Пити направени од тесто од квасец на млеко се симбол на удобноста на домот. Како да се готви тестото за воздушен квасец со млеко за пити

Секоја домаќинка сака да научи како да готви навистина вкусно тесто од квасец.

Нема ништо полесно, само треба да поминете малку време и да имате голема желба.

Ние ќе ги споделиме со вас сите тајни за готвење.

Тесто од квасец со млеко за пити - основни принципи за готвење

Квасец од тесто од пијалоци на млеко може да биде месо, зеленчук или слатки пломби. Тие се печат во рерна, или пржени во растително масло.

Постојат многу рецепти за квасец тесто со млеко за пити. Се готви во сунѓер или директно. За да го направите тестото меко и меко, користете го за подготовка само најсвежи и квалитетни производи. брашно мора да биде прво или повисоко одделение.

Втората важна состојка е квасецот. Тоа е нивниот квалитет кој одредува колку добро ќе го направите тестото. Најдобро е да се користи свеж, но ако нема, можете да ги исушите. Главната работа е дека тие се свежи и со висок квалитет. Претпочитаат докажани производители.

Значи, млекото се загрева до топла состојба, шеќерот и солта се раствораат во него. Распрснете го квасецот во топло млеко и оставете го неколку минути за да почне квасецот да работи. Потоа постепено воведувајќи брашно, мачкам мекото, еластично тесто и оставете го да дојде до неколку часа.

За слатки пити, јајца, маргарин или путер и многу шеќер се додаваат во тестото. Затоа, за такво тесто направи пијалак на млеко, квасец и мала количина брашно. Само откако ќе дојде, додадете ги остатокот од состојките и месете го тестото.

Рецепт 1. Тесто квасец со млеко за тесто пити

Состојки

морска сол;
брашно - 600 g;
маргарин - 100 g;
млеко - една и пол очила;
шеќер - 60 g;
четири јајца;
свеж квасец - 45 г.

Метод за подготовка

1. Намалете го млекото и целосно растворете го квасецот во неа. Во мешавината, додадете половина од шеќерот и, истурање на брашното, месете го тестото, конзистентноста како палачинка. Го ставаме во топлина половина час. Завршената пијалак треба да се крене и потоа да се спушти.

2. Додека сунѓер се вклопува, направете кифла. Во посебен сад, Бришење јајца со шеќер и мачкам. Маргарин се стопи и малку се лади. Внимателно се прелива во јајцата и се меша.

3. Печете нежно влезете во пијалакот, постојано мешајте и додајте го стопениот маргарин. Ние посипете брашно и месете со меки раце меко тесто, така што тоа не се држи до дланките. Ставете го во сад и оставете да застане на топло место за неколку часа. Ние го скршиме тестото и оставиме да дојде повторно.

Рецепт 2. Тесто од квасец со млеко за пити користејќи право-метод

Состојки

шеќер - 60 g;
јајце;
кујна сол;
свеж квасец - 25 g;
масти - 100 g;
чаша млеко;
брашно - 550 гр.

Метод за подготовка

1. Го загреваме млекото во топла состојба и сосема го распуштаме квасецот во неа.

2. Јајцата се комбинираат со сол и шеќер. Темелно протријте во посебна чинија. Внесете го мешавината на јајца во млеко и измешајте.

3. Протресете го брашното во длабок сад, направете депресија во средината и вметнете ја мешавината на јајце млеко во неа. Месете го тестото. Кога масата станува хомогена, внесете стопена маст во неа и месете повторно. 4. Попржете ја масата со брашно и исплакнете го тестото. Продолжуваме да мачкам додека не престане да се држи до рацете. Завршеното тесто повторно се става во длабоко јадење и покриено со влажен пешкир. Заминуваме неколку часа за пристап. Го скршиме тестото и нека оди повторно. Готвење patties од тесто.

Рецепт 3. Квасец од тестото на млеко со зелка

тесто

tsp шеќер;
килограми брашно;
сточна сол;
една и пол чаши брашно;
две јајца;
11 г сув квасец.

Полнење

700 г бело зелка;
сол;
три јајца;
чај шеќер;
половина пакет од путер:
Посно масло.

Метод за подготовка

1. Топлотно млеко до 30C. Протресете го брашното во тавата, направете депресија во центарот и ставете го млекото во неа. Додајте јајца и квасец. Сол и истурете шеќер.

2. Месете меко еластично тесто. Покријте ја тавата со капак и оставете да се загрее неколку часа.

3. Додека тестото се вклопува, подгответе го полнењето. Земете зелка со тенки ленти, извалкани со врела вода и отфрлете го зеленчукот на сито. Потоа истурете ладна вода и стискајте. Ова мора да се направи за да се ослободи од горчината.

4. Загрејте ја тавата, ставете го путерот во неа и извадете го. Фрај зелка на тивок оган, мешајќи постојано за половина час.

5. Варете јајца на умерена топлина за околу седум минути. Потоа ставете ги во ладна вода. Охладените јајца чисти и мелење со машина за јајца.

6. Ставете го зелката во сад и лади. Додајте варени јајца и шеќер. Ние се сол и добро се мешаме. 7. Тесто мачкам и собирајте во сад. Потоа раздели ја на идентични парчиња. Ние правиме од секоја торта, дебела како сантиметар. Ставете две лажици на пополнување во средината и цврсто затегнувајте ги рабовите. Ги враќаме патеките надолу и нежно притиснуваме. Оставете за проверка, 20 минути.

8. Во котел го загреваме доволно големо количество растително масло. Потопете ги пити во врело масло и испржете ги додека не се наполни 3 минути на секоја страна. Служел со млеко или кефир.

Рецепт 4. Квасец на тестото на млеко со цреши

Состојки

1750 гр брашно;
50 гр. Пресилен квасец;
75 мл кисела павлака;
500 мл кравјо млеко;
60 ml сончогледово масло;
250 гр шеќер;
100 г маргарин;
сточна сол;
три јајца;
цреша;
гриз.

Метод за подготовка

1. Ние ќе подготвиме тесто за пити на два олари. За првата пијалак ја разредуваме половина од квасецот во 150 мл топло млеко, додадете лажица шеќер и три лажици брашно. Измешајте темелно и оставете ја четвртина од еден час топло.

2. За втората пијалак, земи 350 ml топло млеко, додадете малку сол, две лажици шеќер и брашно. Добро измешајте, така што нема да останат грутки. Додадете ја првата пијалак и повторно се мешајте. Покријте и оставете четириесет минути на топло место.

3. Ставете жолчки со шеќер. Додајте го стопениот маргарин, павлака, брашно и сончогледово масло. Вервериците камшикуваат во силна пена и нежно влегуваат во мешавината од јајце-крем.

4. Комбинирајте го тестото со останатите состојки и измесете го еластичното тесто за вашите раце. Ставете го во сад, покријте го со влажна крпа и оставете да стои неколку часа. Потоа ние здробиме и нека оди повторно. 5. Мојата цреша, извадете ги коските и ставете го во сито за да го соберете целиот сок.

6. Поделете го тестото на еднакви парчиња. Од секоја прави колачи. Центарот посипете со шеќер и гриз. Ставете ја црешата на врвот. Прицврстете ги рабовите цврсто. Ние шириме patties спој надолу на сад за печење, покриен со хартија за печење, и маснотии ги со јајце бела боја.

7. Ставете ја загреана во печка за 170C за 20 минути. Ние ги ставаме готовите пити на послужавник и служиме со овошен сок или овошен сок.

Рецепт 5. Тестото од квасец за млеко со црн дроб

тесто

60 g шеќер;
килограми брашно;
кујна сол;
две чаши млеко;
10 гр активен сув квасец;
три јајца.

Полнење

свежо зелен пипер;
еден и пол кг црн дроб;
сол;
кромид;
еден куп свежи зеленило;
две варени јајца;
50 гр путер;
две чаши растително масло за пржење.

Метод за подготовка

1. Загрејте го млекото до 40C. Растворете го квасецот во топло млеко. Додајте јајца и шеќер. Темелно измешајте сè со размахване.

2. Во длабок сад просејно брашно. Направете депресија во средината и ставете го млекото во неа. Сол и се меша со лажица. Кога станува тешко да се мешате, продолжуваме да мачкаме со чисти раце. Покријте го контејнерот со тестото со крпа и оставете да се крене за четириесет минути на топло место.

3. Се вари јајца десет минути. Ние ги изладиме под струја на ладна вода, чиста од школка и ситно се распаѓа.

4. Измијте го црниот дроб под чешмата, излупете ги филтрите и исечете ги на мали парчиња. Ставете го во тенџере и истурете ја зовриена вода. Го ставаме огнот и вриеме, од моментот на вриење, десет минути. Исцедете го супа, оладете го црниот дроб и прескокнете го мелерот за месо. 5. Излупена кромид ситно уништена. Распрснете го путерот во тавата, шијте го кромидот во неа и пржете на умерена топлина додека светлината не стане розова. Додадете го мрзнетиот црн дроб на чашата, бибер, сол и лесно испржете.

6. Исплакнете зеленчук, лесно сува и исецкајте. Печен црниот дроб се менува во длабок сад, додавајќи ги зелените и јајцата. Добро се меша.

7. Ние го мачкаме тестото и разделуваме во идентични топчиња. Секој се тркалаат во торта, дебела половина сантиметар. Ставете го кутијата во центарот и цврсто затворете ги рабовите.

8. Скршете ги паштетите во голема количина на загреано растително масло. Три минути на секоја страна. Ние ги шириме пити на сад покриени со салфетки за да се ослободиме од вишокот маснотии.

Рецепт 6. Квасец на тестото на млеко со јагоди

Состојки

тесто

сол;
брашно - килограм;
80 г шеќер;
торба со активен сув квасец;
две јајца;
чаша млеко;
50 гр путер.

Полнење

60 гр скроб;
половина чаша бел шеќер;
400 гр јагоди.

Метод за подготовка

1. Подгответе тесто од квасец на супа. Добро се вклопувајте, потоа здроби и разделите на еднакви делови. Заврти мали топки и оставете ги околу десет минути.

2. Излупете ги јагоди, измијте ги и лесно суши ги. Ако бобинки се големи, се сече на половина.

3. Се тркалаат секоја топка во торта. Ставете јагоди во центарот и посипете ги со скроб и шеќер. Внимателно затворете ги рабовите. Ставете ги патеките надолу на листот за печење, четкајќи го со путер. Маснотии со тепан јајце и оставете да се пријде за половина час. Печете ги паштетите на температура од 200 ° C за 30 минути. Служат со какао или компота.