленчук почна да гори, истурете половина чаша вода.
Пред крајот на замазнување, солете го чорбата и додајте исушени италијански билки. Покријте со капак и нека се вари за околу пет минути.
Кога служите, посипете со ситно сецкан магдонос.
Цукини задушени со домати во павлака
Мастите павлака и брашно ја прават оваа верзија на тиквички задушени со домати малку повеќе со калории. Но вкусот на зеленчукот во павлака е нешто неспоредливо. Вкусно и корисно!
Состојки:
• млади тикви коцки;
• три домати;
• двесте грама маст павлака;
• една лажица брашно;
• две или три чешниња лук;
• масло за тавата.
Метод на подготовка
Намалете го сквошот во тенки парчиња.
Посипете со брашно и пржете во жешка (задолжително!) Пан.
Ставете ги сквошните парчиња на хартиена крпа за отстранување на вишокот маснотии.
Намали домати на било кој начин.
Намалете го лукот со нож.
Тиквички се враќаат во тава, ставете домати на врвот, соли по вкус, додадете нотка или две пиперки (опционално), сецкан лук и преливајте павлака над сè.
Ако сакате, зеленчукот може да се постави во слоеви.
Истурете половина час на најспоро оган.
Кога служите, можете да попрскате со сезонски билки.
Тиквички задушени со домати и јајца "Зеленчук од каша"
Дури и мали деца ќе ја сакаат оригиналната верзија на засушени тиквички со домати во облик на тепсија. Ова вкусно и здраво јадење може брзо да се подготви за вечера.
Состојки:
• млади тиквички;
• две мали светилки;
• три домати;
• четири јајца;
• магдонос;
• масло за тавата.
Метод за готвење:
Тиквички се сече на коцки.
Кромид се исецка.
Во топла тава пржете тиквички со кромид. Пет минути е доволно.
Домати се сече на мали парчиња.
Ставете ги доматите во чашата, миксот и сол.
Можете да истурете малку гриз, но тоа не е потребно. Манка ќе го направи јадењето поубаво.
Победи јајцата.
Исцедете ги јајцата во тава, покријте со капак и вриете 10 минути на минимална топлина.
Цукини задушени со домати и пилешко со сос од павлака
Нежно, сочно, миризливо јадење е и светло и задоволувачко. Цукини задушени со домати и пилешко - одлично главно јадење, што е погодно за ручек и вечера. Состојки:
• просечен млад сквош;
• килограм пилешки гради;
• бугарска пиперка;
• два домати;
• средна сијалица;
• еден морков;
• чаша кисела павлака.
Метод за готвење:
Тиквички се сечат на тенки ленти.
Бибер се сече на прстени или половина прстени.
Секачи домати на било кој начин (коцки или кругови).
Груб решетки моркови.
Пилешки гради се сечат на мали парчиња.
Во топла тава пржени тиквички.
Пет минути подоцна додадете домати, пиперки, пржете уште две или три минути.
Одделно испржете го морков со кромид.
Објавување моркови, пржете пилешко филе.
Комбинирајте ги сите состојки на садот, сол, додадете малку пиперка, измешајте.
Ставете кисела павлака, повторно се мешајте, потопувајте под тесно затворениот капак околу десет минути.
Исклучете ја топлината и оставете зеленчук со пилешка варешка уште десет минути.
Цукини задушени со домати и пилешки срца "Кремна нежност"
Нежно, вкусно, срдечно јадење - тиквички задушени со домати и пилешки срца. Кремниот сос го прави едноставно неверојатен.
Состојки:
• една фунта пилешки срца;
• просечен млад сквош;
• два компири;
• средна сијалица;
• месен домат;
• еден морков;
• чаша крем;
• некои брашно;
• зеленчук;
• Зачини (бибер, Lavrushka незадолжително).
Метод за готвење:
Ситно исецка на кромид и СРЈ.
Домат исечени.
Подгответе срца со отсекување на каналите и маснотиите.
Редок морков додадете на кромид и продолжи да пржење уште две минути.
Додај срца на тава, бибер, сол, се промешува, пржете уште две минути.
Преместете ги доматите во чашата, истурете во стаклен сад, цврсто покријте го со капак, вриете четириесет минути.
Исечете ги компирите на тенки парчиња.
Коцки со млеко.
Додај во тава во срцата на компир парчиња, една лажица брашно (дистрибуција тоа рамномерно) и се меша.
Ставете ја чаша со тежок крем и вријте пет минути. Додадете тиквички, на петнаесет минути вриете на многу ниско ниво на топлина.
Ако сакате, исечете го лукот и измешајте го со сецкан зеленчук.
Покријте ги зелените и лукот во тавата, исклучете ја топлината и оставете ја садот да стои десет до петнаесет минути.
Цукини задушени со домати "Аппетитна мешавина"
Одлична опција тиквички задушени со домати, билки и модар патлиџан е погодна за секој оброк. Нискокалорична, вкусна и здрава!
Состојки:
• една средна тиква;
• голем модар патлиџан;
• среден пипер;
• три домати;
• средна сијалица;
• шепотење на сушени билки;
• некое растително масло за садот;
• една лажица суво црвено вино;
• бибер по вкус;
• нотка на шеќер.
Метод за готвење:
Модар патлиџан се сече на коцки, сол и остави десетина минути, така што огорченоста ја нема со сокот.
Излупете домати, исечете ги на коцки.
Стиснете ја модри патлиџани, исплакнете, исушете.
Загрејте го путерот и испржете ги коцките од модар патлиџан во него (пет минути).
Ставете ја модри патлиџани на хартиена крпа за да стапка вишокот на маснотии.
Исечете ги тиквичките, испржете ги во истиот сад.
Ставете ја салфетката.
Исечете ја пиперката и испржете ја.
Скршете го рендан кромид две минути.
Измешајте го целиот зеленчук во посебно јадење, сол и додадете шеќер, бибер, сушени билки и домати.
Истурете црвено вино и преплавете го чорбата триесет минути.
Хранење, гарнитури со магдонос или копра.
Засушен сквош со домати под сирово крзно
Друга варијанта на тиквички задушени со домати вклучува употреба на сирење и јајца. Прекрасно сирење "капут" го прави ова јадење многу вкусно и убаво.
Состојки:
• млади тикви коцки;
• средна сијалица;
• мали моркови;
• три домати;
• Седумдесет грама сирење;
• торба со сушени билки;
• јајце;
• опционален лук (еден чешне);
• чили за земјата (ако не е потребна острина, извадете ја);
• масло за тавата. Метод за готвење:
Кромид сека.
Режа моркови.
Доматите се ослободуваат од кожата и се исекуваат со нож.
Сирење решетки ситно.
Скршен кромид до златно.
Додај моркови, пржете две минути.
Додадете домати, пржете уште две минути.
Стави тиквички, сол, истурете ги бигорките, бибер, се мешаат и врие под тесниот покриен капак четириесет минути.
Ако зеленчукот се запали, истурете чаша вода.
Победете го јајцето, истурете го во зеленчукот, измешајте, покријте и вриете уште пет минути.
Исклучете го огнот, посипете рендано сирење на зеленчук, затворете го капакот и оставете го пет минути да го стопат сирењето.
Цукини задушени со домати и модри патлиџани
Друга опција е цуцкини задушени со домати и модри патлиџани помалку калории, бидејќи тие не треба да го препржуваат зеленчукот. Вкусот на садот ќе биде природен, летен, многу нежен.
Состојки:
• три мали модри патлиџани;
• два млади средни тиквички;
• два месести домати;
• средна сијалица;
• две лажички масло за садот;
• еден морков;
• два парчиња среден лук;
• омилена зелена боја за декорација.
Метод за готвење:
Намалување на модри патлиџани и тиквички во коцки од иста големина.
Исечете ги доматите.
Исечете го кромидот во прстени.
Режа моркови ситно.
Фрај тиквички во топло масло.
Додај модри патлиџани во тавата, потоа доматите, морковите и кромидот, врие над средната топлина додека не се готват околу половина час.
Две минути пред да ја исклучите топлината, додадете сецкан лук под капакот.
Цукини задушени со домати - совети и корисни совети
- За да го освежите вкусот на долго готви тиквички задушени со домати, можете да ја користите оваа техника. Победете ги јајцата и истурете ги во тава пет минути пред да служите. Излегува како да е ново топло јадење - вкусна тепсија! Патем, тоа е добро и ладно.
- Ако тиквички се задушени со зеленчук кој содржи многу течност (модар патлиџан, домати), се произведува многу сок. За да го направите да испарува побрзо, а зеленчукот да не стане варен и омекнат, треба да го исушите садот, без да го расипете капакот. Ако чорбата е задушена заедно со компири, кои воопшто не произведуваат сок, тогаш зеленчукот треба да биде покриен со капак. Инаку, компирот ќе се исуши и ќе изгори.
- Кога чорбата на зеленчук треба да се меша, но не често. Еднаш на секои десет минути е доволно.
- Антената треба да се суди по сол, ако е потребно, додадете малку сол, но без фанатизам. Истото важи и за пиперката.
- Кога додавате нови состојки, не заборавајте да ја мешате содржината на садот.
- Лукот е многу вкусен зачини за тиквички со домати. Но мора правилно да влезе во садот. Ако веднаш додадете лук, ќе стане мек и целосно без вкус, се вари меко и може да го расипе вкусот на садот. Затоа, сецкан лук мора да се внесе на крајот од готвењето, буквално пет минути. Значи зеленчукот ќе ја задржи својата острина и ќе му даде на садот прекрасен свеж вкус.
