Совршен плескавица дома не е тешко да се готви. Најважната работа во овој бизнис, се разбира, е рифовите. Јас ќе ви кажам како да се готви хамбургери за ќофтиња и да се соберат вкусни кутии.
Постои една тајна состојка на плескавицата, која е занемарена од многумина поради неговата едноставност и пристапност, и таа игра важна улога во палетата на вкусови на ова јадење. Ова е кисела кромид. Маринираниот кромид е многу едноставен. Прво, исечете го кромидот со тенки прстени, потоа ставете во сад, истурете една лажичка шеќер и иста количина сол, нежно протријте ги со рацете. Истурете чаша варена ладна вода и додадете 2 лажици од 9% оцет, оставете ја на маринада 30 минути. Достигнеме, исушиме на хартиена крпа - неопходната состојка е подготвена!
- Време за готвење: 50 минути
- Сервиси: 9
Состојки за правење совршени плескавици:
- 1, 5 кг слатка свинско;
- 100-150 гр маст;
- 150 гр бело леб;
- 100 ml млеко;
- 150 г кромид;
- 10 гр сушени зачини за мелни топки;
- црн пипер, растително масло, сол.
За хамбургери:
- бухти;
- кисела кромид;
- сирење;
- кисела краставици;
- домати;
- босилек, свежа салата;
- семе од синап, мајонез или кечап.
Начин на изработка на совршени плескавици
Ниско-масни свинско месо се сече на мали коцки. Филмови, тетиви, вени внимателно сече. На месо, додадете околу 150 грама свинско маснотии, без тоа котлетите да бидат суви.
Пренесете го месото со сланина преку мелница за месо, мелено месо за плескавица треба да излезе мазна, па одберете млазница со мали дупки.
Кромид чист од лушпа, сече, мелење во мелница за месо по месото.
Од круша долг леб ние ја сече кората, се сече трошката во коцки, се меша со ладно млеко.
Додајте го лебот натопен во млеко и сецкан кромид во чинија со мелено месо.
Зачински прелив - истурете свежо зелен црн пипер, сол по вкус и сушени билки (зачини за ќофтиња).
Месете го мелено плескавица добро. Подобро е да го мачете со рацете, исто како тестото. Потоа го отстрануваме мелено месо 30 минути во фрижидерот.
Следно, ви требаат кујнски скали за да направите совршени плескавици. Во овој рецепт, направив многу големи хамбургери (големина на крал), па зедов 180 гр мелено месо по порција. Ние мерка од вистинската количина на мелено месо, sculpt рамна круг плескавица patties, го стави на табла.
Во тава, загревајте ја лажицата без мирис, рафинирано растително масло. Брзо испржете ги patties од секоја страна до златно-кафеави, префрлете се на листот за печење.
Ние ја испраќаме тавата во рерната загреана на 180 степени за 12 минути.
Сега можете да спакувате хамбургери
Значи, загрејте ги бухтите за плескавица во тостер или печка, маснотијата на дното од половина со жито сенф, ставете лист од салата на врвот, неколку листови од босилек и парчиња домати. Ставете тенка парче топено сирење на жешка паштета, ставете ги сите заедно на домат. Додајте го киселиот кромид, краставици, уште повеќе зеленчук, мајонез или кечап и втората половина од топлиот пунџа. Совршен плескавица е подготвена. Бон апетит!
Патем, за да не се распаднат хамбургерите, кога служат, прицврстете ги со бамбус накит. На камен, можете да стринг парчиња кисела краставица, кромид прстени и чили.
