Зимскиот го сметаат за вкусен, сладок вкус. Зеленчукот нема остар мирис, што овозможува да се додаде речиси секое јадење со тиквички - на супи се додава нежна пулпа, со што се подготвуваат салати и зеленчук. Палачинки направени од тиквички се особено популарни во текот на сезоната, тие се подготвуваат лесно и брзо, барајќи минимален напор и вештина од готвачот.
Статијата избрани добро познати и невообичаени чекори по чекор рецепти за тиквички fritters, опишани во детали кои тиквички да изберат, како да додадете тесто да се направи fritters вкус повеќе заситени. Тоа објаснува како да се пржат кикучинските пехари во тава или да се подготви диетална верзија на садот во рерната.
Општи принципи за правење кикирини фриттерите со чекор по чекор рецепти
• И покрај фактот дека за готвење палачинки не се потребни уникатни вештини, постојат неколку тајни да ги сварите особено вкусни. Пред сè, важно е внимателно и правилно да избереме тиквички. Кора од зеленчук не треба да биде збрчкана, мазност и сјајна сјај - посебна карактеристика на зрел, висококвалитетен зеленчук.
• За палачинки, и младите и зрелите тиквички ќе направат, процесот на готвење се разликува само при подготовката на зеленчукот. Ако кора не се сече од млад плод, мора да се отстрани од зрели тиквички, инаку груби честички ќе се почувствуваат во мафини. Покрај тоа, без оглед на степенот на зрелост на овошјето, треба да го испитате семето. За ова, тиквички се сече должина и ако семките се големи, тие мора да се отстранат.
• Мелење на месо од зеленчук на многу начини. Речиси секогаш се измачува на ренде, менувајќи ја само големината на клетките колку што е потребно. Понекогаш, прекинувајќи го блендерот, каша, но ова обично се прави само во случај на додавање гриз, кој изобилно ја црпи вишокот на влага. • Солење на тестото по можност веднаш пред пржење. Тиквички - воден зеленчук, кога комуницираат со сол, слободно лачат сок. Ако сол се додаде порано, тестото ќе плови, а печење на последната серија на палачинки ќе биде тешко.
• Главните компоненти на тестото за палачинки: масовно сквош, брашно и јајца. Вторите се додаваат за врзување на зеленчук. Покрај горенаведеното, може да се додадат и други состојки за да се зголеми вкусот или да се направат повеќе дебели палачинки. Тоа може да биде сирење, мелено месо, кефир, гриз, зеленчук. Зачини и сол се базира на свој вкус.
• Фарперите од цукини се пржат во дебел ѕид за тава во висококвалитетно растително масло. Тесто, закачувајќи се со лажица, натопено во загреана маст. Ако го ставите во недоволно жешко масло, прво, ќе се шири, и второ, производите се хранат со вишок маснотии. Фрај, без покривање со капак, од двете страни, за да се добие нежна руменило. Затворете го садот само во посебни случаи, кога варените бухтирани палачинки на палачинки парени низ дебелината.
• Постои уште еден начин за готвење кога печете тесто во рерната. Во овој метод, маснотијата речиси никогаш не се користи, и ставете тенок слој на пергамент, кој е покриен со пекар. Детален чекор-по-чекор рецепт за тиквички диетални палачинки е во статијата. Користејќи ги своите принципи, можете исто така да готвите и други палачинки од овој избор во рерната.
• Служат фрлачи од сквош, вообичаено е да пуштат кисела павлака или јогурт без вкус. Врз основа на овие млечни производи може да се подготват и сос. Најлесен рецепт за сос од јогурт може да се најде во нашите чекори по чекор рецепти за тиквички палачинки.
Најстариот едноставен кикирики: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• тиквички, мали - 2 парчиња;
• 5-6 лажици брашно;
• две избрани јајца;
• лук.
Подготовка:
1. Сквош треба внимателно да се измие со топла вода. Пожелно е да се отсече кората со тенок слој, но ако зеленчукот е млад, можете да заминете. Намалување на тиквички подолго и отстранување на големи семиња. Триењето на месото на зеленчукот на голем ренде, тука, на плитката страна од неа, се исецкува лукот. За две мали тиквички, една бода е доволна.
2. Истурете две јајца во чаша, шијте ги додека не се изедначи со вилушка и ги испраќате во сад со тиквички. Малку солена растителна маса, додадете помалку од една третина од лажица бибер и добро се мешајте.
3. Повторно брашно за да ги отстраниме нечистотиите од плевелите, истурете во тиквички и повторно промешајте.
4. Тестото за палачинки е подготвено, можете да почнете да пржете. Ставете го маслото во садот, ставете го на средна топлина и топлина. Извади ја растителна маса со лажица, го спуштаме во топла маснотија. Кога долната страна е малку поцрвена, нежно го преврти и доведете ја на другата страна. Во просек, печење една страна може да потрае од три до пет минути.
5. Ставете ги готовите палачинки во сад и покријте ги со пешкир за да ја задржат топлината колку што е можно подолго. Не користете го капакот или полошо, филмот, палачинки омекнуваат брзо.
Зимски палачинки од ќукини: чекор по чекор за Кефир
Состојки:
• три лажици брашно;
• 50 гр. шеќерен песок;
• половина лажица изгорена сода;
• големо јајце;
• две мали, млади тиквички;
• неароматично растително масло со висока чистота;
• 100 ml кефир. Подготовка:
1. Истурете го кефирот во чинија. Препорачливо е да се користи топол ферментиран млечен производ, така што однапред да се загрее на собна температура. Додадете сода за кефир и добро измешајте. Ставањето на садот настрана, даде киселина за активирање на сода.
2. Измијте ја тиквичката, употребувајќи остри ножеви или компирчиња, суптилно корегирајте ја кожата. Бришење на зеленчук месо на средна ренде, се стави во шеќер и се меша.
3. Јамете го јајцето во кефир и истурете го во тиквичката, истурете го брашното, ставете малку сол. Внимателно измешајте го тестото за квасец, во него не треба да има брашно од брашно. Ако се покажа дека е ретка, додаваме повеќе брашно, но не многу. Ние се обидуваме да го подготвиме тестото во дебелина како и за обичните палачинки. Ако тиквички по мелење избрале многу сок, подобро е да ги притисне малку и само тогаш додадете кефир.
4. Ставете го маслото во тавата, не треба да биде мала, но вишокот, на нешто. Покријте го дното на садот, околу еден сантиметар. Додека маслото се загрева, ќе почне да се гади, потоа ќе го дозиме тестото со лажица и ќе ги истриеме палачинки, претворајќи го како ќе топе.
5. Тестото се буди буквално пред нашите очи, фрлачите на кикириките на кефир се извонредно бујни.
Вкусни тиквички: чекор по чекор рецепт со свежи билки и сирење
Состојки:
• големи тиквички;
• 80 гр. тврдо сирење;
• лук;
• пилешко јајце;
• свеж копра;
• Лажица од прва класа пченично брашно.
Подготовка:
1. Подготви тиквички, темелно измијте ја површината со вода. Како по правило, кожата на голем зеленчук е цврста, треба да се отстрани, но ако имате многу млади тиквички, оставете ја кожата. Обрни внимание на семиња, пред-намалување на зеленчук заедно. Ако семки се големи - отстранете. 2. Во широк сад големи мелење тиквички. Стиснете го вишокот сок и исечете го сирењето во чинија со иста ренде, мешајте.
3. Меленко се исуши две чешниња лук и зеленчук. Со лук, можете да направите и двете со сирење и тиквички - решетки, но со мали дупки. Ние смена на смачкана компоненти на масата сквош, додадете малку бибер, брашно, и, лесно солени, се меша. Сол треба да се додаде земајќи ја предвид соленоста на сирењето, во спротивно можете да ги расипате палачините.
4. Свиткувајте ги брани на чит, добро загреан путер, во дебел ѕид. Распределете го тестото од зеленчук со лажица во добро загреана маст. Ние се превртуваме, со доволно замачкана долната страна, и другата страна смееме да ја раздвојуваме премногу.
Зюкини фриттери: чекор по чекор рецепт со гризма
Состојки:
• три средни млади тиквички;
• две големи јајца;
• чаша гриз;
• Лажица од бело брашно.
Подготовка:
1. Ние ги миеме нечистотијата од тиквички, пресекуваме, а потоа исечете повеќе фино. Ние мелење блендер или на храна процесор. Добиената хомогена маса малку ја додаваме, комбинираме со гриз и оставаме 20 минути. За време на ова време, крушката ќе се издува доволно, што ќе ја направи зеленката маса погуста.
2. Ние миеме јајца со топла вода. Нежно скрши, истурете ги белците во сад и поставете го жолчки во чаша. Победи на белците до меки, се промешува жолчки додека не се изедначи.
3. Се меша брашно во масата на сквош, воведуваме жолчки, а потоа, во мали порции, се мешаме во протеинската маса. Постепеното воведување на јајца ќе овозможи да се готви повеќе бујна палачинки. На крајот треба да има редок, хомогено тесто, малку погусто отколку за обичните палачинки. 4. Распредели јадења од тиквички во лажица во путер, добро загреани во тава. Првично, ние пржете под капакот, додека нежно се закова на долната страна, а потоа превртете го и испржете до розовата и втората страна, но без капакот.
Диететски филети од кикирики: чекор по чекор рецепт со спанаќ за рерна
Состојки:
• една фунта млади тиквички и свеж спанаќ;
• 50 гр. брашно;
• три избрани јајца;
• 5 гр. земјата мајчина душичка;
• лук;
• маслиново масло - 25 гр.
За сос:
• 150 гр. не-ароматичен природен нефатурен јогурт;
• лажица ситно сецкан копра;
• чешне лук.
Подготовка:
1. Од измиените тиквички ситно ја избришете кожата. Исечете го зеленчукот на половина, ако семките се големи - одберете. Мелење на пулпа во сад на голем ренде, малку додадете малку сол и оставете го настрана петнаесет минути.
2. Додека растителна маса се распаѓа, измијте ги лисјата од спанаќ и исушете ги од влага, натопувајќи со крпа. Солидни стебла се отстранети, а листовите се сечат тенки, кратки ленти. Излупете две чешниња лук.
3. Стиснете го сквошот со рацете, исцедете го сокот што е исцеден. Се пробиваме во маслото од јајца, исправете брашно, мајчина душичка и бибер. Добро мелете лук во тиквички и измешајте се што е добро, а потоа измешајте ја масата на сквош со спанаќ.
4. Подготви лист за печење - покријте ја пиперката со хартија за пергамент и маснотии со маслиново масло.
5. Повлекување на дебелината на еден прст, едни од други, со лажица распоредуваат мали делови од тестото за сквош. Поставете ја плочата за печење на средно ниво на високо загреана рерна. Готвење тиквички трепери една четвртина од еден час. 6. Додека палачинки се печат, подгответе го сосот. Измешајте го јогуртот со сецкан копра, притиснете лук на неа, додадете малку сол и блендер.
7. Ставете го топла палачинки со свежо подготвен сос и сервирајте.
Трикови на готвење цутини-фритери - совети и корисни совети
• Постои наједноставен начин да се изедат тестото за тиквички. Солта на растителна маса веднаш по мелење тиквички. Нека остане половина час и го исцеди сокот. Можете малку да стискате тиквички.
• За да се постигне хомогена структура на палачинки, полесно ако се нанесуваат цукини колку што е можно помали. Од груби чипови добиете хетерогено тесто со јасно влакнести.
• Распрснете го тестото од лажицата со мал рид, а потоа палачинки нема да потсетуваат на палачинка. Ако доследноста дозволува, не ставајте една, туку една и половина лажици, со вториот дел, на врвот на првата.
• Не го зголемувајте пожарот, по загревањето на маслото, поставете ја просечната топлина. Fritters се пече рамномерно, средината нема да остане сурова, а дното нема да изгори.
