Тиква нема светла, изразен вкус, и многу луѓе не му се допаѓаат, и покрај неговите корисни својства. Сепак, привлечноста портокалова боја на овошјето, во позадина на есенската очај, го прави едно чудо што може да се направат тикви.
Како по правило, домаќинки се сеќаваат на тиква каша со просо, со гриз и ориз, на вода и на млеко. Нема ништо подалеку од овие рецепти: или нема доволно време да се дојде до рецепт, или стереотипите се мешаат, но оризот од каша со тиква во бавен шпорет најчесто се подготвува според рецептот на баба или сосед и овој рецепт не се менува, поминувајќи од генерација на генерација.
Но, на крајот на краиштата, можете да додадете на тиква не само суво грозје, туку и кора од лимон, така што кашата не е само здрава и светла, туку и оригинална, вкусна.
Рајс со тиква во multicooker - основни технолошки принципи
Каша во руската кујна отсекогаш била главното јадење, и во празници и во работни денови. Навистина, оризот и тиквата не се појавиле во Русија веднаш, но технологијата на готвење оброци од житарици не се променила дури ни со доаѓањето на современите апарати за домаќинство. Предците готви каша во руската печка, во глинени и леано железни садови. Котел со вода беше ставен во шпорет, донесен до вриење, додадена е сол, а потоа се додадоа и жито. Каша беше оставена да лапа на слаба топлина, покриена со садот со капак или заглавена со тесто. Се верува дека овој метод на готвење е најдобар, а кашата приготвена на бавен оган е особено вкусна.
Принципот на работа на multicooker е таков што може прецизно да го репродуцира режимот на нервоза, како во рускиот шпорет. Останува само точно да се пресмета потребниот сооднос на течноста (млеко или вода) и житарките. Ако го земеме предвид само односот на вода (млеко) и ориз, тогаш:
За вискозната каша, мора да земете 370 ml вода на 100 g житни култури;
За течност - 500 ml на 100 g;
За трошки - 210 ml на 100 ml.
Кога во каша се додаваат сочни и свежи пухови од тиква, јаболка и друг зеленчук, треба да се земе во предвид количината на сок содржана во нив и да додадете помалку течност во однос на тежината на зеленчукот и овошјето. Сушениот зеленчук и овошје содржат помалку влага, па затоа е потребно, напротив, да се зголеми количината на течност.
Љубители на трошлив каша треба да се сетат на некои правила за готвење на тиква каша со ориз во бавен шпорет. Со цел да се добие посакуваната трошка текстура, покрај правилниот сооднос на течноста и житните култури, постојат неколку техники кои овозможуваат да се зачува интегритетот на пулпата од овошјето и да се обезбеди ниска содржина на скроб формиран за време на кршењето на зрната.
Тиква, јаболка и сите плодови со сочни пулпа, пред да готвите трошлив каша, треба да се караммелизира. За да го направите ова, посипете парчиња зеленчук со шеќер и печете го со висока топлина во рерната или пржете во тава.
Рајс, покрај изборот на сортата, се подготвува на два начина, од кои едната е добро позната на домаќинките и се користи: зрната од оризот се темелно измиени под проточна вода се додека не стане транспарентна. После тоа, оризот е старее во ладна вода. Но, постои уште еден начин да се подготви ориз кога прво се мијат во топла вода на 40-50 ° C, а потоа се чува неколку минути во потопла вода (60-70 ° C). Скробниот дел од житото се подготвува, а кашата добива трошка текстура. Но, со вториот метод за подготовка на ориз во сад, се задржува поголема количина јаглехидрати. Нема повеќе тајни. Во однос на разновидноста на оброкот на јадења од тиква и ориз, тогаш има неверојатно многу такви опции. Тиква и ориз - една од најстарите култури кои се одгледуваат од човештвото илјадници години. Затоа, во секоја кујна во светот има оризови јадења со тиква.
Во бавен шпорет, можете да готвите вкусен доручек додека одите на работа. Тиква има многу добри карактеристики за складирање - можете да го замрзните, да направите џем или захаросани овошја за каша. Можете да додадете било какви состојки на оризова каша без повторување на еден ден. Главната работа е да бидете креативни.
1. Тиква каша со ориз во бавен шпорет - чорба со зеленчук и пилешки гради
Состав на производот:
Пилешки гради 450г
Кари 10г
Сол
Василиј
Пиперка (црвена, топла)
Моркови 150 гр
200 г ориз
Лукот
Џунипер (шумски плодови) - по вкус
Кромид, 250 гр
Пилешко супа 700 мл
Маслиново масло
Тиква 150 гр
Зелено грашок 100 гр
Готвење:
По миење, оставете го оризот во ладна вода најмалку два часа. Моркови и кромид, се подготвува, се сече на ленти. Тиква пулпа сече на коцки, со големина на грашок. Измијте ги пилешки гради и исечете ги на коцки (1x1 см).
Истурете ги парчињата тиква во топла тава и брзо пржете, попрскувајте ги со шеќер за карамелизирање. СРЈ кромид и моркови. Во врела чорба се става ориз. Се вари до половина варен, додадете месо, кромид и моркови, и по 10 минути, ставете свеж или замрзнат зелен грашок и парчиња од тиква во тенџере, додадете лук и зачини, се мешаат. Вретете уште пет минути во режим на гаснење. Ставете го чорбата во сад и посипете ги со зелени листови од босилек.
2. Ориз со тиква во мултикикер - слатка каша со сушени плодови
Состав на производот:
Сувам 150 гр
Тиква 250 гр
Суво грозје, долго (црвено) 200 гр
300 гр ориз
Портокал 200 -250 гр
Шеќер, сол
Вода 450 ml
Постапка за готвење:
Отстранете ја кората од портокал и потоа притиснете го сокот. Измијте сушено овошје. Кревет и тиква сече на ленти. Извадете ја водата и ставете го подготвениот ориз во неа. Готви до половина варен. Додајте суво овошје, портокалова кора, сок, шеќер и сол.
3. Млечна каша од тиква со ориз во бавен шпорет
Производи:
Млеко (3,2%) 300 ml
Варен ориз 500 гр
Тиква 200 гр
Сол
Шеќер
Цимет
Метод за готвење:
Исечете ја тиквата во коцки и вриете во сопствениот сок до мека. Ставете го варен ориз во тенџере, додадете цимет, сол и шеќер, измешајте и истурете во млеко. Готви во режим на гаснење.
4. Ориз со тиква во бавен шпорет - каша со печурки, карфиол и тиква
Состав на производот:
Пржени печурки 400гр
Кромид, пржени 150 гр
Масти од растително потекло 70 g
Тиква, мускат 300 гр
Копра, свежи
Карфиол 300 гр
Спајс
Вода
Рјаженка (или печени млеко) 0,8 л
Парен ориз 300 гр
Путер 50 гр
Брашно, пченица 30 гр
Постапка за готвење:
За пржење, треба да се варат печурки двапати на потребниот износ. Тоа е, 800 g печурки (по можност - сунѓерести), пржете во путер со сецкан кромид. Во тенџере, додадете една лажица брашно и зачини за печурките. Промешајте и по неколку минути, истурете ја ријаженката или печеното млеко. Истурете се до дебели. Исто така, испржете ги и исечените тиквички и зелка со додавање на масти, зачини.
Вари ориз во многу вода и одвод. Измијте го и фрлајте го низ сито. Кога водата е исцедена, пренесете ја на бавниот шпорет и додадете печурки во млечен сос, печена тиква, сецкани зеленило. Симнете 10 минути.
5. Тиква каша со ориз во бавен шпорет - млечна каша со путер од јаболко-тиква
Производи:
Тиква и јаболка - 400 гр
Цимет
Шеќер
Сол
Рајс, околу 200 гр
Млеко, домашна 250 мл
Готвење:
Измиени и лупење овошје, решетки и врие во бавен шпорет во свој сок. Зачинете со шеќер и сол, додадете цимет. Измиен и претходно зачинет ориз лежеше на врвот по 5 минути, кога јаболката и тиква ќе ослободат доволно количество сок. Истурете додека не се готви оризот. Истурете во млеко и донесете ја кашата на вриење. Обидете се повторно, ако е потребно, прилагодете го вкусот и нека се вари за околу петнаесет минути.
6. Ориз со тиква во бавен шпорет - рижото со тиква и сос од песто
Состојки:
Тиква 400 гр
Супа, пилешко 1,0 л
Маслиново путер - по 50 гр
Лук, сецкани 50 гр
Кромид 100г
Пармезан 150 гр
За сос:
Бор ореви 70 g
Маслиново масло 200 мл
Лук 30г
Василиј 100 гр
Готвење:
Започнете со подготвување на сосот за да може добро да се нацрта. Измијте го босилникот, исушете го и исечете го. Исечете печени ореви со лук и билки во блендер. Комбинирајте го готвените тестенини со маслиново масло и размахване. Поставете ја садот настрана. Решетки на пармезан.
Намалете ја пулпата од тиква во големи коцки, прелијте со маслиново масло и печете на 200 ° C десет минути.
Се сече кромид во путер додека не се транспарентни. Измијте ориз додадете во тавата со кромид и, вклучете го максималниот оган, пржете.
Префрлете го оризот и кромидот на бавниот шпорет и вриете, постепено додавајќи пилешка супа. Кога оризот е подготвен, додајте ја печената тиква и сирење на неа. Ставете го во сад и истурете го сосот. Украсете со зелена боја.
тиква каша со ориз во бавен шпорет - совети и трикови
Додадете мала нотка на сол дури и во слатка каша за да го подобрите вкусот.
Тиква е комбинирана со мед, ѓумбир, јаболка, сливи, многу билки и зачини. Со неутрален вкус, ги апсорбира вкусовите додадени на садот, претворајќи се од Пепелашка во егзотичен производ.
Рајс апсорбира многу сол. Но, тоа не е сè. Топла ориз секогаш изгледа помалку солен - па бидете внимателни да не претерате сол на оризова каша. Додајте сол во водата и пробајте го за да не се погреши.
Зачувајте ја трошката текстура на кашата овозможува масло, зеленчук или павлака, додадени на каша за време на готвењето.
Малку изгорена каша веднаш се префрли во друг сад, обидувајќи се да не го допре изгорениот слој со лажица.
Можете да ја загреете оладената каша без употреба на микробранова и други апарати за домаќинство користејќи ја тајната на бабата: истурете малку топло млеко или вода во тенџере со каша, покријте го со капак и загревајте на слаба топлина. Вие исто така може да се стави јадења со каша во водена бања.
