Која друга лубеница компот?
Тие се, всушност, цврста вода! Но, не брзај да судиш со првиот впечаток.
Пиењето, иако нешто невообичаено, во практиката се покажува нежно и чудно.
Ако имате можност да го сварите - направете барем примерок, а во зима, ќе видите, "летај" како убава!
Компотирана лубеница - Основни принципи за готвење
• Компотот од лубеница може да се подготви без конзервација за дневна употреба замрзнати или конзервирани за зимата.
• Компоти се направени од зрели лубеници со не-слатко, густо месо. Речиси секогаш, густата кожа се отстранува, поретко останува, отстранувајќи ја само темно-зелената кожа. Белата цврста пулпа се користи за подготовка на сирупи за компота. Лубеницата се сече на средни парчиња или коцки и внимателно ги избира сите коски од него. Дека тие не паѓаат во пијалок.
• Освежувачкиот компир на лубеница практично нема вкус, затоа пиењето се подготвува главно со други бобинки, плодови или диња и нане.
• За да се направи компота заситена, сирупот е подготвен со многу шеќер. "Sugardiness" на пијалок е скршен со додавање на лимонска киселина или свежо исцеден сок од лимон.
• За конзервирање пијалак од лубеница користете чисти, суви контејнери од два или три литри. Измијте ги со детергент банки стерилизирани со пареа или ставени во рерна. По стерилизацијата, контејнерот се лади и само пополнет.
• Покривите за конзервација исто така треба да се стерилизираат. Тие се мијат под вода за да се измие нечистотијата, а потоа се вари 5 минути. Затвори садови само добро исушени капаци. • Компоти зачувани за зимата се ладат под ќебе, вртејќи ги контејнерите наопаку. Ова ви овозможува дополнително стерилизирање на пијалокот, што овозможува подолго складирање.
Комбиниран класичен лубеница за зима
Состојки:
• голема зрела лубеница;
• филтрирана вода за пиење;
• шеќер - 1 кг;
• 5 л. вода за пиење мина низ филтерот.
Метод за готвење:
1. Од целата, измиена лубеница, отсечете ја кората, така што останува само едно црвено месо без бел остаток.
2. Исечете го во големи коцки со големина од околу 4 см, внимателно изберете ги коските. Целцето ги пополнува чистите сува тегли за една третина или половина од волуменот.
3. Истурете пет литри филтрирана вода за пиење во голем тенџере и додадете килограм шеќер во неа, измешајте. Греењето постепено, донесе до вриење и истурете го сирупот во пополнетите тегли.
4. По 15 минути, затегнете го сирупот назад во садот и врие повторно, вријте три минути и истурете го во тегли.
5. Херметички запечатете го компот од лубеница со варени капаци и оставете да се излади под ќебе, вртејќи ги контејнерите на капаците.
Мирисна компота на лубеница и диња за зимата
Состојки на 3 литри може да:
• една фунта на дињи;
• стопен лубеница - 500 гр;
• шест чаши вода;
• 190 гр. шеќер
Метод за готвење:
1. Отстранете ја пулпата од каша со семе.
2. Излупете лубеница и диња, исечете ја каша во коцки и одберете ги сите семиња од парчињата од лубеницата.
3. Постепено додадете го целиот измерен шеќер во вриената вода, мешајќи, доведете го сирупот до вриење и ставете ги лубениците и дебелите парчиња во неа.
4. Се вари уште пет минути со лажичка лажица, отстранете ги парчињата и ширете ги, внимателно закачувајќи се со лажица, на суви тегли. 5. Сирете го сирупот уште две минути и истурете го лубеницата и лубеницата во теглата.
6. Свртете ги контејнерите со варени капаци и оставете да се изладат, вртејќи ги капаците.
Компот на лубеница без конзервација со плодови
Состојки:
• два литра вода за пиење;
• фунта лубеница;
• една чаша боровинки;
• целосна чаша малини;
• свежи јагоди - чаша;
• три лажици шеќер;
• четири лисја од свежа нане.
Метод за готвење:
1. Исплакнете свежи бобинки под проток на ладна вода во сито и оставете го да остане малку, така што целата течност оди добро. Ако сте зеле замрзнати плодови, одмрзнете ги однапред, ставајќи ги на сито.
2. Кора и отсечете ја кората од лубеницата. Исечете го месото на мали парчиња, изберете ги сите семиња, исечете ја исушените јагоди на половина.
3. Измерете два литра вода и истурете ја во садот. Растворете шеќер, добро промешајте и утакајте на умерена температура.
4. Кога шеќерот е целосно растворен, а сирупот полека врие, отстранете ја тавата од топлината и ставете ги сите бобинки и парчиња лубеница од лубеница во шеќерен сируп.
5. Додај нане мелени со нож и оставете да киснам додека не се излади целосно. Потоа истурете го пијалокот во карафа и додадете мраз на него.
Компот на лубеница без конзервирање со лимон
Состојки:
• еден килограм зрела лубеница;
• фунта шеќер;
• еден и пол литри прочистена вода за пиење;
• половина лажичка ванила во прав;
• 1/2 мали лимони.
Метод за готвење:
1. Од лубеницата, ретко отсечете ја зелената кожа и пресечете ја на мали коцки или коцки. Потоа нежно одвојте го белото месо од зрело црвено. Исечете дебела бела кора во мали коцки и натопи ги во ладна вода.
2. Во тенџере, да се вари еден и пол литри вода и да се натопи во неа црвената пулпа од лубеница. Се вари 15 минути и, без исклучување на шпоретот, отстранете ја пулпата со лажичка лажица и ставете ја во сито. 3. Во топла слатка супа, спуштете ги парчињата од бела кора и варете ги во сирупот за половина час. Потоа исклучете ја топлината, почекајте целосно ладење и повторно вријте исто време. Повторно се излади, повторно врие и врие четириесет минути со розево месо, кул.
4. Потоа повторно се вари на тивок оган, но овој пат притиснете и додадете сок од лимон.
5. По врието, извадете го компотот од топлина, затегнете го преку ретко сито и, по ладењето на собна температура, ставете го да се излади во заедничката комора на фрижидерот.
Компотирање на освежителен лубеница - "Лето"
Состојки:
• 300 грама лубеница од лубеница;
• две средни јаболка;
• мал грст огрозд;
• шеќер - по вкус;
• вода за пиење - 2,5 литри;
• лажица сок од лимон.
Метод за готвење:
1. Исечете го лубенот месо од кора во мали блокови, одберете семиња. Излупете ги јаболката и семките, исечете го плодот во парчиња. Од цариградско грозде сечат опашки и носови.
2. Ставете парче лубеница од лубеница, парчиња јаболка и преработени огрозд во соодветна големина.
3. Слатко компотирај по ваша желба и донесете на вриење на мала топлина. Потоа намалете го топлината, додадете сок од лимон.
4. Варете три минути и исклучете го шпоретот, ладно.
Тоник компот на лубеница со нане
Состојки:
• зрела лубеница - 2 кг;
• половина чаша шеќер;
• 1 литар вода;
• три мали пинцеви "лимон";
• неколку листови од нане.
Метод за готвење:
1. Отсечете ја кората од лубеницата и обидете се да одберете од пулпата максималниот број на семиња.
2. Додајте го врел шеќер во вода што врие, додадете лимонска киселина, добро промешајте и веднаш ставете го лубенот во неа. 3. Се вари пет минути, отстранете го примерокот. Доколку е потребно, прилагодете го вкусот со додавање на шеќер или "лимон" и отстранете го од топлина.
4. Напијте го пијалокот преку сито во бокал, додајте нане, исечете ги на тенки ленти и оставете да остане околу еден час. Оладете уште пред сервирањето во фрижидер.
Компота на лубеница со овошје и бобинки за зима
Состојки:
• 700 ml прочистен филтер за вода;
• 200 гр. јаболка;
• темни сливи - 250 гр;
• 150 гр. зрели слатки круши;
• темно грозје - 250 гр;
• 600 гр. шеќер
Метод за готвење:
1. Исплакнете бобинки и овошје темелно со вода.
2. Отстранете го грозјето од гранките, фрлајќи ги настрана скапани, напукнати и исушени плодови.
3. Исечете ги јаболката и крушите на половина, исечете јадро од нив и исечете ги половините во средни парчиња.
4. Се скрши сливите, одберете ги камењата од нив.
5. Исечете го месото од лубеница одвоено од кората во мали коцки, избирајќи од сето тоа семе - бело и црно.
6. Овошје и бобинки исечете ги на мали коцки и ставете ги во сад чист стакло.
7. Ставете шеќер во топла вода. Измешајте добро на тивок оган, доведете го сирупот до вриење, потоа натопете го сецкан овошје и бобинки во неа и повторно вријте.
8. После тоа, намалете ја топлината, варете го компотот четвртина час и истурете го веднаш по исклучување на шпоретот во чист трилитарски сад.
9. Покријте со варена капа за зачувување и стерилизирајте во топла вода. Течноста треба да ја покрие теглата на рамената, не повеќе, инаку врела вода од тавата за време на стерилизацијата ќе падне во компот.
10. Откако ќе го држите контејнерот со компота во вода со малку врела вода 25 минути, цврсто извадете ги и затворете ги капачињата, тркалајќи ги со клуч.
Компота на лубеница - трикови за готвење и корисни совети
• Стекнати лубеници пред употреба, пониски за неколку часа во ладна вода, ова ќе ви овозможи да ги отстраните од својата кожа хемикалиите кои паднале за време на преработката.
• Ако пулпата од исечената лубеница е лабава, не го употребувајте, инаку парчињата ќе се распаднат и пијалокот ќе се претвори во каша.
• Секој компир на лубеница може да се зачисти со додавање на цимет, ванила, маточина од лимон или каранфилче.
• Препорачливо е да се излади пијалакот подготвен за дневна потрошувачка пред да се сервира во заедничката комора на фрижидерот или да се испуштат коцки мраз во неа.
• За да се избегне ферментација во конзервирани компотирани тегли, важно е да се следат сите правила за заштита и да се обезбеди чистота на не само бобинки, туку и јадења.
• Пред да се тркалаат метални капаци, препорачливо е да се стерилизираат контејнери со пијалок во вода со мала врева за 25 минути и по замрзнување, се додека не се целосно лади цврсто завиткани во ќебе или дебело ќебе.
• Лубениците од различни сорти понекогаш се карактеризираат со соседството со бобинки од лимонди, боровинки, капини, рибизла. Ако постои таква можност, обидете се со првиот пијалак без конзервирање, тоа ќе ви даде можност да не бидете погрешни и да направите рецепт за зимата.
