Велигденска торта - само докажани рецепти. Се подготвуваме вкусна велигденска торта во производителот на леб, бавен шпорет или рерна

Велигденска торта - само докажани рецепти. Се подготвуваме вкусна велигденска торта во производителот на леб, бавен шпорет или рерна

Главниот принцип на правење велигденски колачи за Велигден е правилно тегненото тесто. Не треба да биде премногу течност или, пак, дебела. Од тестото торти брзо стануваат застоена. Тестото треба да биде конзистентно, така што брашното не е потребно и лесно се дели со нож. Доброто тесто не треба да се држи до рацете. Тестото треба да се зголеми 3 пати. Првиот пат е самиот сунѓер, втор пат со сите производи, трет пат кога тестото се шири во облици.

Постојат многу начини да се готви Велигден колачи. Но, главните состојки остануваат исти. Ова се брашно, јајца (или одделно жолчки), шеќер, путер, млеко и малку сол. Суво грозје, засадени овошја, ореви, сушено овошје и сл. Се користат како полнила. Подготвен велигденски торта е покриен со протеински глазура и украсен по желба.

Велигденска торта - подготовка на храна и јадења

Што е потребно од садовите и кујнските прибор: сад за емајл или голем тенджер, нож, чинија, сито, миксер или размахване, сепаратор за јајца, хартија за печење, печки за печење.

Братото се темелно просејува, однапред се мери потребното количество шеќер, жолците се одделени од протеини. Млекото се загрева, путерот се стопи. Во топло млеко, квасецот се одгледува. Следно - прашање на технологија.

Рецепти за велигденска торта:

Рецепт 1: Велигденска торта

Најчестиот рецепт за Велигденската торта. За подготовка на kulich се користи брашно, млеко, квасец, жолчки и шеќер.

Состојки задолжителни:

  • брашно - 7 чаши;
  • Две и пол млеко;
  • Квасец - 100 g;
  • жолчки - 20 парчиња;
  • Шеќер - 1 чаша;
  • Одмрзнато путер - 2 чаши;
  • Некоја сол.

Подготовка:

Брашно (речиси сите) се меша со половина чаша млеко, додадете разреден квасец. Тестото мешајте тестото и извадете го на топло место. Паунд 20 жолчки со шеќер и се меша со две чаши млеко. Штом се појави тестото, додадете жолчки со шеќер и млеко. Додајте малку сол во тестото и проверете ја конзистентноста - ако е потребно, додадете малку брашно. Месете го тестото и оставете повторно да воскресне. Тогаш тестото треба да се излее и да се шири на половина. Го чекаме тестото да се крене и да се пече.

Рецепт 2: Велигденска торта во стилот на домот

Таков рецепт за Велигденска торта трае малку повеќе време, но резултатот е многу вкусен. Рецептот користи протеини и жолчки, како и суво грозје, млеко, квасец и, се разбира, брашно.

Состојки задолжителни:

  • Брашно - 1 килограм;
  • Квасец - 50 g;
  • Еден и пол чаши млеко;
  • Жолчки - 10 парчиња;
  • Протеини - 3 парчиња;
  • шеќер - 250 гр;
  • Путер - 220 g;
  • суво грозје - 100 гр;
  • ванилин - 3 лажиче;
  • Сол - 1 г.

Подготовка:

Вриејте половина чаша млеко и истурете 100 гр брашно во неа. Интензивно се промешува до хомогена еластична маса. Земеме уште половина чаша млеко и го донесеме во топла состојба. Мешајте го млекото со квасец и 100 гр брашно. Оставете ја смесата 10 минути. Комбинирајте ги двете мешавини и отстранете го 1 час на топло место. Битка жолчки со шеќер, додадете сол. Додадете жолчки со шеќер до приближната маса и додадете 750 гр брашно. Истурете го путерот во мали делови и измет го тестото. Оставивме 2 часа да се кренеме. Ние го донесеме воскресното тесто во оригинална форма и шириме суво грозје, свиткано во брашно. Дајте го тестото по трет пат. После тоа, исплакнете го тестото во калапи и печете 45 минути.

Рецепт 3: Велигденска торта Велигденска торта

Овој рецепт за Велигденски торта ги содржи истите состојки како и другите рецепти. Разликата лежи во техниката за готвење.

Состојки задолжителни:

  • брашно - 9 чаши;
  • Квасец - половина од стапчињата;
  • Јајца - 10 парчиња;
  • Половина чаша шеќер;
  • Ghee - 0,75 чаши;
  • Млеко - една и пол чаша;
  • Некоја сол.

Подготовка:

Една и пол чаши брашно пополнуваме една и една половина очила со топло млеко и внимателно се промешуваме. Во ладената маса, додадете го подот на квасецот и отстранете го искачувањето. 10 жолчки избрише со шеќер, размахване белците од белците. Ние ги шириме белците и жолтите во тестото и му го даваме повторно да се крене. Потоа истурете ја решетката и истурете го преостанатото брашно. Темелно измесете го тестото. Печете пити за Велигден со путер и лепете го тестото во нив. Веднаш штом тестото се крева - поставете го печењето.

Рецепт 4: Велигденска торта со крем

Оваа велигденска торта е многу деликатна и мирисна, благодарение на кремот што е дел од неа. Рецептот исто така користи пченично брашно, бадеми, захаросани плодови и ванила.

Состојки задолжителни:

  • Пченично брашно - 5 чаши;
  • Свеж квасец - 100 g;
  • Еден и пол чаша крем;
  • Путер - 250 g;
  • Жолчки - 8 парчиња;
  • Шеќер - 1 чаша;
  • 7. Излупени бадеми - половина чаша;
  • Половина чаша суво грозје;
  • Пол салфетка ванила;
  • Кандид - половина чаша;
  • Сол - 1 лажиче.

Подготовка:

За почеток ќе подготвиме пијалак: малку го загреваме кремот и растворуваме квасец во нив. Додадете 2,5 чаши брашно. Ставете го пијалакот на топло место. Бришење жолчки бели со шеќер и путер. Подигнете суво грозје, измијте и суво. Додај тресна жолчки, суво грозје и захаросани овошја и кршен бадеми на пијалак што дојде. Сите темелно се мешаат, додадете сол, ванила и останатото брашно. Месете го тестото и преместете го во голема сад за емајл. Ние чистиме на топло место час и половина (тестото треба да се зголеми волумен два пати). По ова повторно измесете го тестото и повторно извадете го на топло место. Печете калапи за печење со масло и поставете го дното и ѕидовите со подмачкана хартија. Поделете го тестото во мали топки и лежеше во форма. Тестото треба да потрае не повеќе од една третина од формата. Ние ги отстрануваме калапи на топло место за еден час и половина. Ние стави колачи печени на температура од 200-220 степени. Се печеме на време 60-70 минути. Веднаш штом врвот на тортата ќе стане темни, покријте го тортата со круг на влажна хартија. Завршени и разладени колачи маснотии со глазура.

Рецепт 5: Велигденска торта во креаторот на леб

Велигденската торта во производителот на леб има голем број неоспорни предности во однос на обичните рецепти. Прво на сите се однесува на трошоци за време. Се што треба да направите е да ги изложите сите состојки и да го поставите саканиот начин за готвење.

Состојки задолжителни:

  • чаша шеќер;
  • 2.5-3 лажиче квасец;
  • ванилин - 2 лажици;
  • килограм брашно;
  • 100 гр печен путер;
  • 3 јајца (1 дополнителен жолчка);
  • Половина лажичка сол;
  • 1 лажиче. кора од лимон;
  • Пополнувач: ореви, сушено овошје, захаросани плодови, суво грозје и сл.

Подготовка:

Намалете го путерот во коцки и ставете го во садот на производителот на леб. Исечете го брашното и исто така се шири во производителот на леб. Потоа доаѓа квасец разредена во млеко, како и шеќер, ванилин, сол и јајца. Потоа додадете 1 жолчка и кора од лимон. Ги измиваме суво грозје и неколку минути ги топеме во топла вода, а потоа ги ставаме во специјалниот оддел на машината за леб (ако нема модел, може да го ставите филер на крајот на миксот). Таму изложуваме и други полнила. Изберете го режимот "слатко печиво" и поставете ја просечната големина. Ако има "лесна кора" функција, ние исто така го инсталираме. Сè што останува да се направи е да се чека за звучен сигнал и да се подмачка оладениот кулич со шлаг. Замрзнувањето се подготвува од мешавина од протеини, шеќер и сок од лимон.

Рецепт 6: Велигденска торта во креатор на леб со суво овошје и шеќер во прав

Општ опис: Оваа велигденска торта изгледа многу вкусна, богата и со пријатен вкус "Куличник". Подготвува брзо и не бара многу напор.

Состојки задолжителни:

  • 2.5 лажиче. сув квасец;
  • 75 г шеќер;
  • 6 g сол (околу 1 лажиче);
  • 150 гр путер;
  • 100 гр млеко;
  • 4 јајца;
  • килограм брашно;
  • 2 лажици. ванила;
  • чаша сушени плодови;
  • Шеќер во прав - за попрскување.

Подготовка:

Ставете го преливото брашно, квасец, сол, шеќер и ванилин во производителот на леб. Потоа додадете млеко, јајца и стопен путер. Измијте ги суво грозје, суво и се тркалаат во брашно. Ние се шириме во специјална клиника. Или додадете ги сите состојки во согласност со инструкциите. Поставете го режимот "печење", "со суво грозје", големина XL. Кората е светлина. тортата ќе биде многу висока и бујна. Подготвен велигденски торта ладен и посеан со шеќер во прав.

Рецепт 7: Велигденска торта во бавен шпорет

Кулич е многу голем - за целата чинија на бавниот шпорет. За подготовка ќе ви треба стандарден сет на производи за торта: брашно, јајца, путер, шеќер, млеко и квасец.

Состојки задолжителни:

  • 650 гр брашно;
  • Топло млеко - 250 ml;
  • Сув квасец - 10 g;
  • 2 цели јајца и 2 жолчки;
  • Путер - 1 пакет (100 g);
  • Шеќер - 150 гр;
  • Суво грозје или захаросани плодови - по вкус;
  • Малку сол;
  • Шеќер во прав - за глазура;
  • Сок од лимон - неколку капки.

Подготовка:

Квасец разредена во топло млеко и оставете го 15 минути. Фунтата брашно се пребарува и се меша со сол и квасец разредени во млеко. Темелно се промешува и отстрани за половина час на топло место. Паунд 2 јајца и 2 жолчки со ванила и шеќер. Шири јајца со шеќер и шеќер во шеќер. Промешајте и додадете го преостанатото брашно. Месете меко тесто и оставете 60 минути. Измијте ги суво грозје, суво и се тркалаат во брашно. Додај во тестото, се промешува и повторно ќе замине за еден час да се крене. Ние го загреваме садот од мултикиклурот со масло и го вклучуваме "загреаниот" режим. Се шири тестото 10 минути во овој режим. исклучете го бавниот шпорет и оставете го тестото 60 минути. Ние го поставиме режимот "печење" 45 минути и веднаш по ова уште 45 минути од овој режим. Отворете го бавниот шпорет и проверете го тортата со стап. Подготвен велигденски торта покриен со глазура на протеини, сок од лимон и шеќер во прав.

Рецепт 8: Велигденска торта во бавен шпорет со урда

Оваа велигденска торта е многу богата, мирисна и нежна. Овие колачи се печени со сирење, па можете да се обидете да готвите во бавен шпорет за празничното слатко торта.

Состојки задолжителни:

  • Инстантен квасец - 9 g;
  • Печено млеко - 110 ml;
  • 5% урда - 200 g;
  • 3 јајца;
  • Шеќер - 150 гр;
  • Путер - 100 g;
  • Половина лажичка сол;
  • 500 гр брашно;
  • Торба со ванила;
  • Candied - 200 г.

Подготовка:

Крзнето разредено во топло млеко, додадете 3 супени лажици брашно и лажичка шеќер. Оставете половина час на топло место. 3 жолчки избричи со шеќер и сол, додадете на тестото. Ние исто така додаваме урда и топено путер. Промешајте добро. 2 камшик протеин со 100 гр шеќер, изложете го тестото. Сите микс и лажица истурете брашно. Месете меко еластично тесто и ставете го емајлиот слив. Се отстрануваме за 1 час. Додајте захаросани плодови на тесто. Ставете го тестото во бавен шпорет и вклучете го режимот "греење" 15 минути. Чекаме додека тестото не се вклопува. Ние го поставиме режимот "печење" за еден час, а потоа, без да ги подигаме капаците, го поставивме истиот режим уште половина час. По сигналот, го даваме тортата да се олади малку и да ја положи на салфетка. Замрзнат Велигден торта ладен.

Рецепт 9: Торта за торта

Велигденската торта е последниот допир на вкусно лекување. Мраз е направен од протеини, шеќер во прав и сок од лимон. Дополнително додадете боја на бои.

Состојки задолжителни:

  • 200 g шеќер во прав;
  • 1 протеин;
  • 1-2 лажиче сок од лимон;
  • Боење храна - по желба (1 g).

Подготовка:

Протеинот се размачкува со вилушка додека не се вгнезне и се меша со половина шеќер во прав. Потоа додадете сок од лимон и како да се промешува. Постепено фрлајќи шеќер од шеќер, донесе глазура на саканата конзистентност. Дополнително, на врвот на ножот можете да додадете боење на храна. Нанесете ја глазурата веднаш, како што брзо се суши.

Велигденска торта - тајни и совети од најдобрите готвачи

  • Ако велигденската торта се пече во создавач на леб или бавен шпорет, подобро е да се земе сув квасец кој не е брз. Сувиот квасец може да се замени со 30 грама свеж;
  • Тесто за kulichi мачкам што е можно подолго;
  • Тестото треба да се вклопи во топло место, не треба да се дозволуваат нацрти;
  • За да се создаде торта подеднакво, дрвениот стап е заглавен во средината пред печењето;
  • Подобро е да се пече колачи во влажна печка. За да го направите ова, ставете сад во рерната со вода.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување