Сунѓерска торта со кондензирано млеко - креирајте го ремек-дело! Рецепти од оригиналните колачи со бисквити со кондензирано млеко

Сунѓерска торта со кондензирано млеко - креирајте го ремек-дело! Рецепти од оригиналните колачи со бисквити со кондензирано млеко

Кондензирано млеко е одлична замена за гранулиран шеќер. Кога додавате производ на било која маса, не е неопходно да се победи или мачкам долго време, како што е случајот со шеќерот.

Кремите со варено или целосно кондензирано млеко секогаш се добиваат меки и хомогени.

Тие се добро импрегнирани со било колачи со бисквити, а масните масла со додавање на кондензирано млеко добро ја задржуваат формата која им се дава и речиси не се топат.

Сунџерска торта со кондензирано млеко - општи принципи за готвење

• Тестото за тесто со тесто може да се направи со многу различни рецепти. Неговите главни и константни состојки се јајца, гранулиран шеќер и, се разбира, брашно. Тестото од бисквити се подготвува на кисела павлака, додава растително масло, скроб или зовриена вода во неа. За нијансирање со какао во прав, малку вкус со ванила. Важно е прецизно да се набљудуваат пропорциите, добро да се победи тестото, особено јајцата, тогаш бисквитот нема да се смести и ќе има порозна структура.

• Кондензирано млеко се произведува со путер, кисела павлака и крема за крем за сунѓерска торта. Шеќерот не се додава на таквите маси, за ова е доволен кондензирано млеко, без оглед дали е карамелизиран или обичен. Нијанси на креми, ако е потребно, користејќи какао, ванила во прав се користи како аромат.

• Бисквити печени во форми. Нивната форма и големина може да се изберат независно, додека тестото зазема до 3/4 од висината на контејнерот, тогаш тоа нема да тече кога се подига.

• За да може лесно да се лизне бисквитот од калапот, неговото дно и ѕидовите се изопачени со путер, а потоа се попрскуваат со какао, мамка или брашно. Често дното е наредено со пергамент, кој исто така се намачка со масло, но не и попрскува. • Кога се пече во гасна фурна, температурата се поставува блиску до 180 степени, ако употребеното греење е електрично - до 200. Следно, ставете ја формата со тестото внатре и придржувајте се до поставениот режим. Во просек, за печење бисквитно тесто, потребен ви е најмалку половина час, но може да потрае и повеќе. Рерната не ги отвора првите 30 минути, инаку тортата ќе се смири. Подготвеноста се проверува со дрвен стап, punctures во местото со најголема дебелина. По пунктирање на добро печена торта останува сува.

• По печење, завршената торта се отстранува од мувла и се шири на решетката за ладење. Ако се става на цврста површина, таа ќе стане влажна.

• Вообичаено е доволно да се пече само една торта, која се лади со сечење на две или дури и три потенки и намачкани со крем, формирајќи торта.

Торта за чоколадна бисквита со кондензирано млеко - "Омилена"

Состојки:

• 160 гр. Пченично брашно на Бејкер;

• две јајца;

• кондензирано Gostovskoe млеко - 1 може;

• десерт лажица од оцет;

• три лажици темно какао;

• Лажица сода.

За крем:

• јајца од првата категорија - 2 парчиња;

• 60 гр. секое бело брашно;

• 2/3 пакувања со добар сладок крем путер;

• 300 ml пастеризирано млеко;

• какао во прав - 60 гр;

• рафиниран шеќер - 200 гр.

За импрегнација:

• 60 ml од кој било сируп;

• лажица ракија.

Изборно:

• две банани од средна големина;

Подготовка:

1. Истурете го кондензирано млеко во сад, додајте ги јајцата со преголемото брашно и размачкајте со миксер.

2. Истурете сода во чаша и истурете го оцет врз неа. По мешањето, почекајте додека смесата не престане да се шири и да се зголеми со капачето. Потоа додадете го во ретка база и промешајте со лажица. Натопете го тестото околу десет минути.

3. Потоа ставете го во калап во облик на пергамен и испечете го тортата за сунѓер за половина час. Ставете го тортата на решетката да се излади. 4. Готвење на месото. Ставете ладно млеко во дебел ѕид, додадете брашно, истурете јајце и темелно измешајте. Грутки не треба да бидат.

5. Постојано мешање, а не вриење, се вари база на крем додека не е значително дебела. Потоа отстранете го од топлина и лади. Повремено се промешува така што врвот не ветер.

6. Во посебен сад, додадете какао со шеќер, додадете омекнат со ниско масло за готвење и внимателно соберете ја.

7. Кога заварената база малку се олади, се меша со маслена маса. Додајте во мали делови, до 3 лажици во исто време и победи со миксер.

8. Хоризонтално исечете го ладилниот бисквит на три дела. Коњак распушта сируп.

9. Ставање на колачи во тортата, истурете ја секоја лажица со алкохолна импрегнација и веднаш подмачкајте со крем, на кој слој изложите тенки банански прстени.

10. Површински и странични, ниво со крема маса, потоа посипете ги со кокос чипс и ставете два часа во фрижидер за импрегнација.

Сунџерска торта со кондензирано млеко - "Храна на боговите"

Состојки:

• фунта брашно;

• две јајца;

• чаша рафинирано шеќерна репка;

• половина чаша излупени сушени ореви;

• сода - 1/2 лажиче;

• 200 гр. кисела павлака, маснотии;

• 9% маса оцет - 1 суп.л-патки. л

Во крем:

• Gostovskaya кондензирано млеко - 1 банка;

• две лажички какао без шеќер;

• Пак путер со висока содржина на маснотии.

За дозвола:

• свежи листови од нане;

• вишни од вишна, проследени.

Подготовка:

1. Не претерувајте го шеќерот со јајцата, додадете кисела павлака со брашно и размахване. Угаснете го сода во чашата со оцет и истурете го капачето за пенење до најголемиот дел, измешајте. Веднаш измешајте ситно исецкани ореви и пополнете го тестото со тестото. 2. За да спречите лепење на бисквитот, лепењето на дното и ѕидовите на контејнерот со путер, потоа брашнете го слојот со прашок или посипете со гриз.

3. Ставете го тестото во топла рерна до четириесет минути. Препорачливо е да се провери подготвеноста за половина час, препуштајќи го во центарот со дрвен камен или чепкалка за заби.

4. Во кондензирано млеко, промешајте го какаовиот прашок и додајте го во лажица на путерот, победи со миксер, подгответе го кремот. На неговата тежина шлаг подобро и побрзо, омекне на нафта однапред, отстранување на тоа од омотот.

5. Исечете го оладениот бисквит со тесен и тенок нож на половина. Совршено раскинете го тортата со рацете и подели ја добиената трошка во три дела.

6. Положете ја долната торта на сад, нанесете крем на неа. Посипете со парче кромид од бисквит, лесно притиснете со рацете и, како и тортата, покријте со крем.

7. Врвот со вториот дел од трошката. Стиска повторно, палто со крем маса, и лежеше на преостаната трошка. Порамнете го врвот на тортата и неговите страни со останатиот крем.

8. Украсете ја површината со лисја од нане и цреши. Можете едноставно да посипете со ситно исецкани ореви на врвот.

Оригинална идеја: бисквитна торта со кондензирано млеко, "Куќа во селото"

Состојки:

• 1/2 конзерви од кондензирано млеко, ГОСТОВСКИ квалитет;

• три големи јајца;

• лажичка сода или два пати повеќе прашок за пециво;

• две чаши високо квалитетно бело брашно;

• шеќер - 1 суп.л-патки;

• лажица оцет од храна;

• чаша чоколадо со слабо масти.

За крем:

• фин шеќер - до 2 чаши;

• еден литар масна, по можност домашна, кисела павлака;

• две кеси со крем за згуснување.

Дополнително, за регистрација:

• фунта со слатки кади на чоколада;

• пакување на зелени кокосови чипови;

• слатка слама - една фунта;

• квадратни колачиња - 3 парчиња; • 300 гр. меки исушени кајсии;

• кеса на кондиторски облекување (круг);

• Темна кремска чоколада.

Подготовка:

1. Распредели јајцата во сад и мелете ги заедно со шеќер. Додадете кондензирано млеко и брашно помешано со кисела павлака, размахване.

2. Одделно, угаснете ја содата во оцет, истурете ја мешаната пена во најголемиот дел и повторно победи се. Ако додадете ripper, тоа не треба да се угасне со оцет.

3. Поделете го вареното тесто на два дела и веднаш печете колачи од нив. По ладењето, сече на половина.

4. Гответе го сирупот за да ги впиете колачињата. Растворете го шеќерот со вода, ставете го на средна топлина и, мешајќи, доведете го на почетокот на вриење. По ладењето, додадете изборни две лажици нескромен коњак со три ѕвездички и енергично се мешајте.

5. При просечна брзина на миксер, постепено подигнување на импулсот, камшикувајте ја павлаката со шеќер. Додајте го песок малку по малку, само две лажици во исто време. На крајот, истурете во згуснувач и уште еднаш поминете низ миксер, резултатот ќе биде дебел крем. Веднаш можете да го додадете целиот шеќер, но кремот ќе го победи подолго, а зрната од песок не може целосно да се раствори.

6. На голем рамен послужавник, превиткајте го тортата. Поблиску до работ, впивајќи го во сируп и ширејќи се со крем, ставете ги сите колачи во куп.

7. Ситно скрши една четвртина од слама, се меша со три лажици крем. Поставете ја добиената маса во центарот на горната торта и ставете ја сламата врз кругот, формирајќи "покрив".

8. Откачете парче чоколада и прицврстете го кремот на страната на тортата, од страната на слободниот простор на садот. Ова ќе биде "вратата" на куќата. Од квадратните колачиња се прават прозорци, фиксирајќи ги на ист начин.

9. Нанесете тенок слој од павлака врз слободната површина на садот и поставете ги цевките врз неа, направете ограда со чоколадна врата. Од чоколадната врата до портата се постава патеката на суви кајсии, и околу кокос чипс истурете. Од кулинарското полнење на кокос "трева" положи цвеќиња.

Сунџерска торта со кондензирано млеко - "Кола од јагода"

Состојки:

• осум јајца;

• 75 гр. скроб;

• чаша фин шеќер;

• бело, првокласно брашно - 300 гр.

Во крем:

• две тегли на Gostovskaya кондензирано млеко;

• 400 гр. висок квалитет 82,5% масло.

За дозвола:

• свежи јагоди;

• бел слез;

• мал бар на темно чоколадо;

• летоци за нане (опционално);

• мали колачиња во форма на капки - 500 гр.

Подготовка:

1. Измешајте ги белците со миксер во пена и, без прекинување на процесот, додадете дел од шеќерот, а потоа и жолчки. Се прелива брашното поврзано со скроб и нежно се меша смесата во воздухот.

2. Подгответе правоаголна форма со големи страни. На дното од неа ставете го со пергамент и ги четкајте мастите со масло и посипете со брашно.

3. Истурете го тестото во форма, пополнувајќи го само 3/4 од висината и ставете го печењето додека не се суви. Ако капацитетот е мал и висок, испечете неколку колачи.

4. Неопходно е да се намали овален од оладениот бисквит и да се раздели, пресекувајќи го преку три или две колачи, по висината на бисквитот.

5. На сецкан мек путер, додадете кондензирано млеко и размачкајте со миксер. Резултатот е хомогена дебела крема.

6. Поставете ги овални колачи едни на други, добро се шири секој крем. Бока, исто така, добро промаши и преклопува колачиња.

7. Од мочурливите загреани во водена бања, формирајте рачка, ставете ја на тортата и прицврстете ги преостанатите мали колачиња со крем.

8. Пазете ги и сушите добро, откипете ги опашките од бобинки. Посипете чоколада на површината на тортата со мала ренде и нежно шири јагоди над неа. Од лисјата на нане лисја може да се прикачи на бобинки.

Торта за кисела павлака со кондензирано млеко - "Појасна"

Состојки:

• три чаши од 20% павлака;

• четири пилешки јајца;

• две лажици чист какао во прав;

• три чаши шеќер;

• ванилин шеќер - 1 кеса;

• три полни чаши брашно;

• лажичка сода за пециво;

• маса, 9% оцет - десерт лажица.

За крем:

• половина литарска конзерва од карамелизирано кондензирано млеко;

• 1,5 пакувања путер.

За декор:

• 100 г млечна чоколада.

Подготовка:

1. Земете половина кисела павлака во емајл сад, додадете едно целото јајце, а од втората земајте само жолчка. Истурете какао мешавина со половина шеќер и добро мешајте. Степенот на сунѓерска торта зависи од тоа колку шеќерот се раствора, па го размачкајте додека не се распрснат сите кристали.

2. Додадете брашно на базата на кисела павлака (1.5 лажици) и полека ја промешајте со лажица. Потоа внесете ја оцетната киселина со малку оцет.

3. Бришење на ѕидовите и дното на кружниот облик со парче путер и посипете го со мали парчиња бели пчелари или гриз. Наполнете го со чоколадно тесто и ставете го во загреана рерна. По 35 минути, осигурајте се дека бисквитот е подготвен и, доколку е така, ослободете го мувлата и оставете да се излади.

4. Од останатите производи на ист начин, подгответе го светло тестото. Размислете, поради фактот дека какаото не е додадено, тоа ќе биде малку помалку, па стави повеќе брашно на една и пол лажици. Печете ја втората торта и оставете ја да се излади.

5. Соблечете путер со кондензирано млеко. Направете го тоа со миксер, зголемувајќи го импулсот. Кога крем маса почнува да "навивам", не престанувајте да тепате, буквално за една минута ќе стане хомогена.

6. Исечете ги изладените бисквити на два дела и се шири на масата. Намалете ги колачињата, ставете го сечењето и обратното обратно. За секоја торта, се постават не повеќе од две и пол лажици крем. Не ставајте го горното светло. 7. Започнете со обликување на тортата. За да го направите ова, се стави на голем плоча, прво темно дното торта, ниво на крем. Покријте го со светлосното празно, израмнете го слојот од крем и ставете го врвот темно. Последниот ќе биде лесна торта без крем, лесно притиснете ја со рацете, а потоа издрожете ја.

8. Со преостанатиот крем, израмнете ги страничните страни на тортата и наелете го чоколадото со фино ренде. За дизајнот на страните можете да користите сецкани чоколадни чипчиња без шлаг или фино сецкани ореви.

"Нежност" - сунѓерска торта со кондензирано млеко и цреша

Состојки:

• бело брашно 450-500 гр;

• 400 гр. шеќер;

• чаша врела вода;

• половина чаша рафинирано масло;

• 250 ml млеко;

• шест лажички какао;

• јајца - 2 парчиња;

• лажица ripper за тестото;

• ванила со шеќер - 1 кесичка;

• една и пол лажички сода.

За да се импрегнира сируп:

• половина чаша шеќер;

• вода за пиење - 150 ml;

• една четвртина од лажичка кристален ванила;

• 2 лажици. л сок од лимон (свежо исцеден).

Во пополнување:

• пресечени цреши;

• гранулиран шеќер.

Во павлака:

• кондензирано млеко може;

• 20% павлака - 500 гр.

За крем за путер:

• крем "традиционален" путер-пакет;

• шеќер за шеќер - 150 гр;

• три лажички какао во прав.

За дозвола:

• мали белковини или менинги;

• Горчливо, 76%, чоколадо - 100 гр.

Изборно:

• прекрасни лисја во живо.

Подготовка:

1. Пренесете брашно во широка чинија со доволно длабочина, додадете какао, гранулиран шеќер, прашок за пециво, ванила и сода. Промешајте и разредете ја мешавината со ладно млеко. За да се избегнат грутки, измешајте се сето тоа со размачкана вода.

2. Со растително масло во стаклена чинија, победи јајцата. Истурете ја масата на јајца во мешавината на млеко и, малку камшикување, донесете го тестото на еднаква конзистентност. 3. Интензивно мешање на вареното тесто со лажица, во неа ставете чаша врела вода.

4. Поставете го дното на отстранливата форма со лист од пергамент. Подмачкајте ги и ѕидовите на резервоарот со растително масло. Намалете го маслото на ѕидовите на какао и пополнете го формуларот со тесто.

5. Ставете ја тортата во сунѓер и печете го тортата за 30 минути. Не брзајте да добиете бисквит, прво проверете ја својата подготвеност и, ако е потребно, да се апсорбираат некое време во рерната.

6. Подгответе ја импрегнацијата. Истурете вода во дебел ѕид и брзо се вари. Додадете шеќер, ванила, истурете во сок од лимон и продолжете со готвење на средно ниска топлина околу три минути. Потоа отстранете од топлина, кул.

7. Подгответе кисела павлака според рецептот, постепено додавајќи шеќер во процесот на камшикување со кисела павлака.

8. Истурете го шеќерот од шеќерот. Нека бобинки стојат околу половина час, а потоа исцедете го сокот од нив.

9. Измешајте го омекнетото путер со шеќер во прав. Премешајте го со какао.

10. Измијте ги лисјата со топла вода, исушете ги со пешкир. Полека го загревајте чоколадото во водена бања. Кулинарска четка ја нанесува на внатрешната површина на плочите и ги става на пергамент за да се исуши.

11. Внимателно отсечете го горниот дел од бисквитот и пресечете го во средината. Оставете ги ѕидовите до дебелина од еден и пол сантиметри. Исечете ги трошките на мали парчиња и измешајте ги со кисела павлака и цреши.

12. Korzh, или поточно, она што останува од него, го впива со сируп и го наполнува со подготвено полнење. Покријте ги сите со отсечен врв и малку притиснете надолу по рацете. Се шири целата површина на колачот со крем од путер.

13. Украсете ја тортата со мали белковинки или менинги. Внимателно ставете чоколадни листови околу нив. Не заборавајте да ги одделите зелените лисја од нив.

Бисквит колачи со кондензирано млеко - трикови за готвење и корисни совети

• Ако поради некоја причина бисквитот не сака да излезе од калапот, ставете го на влажна крпа. Буквално 10 минути подоцна, тој лесно ќе излезе при вртење.

• Крем со кондензирано млеко ќе биде свилен и воздух ако производот не се додава на путер или кисела павлака одеднаш, но постепено, во мали делови.

• Подмачкајте само добро ладење колачи. На топла торта, кремот го поднесува и плови.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување