Сега повторно стана мода да им даде на своите сакани подароци со свои раце. Предлагам да ги задоволам мажите, љубителите на зачинета јадења, сос "Чили со цреша". Подгответе светла, зачинета, огнена сос, да ја организирате во убави тегли, да направите подарок налепница, и верувајте ми, вашиот дар ќе биде ценет. На крајот на краиштата, што може да биде подобро со љубовта на готвената храна!
За домашна топла чили сос од вишна ви се потребни неколку парчиња црвена лута пиперка и зачини. Пред да додадете пиперка во сосот, не заборавајте да го пробате за да не го претерате со зачинет вкус. Ако додадете свежи чили и бибер без да го пробате, можете да добиете сос што ќе биде прво место на Scoville скалата на палење, па дури и вистински мажи ќе можат да се префрлат со потешкотии.
Зачинет сос "Чили со цреша" е добар, бидејќи може да се готви во секое време од годината, без оглед на градинарството. Можете да ги замените обичните домати за домати од цреша, но обидете се да го одберете ripest и најсветлиот овошје, нивната боја ќе влијае на бојата на готовиот сос.
- Време за готвење: 50 минути
- Големина: 300 g
Состојки за правење зачинет сос "Чили со цреша"
- 300 g цреша домати;
- 4 парчиња црвена топла чили пиперка;
- 4 средни сијалици;
- 1-2 глави лук;
- 1 лажиче. куркума;
- 1 лажиче. кари;
- 2 лажици. слатки паприки снегулки;
- 1 лажиче. топла црвена пиперка;
- маслиново масло, сол, шеќер.
Метод за правење топол сос "Чили со цреша"
Почнуваме да правиме. Исечете случајно кромид и лукчиња, додадете лажичка сол, така што сокот почнува да излегува од зеленчукот. Во тенџере со широко дебело дно, загрејте околу 5 супени лажици маслиново масло за пржење, додадете кромид и лук, вриете, покријте го со капак, додека кромидот не е мек.
Додека кромидот се подготвува, ќе правиме цреша и чили. Со домати, сè е едноставно, сече на половина, отстранувајќи го стеблото. Ви препорачувам да се исецкаме жешка пиперка во медицинските ракавици со цел да се направи без последици, бидејќи окото или носот случајно нанесуваат со рака во пиперка ќе се чувствуваат долго време. Извадете ги семињата и мембраната од бибер, исечете ги фино, додадете на цреша заедно со шеќер. Износот на шеќер зависи од вашите вкусови и киселината од домати, обично додавам 3-4 лажици.
Додадете го омекнатиот челичен чиличен кромид, потоа ставете ги во зачини. Ставаме куркума, слатка папрака со снегулки и индиски зеленчук. Покријте го тенџере со капак, гответе го сосот на тивок оган околу 30 минути, зеленчукот треба да биде речиси целосно варен мек.
Кога готовиот сос малку се олади, исечете го со потопувачки блендер, вкусјте го, додајте шеќер и сол ако е потребно.
Овој сос се чува добро поради неговата висока содржина на жешка пиперка, за која се знае дека е одличен конзерванс. Но, советувам, за секој случај, да го распадите во стерилни и суви тегли и пастеризи (на температура од околу 80 степени) околу 10 минути, што гарантира сигурно складирање на работното парче.
Оладениот сос може да се сервира директно на месо или живина, нејзиниот огнен вкус треба да им се допадне на вистинските мажи.
Топла чили и сос од вишна е подготвена. Бон апетит!
