Вегетаријански котлети - да се грижи за здравјето на нивните најблиски. Рецепти за вегетаријански котлети направени од зеленчук, житарици, мешунки, итн.

Вегетаријански котлети - да се грижи за здравјето на нивните најблиски. Рецепти за вегетаријански котлети направени од зеленчук, житарици, мешунки, итн.

Многумина веруваат дека вегетаријанските котлети готват само оние кои се принудени да се држат до диета или не можат да си дозволат да купат месо.

Ова во суштина не е точно, бидејќи правилно варените вегетаријански ќофтиња не се инфериорни во однос на вкусот на месото, па дури и најбараниот гуруман ќе му се допадне.

Вегетаријански котлети - основни принципи за готвење

Вегетаријанските котлети се готват многу побрзо, што ви овозможува да заштедите повеќе корисни елементи во трагови и витамини. Таквите хамбургери ја диверзифицираат вашата исхрана за време на постот. Покрај тоа, тие содржат минимум калории, што значи дека тие не претставуваат закана за вашата фигура.

Коцки направени од зеленчук, мешунки или житни култури. Пред мелење, темелно се мијат за да се исчисти вода. Мелење производи со блендер, ренде или месо мелница.

Ако користите овошје или зеленчук што потемнува од контакт со метал, мелете ги на пластичен ренде.

Сецканиот зеленчук останува извесно време, а потоа внимателно се гмечи.

Грав се варат до меки, а потоа се лади. Извртување во мелница за месо или во блендер. Од житарици подготвиме вискозна каша.

Ситно сецкан кромид и лук, поминат низ лук дробилката, се додаваат во крилетот. На котлети за да се задржи формата, додадете јајца или брашно на крилетот.

Од добиената маса се прават мали patties, така што тие се полесно да се претворат. Потоа тие се трошат во трошки од леб или брашно. Чаклите се пржени или печени во рерната. Тие исто така може да се парат. Во овој случај, котлетите не се поставени.

Рецепт 1. Рецепти од вегетаријанска ориз со тиквички

Состојки

80 грама ориз;

земјата црн пипер;

200 г тиквички;

сол;

шест зелени перки на кромид;

80 гр брашно;

растително масло.

Метод на подготовка

1. За овој рецепт, подобро е да се користи ориз во пакети, што е лесно и удобно за готвење. Варете го оризот, следејќи ги упатствата на пакетот. За еден пакет ви требаат околу три чаши варена вода. Извадете ја водата во тенџере, ставете вреќа ориз во неа и вријте го четвртина од еден час. Потоа извадете ја кесата со вилушка и лади.

2. Младиот сквош измијте, избришете и фино решеткајте. Исплакнете зелен кромид и исечете ситно. Ставете го рендан тиквички во сад и додадете ги сецканите зелени кромид за нив. Сега додадете варен ориз на тиквички и зачинете го со сол и бибер. Истурете го брашното и измешајте сè добро.

3. Слепи од добиените маснотични маснотични маслинки и ги пржете во врело масло до златно кафеава боја. Служат плескавици со зелен грашок, конзервирана пченка или салата од зеленчук.

Рецепт 2. Парни вегетаријански котлети

Состојки

варена вода - два литра;

сливи - 50 g;

компири - два клубени;

сол - 3 g;

гриз - 60 g;

цвекло - 2 парчиња;

сусам - 10 g;

морков - 3 парчиња;

кромид.

Метод на подготовка

1. Измијте ги клубени од компири со четка, избришете ги и ставете ги на сад за печење. Печете го зеленчукот во рерната додека не се меки. Потоа изладете ги кртулите, извадете ги од тенка кожа и фино решетки.

2. Измијте ја и лупете ја цвекло и моркови. Измијте и исечете повторно со мешалка. Оставете го зелениот зеленчук во сад за половина час. Потоа ги исцеди од вишок сок и префрлете се на друга чинија. 3. Излупете ја сијалицата и ситно исечете со нож. Измијте сливи, покријте со топла вода и оставете да отече. Потоа истурете ја инфузијата и исушете го сувото овошје на салфетка и ситно исечете. Ставете кромид и сливи во зеленчук.

4. Гнездото се полни со врела вода. Откако житникот отекува, додадете го во зеленчукот. Сол се и добро мачкам. Формирајте мали топки и превртувајте ги во сусам. Ставете ги празнините на решетката за пароброд и гответе ги patties за неколку 25 минути.

Рецепт 3. Цветница од карфиол

Состојки

кг карфиол;

фина сол;

половина чаша брашно;

два столба од прашок за печење;

две јајца;

сончогледово масло.

Метод на подготовка

1. Измијте ја вилушкарката со карфиол. Расклопите го во мали цветови и пресечете ги во парчиња со два сантиметри.

2. Истурете ладна вода во длабок сад, сол да се направи саламура. Ставете ја зелката во неа и оставете половина час. Потоа преклопете го зеленчукот во сито и почекајте додека целата вода не исцеди.

3. Измешајте карфиол со процесор за храна или мешалка. Додајте ги добиените масни јајца, прашок за пециво и брашно. Добро се меша.

4. Користете две лажици, формирајте ги patties и ставете ги во тава со добро загреан масло. Фрај додека не се закопа, а потоа свртете и испржете ја на другата страна. Служи на patties со проценетата или кечап.

Рецепт 4. Рецепти за вегетаријанска леќа

Состојки

150 грама црвена леќа;

100 ml пченкарно масло;

голем кромид;

две моркови;

50 гр брашно;

10 g зеленчук;

сол;

50 г гриз;

30 мл мајонез; нотка на куркума;

краен пипер;

на нотка на кари и коријандер.

Метод на подготовка

1. Измијте леќа темелно и впие неколку часа или преку ноќ, така што ќе се готви побрзо. Потоа повторно измијте ја леќата, истурете ја врелата вода над неа и варете половина час додека не се мека. Исцедете ја течноста и малку се лади.

2. Намалете го излупениот кромид на мали парчиња и чувајте го со масло од масло од пченка до проѕирно.

3. Излупете го морковот, грубо се фаќа и додадете го кромидот, оставете ги сите заедно уште пет минути, постојано мешајќи.

4. Промешајте ги пржените зеленчуци со леќа, сол и сезона со зачини. Додај сецкан зеленчук, истурете во мајонез и додадете гриз. Се меша сè со минерален миксер додека не се пире.

5. Направете мали котлети со влажни раце и пржете ги во жешко масло од пченка на двете страни, додека не јадете вкусна кора. Послужете пити со кисела павлака или кечап.

Рецепт 5. Вегетаријански ќофтиња со ореви

Состојки

три компир клубени;

краен пипер;

две моркови;

малку сол;

кромид;

50 мл растително масло;

половина чаша овесна каша;

нотка на ореви.

Метод на подготовка

1. Излупете ги морковите и компирите. Измијте го зеленчукот и исечете ги со мешалка заедно со ореви. Пренесете ја добиената маса во соодветен сад и додадете две лажички масло. Сол, додадете сува овесна снегулка, бибер и добро се мешајте.

2. Покријте ги садовите со капак или фолија и ставете ја смесата во фрижидер за половина час.

3. Ставете ја тавата на оган со масло. Додека се загрева, мувите ги пили од масата со влажни раце и ги ставате во тавата. Скршете ги patties додека не се златно-кафеави од двете страни, покривајќи го тавата со капак. Потоа додадете малку топла вода и чорбајте ги patties две минути под капакот. Служат на patties со маринирани или пржени печурки.

Рецепт 6. Вегетаријански котлети со салса од зеленчук

Состојки

Salsa

Фунта домати крем;

малку сол;

половина куп свежи зелен босилек;

10 гр капи;

30 мл балсаменски оцет.

Cutlets

варена вода - пет чаши;

две жолчки;

чаша суви црвени леќа;

краен пипер;

под црвен пипер;

5 g сол;

црвен кромид;

една четвртина чаша суви трошки од леб;

2 гр семе од анасон;

20 гр свеж босилек;

2 чешниња лук;

70 г сирење Моцарела.

Метод на подготовка

1. Комбинирајте во сад сите состојки за салса, пред мелење, мешајте и одвојте.

2. Варете четири чаши филтрирана вода во голем тенџере. Истурете ја изминатата леќа во неа и варете на тивок оган додека не мек. Исплакнете ја подготвената леќа под проточна вода, исушете и истурете во длабок сад.

3. Во втората тенџере, се вари чаша вода, истурете го измитиот ориз и варете додека житните материи не ја впијат целата течност. Изладете го варениот ориз и ставете го во чинија од леќа.

4. Загрејте малку маслиново масло во голема тава. Стави го во неа смачкана црвена бугарска пиперка и кромид. Додајте семе од анасон, стиснете го лукот и гответе, мешајќи околу две минути. Потоа се излади и додадете во мешавината на ориз и леќа. Испрати рендан сирење тука, месните мелено месо добро и оставете десет минути.

5. Користете две лажици, обликувајте ги котлетите и пржете ги во добро загреан маслиново масло на аппетитна кора од двете страни. Служат вегетаријански ќофтиња со салса од зеленчук.

Рецепт 7. Вегетаријанска леќата со леб со компири

Состојки

три чаши леќа;

140 мл растително масло;

шест компир клубени;

црн пипер;

чаша прочистена вода;

сол

Метод на подготовка

1. Излупете ги клубени од компир, измијте ги, сушите и исечете ги на ситно ренде.

2. Додајте каша од хељда од компири. Бибер, сол и се меша добро. Резултатот треба да биде густа, слатка маса.

3. Користете влажни раце, подели ја масата на мали парчиња и формирајте кружни или овални котлети, додека цврсто ги запечатувате.

4. Ставете ги patties во добро загреан путер и пржете врз средна топлина додека не се загрее на двете страни. Подготвени котлети да се префрлат во саксија. Потоа се става во вода за пиење, покријте ги и заковајте ги котлетите на тивок оган околу десет минути.

Рецепт 8. Вегетаријански ќофтиња направени од компири и зелен грашок

Состојки

спанаќ лисја - две чаши;

компир скроб - 30 g;

компири - 3 ЕЕЗ.

гриз - 80 g;

зелен грашок - чаша;

сол;

магдонос и cilantro лисја - неколку;

црн пипер;

растително масло;

ким и коријандер.

Метод на подготовка

1. Загрејте неколку лажички путер во тава. Додајте ги зачините и лесно испржете ги така што маслото е заситено со аромите на зачините.

2. Стави исечени листови од шишарки и зелен грашок во мирисна масло. Чорба, мешајќи околу три минути. Гответе додека влага испари. Потоа исклучете го топлината и изладете.

3. Ставете го печениот грашок со спанаќ во контејнер со блендер, додадете ги лисјата од магдонос и цилинтро и прекинете го сè во состојба на пире. 4. Во добиената маса додадете пире од компири. Додадете скроб и гриз. Сол и се меша.

5. Ние формираме мали oval котлети со влажни раце и ги пржете во врело масло до златно кафеава боја.

Вегетаријански котлети - Совети и трикови

  • Житариците и зеленчукот мора да се измијат пред употреба.
  • На котлетите не се распаѓајте за време на пржењето, да ги направите мали.
  • Гответе што повеќе хамбургери да јадат веднаш. Тоа е свеж плескавици вкусни и здрави.
  • Потопете ги рацете со вода, така што масата на косетот не се држи до вашите дланки.
  • За да направите хамбургери со аппетитна кора, да ги исцрпат во брашно или трошки од леб.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување