Детски омилен десерт - тортата "Зебра" традиционално се произведува на кисела павлака, но тоа не значи дека другите состојки не можат да се користат за да се направи деликатес.
На кефир торта излегува не помалку вкусна и миризлива, тестото е воздушно, меки.
Зебра-торта на кефир - општи принципи
Процесот на правење торта е многу лесен. Почетниците готви, па дури и детето ќе се справи со оваа задача. Сите состојки потребни за испитувањето темелно се мешаат. Потоа, базата е поделена на два дела и какаовиот прав се внесува во еден од нив, измешан. Целата процедура трае не повеќе од 15 минути. И тогаш започнува работата.
Тортата беше наречена "Зебра" за добра причина. Десертот е торта со фенси светлина и темни ленти, слични на бојата на зебрата. Да се олесни. На листовите обложени со пергамент или пергамент, поставете го претходно подготвеното тесто за возврат: ставете лажица темно тесто во центарот на тавата, шијте го тестото во центарот на чоколадното тесто, затемнете го темно, потоа светло, итн. Додека не се заврши базата.
Останува да се стави листот во рерната и да чека околу половина час. Дополнително декорација на торта зависи од вашата имагинација. Најчесто, тортата едноставно се истура со крем или замрзнување, понекогаш тортата е исечена и натопена со нешто. Можете да го испраќате тортата со овошје, ореви или други пломби.
Рецепт 1. Класична торта "Зебра" на кефир
Состојки:
• 25 гр сол и сода;
• 365 гр брашно;
• 3 јајца;
• 255 ml кефир;
• 225 г шеќер;
• 110 гр какао во прав;
• 65 гр путер. Подготовка:
1. Поставете да ја загреете рерната.
2. Користете миксер, победете ги јајцата со шеќер со мала моќност не повеќе од три минути.
3. Не се става во ладна кефир, додадете сол и продолжете да тепате уште неколку минути.
4. Во добиената мешавина во мали порции, внесете го брашното со сода, добро промешајте со лажица додека не се постигне хомогена, малку дебела конзистентност.
5. Мала количина тесто се влива во друга чаша.
6. Истурете какао во една половина и добро промешајте и оставете го првиот бел.
7. Во облик на подмачкана прво, прво изложувајте ја белата маса во центарот.
8. Во центарот на белата маса се става мешана мешавина, истата се повторува неколку пати.
9. Чепкалка за заби или друг дрвен стап црта линија од центарот до работ.
10. Печете 30 минути.
11. Пред сервирање, се лади и исечете на делови.
Рецепт 2. Торта "Зебра" на кефир во бавен шпорет
Состојки:
• 365 г шеќер;
• 225 гр путер;
• брашно - 330 g;
• јајце - 4 парчиња;
• 30 гр какао во прав;
• 15 г сода;
• 260 мл кефир;
• 45 ml растително масло.
Подготовка:
1. Ставете ги јајцата со мешалка за шеќер до меки бели маса.
2. Ставете го стопениот и ладен путер на јајцата, победи малку повеќе.
3. Додајте кефир, добро измешајте со лажица.
4. Полека внесете брашно со сода во масата, постојано мешајќи го тестото со лажица.
5. Мачкам се додека полу-униформа маса.
6. Поделете го тестото во два еднакви делови, ставете какао во прав и добро се мешајте.
7. Капацитетот на multicooker е намачкан со растително масло.
8. Ставете го белото тесто во средината на садот со голема лажица, прво бело тесто, а потоа чоколадно тесто на врвот, и повторете се додека не заврши целото тесто. 9. Наместете го уредот во режим "печење", време 30 минути, печете го капакот затворен.
10. По звучниот сигнал, мултикиперите овозможуваат тортата да се излади малку и да ја извади од контејнерот, пресечете ја на делови и сервирајте ја на масата.
Рецепт 3. Зебра Ванила Торта на Кефир
Состојки:
• 4 јајца;
• кефир со висок процент на маснотии - 265 ml;
• шеќер - 220 g;
• 135 гр путер;
• какао - 45 g;
• подот од десерт лажица од ванила;
• сода - 35 g;
• брашно - 385 g;
• растително масло - 35 ml.
Подготовка:
1. Јајцата се комбинираат со шеќер и шлаг со миксер до стабилна бела маса.
2. Истурете не ладен кефир, победи уште 2 минути.
3. Маслото се става на рамна плоча, отстранета за 1 минута во микробранова печка. Кул и се прелива мешавина од кефир-јајце, додадете ванилин, победи малку повеќе.
4. Сода се меша со селеното брашно и полека се влева во масата во неколку фази, често мешајќи.
5. Месете го тестото на конзистентноста, како дебела павлака.
6. Малку тесто се пренесува во друг контејнер и се меша со какао.
7. Гответе со мала количина на чоколадно тесто во средината на маслодајна форма во средината на путер тесто, повторете го тестото на неа додека не истечат две маси.
8. Користете чепкалка за заби на површината на линијата од средината до страничните ѕидови на формата.
9. Ставете го образецот во топла рерна 35 минути.
10. Исклучете ја печката, извадете ја формата со тортата и малку се лади.
11. Пред сервирање, посипете со шеќер во прав, се сече на делови.
Рецепт 4. Торта "Зебра" на кефир со афион
Состојки:
• 3 јајца;
• 325 g путер;
• среден масен кефир - 245 ml;
• шеќер - 210 g;
• афион - 65 g; • 1 грст какао;
• брашно - 390 g;
• сода - 20 гр.
Подготовка:
1. Прво истурете афионски семки со малку загреана вода и оставете неколку минути да отече.
2. Миксер за 2 минути, победи јајцата, во комбинација со шеќер.
3. Путерот се стопи и се истури во јајцата за да се излади, победи уште една минута.
4. Додајте во микс од масло со лажица.
5. Воведувајте брашно со сода бикарбона во неколку приеми додека постојано мешате тестото.
6. Поделете го тестото на две половини, еден измешан со какао, а другиот лево бел.
7. Садот за печење е покриен со хартија за пергамент и се шири во средината на тестото, наизменично помеѓу кафеаво и бело.
8. Ставете го мувлата во топла рерна 30 минути.
9. По истекот на ова време, колачот е прободен со чепкалка за заби, ако е суво, се отстранува од рерната, а ако е влажно, испечете го уште 5 минути.
10. Пред сервирање, малку се излади и се сече на делови.
Рецепт 5. Торта "Зебра" на кефир без путер
Состојки:
• 4 јајца;
• 465 гр брашно;
• шеќер - 165 g;
• растително масло - 135 ml;
• кефир со висока содржина на масти - 255 ml;
• сол, ванилин - 5 g;
• сода - 45 g;
• оцетна киселина - 15 ml;
• какао - 85 гр.
Подготовка:
1. Кефир и растително масло се истураат во јајца шлаг со шеќер и добро се промешува со лажица.
2. Додадете сода, гаснат со оцет, ванилин, сол до масата и измешајте се сé темелно со лажица.
3. Полека инјектирајте брашно низ сито.
4. Измешајте до хомогена, деликатна, малку густа конзистентност.
5. Поделете го тестото на две половини, додадете какао во едно и добро се мешајте.
6. Во контејнер за маснотии со масло за подмачкано масло, се шири со лажица, прво кафеав тесто, потоа бел, повторно кафеав, бел и така натаму додека не истечат двете половини тесто. 7. Четка за заби ја држи линијата од центарот до страните на обликот и се става во топла рерна, се пече малку повеќе од половина час.
8. Кул, се дели на делови.
Рецепт 6. Торта "Зебра" на кефир со јагода
Состојки:
• кефир - 230 ml;
• 340 гр путер;
• брашно - 385 g;
• сода - 35 g;
• шеќер - 170 гр;
• јајце - 3 парчиња;
• свежи или замрзнати јагоди - 6 парчиња.
Подготовка:
1. Победете јајца со шеќер до меки.
2. Истурете се стопи на тивок оган и лади путер и млака кефир, добро промешајте со лажица.
3. Истурете го пресеченото брашно со сода во масата, мачкам со лажица додека не е хомогена деликатна текстура.
4. Јагодите се исплакнуваат во сито и се претвораат во путер пулпа со мешалка.
5. Тестото е поделено на две половини, во еден изложи јагода пире и добро се меша.
6. Во садот за печење, покриен со пергамент, шијте ја црвената маса во ковчегот, а потоа повторете ја белата, црвена и бела боја, додека не се заврши тестото.
7. Ставете го во топла печка и печете 30 минути на температура не повисока од 220 степени.
8. Кул, извадете од калапот, исечете ги на мали парчиња и сервирајте со чај или со топло млеко.
Рецепт 7. Цветна зебраска торта на Кефир
Состојки:
• 4 јајца;
• 240 ml кефир;
• 465 гр брашно;
• 35 г сода;
• 230 г шеќер;
• 15 g бои за храна во црвена, портокалова и зелена боја;
• 190 гр путер;
• 40 ml растително масло.
Подготовка:
1. Во мешавината на бујна јајце со шеќер истурете во стопен и ладен путер, добро промешајте со лажица.
2. Додајте не-ладен кефир, промешајте повторно.
3. Внесете во мали делови од пресеченото брашно со сода, темелно изгоријте дебело тесто. 4. Поделете го тестото во три еднакви делови.
5. Боја за храна се разредува во малку вода и се истури во секоја боја во сопствената чинија со тесто, темелно се меша.
6. Тавата за печење е подмачкана и се шири во средината, прво црвено тесто, потоа зеленото, проследено со портокалова и така натаму до крајот на сите делови од тестото.
7. Направете чепкалка за заби од центарот до рабовите на контејнерот и печете во топла рерна 35 минути на ниска температура.
8. Кул, сече во мали парчиња, се служи со чај.
Торта "Зебра" на кефир - пополнете опции
Торта не е торта, ако колачот не истура нешто или не го истура. Не можете да се збркате и да ги користите наједноставните производи: шеќер во прав, захаросани овошја, ореви со мед, рендано чоколадо. И можете да експериментирате и да направите крем или замрзнување.
Наједноставните креми:
• Масти (путер, млеко, жолчки, шеќер, брашно);
• Павлака (путер, павлака, шеќер);
• сирење (крем, сирење, шеќер, ореви, ванилин, желатин);
• Чоколада (сливови од путер, чоколада, ореви);
• Со кондензирано млеко (кондензирано млеко, путер, ореви).
