Првично, Cookie Pie Cookie се појави во Америка. Нежниот вкус и извонредниот вкус се допаднаа толку многу што готвењето гуруа одлучи брзо да се претвори малку деликатес во голема торта. И тоа го направија со причина!
"Whopie Pie" торта - Општи принципи за готвење
Основата на тортата - мека чоколадна колачи. Постојат многу опции за тестот: на млеко, кефир, кисела павлака, крем. Торта пече една за сечење. Или неколку тенки слоеви се подготвуваат одеднаш. Има многу опции, но секогаш едно - изобилство на какао. Прашокот мора да биде со висок квалитет и без шеќер.
Кремите за тортата може да се земат различни, но најчесто тие се лесни и воздушни, подготвени за шлаг. За нив се додава урда, свежо или варено кондензирано млеко, маскарпон. Можете да го декорирате врвот со путер од путер или да се преливате преку шлаг, често за декорација, се користат минијатурни колачиња "Whoopie Pie", кои се испечуваат од истото тесто како тортата.
Врасна торта со крем
Кремот за оваа варијанта на торта "Whoopie Pie" е направен врз основа на тежок крем. Чоколадни колачи. Класичен дизајн со колаче на врвот.
Состојки
• две јајца;
• 1 лажиче. сода бикарбона и пека за печење;
• 0,25 кг масло;
• 0,22 кг шеќер;
• 100 гр какао;
• 0,13 литри млеко.
Крем:
• 500 мл крем;
• 160 g прав;
• ванила.
За сируп: 7-8 лажици вода, 3 лажици шеќер.
Готвење
1. омекне путерот, се меша со шеќер и малку тепајте со миксер. Додадете го млекото со јајцата до мешавината, продолжувајќи да го тепате. Следно, додајте брашно со прерасен какао во прав, ripper и хидрирана сода во тестото. Промешајте. Тестото ќе излезе густо, тешко ќе се ракува со лажица. 2. Ние лежеше на пергамент пергамент. Се шири шест кружни пастили со лажица, околу еден сантиметар дебел. Ова ќе биде колаче за регистрација. Дијаметар 4-5 см. Навлажнуваме врвот со вода.
3. Ставивме печена, температурата за колачињата "Whopie pie" и торта 170. Готвење до суви чепкалки за заби.
4. На задниот дел на пергаментот нацртајте три мазни кругови. Поставете ги слоевите на тортата за тортата, обидете се да не го надминете контурот, измерете го врвот со шпатула. Колачи исто така се навлажнуваат од горе со вода. Се печеме во рерната на иста температура околу 10-12 минути.
5. Додека тестото се пече, а потоа се лади, треба да направите крем. Избриши тежок крем и додадете гранулиран шеќер. Изработка на дебел крем кој ќе ја задржи формата. Пополнуваме со ванила.
6. Посипете слоеви со сируп, се шири на првиот слој на торта на крем, покријте и повторете.
7. Врвот, исто така, ги красат со шлаг крем, ставаат обрасци, но не влијаат на страните. Тие мора да останат "голи".
8. Исечете ги бисквитите на половина, премачкајте ја средината со крем и лепак. Ние се држиме во шлаг крем на работ на колачот. Готово!
"Whopie" торта на кефир со маскарпон крем
Друга варијација на американската торта "Whopie Pie", но тестото е подготвено за тоа со користење на сосема друга технологија и со други состојки. Ако не постои mascarpone, можете да купите било кое друго кремско сирење.
Состојки
• 100 гр какао;
• 380 гр брашно;
• 4 г сода;
• две јајца;
• 1 лажица. шеќерен песок;
• 150 g кефира (содржина на маснотии над 3%);
• 10 g ripper;
• 130 ml кафе;
• 200 гр масло.
Крем:
• 400 ml крема;
• 120 гр фино мелен прав;
• 250 г маскарпон или друго сирење.
Мрзнување: 40 мл крем, една чоколадна лента 10 гр путер.
Готвење
1. Korzh еден, кој ќе треба да се намали. Ние ги мешаме сите суви производи според рецептот. Сода не треба да се гасне. Подобро е да се разгледа сето тоа. 2. Стави јајца во миксер, мека путер и шеќер. Победи, внесете кефир на собна температура. Тоа не треба да биде дебел, тоа лошо ќе влијае на вкусот на тортата.
3. Потоа воведовме варено силно кафе (100 ml), не треба да има топол пијалок, така да се подготви однапред.
4. Додадете ја сувата мешавина и промешајте го тестото.
5. Истурете во форма. Стави основа за "Whoopie" во рерна, готви на 170. Да се излади, се сече на 3 shortcakes.
6. Готвење крем со маскарпон. Камшик крем и прав, а потоа додадете пире од сирење, се меша.
7. Подмачкајте ги претходно скратените колачи. Целиот крем го делиме на половина, бидејќи глазурата се користи за горниот слој.
8. Комбинирајте чоколада во сад со крем и лажица путер, стопете, оставете да се излади околу десет минути, но мрзнењето не треба да се спојува.
9. Врвна торта попрскана со остатоци од кафе.
10. Ние ја истурам глазурата "Whoopie pie", која почна да се згуснува, поголемиот дел од облогата треба да биде на врвот, само тече капки на страни.
Тврда торта на млеко
Друга варијација на познатиот американски десерт. Овде тестото се прави со млеко, крем сирење. Состојки пресметани за форма од 21-22 см.
Состојки
• 0,4 кг брашно;
• 0,1 кг какао во прав;
• 2 лажици. обичен култиватор;
• две јајца;
• 0,24 литри млеко;
• 0,25 кг масло;
• 0,4 кг шеќер.
За нежна крема:
• 0,3 кг урда;
• 0,2 л крем;
• 1 лажица. прав
Мрзнување: 50 гр путер 130 гр чоколада.
Готвење
1. Месете го тестото. Победи јајцата. Следно, додадете шеќер, по неговото распаѓање, додадете мек путер. Ако не се стопи доволно, може да го држите производот во микробранова печка, но не за долго.
2. Додајте млеко на собна температура. Маса во оваа фаза може да стратифицира, но тоа е во ред. 3. Истурете го брашното со какао, месете го тестото.
4. По можност, може да се стави неколку парчиња колачиња од тестото. 3-5 е доволно. Веднаш ги исперуваме.
5. Истурете го тестото во форма. Донеси чоколадна торта до подготвеност. Потоа добро се излади, се сече на три дела.
6. Варено сирење треба да биде темелно камшикувано, па дури и подобро мелете преку сито. Изматете го кремот додека не се нанесете во прав, а потоа се комбинираат со урда. Евентуално додадете неколку капки екстракт од ванила.
7. Ние маст колачи со крем, делејќи го на половина.
8. Потоа, треба да се топи замрзнување во бањата или во микробранова печка. Намали ја тортата на врвот и ќе завршиш!
9. Бидејќи колачињата не беа дополнително натопени, оставете го тортата 5 часа во фрижидер.
Поткушка со банани
Варијација на популарната банана торта. Ова деликатес не се разликува само по вкус, туку и во неверојатна арома.
Состојки
• чаша млеко;
• пакет ванила и ripper;
• 100 гр путер и шеќер;
• 60 гр какао;
• 0.110 g брашно;
• јајце.
Крем:
• пакет на нафта;
• 300 гр прашок;
• 250 г крема.
Исто така ќе ви бидат потребни 4-5 банани.
Готвење
1. Истурете го брашното во сува чинија, додадете ванила и ripper, една кеса е доволна, фрлете какао и измешајте сè.
2. Во втората чаша, комбинирајте го млекото со шеќер и јајца, победи. Ние додаваме мек нафта и лабава мешавина. Промешајте.
3. Истурете го тестото во форма на 20 cm (дијаметар) печење додека не се готви на 170 степени.
4. Оладете го слојот за 5 часа за да биде целосно зајакнат. Потоа со остар нож се сече на три тенки чинии.
5. Повторете го путерот со половина прашок и крем со вториот дел. Потоа комбинирајте ги двете мешавини.
6. Чистете ги бананите, исечете ги чиниите, но не треба да бидете многу суптилни.
7. Подмачкајте ја тортата со крем, премачкајте ги парчињата банани за да внимаваат. Така го собираме целото торта. 8. Ставаме крем на врвот, подобро е да не се ставаат банани, како што се затемнуваат, или да се додаде пред сервирањето. Дополнително, можете да го посипете врвот со рендано чоколадо.
Вчудонепродажна торта со Креме Бруле
Колачи за оваа верзија на американската торта се печат според првиот рецепт. Ние исто така подготвуваме неколку колачиња или правиме уште еден дополнителен слој. Кондензирано млеко е подобро да се готви, тоа е многу вкусно од купената варенка.
Состојки
• торта колачи;
• 400 g кондензирано млеко;
• 440 ml крема;
• 100 ml кафе;
• 3 капки екстракт од ванила.
Готвење
1. Пред пена, камшик на крем, но не сите. Резервирајте 90 ml.
2. Истурете ја кремата, која остана во садот, додајте варено кондензирано млеко и победи заедно. Масата треба да стане малку потенка и униформа.
3. Отстранете го миксер.
4. Додајте шлаг во кондензирано млеко и нежно се промешува.
5. Посипете колачи со варено кафе, потребно е да се справите со пијалок.
6. Намалете го врвот со крем.
7. Колачињата се сечат и се преплетуваат, но тие не треба да попрскуваат кафе.
8. На врвот на торта украсување на останатите крем и варен колачиња, "Whoopie".
Врасна торта со кисела павлака
За оваа верзија на американскиот крем за десерт се подготвува врз основа на кисела павлака. Важно е дека е дебела и со содржина на маст од најмалку 25%. Инаку кремот ќе тече. Колачињата се печат според првиот рецепт, правиме и некои колачиња, но собранието ќе биде малку поинакво.
Состојки
• 600 г кисела павлака;
• 150 g прав;
• 100 г темно чоколадо;
• 10 g ванилин шеќер;
• 100 мл крем 30%;
• 10 гр масло.
Готвење
1. Бришење кисела павлака со шеќер во прав и ванила. Осигурајте се дека масата не се претвора во масло.
2. Ставете една торта на садот. Ние го шириме кремот во торба, рамномерно го ставаме тортата. Ние покрие со втората торта, исто така, се пополни. Целата крема треба да се подели на половина и да остави малку за колачиња. На врвот не е потребно да се украсуваат. 3. Исечете ги колачињата, слој ги со левиот крем. Со остар нож, исечете еден раб, така што страната станува рамна и стабилна.
4. Гответе го ганаче на чинија со чоколаден крем и путер. Не е неопходно долго време да се загрева масата, туку само да ги раствориме сите состојки.
5. Подмачкајте го врвот на тортата со ганахова и веднаш, додека не се заостри "седиште" колачиња во намалениот шлаг. Можеби ќе треба да задржите неколку секунди.
6. Торта е подготвена! Ставете го во фрижидерот 5 часа.
"Whopie Pie" торта - совети и трикови
• Колачињата за американска торта ќе бидат повеќе мирисна и богата, ако додадат малку кафе. Може да се раствори во млеко, кефир или во друга течна основа.
• Секој крем ќе биде многу вкусен ако додадете ванила за него, што не го следи рецептот. Ако десерт е за возрасни, тогаш може да се прелива во некоја миризлива алкохол.
• Доколку кремот не е набиен до густа пена, кремот се покажа како течен, тогаш желатин ќе дојде до спасување. Растворете го во мала количина на вода, се комбинираат со главната маса и почекајте малку. Се разбира, тој нема да додаде помпа, но кремот ќе биде дебел и нема да исцеди од слоевите на тортата.
