Кромиња со компири и печурки - вкусно е!
Толку едноставно и брзо ова јадење може да се карактеризира.
И што друго можете да кажете за него?
Само тоа може да се подготви според различни рецепти.
Тесто за кнедли опции огромна сума, како и пломби. И тука се најинтересните рецепти.
Примамливо? Наместо тоа, кујната!
Кнедли со компири и печурки - општи принципи за готвење
Тесто за кнедли секогаш се меси од пченично брашно. Додава вода, млеко или кефир, сурутка. Можете да додадете јајца, путер, кисела павлака. Од зачини ставете само сол. Тестото се менува многу кул. Потоа го ставаат во торба или само ја покриваат, нека легнат 15-30 минути, може да потрае подолго. Во ова време, глутенот содржан во брашното отекува, а тестото станува помека и еластична.
За полнење користете суровини компири или пире од компири. Додава маринирани, варени или пржени печурки. Ако се користат сурови шампињони, тие не бараат претходно вриење и веднаш се пржени. Шумските печурки пред готвењето треба да се вари 15 минути и само потоа да се готват според рецептот.
Што друго се става во мелено месо:
• сол, бибер и други зачини;
• лук, кромид;
• зеленчук сува или свежа;
• масло, маснотии, масти.
Преплеткајте ги кнедлините кнедли со рака или со посебна форма. За да се спречи лепењето на тестото, посипете го брашното на масата. Потоа производот се натопи во солена врела вода и се варат. Ако компирот е суров, тогаш од 7 до 10 минути. Ако полнењето е направено од варено пире, тогаш 2-3 минути е доволно.
Рецепт 1: Едноставни кнедли со компири и печурки
Најлесна и најчеста верзија на кнедли со компири и печурки. Подгответе се од свеж тест на вода. Овој рецепт ќе помогне, ако печурки само малку и не е доволно за други јадења.
Состојки
• 1 чаша вода;
• сол;
• јајце;
• брашно.
За пополнување:
• 200 грама печурки;
• 500 грама компири;
• 1 кромид;
• масло, сол.
За поднесување ќе треба уште еден кромид.
Готвење
1. Подгответе го вообичаеното тесто, како за кнедлите. За да го направите ова, се меша јајце со малку сол, вода и брашно. Направете ладна и еластична ком, отстранете го пакувањето, оставете 20 минути.
2. Готвење пире од компири, сол.
3. Скршете ги ситно исецканите печурки, додадете го кромидниот кромид, варете заедно.
4. Измешајте ги печурките со компири, полнењето е подготвено!
5. Ние го добиваме нашето тесто, крмани кнедли средна големина.
6. Се вари 2 минути во врела и солена вода. Можете да додадете ловоров лист, зеленчук, пиперки во неа.
7. Излупете друг кромид, исечете ги на чиста коцка, пржете со масло во тава.
8. Комбинирајте кнедли и пржени кромид, се меша и подготвува! Ако некој не му се допаѓа, тогаш можете едноставно да ги мастите готовите производи со путер и да јадете со кисела павлака, мајонез и други сосови.
Рецепт 2: кнедли со компири и солени печурки
Многу интересна опција кнедли со компири и кисела печурка. Особено на оние кои не сакаат свежа храна. Тестото се подготвува со путер на млеко, излегува многу нежно, меко.
Состојки
• 250 грама млеко;
• 0,5 лажиче. соли;
• 450 грама брашно;
• 1 јајце;
• 2 лажици путер. Пополнување:
• 600 грама пире од компири;
• 250 грама солени печурки;
• 1 чешне лук;
• 30 грама нафта;
• 1 кромид.
Готвење
1. Во млекото, растворете ја солта, додајте го јајцето, прекинете со размачкајте, додадете половина брашно, промешајте, додадете го остатокот. Кога месење се става во 2 лажици масло. Покријте и дадете одмор.
2. Скршен кромид кромид до златно-кафеава, додадете чешне лук во тавата, промешајте и исклучете го.
3. Солени печурки фино сече, се меша со кромид и пире од компири. Кога готвите компири, најдобро е да не се додава сол. Подобро е да се пополнат зачините потоа, откако ќе се комбинираат со кисели краставички.
4. Ние правиме кнедли од тесто и варено месо.
5. Се вари. Тие се подготвуваат брзо, доволно е да врие 1-2 минути. Служи со кисела павлака, но можете да додадете пржени кромид, како и во претходниот рецепт.
Рецепт 3: Кнедли со суровини компири и печурки
Специјалитетот на садот е употребата на суровини компири во полнењето. Ние ќе го подготвиме тестото choux. Излегува посилно и е идеално за производи со суров зеленчук што треба да се готви подолго. Печурките може да се земаат свежи и маринирани или солени.
Состојки
• 2 јајца;
• 300 грама вода;
• 1 лажиче. соли;
• брашното ќе остави околу 6 чаши.
Пополнување:
• 300 грама печурки;
• 600 грама компири;
• 40 грама нафта;
• зачини;
• Кромид не е задолжително.
Готвење
1. Земеме 2 чаши брашно, додајте околу 100 грама врела вода, точната количина на топла вода не е важна. Брзо се меша и лади. Додадете ги остатокот од состојките, направете бескорисно тесто, испратете го во пакетот "одмор".
2. Исечете го компирот на мали коцки или грубо три. Стиснете го сокот. 3. Исечете ги печурките во коцки, пржете во масло. Ако сакате, можете да додадете кромид или лук во полнењето.
4. Комбинирајте компири со печурки, додадете зачини и полнењето е подготвено!
5. Извадиме тестото од пакетот, направете ги производите со сурово полнење.
6. Бидејќи компирот дава сок, се вари во мали серии и не може да се остави долго на масата. По вриење, кнедлите се варат 7-10 минути.
7. Завршеното јадење е подмачкано, попрскано со зелена боја.
Рецепт 4: Кнедли со компири, печурки и маснотии
Рецептот е многу сочни кнедли, кои бараат подготовка на свежо сало. Можете да ги преземете перитонеумот со слоеви од месо, да добиете повеќе вкусна. Тесто за промена што ќе ја направиме на кефир.
Состојки
• 300 грама кефир;
• брашно, сол.
Пополнување:
• 300 грама шампињони;
• 150 грама масти;
• 400 грама компири;
• зачини, кромид.
Готвење
1. За да го мачкате тестото, само треба да го комбинирате солениот кефир со брашно и да изгорите кул грутка. Остави чаша на масата.
2. Отстранете ја кожата од маснотии, не ни треба. Исечете парче долги плочи, пржете во тава и отстранете.
3. Компири се пренесуваат преку мелница за месо со пржено сало, се ставаат во сито.
4. На преостанатите маснотии во тавата испржете ги сецканите печурки и кромид.
5. Комбинирајте ги сите состојки на полнењето, додајте зачини.
6. Изработуваме кнедли од кефирско тесто и варено мелено месо.
7. Се вари на вообичаен начин 7-8 минути по врела вода. Исто така, производи од кефирско тесто испаднат вкусно и тендерче за двојка, во кој случај тие можат да бидат обликувани поголеми.
8. Служи со пржени кромид, путер, зелена боја.
Рецепт 5: Кнедли кнедли печени со сирење и печурки
Многу интересно јадење на кнедли со компири и печурки. Треба фунта од готови производи. Тие можат да бидат направени според било кој од рецептите.
Состојки
• 500 грама кнедли;
• 4 чешниња лук;
• зачини;
• 200 грама кисела павлака;
• 200 грама сирење;
• 30 грама нафта.
Готвење
1. Се вари кнедли. Ако тие се со пире од компири, тогаш е доволно една минута. Ако производите се полни со сирови клубени, потоа се готват 5 минути.
2. Отстранете од водата, додадете 30 грама масло, ладно до топла состојба.
3. Ставете кршен лук во кисела павлака, сол и црн пипер. Можете да додадете папрака, кари, сушени билки. Измешајте го сосот.
4. Во форма лежеше извалкани кнедли, истурете павлака сос.
5. Три сирења груби чипови, посипете го чинија на врвот.
6. СРЈ 10-15 минути до златно кафеава боја. Пред сервирање, малку се лади, служи со свежи билки и зеленчук.
Рецепт 6: кнедли со компири и кондензирани печурки
Друга опција готвење vareniki во рерна. За ова јадење подобро е да се направи мали предмети, така што тие повеќе ќе се вклопуваат во тенџере. Супа за фрлање е подобро да се користи печурка, може да се разреди од пелети или коцки. Бројот на состојки за 3 саксии.
Состојки
• 27 кнедли;
• 1 кромид;
• 60 грама нафта;
• 150 грама супа;
• 70 грама кисела павлака;
• 70 грама сирење;
• зачини.
Готвење
1. Се топи путерот, пржете ги кнедлите од двете страни до кафеава кора. Не се потребни пре-продукти.
2. Земете од тавата, додадете додека не се става во сад, а во ова масло пржете го ситно исечен кромид.
3. Додадете кисела павлака на тава, се топи, потоа истурете ја супата. Солен сос, бибер, може да се стави лук, зелена по вкус. 4. Додајте ги пржените кнедли во саксии, 9 парчиња по порција.
5. Пополнете со варен сос, посипете со сирење.
6. Ставивме во садот и испративме во рерната. Покријте ги садовите не треба, сирењето треба да се пече. Гответе 20 минути.
Рецепт 7: Вештерки со компири, печурки и домати
Уште еден рецепт за необични кнедли, кои се подготвени со компири, но печени со печурки и домати со лук сос. Подобро е да се користат вообичаените производи со пополнување на готовиот пире од компири.
Состојки
• 400 грама кнедли со компири;
• 300 грама шампињони;
• 3-4 домати;
• 4 чешниња лук;
• 300 грама крем;
• 120 грама сирење;
• масло, зачини.
Готвење
1. Крофни или се вари за момент во врела вода, или пржете на двете страни во тава со путер, како што беше направено во претходниот рецепт за саксии.
2. Печете ги печурките со чинии и кромид на половина прстени и пржете на 5 минути во тава. Ние не го покриваме капакот, инаку ќе има многу вода. Ние испаруваме сета течност.
3. Излупете ги и исечете ги кокошките, исечете ги доматите на парчиња.
4. Подмачкајте ја садот за печење, поставете ги кнедлиците, не можете да ги затворите.
5. Ги земаме печурките, го изложуваме вториот слој, пробаме колку што е можно подеднакво, ги пополнуваме празнините.
6. Топ расејување домати во еден слој.
7. Крем се меша со рендано сирење, лук, вкус, додадете сол, бибер.
8. Наполнете ги подготвените производи со сосот што се добива, обидете се да го подмачкате секое парче домат.
9. Ние испраќаме да печеме до убава кора на површината на садот.
Кнедли со компири и печурки - корисни совети и трикови
• Маринирани и солени печурки за готвење месо е пожелно да се пржи. Ова ќе го спаси производот од вишокот сок, ќе им даде мекост на парчиња, ќе го подобри вкусот на полнењето. • Кнезовите со неварени пломби често се варат меки во вода, па затоа треба внимателно и цврсто да се извадат за да ги лепат рабовите заедно.
• Кул тесто многу брзо се суши во воздухот, а потоа лошо залепени. За да се спречи тоа да се случи, пресечете го на мали парчиња и чувајте ги неискористените парчиња во торба или под превртена чинија.
• Ако тестото се уште се суши, тогаш за лепење е можно да ги навлажнете рабовите на пелетите со вода или со јајце. Најлесен начин да се навлажни парче сунѓер и да се одржи на работното парче.
• За да бидете сигурни дека кнедлините не се распрснуваат за време на готвењето и задржат нивната форма, треба да ги оставите да се вари брзо, а потоа да се готват преку мал оган, така што водата не се врие активно.
• Нема доволно полнење за кнедли? Намалете ги тенки колачи од бесквасен тесто и едноставно пржете во сува тава. Добијте вкусна домашна пита. Ако СРЈ во путер, тогаш руди и крцкави колачи.
