Пилешки гради - сите нежност во вкусот! Тајни на пилешки гради: во тесто, со сос и пломби

Пилешки гради - сите нежност во вкусот! Тајни на пилешки гради: во тесто, со сос и пломби

Не е тајна дека пилешки гради се готват многу брзо, но рифовите може да се направат уште побрзо од него.

Сочно, нежно, со крцкава кора или со тенџере.

Процесот на готвење не зазема многу време, а резултатот е секогаш неверојатен.

Кокошки за пилешки гради - Принципи за готвење

Бидејќи самата грама е прилично сува, не е пожелно да го замрзне и неопходно е да се готват месо од ладно месо. Парчињата се пресекуваат низ влакната, дебели 1,5-2 цм и победуваат со чекан. Бидејќи месото е сосема нежно, треба внимателно да го сторите тоа, инаку може да се формираат дупки. Од истата причина, не е потребно да се исечат парчињата потенки од еден сантиметар. Дијаметарот на секачот е значително зголемен.

Подготвените гради може да се маринираат во различни видови на храна, зачини или пржени одеднаш. За да се зачува сок, користете тесто или само јајце. Од погоре, можете да направите лепење на крекери, брашно, гриз и други производи. Исто така, ќе спречи влага да избега и да промовира формирање на кора.

Пилешко месо може да се готви на шпоретот или во рерната. За печење во тава, користете растително масло или мешавина од масти. Откако парчето е заглавено на едната страна, се претвори и покриено со капакот, дозволено да се пот. Во рерната, најчесто се подготвуваат кокошки за пилешко со различни пломби: зеленчук, печурки, сушено овошје, сирење. Подготвеност проверка на пункцијата, ножот треба нежно да влезе.

Рецепт 1: Пилешки гради во тесто без брашно

Сочни пилешки гради, кои бараат минимален пакет на производи и не содржат брашно. Кора е формирана многу брзо, така што треба да ги пржете парчињата од месо на средна топлина, така што градите имаат време да се готват внатре. Состојки

• единечни пилешки гради;

• 2 јајца;

• 2 лажици мајонеза;

• црн пипер, сол и масло.

Готвење

1. Ние ја поделиме градите на делови, околу 2 см дебели.

2. Прекинете со чекан.

3. Сол, бибер, ставете едни на други и оставете за еден час, можете повеќе.

4. Ставете јајца, додадете мајонез, зачини. Измешајте додека не се раствори.

5. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете го маслото.

6. Свртете се со вилушка, натопете ги тепаните јајца и пржете во врело масло додека не се готви. Проверете со пробој на истиот приклучок, треба лесно да влезете.

Рецепт 2: Пилешки риби со босилек, домат и сирење

Рецептот за готвење интересни рифови од пилешки гради, со сочно полнење. Јадењето е едноставно, но многу убаво и вкусно. Наместо кругови на обични домати, можете да користите цреша со намалување на плодот на половина. Секој кој не сака босилек, може да го исклучи или да го замени со други билки, вклучително и сушени или замрзнати.

Состојки

• 0.6 кг градите;

• 2 јајца;

• 2 домати;

• 0,1 кг сирење;

• 3 босилек;

• 3 лажички млеко;

• крекери за лепење;

• зачини, масти за пржење.

Готвење

1. Пресечете ја градите во делови, победи секој, посипете ги со зачини и оставете ги настрана.

2. Јајцата треба да победат со млеко и зачини.

3. Исечете го доматот во кругови, решеткирајте го сирењето и едноставно исечете го босилникот.

4. Натопете го секачот во јајце, а потоа се тркалаат во лебници и пржете во тава во масло. Кога ќе се поцрви од едната страна, ќе го превртиме.

5. Ставете ги доматните чаши на црната страна, посипете со босилок и сирење на врвот. Гответе под капакот неколку минути додека не се стопи сирењето и дното е заматено.

Рецепт 3: Пилешки гради "Печурки" рифови

Овие пилешки гравчиња се готват со полнење со печурки, тие се прилично големи и сочни. Се користат заеднички шампињони. Подготовка сад во рерната на листот за печење околу 40 минути, со просечна температура од околу 190 степени. Состојки

• една голема града (0,7-0,8 кг);

• 0,25 кг шампињони;

• еден кромид;

• 2 јајца;

• 50 гр. мајонез;

• 0,15 кг сирење;

• брашно;

• масло, зачини.

Готвење

1. Исечете ги градите во доволно големи парчиња. Внимателно одбијте, посипете ги со зачини и извадете.

2. Печурките треба да се измијат, да се отстранат дефектите и да се сечат на мали парчиња. Кромид чисти и се исецкаат ситни. Заедно, пржете во тава, во мала количина путер. Вие само може да се стави надвор на тивок оган, на крајот ние сол и бибер.

3. Солени јајца, победи со вилушка или со размачкана вода.

4. Земеме скршено парче месо, го натопиме во јајце, потоа ја нанесеме во брашно и го ставаме на сад за печење.

5. Ставете една лажица од полнењето, посипете со тенок слој рендано сирење. Ова мора да се направи за да се печат печурките со месо и меѓу себе.

6. Земете друго сечкање, повторно натопете го во јајце и нанесете го во брашно. Ставете ги печурките.

7. Нежно посипете ги со сирење, притиснете ги чиповите на исецкањето со рацете, подмастете ја мајонезот на врвот и испратете го до печење додека не го направите.

Рецепт 4: Пилешки гради во млечен бешамел

Одличен рецепт за пилешко месо за оние кои планираат да служат месо со гарнир. За сос, можете да го користите млекото и течното крем со низок процент масти. И за да се направи убава и светла, мора да готвите во путер и да додадете куркума на бојата.

Состојки

• 0.6 кг градите;

• брашно;

• зачини;

• 30 гр. путер;

• 0,4 литри млеко (или крем);

• путер, куркума.

Готвење

1. Исечете парчиња месо, победи, сол.

2. Ставете го маслото во садот, запалете го.

3. Потопете ги градите во брашно и лесно испржете ги во врело масло до кората. Ставете ги варените парчиња во мал тенџере. 4. Во друг сад, се топи путерот и пржете една лажица пченично брашно без слајд.

5. Истурете во млеко, се промешува постојано. Гответе 2-3 минути додека не почне да се згусне сосот. Сол и ставете ги сите зачини.

6. Наполнете ги пржените рифови со млечен сос, вриејте 10 минути на тивок оган. На крајот додадете малку куркума за да го дадете сосот убава боја.

Рецепт 5: Пилешки гради во првите љубовни вина

Постојат неколку варијанти за тоа како да се направат пилешки гради, користејќи го овој рецепт. Тие може да се направат со бело или црвено вино. Во првиот случај, вкусот е тендер, во втората, повеќе заситени и светли. За споредба, можете да пробате и двете опции и да го одберете оној што ќе поднесе жалба.

Состојки

• 0,5 кг градите;

• 120 мл вино;

• голем кромид или 2 мали;

• 2 чешниња лук;

• масло;

• 2 домати;

• зачини;

• копра свежи или сушени.

Готвење

1. Подгответе го месото како и во претходните рецепти, исечете го, победи и сол.

2. Исечете го кромидот на половина прстена, едноставно исечете ги чешничките од лук на неколку парчиња.

3. Ставете го маслото во садот, пржете го кромидот. Веднаш штом ќе почне да злато, фрламе делови од лук. Готви уште неколку минути.

4. Ширење на кромид маса со лажица, се шират рифови.

5. Истурете вино, покријте го со капак и чорба за 10 минути.

6. Во тоа време, ја отстрануваме кожата од доматите, истурајте ја зовриената вода над плодовите, пресечете ги во произволни парчиња, но не и фино.

7. Испрати домати на пилешкото, покријте го со капакот и чувајте уште 15 минути.

8. На крајот посипете со билки.

Рецепт 6: Пилешки гради Ананас рифови

Пилешко и ананас - ова е речиси класичен дует, во кој производите се совршено комбинирани. Пилешкото месо се подготвува прво во тавата, а потоа во рерната, во просек 40 минути е доволно. Особеноста е тоа што месото е пржено на шпоретот само од една страна. Состојки

• гради од еден труп;

• 3 прстени од ананас;

• 0,15 кг сирење;

• зачини;

• брашно;

• Некое масло.

Готвење

1. Исечете ги градите во рифови и подгответе се како и обично.

2. Изматете ги парчињата на едната страна во брашното и пржете го, не допирајте го врвот. Оваа страна ќе ја земе рерната и нема да губиме време.

3. Ние ги ставаме парчињата на подмачканиот лист сурова страна надолу.

4. Ставете го секој ситно ананас. Егзотични љубители на гостите можат да го стават целиот прстен на секое отсекување.

5. Посипете сирење и испратете ја во рерната додека не се готви. Сокот од ананас ќе го засити филето, тој ќе стане мек и тендер.

Рецепт 7: Пилешки гради во кифир маринада

Посебна карактеристика на овие пилешко месо е марината. За него, подобро е да користите масни кефир, можете да го замените со течна павлака. Подобро е да се користат производи на собна температура, така што процесот ќе оди побрзо. Мариновото месо мора да биде најмалку 2 часа.

Состојки

• дојка;

• 0,2 л кефир;

• масло;

• сол, црн пипер;

• 1 лажичка подправка за пилешко;

• 2 чешниња лук.

Готвење

1. Готвење на сос. За да го направите ова, ние ги водиме чешнички од лук преку печатот, ставете го во кефир, сол, бибер, прскајте ги за пилешко.

2. Скршете ги градите, претерувајте и потопувајте во сос од кефир. Испрати стојат.

3. Отстранете ги парчињата од маринадата, испржете го во масло од двете страни на златна боја. Покрај тоа, нема потреба да паничи.

Рецепт 8: Пилешки гради со ориентален сок од соја

Ако се направи правилно, пилешкото излегува многу меко, се топи во устата. Со овој рецепт, можете да направите рифови од пилешки гради, свинско месо, говедско, мисирка. Со секое месо излегува вкусно.

Состојки

• 0,7 кг гради; • 0,09 кг брашно;

• 0,1 кг сос од соја;

• масло;

• лажичка хоп-сунели;

• јајце;

• лажица шеќер.

Готвење

1. Маринада за готвење. За да го направите ова, измешајте сос од соја со шеќер, хмељ-сунели, неколку лажици растително масло.

2. Исечете ги градите во тенки слоеви, малку се победи, се натопи во сосот и ставете ги едни со други. Остатоците од маринадата само истурајте го на врвот. Резервирајте еден час.

3. Победи јајце, додадете неколку лажици пилешки марини, се мешаат.

4. Ние ги натопуваме парчињата од рифови во мешавината на јајцата, потоа ги паваме парчињата во пченично брашно и пржете во масло додека не се подготвиме.

Рецепт 9: Teriyaki пилешки гради крцкања

Teriyaki сос е познат во целиот свет, а нејзината татковина е Јапонија. Подготвени врз основа на сос од соја, има неколку варијации. Тоа е одлично за месо, но особено вкусно со тоа се месо од пилешки гради. Рецептот користи скроб, може да земете компир или пченка.

Состојки

• 2 филети;

• 100 ml сос од соја;

• една лажица мед, балсамичен оцет и скроб;

• 1/2 лажичка ѓумбир;

• 10 гр. сусам;

• путер во маринада и за пржење.

Готвење

1. Маринада за готвење. За да го направите ова, се меша мед, соја сос, ѓумбир, оцет и додадете 2 лажици масло.

2. Подгответе филе на рифови, маснотии со сос. Ние издвоивме да маснотијата.

3. Потоа земаме месо и пржете во масло од двете страни до кората.

4. Истурете го остатокот од сосот во иста тава, додадете скроб и мешајте постојано, доведете до вриење.

5. Ставете половина чаша врела вода.

6. Ставете ги пржените рифови и врие под капакот 10 минути. Целосно го апсорбираат целиот сос. Попрскајте го готното јадење со семе од сусам.

Пилешко гради - Совети и трикови

• За режење на пилешки гради, не треба да користите дрвени штици, бидејќи тие ќе го апсорбираат сокот и ќе станат складишта на бактерии. Подобро е да се даде предност на пластика и стакло. Тие се многу повеќе хигиенски и не бараат посебен третман, само треба да се мие со детергент и да се исуши. • За градирање на гради, наместо брашно и крекери, можете да користите гриз. Исто така е многу вкусна со кршен крекери, но бисквитите треба да бидат солени.

• За екстра сочност, пред печење, парчиња бело месо може да се полнети со путер или сланина, а потоа се хранат.

• За да го задржите сок од месо да остава парчиња месо и да не попрскувајте во сите насоки, треба да ја победите градата со чекан преку пластична кеса. Вие едноставно можете да го покриете врвот или да го ставите парче внатре.

• Без оглед на начинот на подготвување на рифови, важно е да не се готви белото месо долго време. Инаку, ќе стане сува, тешко, парче ќе се намали. Во тава за пржење просечната сечка е доволна за 5 минути на секоја страна. Во рерната, времето зависи од присуството или отсуството на полнење, но во просек не повеќе од 30 минути.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување