Конзервирани салати - општи принципи и методи за готвење
Современото темпо на живот нè учи да заштедиме време, во овој случај, оние кои го делат бизнисот однапред корист. Конзервирањето на салата е процес за оние кои сакаат да решат два проблема одеднаш - долгорочното складирање на овошје и зеленчук и подготовка на производи за брза потрошувачка. Само малку напор во летната сезона, а во зима и пролет ќе ви бидат понудени вкусни вкусни готови салати кои прекрасно ќе ја надополнат главната маса или ќе станат независно јадење за да имаат само закуска.
Сега нема да изненадиш никого со бугарска салата за шопинг, што во исто време беше ужасен дефицит, но рецептите од негуваните тегли беа обработени со нови детали и варијации, а денес салата за салати, дури и највкусни и скапи, не може да се спореди со домашна кисела пиперка од сопствената градина
Салата е навистина разноврсна храна. Со доаѓањето на конзервација - односно специјална преработка на храна, која се сведува на не, витална активност на многу микроорганизми кои можат да ја расипат храната, можевме да се занесеме со салати од домашно раса во текот на целата година.
Повеќето од рецептите се состојат од најчести и прифатливи јадења: домати, пиперки, модри патлиџани, моркови и краставици. Речиси сите рецепти за конзервирани салати се намалуваат за сечење парчиња со иста големина, се ставаат во тегли во слоеви или се мешаат и се маринираат со растително масло. Има малку луѓе кои нема да ги сакаат овие деликатеси, па ги засилуваме нашите ракави и се бориме!
Консерви салати - подготовка на храна
Конзервираните салати може да се поделат на домати, модар патлиџан, репка, краставица и бибер салати, но најчестите се избрани. Речиси сите од нив се подготвени по истиот принцип, само бројот на состојки се разликува, но имињата мораат. Во прилог на зеленчук, потребно е да се складира за зачини - тоа се лук, лута пиперка и разни билки - копар, магдонос.
За подготовка на салати се земаат силни, тешки, дури и малку неподготвен зеленчук. Новак на зеленчук, толку е вкусна конзервираната храна и колку подолго се складира Се разбира, најдобро е да се соберат зеленчук од градината. Но, ако немате овој озлогласен кревет - успешно може да ја користите опцијата на пазарот, само изберете производи кои не беа на отворено сонце за кратко време.
Консерви салати - најдобри рецепти
Рецепт 1: Салата од консерви од Desyatochka
Лето изобилство на зеленчук за употреба. Овој многу популарен растителен мезе е лесно да се подготви: на крај, колку е погодно да се измерат зеленчукот еден по еден - нема килограми, тежини или други тешкотии.
Состојки: Домати, пиперки, морков, модар патлиџан (по 10), лук (1 глава), билен пипер (1 шт.), Шеќер (1 лажица), сол (1 маса лажица) растително масло 1 чаша.
Метод на подготовка
Ние чистиме големи модри патлиџани и едноставно ги пресекуваме на мали коцки, ги пресекуваме доматите на големи парчиња. Излупените пиперки се сечат на големи парчиња, горчливиот пипер се сече многу фино. Моркови нанесуваат на груб ренде или сече ленти. Лук фино сече. Подготвениот зеленчук се меша во садот со другите состојки и се доведува до вриење преку висока топлина. Симнете за 1,5 часа, ставете стерилизирани тегли и навивам. Превртувајте и оставете да се изладите.
Рецепт 2: салата од конзервирана виножито
Избрани навистина се покажува како виножито, во транспарентна маринада, разнобојниот зеленчук изгледа многу елегантен и вкусен. Ова е прекрасно украсување на одмор маса или голема закуска за вечера со семејството, воопшто, посебно готови јадења за секој оброк.
Состојки: краставици (2 кг), домати (кг), шарени бугарски бибер (1 кг), тиквички (1 кг), сквош (1 кг), листовите од листовите, црниот пипер, копар, целер, магдонос , лимонска киселина (лажички од 4 лажици).
Метод за готвење:
Зелените се поставени на дното на конзервите, на врвот има 5 пиперки и неколку заливни лисја. Следно, слоевите се зеленчук во следниот редослед: краставици, сквош, пипер, тиквички и домати на врвот. Секој слој е поставен со зелена боја. Маринадата е направена од 1,5 литри вода и лимонска киселина. Се вари и лади на 60 степени, истурете го зеленчукот, покријте ги со маринада, но не и полнење. Пастеризира 25 минути, навивам.
Рецепт 3: Конзервирани домати со краставици
Се разбира, ако земете розова гигантска разновидност од домати, салатата ќе биде повеќе рафинирана, но исто така можете да земете обичен крем. Во зима, оваа салата е вкусна од зимските домати, само истурете ја марината и додадете свеж сецкан кромид.
Состојки:
За маринадата:
Вода (1 литар), сол (2 лажици без врвот), шеќер (4 лажици без врвот), оцет (4 кафени лажички). Беј лист. Црниот бибер грашок поставени во секоја тегла.
Зеленчук:
домати, краставици, сол, оцет, allspice и црн пипер, ловоров лист. Метод за готвење:
Домати и краставици се земаат во сооднос од 5: 1. Обидете се да земете силен и малку неподготвен зеленчук. Исечете ги краставиците во парчиња и исечете ги доматите на парчиња, без да ги мешате и да не ги повредувате уште еднаш. Дистрибуирани по литар банки. Исцедете го сокот во тенџере и се вари, разредувајќи со вода. Маринада: додадете сол, шеќер, оцет, доведете до вриење и истурете ги банките над закачалките. Во секоја тегла, додадете 4 грашок црн пипер, 1-2 грашок од allspice. Стерилизирајте 8-10 минути.
Рецепт 4: салата од конзервирана татарина
Сомат од домати се користи како сос во оваа татарска салата. Се разбира, подобро е да го добиете дома од зрели црвени домати. Некои домаќинки ја нарекуваат оваа салата "татарска песна". Тој навистина е како песна. Пробајте го тоа - нема да жалам.
Состојки: Модар патлиџан (4-5 кг), лук (2 грла), кромид (2 грла), морков (2 парчиња), јаболко (2 парчиња), сладок црвен пипер (2 парчиња) (2 литри), растително масло (2 чаши), оцет (1 чаша), половина чаша сол.
Метод за готвење:
Исечете ја мочуриштата во мали коцки, исечете лук, кромид, морков, решетки јаболко, исецкајте ги пиперките. Измешајте сок од домати и растително масло, загрејте и додадете кромид, морков, јаболко и пиперка во сосот. Доведете се до вриење. Додајте модри патлиџани и варете 45 минути. Завршената "песна" се става во тегли од еден литар, валани и лади. На ладни зимски вечери ќе ја паметите летната топлина со оваа салата, подготвена со голема љубов!
Консерви салати - корисни совети од искусни готвачи
Првото нешто што ви е потребно кога се подготвувате за конзервирање е да се складирате на засилувач и клешти, а исто така да подготвите сет кујнски прибор - емајлирана кофа и чинии, големи садови, мерни контејнери, сито, ренде, мелница за месо и метални капаци. Можете да ги користите новите лименки со капи - пресврти. Исто така се грижи за зачини и сол. Ќе ви треба: црн пипер, ловоров лист, allspice, зелена боја. Банките се проверуваат за чинии и пукнатини, измиени, стерилизирани и сушени. За да го зголемите времето на вриење, можете да додадете малку сол во водата. При отстранување на теглата, ставете го само на суви површини, во спротивно може да се распрсне.
