Пилешко со печурки е најдобар начин да се подготви месо за гарнир. Како да се готви пилешко со печурки (рецепт чекор по чекор)

Пилешко со печурки е најдобар начин да се подготви месо за гарнир. Како да се готви пилешко со печурки (рецепт чекор по чекор)

Пилешко - вкусно месо кое може да се пече, варат или задушени. Особено вкусно пилешко се добива со печурки. Ова миризливо јадење ќе го надополни секое приправање и ќе изгледа импресивно дури и на празнична маса.

Пилешко со печурки - основни принципи за готвење

За готвење пилешко со печурки користете било кој дел од птицата. Ако сакате да добиете диететски оброк, гответе го од градите. Од нозете и колковите, ќе испадне да биде повеќе храбар, а вкусот на садот ќе биде повеќе мирисна и заситена. Пилешко со печурки чекор-по-чекор филе рецепт е рафиниран и тендер.

Кршењето на кокошката се мие, внимателно испитувано за присуството на пердуви, доколку ги има, бидете сигурни дека ќе ги отстраните. Потоа пресечете го на парчиња. Повторно се мијат. Можете веднаш да започнете со готвење. Но, со цел да се направи тоа миризлива, а вкусот е повеќе заситени, подобро е да се собере пилешко. За маринадата, можете да користите маслиново масло, мајонез, кечап, сенф, билки и зачини.

Печурки може да биде било. Главното јадење се готви со шампињони. Тие можат да се купат во било која продавница во текот на целата година. Ако готвите сад со шумски печурки, тоа ќе излезе не помалку вкусно.

Печурки измиени од нечистотија, гранчиња и лисја. Тука постои мала тајна: подобро е едноставно да ги избришете шампињите со влажен сунѓер, бидејќи брзо ја апсорбираат влагата. Шумски печурки, пожелно е да се впие во ладна вода за половина час.

Печурките се сечат на мали парчиња и пржете во путер или растително масло до светло-кафеава боја. Пржени печурки се шират во посебна чинија. Во иста тава додадете путер и ширете парчиња пилешко. Месото се пржи на средна топлина додека не стане бело. Тогаш огнот се зголемува и продолжи да се пржи додека пилето не е покриено со румени кора. Во тавата со месо се шири пржените печурки и истурете го сосот. Најдобро служи за овој сад за јадење, варен врз основа на крем, природен јогурт или павлака. Црвеното или белото вино ќе го направи вкусот на сосот поживописен.

Месото со печурки продолжува да се чува во сос додека не се згусне. Цела сезона со зачини, и додадете свежи ситно сецкани зелени. На крајот можете да додадете тврдо или меко кремско сирење.

Готвење пилешко со печурки може да биде на шпоретот, во рерната или бавниот шпорет.

Рецепт 1. Пилешко со печурки - рецепт чекор по чекор

Состојки

килограм пилешко филе;

Провансални билки;

400 гр шампињони;

свеж магдонос;

300 мл крем;

маслиново масло;

200 грама сирење;

две чешниња лук;

сол и бибер свежо земјата.

Метод на подготовка

1. Исплакнете го пилешкото филе. Отсечени вишокот на масти, филмови и кожа. Ако немате филе, можете да користите пилешка нога, отсекување на целото месо од коските. Сече филето на мали парчиња. Намалете го пилешкото, ставете го на салфетки.

2. Поставете го тенкиот леано железо или мал котел на шпоретот. Вклучете го огнот на средно ниво. Истурете во маслиново масло и загрејте го. Ставете го пилешкото во тавата и испржете го, постојано мешајќи, до половина варен.

3. Бришење на печурки со влажен сунѓер. Отстранете ја тенка кора од капките. Исечете печурки во не многу тенки парчиња. Не мијте ги печурките под чешмата. Овие печурки брзо ја апсорбираат влагата, а за време на пржењето, ќе го отфрлат. Како резултат на тоа, печурките нема да бидат пржени и чорба.

4. Поставете ја тавата во која пилето е пржено, повторно на шпоретот. Дополнете со маслиново масло и загревајте над средната топлина. Ставете ги печурките во тавата и испржете ги, редовно мешајќи, до половина варен.

5. Излупете ги чешничките од лук. Излупениот лук фино се урива со остар нож, се фаќа на парична казна ренде или поминува низ пресот на лук. Ставете ја лудата маса во длабока чинија. 6. Додај во лук Provansal билки и крем. Исплакнете зеленчук, оттргнете ги вишокот на влага и ситно ја уништите. Додајте сецкан зеленчук во сад со состојки за сос. Целосно протресете ја целата течност со размахване или вилушка.

7. Додајте пилешко да се тава со пржени печурки. Промешајте. Пополнете ја содржината на садот со крем сос и повторно се мешајте. Извртувајте го огнот и држете го шпоретот додека не врие.

8. Исечете силно или домашно сирење на мали парчиња или решетки на ренде со големи дупки. Додај сирење на пилешко со печурки, се промешува и врие околу 7 минути. Зачинете со свежо пиперка и лесно сол.

9. Послужете пилешко со печурки. Совршено варени компири или пире од компири.

Рецепт 2. Пилешко со печурки и црвено вино - рецепт чекор по чекор

Состојки

400 гр пилешки гради, или три пилешки нозе;

маса сол;

голем кромид;

чаша црвено вино;

зачини;

15 грама пченично брашно;

400 гр печурки од остриги.

Метод на подготовка

1. Измијте ја пилешки гради. Ако има кожа, отсечете го, отстранете го филмот и вишокот на маснотии. Ако користите пилешки нозе, отстранете ја кожата од нив и одвојте го месото од коските со остар нож. Исцедете ги филетите и исечете ги на мали парчиња. Ставете го пилешкото во казан со леано железо.

2. Исчистете го кромидот од лушпата. Измијте го кромидот и исечете го фино. Поставете го рендан кромид во котел со пилешко. Наполнете ја содржината на казанот со црвено вино. Зачинете со зачини и се мешајте со рака. Остави месото да се маринира за половина час.

3. Ставете печурки од остриги во чинија со ладна вода. Натопете ги за еден час. Потоа измијте ги печурките под проточна вода и пресечете ги на мали парчиња.

4. Ставете го таванот на шпорет на шпоретот, истурете во некое растително масло. Ставете печурки за печурки во тава и испржете ги, редовно ги мешајте со дрвена шпатула, додека не станете светлина розова. Ставете ги пржените печурки во тенџере со пилешко. Додај варена вода, така што целосно ја покрива пилешко со печурки. 5. Додајте пченично брашно на садот. За да не се формираат грутки, разредете го со мала количина брашно, истурете го во садот и добро се мешајте. Покријте и утайкајте над умерена топлина околу четириесет минути.

Рецепт 3. Пилешко со печурки и крем сос од лук - рецепт чекор по чекор

Состојки

половина килограм пилешки гради;

250 гр шампињони;

морско оревче;

20 г мајчина душица;

50 ml млеко;

маса сол;

70 мл бело суво вино;

50 мл растително масло;

две чешниња лук;

свежо зелен црн пипер.

Метод на подготовка

1. Измијте ја пилешки гради, ако имате кожа, исечете ја со остар нож. Отстранете го филмот и вишокот маснотии. Сече филето на мали парчиња. Ако немате гради, можете да ги користите нозете или колковите. Тие исто така се мијат, а потоа се вадат од нивната кожа. Користете остар нож за да го исечете филе од коските. Избришете го филето со салфетка или хартиена крпа. Зачинете го пилешкото со сол и бибер и добро се мешајте со рацете, тријте го зачините во месото.

2. Бришење на печурките со влажен сунѓер. Намали ги нозете и отстранете ја тенка кожа од капите. Мали печурки може да ја напуштат целата. Исечете големи печурки на четири дела.

3. Топлината на леано железо се загрева над висока температура. Ставете го во растително масло и ставете ги парчињата од пилешко во неа. Скршете го месото на висока топлина, со мешање неколку пати, така што површината на пилешкото е покриена со апетитна кора. Ставете го полу-готвеното месо на чинија.

4. Во садот, каде што месото е пржено, додадете масло и ставете ги печурките во неа. СРЈ печурки, постојано мешање со шпатула, до златни. Во почетокот, готвењето треба да биде умерено. Кога влагата исчезнува, зголемете го интензитетот на огнот и пржете уште пет минути.

5. Излупете ги чешничките од лук. Добро измешајте го излупениот лук со остар нож или предајте го преку лукот. Додајте сецкан лук на тавата со пржени печурки. Промешајте и пржете околу половина минута. Потоа пополнете ја содржината со црвено вино. Промешајте и варете додека не испари. 6. Додај пилешко на печурки. Промешајте. Содржина истурете крем и млеко. Зачинете се со зачини и се мешајте со дрвена шпатула. Бидете запалени додека не се изгуби сосот. Потоа пресврт на оган, покријте и врие уште неколку минути. Вкусување на сос, ако не и доволно сол или зачини, додадете ги. Исплакнете зеленчук, оттргнете ги вишокот на влага и ситно ја уништите. Додадете ги зелените на пилешко со печурки и сервирајте со гарнир од компир или шпагети.

Пилешко со печурки (чекор по чекор) - совети и трикови

  • Сосот за садот може да се направи од кисела павлака или крем.
  • За да го направите солениот солен, пржете го на интензивен оган. Кората што се формира на површината ќе го задржи сокот внатре.
  • Избришете ги шампињите со влажна крпа, така што печурките апсорбираат влага што е можно помалку.
  • Наместо брашно за задебелување, можете да користите компир или пченкарен скроб.
  • За да се избегнат грутки, пржете го брашното пред да го додадете во сосот.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување