Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Gravy - Општи принципи за готвење

Со помош на сос, можете да го "збогатиш" секое придружно јадење: леќата, пире од компири, тестенини, ориз итн. Едноставни и едноставни рецепти ќе помогнат да го претворите најобичното јадење во многу вкусно и задоволително јадење. Гравја може да биде месо, пилешко, зеленчук, крем или домат. За подготовка на месо сос зема најмногу различни месо: говедско месо, свинско месо, јагнешко месо, телешко месо итн.

За да направите нежно сок од пилешко, подобро е да се земат за оваа намена филети или сланина. Најлесен рецепт за печурско садење вклучува употреба на конвенционални шампињони, но во печурската сезона, се разбира, свежото шумски печурки се најпогодни - сосот со нив ќе биде многу мирисна, богата и вкусна.

За подготовка на зеленчук сос, кромид, морков, доматен паста (свежи домати), билки и зачини се користат главно. Ако немате многу состојки дома, можете брзо да подготвите сос од доматно паста, кромид, брашно и пиперка со сол. Патем, брашното е интегрална состојка на скоро било сос. Тоа е брашно што дава гуска и го прави солето малку вискозно и обвивно.

Многу вкусно и лесно да се добие сос на млеко, павлака или крем. За подготовка на овој сос ќе треба млечна состојка, кромид, вода, брашно и зачини. Се препорачува да се остави подготвената сос за околу 15 минути, така што ќе се внесе и малку задебелена.

Gravy - подготовка на храна и јадења

За да го подготвите сосот, треба да подготвите сет од кујнски прибор и садови, вклучувајќи ги и следните ставки: чаша, тенџере, дебел ѕид или тава, плоча за сечење, нож и ренде. Gravy се служи заедно со гарнир на вообичаените служат чинии за вториот курсеви. Пред да започнете со подготовка на сос, мора да ги подготвите сите состојки. Месото треба добро да се измие и исече на мали парчиња. Кромидот и морковот треба да се исчистат и исечат (подобро е да се решетуваат моркови). Исто така треба да се измери точниот износ на брашно, течни производи и зачини.

Рецепти за сос

Рецепт 1: Сос за тестенини (опција 1)

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Gravy за тестенини ќе им овозможи да се прошири вообичаеното јадење, што го прави вкусно и поудобно. Овој рецепт нуди да се направи сос за тестенини од месо.

Состојки задолжителни:

  • 280-300 гр месо;
  • Кромид - 140 g;
  • Моркови - 140-150 g;
  • брашно - 20-25 g;
  • Паста од домати - 25-30 ml;
  • Лук - 2 заби.

Метод на подготовка:

Подгответе ги производите: измијте го месото и исечете ги на мали парчиња. Излупете го кромидот и морковот, исечете го морковот, исечете го кромидот. Прво, пржете ги парчињата на месо до речиси завршена состојба. Потоа ставете го зеленчукот во него и пржете ги сите заедно уште 4 минути. Додадете брашно на фурната и симнете уште 2-4 минути. Исечете го лукот, истурете вода во садот за да ги покрие состојките. Ставете ја доматната паста и сецкан лук. По содржината на тавата врие, намалување на топлина, бибер, сол и покријте го тавата со капак. Гответе на тивок оган 14-15 минути. Посипете ги со сечкани билки и оставете да се впијат 1315 минути.

Рецепт 2: Сос за тестенини (опција 2) "Крем"

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Многу едноставен и вкусен рецепт за сос за тестенини. Gravy излегува многу деликатно, мирисна и мирисна.

Состојки задолжителни:

  • Свежи или конзервирани домати - 380-400 g;
  • Масни крем - 80-100 ml;
  • 15 ml путер;
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • Лук - 1 каранфилче;
  • Василиј (сува или свежа);
  • Маслиново масло;
  • 2 g оригано;
  • 4-5 g сол;
  • шеќер - 0,5 лажиче;
  • Бибер - 3 г.

Метод на подготовка:

Исечете ги и пржете го кромидот со лук. Измијте ги доматите, отстранете ја кожата и исечете ја. Ставете во тава со лук и кромид. Додадете малку шеќер, оригано и босилек, зачинете со мешавина од пиперка и сол. Откако главниот дел од течноста исчезна, додадете путер и крем. Симнете за 4-5 минути.

Рецепт 3: Свинско тесто

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Свинско сос е одличен избор за втор курсеви: пире од компири, тестенини, ориз или хељда. Сосот е подготвен прилично брзо, за кое време можете безбедно да готвите леќата или да направите пире од компири.

Состојки задолжителни:

  • 350-400 g свинско месо;
  • 1 морков;
  • Кромид - 2 ЕЕЗ.
  • Сончогледово масло;
  • Нецелосна лажица брашно;
  • 2 лажици доматна паста;
  • Додатоци;
  • Зелените.

Метод на подготовка:

Измијте месо исечете ги на мали парчиња. Фрај во масло, потоа се става во вода и остави да се чува. Бришење моркови, се сече кромид во тенки половина прстени. Фрај зеленчук во посебен сад. Додадете брашно на зеленчукот и добро се меша. Извадете го зеленчукот од топлината. Ние се шири passaged на месо. Томато паста се раствора во топла вода, зачинета со сол и бибер. Пополнете тестенини со месо и продолжи да врие на тивок оган. Неколку минути пред подготвеноста, додадете ја зелената зелена боја во садот. Подготвен сад инсистира на 10-15 минути.

Рецепт 4: Пилешко тесто

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Пилешки сос во солен крем сос е совршен начин за диверзификација на тестенини, леќата или пире од компири. Gravy излегува многу деликатна, миризлива и вкусна. Состојки задолжителни:

  • Мали пилешки гради;
  • 2-3 мали кромид;
  • Сол;
  • Бибер;
  • Павлака (или мајонез) - 100 g;
  • Некоја вода;
  • Растително масло.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото, исечете ги на мали коцки и почнете да пржете во тава со путер. Излупете и исечете го кромидот (можете да користите блендер за брзина). Веднаш штом месото ќе се претвори во бела боја, извадете го кромидот и спрячете се заедно на лесен оган, потоа истурете над водата и потопете го под слаба топлина под капакот. Штом пилешкото е речиси подготвено, додадете павлака или мајонез, сол по вкус, бибер и врие уште неколку минути.

Рецепт 5: Сос од домати

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Класичниот сос од домати се готви многу едноставно. За подготовка, не е потребно месо - потребни се само зеленчук и зачини.

Состојки задолжителни:

  • 1 кромид;
  • 4. Растително масло;
  • Сол;
  • Бибер;
  • Паста од домати или зрели домати - 150-160 g;
  • една лажица брашно;
  • Беј лист;
  • Некои шеќери;
  • Вода - 250 ml (за вкус и повеќе заситен вкус, можете да додадете неколку коцки од бујон).

Метод на подготовка:

Исечете ја кромидот и пржете во растително масло, потоа ставете го доматното стапче и чувајте уште неколку минути. Растворете 2 коцки од бујон во топла вода. Ставете го брашното со добиената супа и добро измешајте за да избегнете грутки. Веднаш истурете ја смесата во лак. Сите состојки се темелно измешани, сол, бибер и додадете малку шеќер. Фрли неколку заливни лисја и врие под капакот за неколку минути. Исклучете ја топлината и оставете ја салата да се згусне. Завршен сад е многу вкусен наводнување ќофтиња, месо или риба patties.

Рецепт 6: Гравја за леќата

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Лешници од леќата може да се подготват на два начина: на база на зеленчук или врз основа на месо. Овој рецепт ги споделува тајните на готвењето на миризливи зеленчукови сосови за леќата.

Состојки задолжителни:

  • 2 големи кромид;
  • 2 моркови;
  • 25-30 мл паста од домати;
  • 1 суп.л-патки. л шеќер;
  • Миризливи зачини - по вкус;
  • Сол;
  • Бибер;
  • 15 мл кисела павлака или крем со маснотии.

Метод на подготовка:

Режа моркови, се исецка кромид. Прво, пржете го кромидот во маслото, потоа поставете го морковот на неа. Разредете доматна паста во вода или супа и истурете го пасивното зеленчук во мешавината. Зачинете ги состојките со вашите омилени зачини, сол и бибер по вкус. Додадете една лажица шеќер (без слајдови). Симнете сос околу 10 минути на тивок оган. 2-3 минути пред крајот на готвењето додадете кисела павлака или крем. Доколку е потребно, можете да додадете повеќе вода или супа.

Рецепт 7: Одведување на месо

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Таквото сало може да се направи од секое месо: говедско месо, свинско месо, јагнешко месо и сл. Месовите се одлични за леќата, оризот или тестенините. Овој рецепт користи два вида месо, што ја прави садот уште поубав и аппетитен.

Состојки задолжителни:

  • 400 гр говедско и свинско месо;
  • Лампи - 3-4 парчиња;
  • кечап домати - 45-50 мл;
  • Беј лист;
  • 10-12 гр брашно;
  • Сол;
  • Бибер.

Метод на подготовка:

Излупете и исечете го кромидот. Исплакнете го целото месо и исечете ги на мали парчиња. Загрејте го путерот во тенџере или тенџере со дебел ѕид и истурете го месото. По парчиња месо се замаскирани, ставете кромид и пржете уште неколку минути. Потоа фрли лист залив, додадете сол и бибер по вкус, истурете во кечап. Истурете околу две чаши вода и вриете околу 50 минути. Додадете брашно и енергично се мешајте додека не се рамномерно растворени. Оган исклучите и оставете сок лапа.

Рецепт 8: Печурки Грави

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Печурка сос е идеален за леќата каша, шпагети и пире од компири. Можете да го готвите од обичните шампињони, а можете да од свежиот шумски габа - тогаш сосот ќе испадне дури и повеќе ароматичен и вкусен.

Состојки задолжителни:

  • 400 гр шумски печурки;
  • чаша крем (21-22%);
  • 1 суп.л-патки. л брашно;
  • 80-100 г кромид;
  • 65 гр путер;
  • Сол.

Метод на подготовка:

Вари печурки до тендер, а потоа пржете во путер. Исечете го кромидот и ставете го на печурките. Свртете ги сите состојки уште 9-10 минути, сол многу. Потоа посипете ги печурките со кромид, измешајте и истурете го кремот. Донеси до вриење и отстранете ја тавата од топлината. Оставете го сос од печурки за неколку минути.

Рецепт 9: Сос за коцки

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Многу брз рецепт за вкусни сосови за ќофтиња. Можете да го подготвите овој сос веднаш по пржење на patties, како што ќе треба масти.

Состојки задолжителни:

  • Масти и сок во кој се пржени котлетите;
  • Половина кромид;
  • една лажица брашно;
  • 65-70 гр паста од домати;
  • 200 ml вода;
  • Подправки и зачини.

Метод на подготовка:

Исечете го кромидот и пржете во маснотиите и сокот оставени од котлите за пржење.

Потоа додадете брашно, мешајте и додадете доматна паста. Зачинете го сосот со зачини и зачини. Истурете во вода, по вриење вриете на тивок оган околу 10 минути.

Рецепт 10: Гравја за ориз

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Дури и најчестиот варен ориз може да стане неверојатно вкусен ако готвите сочни садови за тоа. Подготовката на овој сос е многу едноставна и не бара употреба на сложени производи.

Состојки задолжителни:

  • Говедско месо - 300 гр;
  • за 1 кромид и морков;
  • 15-20 мл доматна паста;
  • една лажица брашно;
  • чаша топла вода;
  • Растително масло;
  • Зачинета билки;
  • Бибер;
  • Сол.

Метод на подготовка:

Месо се сече на мали коцки и пржете додека не се готви. Менување на месо во сад. Режа моркови, се исецка кромид. Скршете го зеленчукот во иста тава, каде што месото е пржено. Земете го зеленчукот со паста од домати, измешајте и додадете брашно. Ставете ги парчињата месо назад, чувајте ги сите заедно 4-5 минути, потоа ставете вода. Зачинете со сос со билки, сол и бибер. Симнете на тивок оган додека не ги подготвите сите состојки.

Рецепт 11: црниот дроб

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Гравја од црниот дроб не е само вкусна и негување, но исто така е многу корисна, бидејќи црниот дроб содржи многу хранливи материи. Gravy од црниот дроб е совршен за сите странични јадења: пире од компири, тестенини, леќа и сл.

Состојки задолжителни:

  • килограми - 600 г говедско месо;
  • 2 кромид;
  • Павлака - 350-400 g;
  • Сушен магдонос;
  • Брашно.

Метод на подготовка:

Исплакнете го црниот дроб, исечете ги на мали парчиња, од кои секоја се тркалаат во брашно. Свртете го црниот дроб до златно-кафеава кора. Трансфер на црниот дроб на тавата. Исечете го кромидот и пржете додека не златни. Ставете го кромидот во садот во црниот дроб. Истурете го црниот дроб со кисела павлака и исплакнете 20 минути. 4-5 минути пред сосот на црниот дроб е подготвен, сол и сезона со сув магдонос. Остави да кисна за 5-10 минути.

Рецепт 12: Говедско тесто

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Говедско сос совршено ќе го надополнува секоето јадење и лесно ќе се готви. За подготовка на говедско месо, ви треба месо, зеленчук и доматна паста, што може да се замени со свежи домати. Состојки задолжителни:

  • Фунта од говедско месо;
  • 1-2 парчиња кромид;
  • 2 лажици брашно;
  • 15 мл паста од домати;
  • лажица растително масло;
  • 350-400 мл вода.

Метод на подготовка:

Исечете го месото во тенки ленти и пржете во растително масло во тава. Потоа сол и црн пипер. Исечете го кромидот и оставете го на месото. Додадете 2 супени лажици брашно и паста од домати. Сите состојки треба да се мешаат. Истурете во топла вода, измешајте сè повторно за да ги растворите групите. Доведете го сосот до вриење, намалете ја топлината и заковајте под капакот на тивок оган додека не се готви. Подготвен сад нека се вари 10 минути.

Рецепт 13: Гравја за пире од компири

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Одличен рецепт за зеленчук во брз лек. За готвење ви треба пилешко, кромид и зачини.

Состојки задолжителни:

  • Пилешко филе - 300 гр;
  • 2 кромид;
  • Соли и бибер по вкус;
  • Растително масло;
  • Некаква вода.

Метод на подготовка:

Измијте го пилешкото филе, исечете ги на мали коцки и пржете додека не се готви во растително масло. Излупете го кромидот, исечете ги и ставете ги во пилешко. Свртете го заедно за уште 5-7 минути. Мешајте месо со кромид со сол, бибер и други зачини или билки. Совршен за овој кари сос. Потоа истурете го пилешкото и кромидот со вода и вриете на тивок оган уште 14-15 минути. Подготвен сад нека се вари, по што може да се сервира со пире од компири.

Рецепт 14: Брашно тесто

Сос за тестенини, ориз, пире од компири, ќофтиња - најдобри рецепти. Готвење правилно месо, домати, печурки, пилешки сос.

Gravy од брашно е најлесниот и најчестиот метод за подготовка на сос за различни странични садови. За подготовка ќе треба млеко, брашно и путер.

Состојки задолжителни:

  • 100 ml млеко;
  • 35 ml вода;
  • Путер - 45 g;
  • Додатоци;
  • Сол;
  • Брашно - "со око".

Метод на подготовка:

Истурете го млекото и водата во мал тенџере, доведете до вриење. Стави путер, сезона со зачини и сол. Во посебен сад, измешајте го брашното со топла вода и разредете темелно додека не се растворат групите. Ставете го брашното од брашно на млеко и гответе, мешајќи додека не се задебели на тивок оган. Пропорциите треба да бидат избрани независно, бидејќи секој сака поинаков сос - некој е подебел, некој е повеќе течен.

Gravy - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

- Најважното правило кое мора да се почитува при процесот на готвење било кое солено е правилниот избор на пропорции. За една и пол лажици брашно треба да земете околу 1 чаша течност. Ова може да биде вода, зеленчук или пилешка супа, млеко итн. Пропорциите може да се менуваат во зависност од саканата конзистентност. За подебел сос, треба да земете малку повеќе брашно;

- За да го направите сосот за рифовите да излезе дека е многу богат и миризлив, треба да се готви во истиот сад, каде што самите рипсови се пржени;

- За да се избегне формирање на грутки, потребно е прво да се раствори брашното во мала количина на вода или супа. Можете да користите мешалка, мешалка или миксер за да ги растурите групите;

- Ако нема паста од домати, можете да земете свежи домати. За да го направите ова, тие треба да се измијат, да се уништат, да се уништат или да се премачкаат во мешалка, да се додаваат сол, бибер и шеќер. Можете да додадете сецкани свежи или суви билки. Совршен cilantro, босилек, сушен копра и магдонос, кардамон, итн;

- Пилешки сос оди добро со сув лук и кари Леќата;

- Ако се подготви кремасто сос, кремот мора да се додаде на самиот последен пресврт и да не се вари, туку едноставно да се врие. После тоа, садот треба веднаш да се отстрани од топлината и да остави да впие неколку минути; - Наместо брашно, пченкарен скроб може исто така да се користи како згуснувач;

- За подготовка на добро познат сад "како во трпезаријата", не е неопходно да се користат состојки од месо. Можете да земете 100 грама рендано морков и сецкан кромид. Во мешавината на зеленчук треба да се истури половина литар топла вода или зеленчук (или месо од супа). Потоа солта е зачинета со сол, бибер и неколку лисја залиени се фрлени. Во посебен сад се вари мешавина од три лажици брашно и чаша вода. Бракот мора прво да се пржи во сува тава. После тоа, мешавината од брашно се истура во зеленчук и сите заедно се варат уште неколку минути.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување