Традицијата на печење леб е исто толку древна како и самиот овој прекрасен производ.
На влогот, преку јаглен, на магаре - веднаш штом не се обидат да го направат тоа.
И денес ќе го натопиме во млеко пред пржење.
Зошто - научи малку пониско, производите ќе бидат минимум и тие се наведени во рецепти, па засега размислуваат за најдоброто: колку бебиња ќе одговараат на вашата кујна и ќе направат листа на љубители на розови крутони.
Леб во тава во млеко - општи принципи за готвење
1. Најдобро е да се користи лесно парен бел леб или печива. Свежото трошка брзо го апсорбира млекото, а по готвењето може да не биде доволно печено. Пекарски производи се сечат на средни парчиња од дебелина од 0,6 см до еден сантиметар или земени веќе исечени.
2. Млекото се користи за влажни лебот пред пржење и значително влијае на вкусот на готовиот сад. Млекото обично се меша со сурови јајца и сол. За да направите сладок сад за десерт, додадете шеќер. За да се разликува вкусот, мешавината од млеко се меша со овошје, сирење или зелена боја. Често, кога се натопи во обична млеко, лебот се става во задушено овошје со шеќер и се готви додека не се подготви, полн со капакот под капакот.
3. За пржење леб во тава во млеко, најдобро е да се земе дебел ѕид баба "тава" или модерен нелеплив слој. Важно е да се загрее садот и маслото добро, така што мешавината на млекото не се шири, туку веднаш се фиксира на парчињата. 4. Путер може да се земе и крем и зеленчук, но најдобро е да се користи мешавина од масти. Бидете сигурни да го следите количеството путер во тавата. Со недостаток на маснотии, лебот може да изгори, и со голема количина на тоа, се покажа дека е премногу дебел. Огнот мора да биде умерен, инаку путерот и трошките во неа ќе се намалуваат, а пржениот леб ќе има непријатен вкусен вкус.
Леб во млеко во тава - "Слатки тостови"
Состојки:
• половина леб;
• половина чаша пастеризирано млеко;
• 50 гр. шеќерен песок;
• една четвртина чаша вода за пиење.
Метод за готвење:
1. Исечете го лебот во дебели парчиња од сантиметар.
2. Во топла вода, растворете го шеќерот додека не се раствори целосно и истурете го млекото во сируп, промешајте го.
3. Во тава со дебели ѕидови истурете висококвалитетно растително масло, така што целосно го покрива дното и добро го загревајте.
4. Потопете парче од долги леб во млеко со едната страна, а потоа брзо преврте го на влажна другата страна и веднаш ставете го во садот. Сè што мора да се направи многу брзо, така што лебот немаше време да се впие.
5. Кога долната страна на парчето натопено во млекото станува златна, свртете го парчето и испржете ја другата страна.
Леб во млеко во тава со јајца
Состојки:
• леб;
• две јајца;
• пастеризирано 3,2% млеко 100 мл;
• две лажици шеќер, песок;
• рафинирано масло, најдобар сончоглед;
• крем "путер" за пржење.
Метод за готвење:
1. Исечете го лебот во тенки парчиња.
2. Во мала чинија, малку пуштете ги јајцата, додадете гранулиран шеќер, истурете во млеко и добро мешајте, доведете ја смесата на хомогеност. 3. Ставете малку путер во садот, додадете малку преработен зеленчук кон неа и загрејте го мешавината на маснотиите и на тивок оган.
4. Потопете ги парчињата леб во слатка млечна мешавина и испржете ги на двете страни додека не светне.
Леб во млеко во тава - "Десерт тост со мед"
Состојки:
• четири јајца;
• 120 мл кравјо млеко;
• застарен леб - 8 парчиња;
• две лажички мелени цимет;
• мала портокалова;
• течен мед;
• природен путер за пржење;
• Свежи бобинки малини, рибизли, можете да парчиња овошје.
Метод за готвење:
1. Изгорете портокалово со врела вода и изгребете го кора од лимон со парична казна ренде.
2. Во сад до хомогена, пуштете ги јајцата.
3. Измешајте топло, не топло, млеко со цимет и портокалова кора. Кога смесата се олади, нежно, мешајќи постојано, ставете јајца во неа.
4. Парче парче леб малку натопи на двете страни од мешавината на млеко и нека се натопува малку, ставајќи парче на плоча или сечење одбор. Можете да подготвите 2-3 парчиња во исто време, сето тоа зависи од големината на тавата.
5. Додека лебот е натопен, се топи и загрее путерот во тавата. Потоа ставете го лебот натопен во циметното млеко во топли масти и пржете на секоја страна додека не стане златна.
6. Кога служите, истурете ги круните со мед и сервирајте со свежи бобинки или исечени плодови со чаша чај или кафе.
Леб во млеко во тава - "Епл" со кисела павлака "
Состојки:
• леб од бел пченица или долг леб - 200 гр;
• 70 гр. путер;
• половина чаша со 20% кисела павлака; • две мали јаболка;
• лажица шеќер;
• 100 ml млеко со содржина на маснотии;
• мал дел од цимет.
Метод за готвење:
1. Исечете го лебот во тенки парчиња. Излупете ги јаболката и исечете го плодот на мали коцки.
2. Над средна топлина во тава, се топи една лажица путер и натопи јаболка парчиња во него. Додадете една лажица шеќер, посипете со цимет. Добро измешајте, гаснете под капакот додека парчињата не се целосно омекнат, се лади.
3. Ставете малку путер и растително масло во чиста тава, загрејте го. Во топла мешавина на масти лежеше навлажнета со млечни парчиња леб.
4. Кога долната страна е добро обоена, превртете го, измијте ја со кисела павлака и ставете ја тутун јаболка. Ставете малку повеќе кисела павлака и затворете ја тавата со капак.
5. Намалете го нивото на пламенот на минимум, а потоа на пет минути. Потоа изгаснете го огнот и држете го под капакот три минути.
Леб во млеко во тава - "Сирење"
Состојки:
• 16 парчиња бел, малку исушен леб;
• 100 гр. тешко тврдо сирење;
• две јајца;
• две лажички кисела павлака;
• 120 ml пастеризирано млеко.
Метод за готвење:
1. Решетки го сирењето со најдобрите рендери. Притиснете лук со печат или со треснете го, како сирење, во мал ренде.
2. Во посебен сад, додадете јајца, додадете малку сол и размачкајте, но не е тешко, доволно за жолчки рамномерно да се мешаат со белците.
3. Истурете јајца на смачканата сирење, додадете кисела павлака, лук и измешајте темелно.
4. Парчиња леб брзо се натопуваат во млекото, се отстрануваат и оставаат за една минута, така што добро се апсорбираат. Немојте да го впивате лебот одеднаш, доволно е прво да подготвите само три парчиња или да се фокусирате на големината на садот и да не подготвувате повеќе леб отколку што можете еднаш да го пржете. 5. Потопете ги парчињата натопени во млекото во мешавината на сирење и испржете го во растително масло до светлоцот.
6. Ако мешавината е премногу густа и не можете да го превртите лебот со неа, на едната страна нанесите тенок слој сирење и пржете го пржењето. Потоа маст на втората страна на парче со масата на сирење, свртете го и испржете.
Леб во млеко во тава - "Француски банански тост"
Состојки:
• четири тенки големи парчиња леб (бело);
• една банана;
• лажичка шеќер;
• половина лажичка ванила;
• едно јајце;
• половина чаша млеко;
• Шеќер со шеќер - 1/2 tbsp. л .;
• домашен путер, крем - 60 гр.
Метод за готвење:
1. На парична казна ренде, Бришење банана, истурете јајце во пире од компири, додадете ванилин шеќер, слаткајте со вообичаените и добро се мешајте.
2. Истурете го млекото во широка длабока чинија.
3. Над умерена топлина, се топи путер во тава.
4. Секој парче леб брзо натопи со двете страни од млекото, потоа во мешавина од банана и веднаш ставете го во садот.
5. Прво пржете ја едната страна две минути, а потоа превртете ја и испржете ја друга.
6. Не користете интензивен оган, инаку путерот ќе изгори, а тостот ќе стане непријатен и преплавен за вкусот.
7. Прашете го лепениот леб со шеќер во прав и сервирајте со мед или кисела павлака.
Леб во млеко во тавче - "Шолтовести со зеленчук и сулугуни"
Состојки:
• 200 гр. застарен леб;
• половина чаша млеко;
• јајца - 3 парчиња;
• бело брашно - 60 гр;
• 150 гр. неварен сулугуни;
• свеж магдонос - неколку гранчиња;
• зачини - по вкус.
Метод за готвење: 1. Suluguni решетки на средна ренде, се исецка магдонос со нож. Батон се сече на парчиња не повеќе од 0,6 см дебелина.
2. Во млекото, внесете го брашното, јајцата и добро измешајте го.
3. Додајте зачини по вкус, малку сол, сецкан магдонос, сирење и се меша темелно.
4. Намастете го лезниот леб во тестото од двете страни и пржете во растително масло до златно кафеава боја.
Леб во млеко во трикови за готвење и корисни совети
• Користејќи го само млекото за да го навлажнете лебот, треба брзо да ги наточите парчињата на леб, така што трошките немаат време да се апсорбираат премногу. Потопениот леб ќе се држи до тавата и ќе гори.
• Маслото за пржење може да го земе, и ако нема масло за масло од крем, ќе стори.
• Растително масло секогаш оди помалку од путер, но кога се пече во путер, крцкавата кора е понежна.
• Млеко, ако сакате или неопходно, може да се замени со други млечни производи. На пример, киселата крема ќе им даде крутони на шпоретите на леб во тава повеќе помпа, кефир - повеќе курва вкус, и крем ќе впие парчиња со повеќе рафинирано арома.
• Првите парчиња се секогаш малку мрсни. За да се отстрани вишокот на маснотии, ставете ги првите пржени парчиња на крпа за еднократна употреба.
• Ако сакате леб печен во млеко, но не и кожа - суши малку исечете го во рерната и употребувајте по ладење.
• Би било нефер да се заобиколи друг рецепт. Можеби ќе му се допадне повеќе од горенаведеното, бидејќи најверојатно ќе почне традицијата на пржење леб во млеко во тава. Треба груба "сива" леб брашно од второ одделение. Сече на парчиња, сантиметар дебел, покријте со лист хартија и оставете го преку ноќ. Во малтер, ние здробиме и протримме неколку лук заби, зачинеме со сол, додадиме две пинцеви од црно и еден црвен пипер, се промешува и нанесете малку на лебните парчиња од едната страна. Втората страна ќе биде натопена во млеко. Омекнете една лажица со дебел крем или домашно путер, регенерирајте 70 грама сушено сирење. Во тава, загревајте го масното ткиво од маснотиите, извадете ги алкохол, исцедете го салото. Ќе мора многу брзо да спьеш, па однапред подгответе ги остри парчиња. Во загреан сад, истурете 1-2 големи лажички сало, натопете го соодветниот број лукчиња во млекото со помазаната страна во садот. Откако лесно замачкани - превртувајте и ставете половина лажичка мешавина од сирење и масло, ниво. Нека другата страна е црвена.
