Миризлив лук е многу вкусен, пријатен и здрав!
Оваа подготовка е одлична за вечера, но, исто така, штити од вируси и стои на стража над имунитетот.
Потребна е минимална количина на состојки, едноставна и лесна за правење.
Па, како да се соберат лук дома?
Кисела лук - Принципи за готвење
Без оглед на рецепт е избран, бербата е направена само од сочни и недопрена лук. Подобро е да не се користат расипани, но исечени заби, бидејќи процесот на распаѓање веќе започна. И дури и ако палката е добро чувана, може да биде невкусна.
Што може да се маринира:
• глави;
• излупени парчиња;
• неопелирани клинови;
• стрели со семена кутија и без неа.
Маринадата подготвува стандард, сигурно е да додадете сол и оцет. Во суштина, производите се полни со раствор со вриење. Банките за берба треба да бидат обработени. Најчесто контејнерите се стерилизираат, ретко се едноставно измиени со сода или сапун за домаќинство. Исто така, препорачливо е да се обработат капаците така што мезето веројатно е зачувано.
Рецепт 1: Миризливи лук глави: лесен начин
За маринирање е подобро да се користат густи и сочни млади глави. Горната кожа треба да се отстрани и да остане тенка. Опашена кастрирана, но за убавина и оставете неколку сантиметри.
Состојки
• 0,5 кг лук;
• 1 литар вода;
• 1 лажиче. соли;
• 0,25 литри оцет 6%.
Готвење
1. Стави го лукот во стерилни тегли. Додадете сол и оцет. Ако се користат мали контејнери, ние ги распределуваме рамномерно. 2. Наполнете ја содржината на лименките со врела вода.
3. Ние земаме стерилни покривки и навивам тегли. Но, можете само да ги затворите капаните на капанот, но во овој случај, работното парче не треба да се чува повеќе од 3-4 месеци.
4. Протресете неколку пати за да ја растворите сол побрзо.
5. Откако банките целосно се ладат, може да се пренесат во подрумот.
Рецепт 2: Како да се маринира лук дома со каранфилче
Маринирането со чешнички од лук зема повеќе време, бидејќи тие треба да се чистат порано. Процесот е долг и не секој сака да ја направи оваа постапка. Бројот на заби е произволен, колку ќе одат во банките. Но, пропорциите за истурање мора да се следат строго.
Состојки
• лук;
• литар вода;
• 100 ml оцет од 9%;
• 60 грама шеќер;
• 50 грама сол;
• 5-10 пиперки;
• 0,5 лажиче. семе од копра.
Готвење
1. Подгответе го главниот производ. Заби исчистени, измиени и исушени. Се распаѓаме на подготвените тегли.
2. Посипете семки од копар, разни грашок од allspice.
3. Додајте сол во водата со шеќер, ставете го на шпоретот и вријте три минути.
4. Потоа истурете оцет во маринадата, измешајте ја, нека вари и веднаш отстранете ја од топлината и истурете ја во пополнетите конзерви. Течноста мора целосно да ги покрие производите.
5. Затворете ги капаците, навивате и извадете ги за складирање. Можете да го пробате празно не порано од две недели.
Рецепт 3: Марински лук: стрели за див лук
Зелени стрели на лук - уште еден одличен производ за мирисна подготовка. Во кисела форма, тие се многу вкусни и личат на див лук. Многу е важно да имате време да ги соберете стрелите додека се нежни и сочни. Состојки
• 60-70 стрелач;
• 2.5 лажици сол;
• вода;
• 4 пиперчиња;
• две ѕвезди столбови;
• 40 мл оцет 9%.
Готвење
1. Стрелите се мијат, исушени. Земеме големи ножици и го пресекуваме кутијата за семе.
2. Стрелите можат да бидат маринирани целина, но тие ќе бидат тешко да се стават во мали тегли. Може да се сече на парчиња од 5-8 сантиметри.
3. Ставиме подготвени стрели во стерилни тегли.
4. Распрскувајте ги зачините еднакво и посипете со сол.
5. Наполнете со врела вода, додадете оцет и веднаш турнете.
6. Свртете го теглата за да проверите дали е затегнато. Потоа се ладиме и заборавиме за тоа 2-3 месеци.
Рецепт 4: Како да се собере лук дома со цвекло
Маринирање со цвекло ви овозможува да добиете многу убав, розев лук. Коренот не влијае на вкусот. Но, исто така, може да се користи и за храна или за додавање на различни јадења. Маринетата репка има невообичаен, но пријатен вкус.
Состојки
• 0,6 кг лук;
• 0,2 кг репка;
• 1 лажица сол;
• 1 лажица шеќер;
• 50 мл оцет 9%;
• зачини, зеленчук.
Готвење
1. Вари вода. Испуштете ги лучните глави во неа, од кои се отстранува горната кожа. По 2 минути, извадете.
2. Измијте ја цвекло, кора и сече на тенки парчиња.
3. Ставете ги зачините во стерилни тегли. Тоа може да биде пиперки, ловоров, коријандер и сите други. Може да се стави шприц од магдонос или копра, листови од цреша или рибизли. Во принцип, целосна слобода на дејствување. Но, не ставајте премногу зачини.
4. Сега ги ставаме подготвените глави на лук и ги ставаме ретките репка во празнините. Бидејќи тие се исечени ретко, тие лесно се наведнуваат и продираат дури и во мали пукнатини. Ние ги спакуваме сите производи. 5. Земете сол во 800 ml вода, додадете шеќер, истурете го оцет на крајот.
6. Пополнете маринада со цвекло со глави на лук, закачете го клучот или само затворете ги капароновите капаци. Акцијата ќе биде подготвена за 3 недели.
Рецепт 5: Миризлив лук со мед и кисело крем
Оваа опција за маринирање на каранфилче не е наменета за складирање. Предувањето е подготвено само 2 дена и е одлично за вечера. И ако го мелете со блендер, добивате прекрасен сос за кнедли, месо или риба. Исто така, секогаш можете да играте со видовите и износот на зачини.
Состојки
• 120 мл кисела павлака;
• 4 глави лук;
• 50 ml сок од лимон;
• 0,5 лажиче. соли;
• 2 лажички мед;
• црн пипер.
Готвење
1. Изгори лук со вода што врие, потоа се лади во проточна вода и ги чисти каранфилките.
2. Измешајте мед со сок од лимон и кисела павлака. Ако медот е засаден, тогаш мора да се стопи однапред.
3. Додајте сол и црн пипер. Острината се прилагодува на вашиот вкус.
4. Наполнете ги излупените парчиња со сосот што следи и ставете ги на шпоретот. Се вари три минути на многу ниска топлина. Масата не треба да плука и да ја изгуби влагата.
5. Ние смена во тегла, се лади и отстранете два дена во фрижидер. И мирисна подготовка ќе биде подготвена!
Рецепт 6: Како да се собере лук дома со мед за зима
Особеноста на оваа марината на кисела лук е посебно пополнување. Мед и јаболков оцет додадете богат вкус и арома да саламура. Количината на лук е произволна, става колку што е погодно во теглата.
Состојки
• лук;
• 1 лажичка мед;
• литар вода;
• 100 мл јаболков оцет;
• 2 лажички шеќер; • 1.5 лажици сол;
• коријандер, allspice.
Готвење
1. Излупете лукчиња од чеснок, фрлите литарски тегли на подот. Еден литар маринада треба да биде доволен за пет парчиња. Но, во многу аспекти, потрошувачката зависи од големината на забите и густината на пакувањето.
2. Шири пиперки и коријандер, можете да додадете други зачини.
3. Вари вода. Ставете сол со мед и шеќер, оцет за една минута.
4. Наполнете ги подготвените парчиња со маринада, закачете го и почекајте еден месец за да пробате необична и многу пријатна закуска. Во подрумот, не можете да ги задржите банките, тие се извонредно складирани на собна температура.
Рецепт 7: Миризлив лук "Брз"
Оваа закуска може да се консумира по 3 дена. Но, можете да заминете за подолг временски период. Таа е подготвена од излупени парчиња, многу едноставно и брзо. Количината на сите зачини, освен шеќерот, сол и оцет, може да биде произволна.
Состојки
• лук;
• сол груба;
• шеќер;
• ловоров лист;
• каранфил;
• семенски коријандер;
• оцет;
• зеленчук.
Готвење
1. Заби чисти, отсечете ги млазниците, се мијат и исушите.
2. Зелените се исто така измиени, исушени. Можете да го користите магдонос, копра, босилек и која било друга билка. Или направете го работното парче без чиста арома на лук.
3. Свиткајте ги стерилните тегли од 0,5 л сите зачини, зеленчук.
4. Наполнете ги излупените парчиња на врвот.
5. Додајте една лажица шеќер и една лажичка сол на секоја тегла.
6. Наполнете со врела вода и додадете 2 супени лажици оцет 9%.
7. Затворете, оставете да се излади целосно и извадете го на темно, но топло место. Ако го отстраните студот, процесот на маринирање ќе биде одложен.
8. Можете да се тркалаат стерилни покривки и чувајте во подрумот. Но, тогаш е неопходно да се обрне посебно внимание на чистотата на состојките и на стерилитетот на садовите, така што празнината може да стои без проблеми.
Рецепт 8: Како да се соберат лук дома со рен
Од лук и рен ќе добиете срдечна закуска, која е прекрасно складирана до пролетта, дури и под капкронски капаци. Бербата се врши на вински оцет, но исто така може да се замени со јаболко или маса. Маринирани млади глави целосно.
Состојки
• 2 кг лук;
• 200 грама корен на рен;
• 2 чили;
• две ѕвезди столбови;
• литар вода;
• 50 грама шеќер;
• 40 грама сол;
• 400 мл вински оцет.
Готвење
1. Ставете го главите на лук во голем котел или слив и прелијте ја водата што врие над неа. Се одржуваме две минути, потоа се спојуваме и истураме ладна вода.
2. Отстранете ја горната кожа, исечете ги опашките и врвот.
3. Исечете го жешкото бибер во тенки прстени, фрлете ги опашките, оставете го семето, не се мешаат.
4. Корените на коските треба да се чистат и ситно сецкани. Вие едноставно можете да го користите шредерот за зелка и nastrogat.
5. Ставете лук во тегли со рен и хруст. Ние фрламе каранфилче.
6. Варете вода со додаден шеќер, сол и вински оцет. Долго вриење не е потребно.
7. Пополнете со топла маринада, затвори и оставете да се излади во топлина.
8. Ние чистиме во ладна соба и одржуваме 50 дена. Но, пред да почувствувате жетва, ако немате доволно трпение.
Ладен лук - Совети и трикови
• За лесно лупење на чешничките од лук, натопете го во ладна вода 2 часа. Лушпите ќе станат помеки и лесно ќе се оддалечи. Истата техника ќе ги спречи каранфилите да се мешаат.
• За маринирање е подобро да се користат мали тегли, чиј волумен не надминува 0,5 литри. Снек е доста зачинета, не се консумира во големи количини, а големи контејнери ќе бидат незгодни. • Лукот мариниран со каранфилче се готви побрзо, поудобно е да се јаде. Но целата глава изгледа убаво и импресивно на масата. Подобро е да марината и цели и парчиња, а потоа да видиме која опција е подобро да се вкорени во вашиот дом.
• Увезениот лук и само купен многу често потемнува, станува сино кога се маринира. Ова често се поврзува со додавање на ѓубрива кога се одгледуваат. Најдобар и најуспешен бербата се добива од домашниот зеленчук кој се одгледува во вашата градина.
• За да направите розев лук, не е потребно да ја земате со цвекло. Можете едноставно да го замените дел од водата во маринадата со репка сок. И можете да додадете мал дел или дури половина. Колку повеќе, толку повеќе заситени ќе бидат работното парче.
