Јаболките од карамели се западни деликатеси традиционално подготвени за празници, свадби, детски родендени.
Вкусното овошје едноставно не може, но се радува: изгледа спектакуларно, излегува вкусно, мириса волшебно.
Тоа е време да го направи тоа дома!
Јаболка во карамел дома - општи принципи за готвење
За подготовка на убав деликатес треба густа, сочни плодови. Лабава и презреана јаболка нема да работат. Малите јаболка изгледаат нејасно и поубаво. Можете да ги земите плодовите од која било боја. Ако облогата е транспарентна, тогаш црвените јаболки изгледаат поубаво. Овошјето се мие добро исушено. Ако на површината има капки вода, карамелата ќе падне нерамномерно. Во суви јаболка отстранете опашки, стап стапчиња.
Што може да се користи:
• дрвени прскалки;
• Кинески стапчиња;
• големи камења.
Мали чепкалки за заби, мазги не се вклопуваат, плодот треба цврсто да се заклучува на стапчето. Инаку, слој ќе падне во карамела. Да, и јадењето јаболко на тенок или краток стапче е непријатно.
Карамелот може да се подготви на различни начини. Постојат многу рецепти подолу. Основата може да биде шеќер или готов карамел, butterscotch. Други состојки се додаваат на нив: нафта, сируп од пченка, ароматични адитиви. Карамелот секогаш се готви на шпоретот. Подготвеноста се проверува на неколку начини. Може да се смачкате на чинија или да испуштите малку маса во ладна вода. Треба брзо да се стврдне.
Обични карамелни јаболка дома
Рецептот е прекрасно лекување за кое ви се потребни дрвени шампери или кинески стапчиња за јадење. Карамел е направен од шеќер и путер и крем за крава. Оваа количина на производот е доволна за 6-8 јаболка од мала големина. Состојки
• 300 гр шеќер;
• 20 г одлив на масло;
• 40 ml крема;
• 1 лажица. л јаболков оцет;
• 1 лажица вода.
Готвење
1. Веднаш исплакнете јаболката. Избришете така што тие се подготвени. Отстранете ги опашките од овошјето, наместо да стапнете накит.
2. Во тенџере, истурете една лажица оцет и иста количина на вода, додадете шеќер и путер, измешајте и ставете мал оган.
3. Штом масата почнува да се топи, истурете во кремот. Промешајте повторно. Томит карамел на тивок оган додека не се стопи сите зрна од шеќер.
4. Сега може да се додаде оган, по вриење, промешајте ја масата периодично.
5. По десет минути, проследувајте капка карамела на чинија, ако брзо се стврднува, а потоа се подготвени. Ако не, врие повеќе.
6. Сега, наизменично, натопи јаболка во тенџере, свртете ја јаболката така што масата ја покрива со униформа слој.
7. Ширење на овошје на лист пергамент, можете да го користите силиконски МАТ.
8. Нека замрзне карамелата. Доколку правилно се готви, тогаш е доволно половина час.
Јаболка во карамели дома (со сируп од пченка)
Опцијата е многу едноставна и лесна за подготовка на карамела за јаболка. За да се вари, ви е потребен сируп од пченка. Предноста на оваа карамела е тоа што лесно може да се обои со боење храна. Оваа сума е доволна за еден килограм средни јаболка.
Состојки
• 1 кг јаболка;
• 1 чаша вода;
• 3/4 чаши сируп од пченка;
• 3 чаши шеќер;
• бои.
Готвење
1. Отстранете ги опашките од чисти јаболка, држете ги стапчињата.
2. Измешајте ги сите состојки на карамелата, додадете боја ако сакате, можете да испуштите малку ванила или друг екстракт. Ставете го тенџерето на шпоретот. 3. Загрејте ја карамелата, редовно ја промешајте.
4. Покријте го таблата или садот за печење со пергамент, четкајте го листот со парче путер.
5. Проверете го подготвеноста на карамелата со малку размачкане на чинија или капе со ладна вода.
6. Ако масата е добро поставена, намалете го огнот на минимум, може да го отстраните тенџерето од шпоретот, ако нема многу јаболка.
7. Потопете ги јаболка еден по еден, префрлете се на пергамент.
8. Почекајте слојот да се зацврсти, лекувањето е подготвено!
Јаболка во карамел дома (тврд карамел)
Можност за вкусни и пријатни карамелни јаболка дома. За готвење ќе треба обичен тврд карамел. Можете да користите мека карамела без полнење, ако можете да најдете како комерцијално достапен.
Состојки
• 7 јаболка;
• 400 гр кашица;
• 2 лажици вода;
• 1 кесичка со ванила;
• 20 г нафта.
Готвење
1. Во тенџере, ставете парче путер, веднаш можете да додадете ванилин.
2. Отпуштете ги пакувањата од тестенини, додајте во путер. Истурете во вода и ставете мал оган.
3. Се топи масата во течна и хомогена состојба, измешајте ја темелно така што сите парчиња од карамел се раствораат.
4. Исплакнете ги јаболките, ставете ги на прскалки.
5. Натопете го подготвеното овошје во растопена карамела, префрлете го на подготвената површина.
6. Таквата карамела не се замрзнува на цврста состојба, останува малку леплива, мека, погодно е да се јаде десерт.
Ореви јаболка во карамел дома
Кикирики или ореви се најдобри за попрскување на карамелни јаболка. Да се навистина убави, земи многу ореви. Исто така ќе ви требаат и крем карамели и стапчиња за јадење.
Состојки • 400 г карамела;
• 3 лажички млеко;
• 1 лажица путер;
• 6-8 јаболка;
• 1-1,5 чаши ореви.
Готвење
1. Прво подгответе ореви. Тие треба да пржете во сува тава, а потоа се излади добро. После тоа, ставете го на табла или на силиконски МАТ, се тркалаат со тркалачки игла, притиснете малку надолу. Земете сецкани парчиња од вистинската големина.
2. Подгответе ја јаболка на вообичаен начин: исплакнете, отстранете ги испакнатите опашки, вметнете стапчиња.
3. Карамел место во тенџере, додадете млеко со путер. Можете да истурам малку ванила. Стави го за да се стопи.
4. Промешајте ја масата со шпатула, доведете ја на хомогеност.
5. Натопете едно јаболко во тенџере со карамела, се тркалаат, извадете. Нека вишокот капе.
6. Донесете до садот со ореви, великодушно посипете леплива облога на овошјето, издвоени, нека ја зацврсти карамелата.
7. На ист начин, можете да попрскате јаболка со сусам, семиња, кокос чипс, трошки од вафли.
Јаболка во карамела и чоколада дома
Шик верзија на десерт, кој не се срами да се стави дури и на одмор маса. За финалниот дизајн се користат ореви. Може да земете поинаков вид облекување од горниот пример. Карамел на сируп од пченка со кондензирано млеко.
Состојки
• 10-12 јаболка;
• 400 г кафеав шеќер;
• 270 g путер (70 g во чоколадо);
• 150 g кондензирано млеко;
• 2-3 лажици ореви;
• 50 ml сируп од пченка;
• 100 гр чоколада;
• ванила, малку сол.
Готвење
1. Јаболка се сече на стапчиња, ставете околу дваесет минути во фрижидер. Овој пат е доволно да се готви карамелата.
2. Ставете 200 g путер, кондензирано млеко во тенџере, додадете кафеав шеќер, сируп од пченка и ванила. За вкус треба да се прелива мала нотка на сол. 3. Ставете го шпоретот, вклучете мал оган, гответе го карамелот додека зрната целосно не се растворат. Обично трае околу 12-12 минути, секогаш можете да ја проверите тежината за подготвеност.
4. Сега обработете ги ладените јаболка еден по еден.
5. Поставете ги предметите повторно на подмачкана пергамент во фрижидер. Држете додека не се зацврсти.
6. Украсете го чоколадото, додадете го остатокот од путерот. Можете да го замените со масна кисела павлака или со ист крем. Се топи мразот во водена бања.
7. Исечете ги оревите, можете да пржете. Или пригответе било какво прашување.
8. Штом чоколадото се стопи, веднаш отстранете го од водена бања. Масата не треба да биде жешка.
9. Натопи јаболка во чоколада. Можете да се справи со самиот врв, една третина или половина од овошјето. Карамелот треба да ѕирне.
10. Ореви посипете чоколаден слој, оставете ја јаболка за целосно лекување, тоа е можно во фрижидер.
Јаболка во карамел дома (со сок од лимон)
Рецепт едноставен карамел на сок од лимон, кој го покрива сјајот на овошниот огледало. По волја овошјето може да се попрска со нешто.
Состојки
• 150 гр шеќер;
• 1 лажица сок од лимон;
• 2 лажици вода;
• 2-3 јаболка.
Готвење
1. Додадете шеќер, сок од лимон до шеќер, измешајте, ставете го на бавен оган. Подобро е да го покриеш тенџерето така што шеќерот полека се раствора.
2. Периодично промешајте за да ги кревате зрнцата од дното.
3. Штом целиот шеќер се стопи, можете да додадете оган.
4. Гответе ја карамелата на жолтеникава боја, периодично внесете малку во лажица, направете капка со ладна вода. Ако брзо се постават, отстранете го тенџере од топлина.
5. Однесувајте се кон јаболката, ставете силиконски МАТ, чекајте замрзнување.
Јаболка во карамел дома - совети и трикови
• Јаболките од карамела ќе изгледаат уште поспектакуларни ако се насликани со шлаг на чоколадо. Можете да направите конци на бело чоколадо или протеински шлаг.
• За покривање на карамелата, можете дури и да го користите прогон. Малите јаболка особено ќе се допаднат од децата. Ако да додадете бои на карамел, тогаш задоволството нема да има ограничување.
• Карамелот ќе се зацврсти побрзо ако ги покривате разладените јаболка. Во овој случај, тенџере со глазура треба да се чува на шпоретот или во водена бања, така што во вистинскиот момент може брзо да се загрее зацврстената маса.
• Нема сируп од пченка? Може успешно да се замени со скроб разреден во чиста вода.
• За да направите карамела мазна, хомогена, сјајна, треба да се топи шеќерот на најмалиот оган. Ако масата се врие пред да се раствори, ќе има многу зрна, облогата ќе го изгуби својот сјаен сјај.
