Вкусни и негувачки уши за сом - ова не е само одлично прво јадење! Таквата риба супа е способен дури и подобро на пилешко супа за да се укине болен човек на нозе, и целата работа е во содржината на маснотии на овој тип на риба. Тоа е благодарение на неа, топло излегува неверојатно негување и многу корисно.
Сом е практично единствената речна риба во трупот, од кој буквално нема коски. - за ова, многу домаќинки сакаат да го сварат. Но, нивното погрешно верување е дека главата на сом е сосема несоодветно за храна. Верувај ми, тоа не е така! Ако готвите од уво со сони, користејќи ја главата, трупот и опашката, тогаш, отстранувајќи ги коските од главата, ќе најдете многу вкусно и сочно месо. Главата на варената сома е вистинска деликатес за гурманите и оние кои знаат многу за јадења од риба!
За 4 порции супа од сом ќе ви требаат:
- сом на 1 кг;
- 1 голем домат;
- 1-2 компири;
- 1 морков;
- 1 кромид;
- 0,5 лажиче. соли;
- 0,5 лажиче. шеќерен песок;
- 2 литри топла вода;
- 0,5 гроздови целер или магдонос;
- 2-3 заливи лисја.
Уво на сом фото 1
Единствениот минус на таквата риба, како сом, е непријатна слуз на нејзината површина. Кога купувате свежа риба, осигурете се дека жабрите на темно розова боја се поблиску до бургунд. Ако тие се сиви - се откаже од купувањето, бидејќи оваа риба дефинитивно не е прва свежина. Исто така, почувствувајте го желудникот на сонот - безгрижни продавачи држат многу непотребни работи во стомакот, на пример: мали риби или влажна хартија за да ја намалат тежината на продадените сом. Бидете внимателни - подобро е да платите за вкусно месо, а не за ѓубре! Веднаш штом сонот ќе се појави во вашата кујна, веднаш зафатете го, правејќи хоризонтален сече со нож од дното на главата. Нема потреба целосно да се пресече стомакот на сом - внатрешноста може совршено да се отстрани преку мал пресек. Бидете внимателни да не го уништате жолчниот меур!
Намалете ги сомнителните сом со сунѓер или тврдо крпа, исчистете ги сите слуз од површината - може да го направи увото горчливо.
Откако ќе завршат сите постапки за чистење риби - пресечете ги на големи парчиња, одвојувајќи ја главата и опашката.
Уво на сом фото 2
Ставете ги сомастите делови во садот.
Уво на сом фото 3
Истурете во топла вода и додадете сол. Потоа ставете ја тавата на оган и доведете до вриење за да ја отстраните пената од површината на супа. Готви околу 15 минути.
Уво на сома слика 4
Излупете го целиот зеленчук, освен доматите, потоа измијте ги во вода и исечете ги на коцки: компири - големи, и кромид и моркови - мали. Додајте ја супата и варете 10 минути.
Уво на сом фото 5
Измијте ги доматите и исечете ги на големи парчиња. Заедно со нив, додајте во уво и сецкани зеленчук зеленчук - без него, риба супа нема да има изразен вкус! Се прелива лисјата и гранулираниот шеќер - ја неутрализира киселината од домати. Извадете ја супата уште 5-6 минути и исклучете го огнот.
Уво на сома слика 6
За да служат, прво изложи ги рибите во плочите, а потоа пополнете ги со супа со зеленчук. Дајте чинија со главата на мачката на најреномираниот член на семејството. Уживајте во оброкот!
Уво на сом фото 7
Таквото прво јадење не е само атрактивно и корисно, туку и економично - ајде да пресметаме:
- сом за 1 кг - 130 рубли;
- 1 домат - 7 руб.;
- 1-2 компири - 5 рубли;
- 1 морков - 2 руб.;
- 1 кромид - 2 рубли;
- Зачини и зеленчук - 5 рубли.
Вкупно: сад од мирисна и богата супа од сом ќе ве чини само 151 рубли и 1 дел - 38 рубли, но ќе Добијте тежок дел од извонредни варени речни риби, за кои многу пари ќе бидат платени во ресторанот!
Гответе со нас - нашите јадења не се само вкусно, туку и поевтини!
