Шампињони се најпопуларните, достапни и безбедни печурки. Тие можат да се купат во секое време од годината во секоја продавница. Тоа е причината зошто не боли да има во банката неколку докажани, едноставни рецепти за готвење. На пример, шампињон во мајонез.
Шампињони во мајонез - општи принципи за готвење
Шампињони се стаклена градина, како и поле, шума. Во првиот случај, печурките треба само да се мијат, обично се чисти и светли, без црви и гнили. Ако печурките се одгледуваат под природни услови, тие треба темелно да се исплакнат од песок, да се проверуваат за породилност, да се отсечат оштетените површини или да се отфрлат оштетените примероци. Печурки не бараат пред-вриење, можете веднаш да се пече, пржете, врие.
Кои популарни печурки се направени со:
• компири;
• кромид;
• лук;
• домати;
• зачини.
Мајонезата може да се додаде во садот веднаш или по претходно печење на печурките. Сето тоа зависи од одбраниот рецепт. Печурките може да се печат во рерна, печени или скара, задушени на шпоретот или во саксии. Што избираме?
Шампињони во мајонез во тава
Рецептот за зачудувачки шампињони задушени во мајонез на решетка. Тие можат да се готват цели, ако печурките се мали. Во овој случај, излегува исто така многу убаво.
Состојки
• 400 гр шампињони;
• 120 г кромид;
• 2 лажици. л масла;
• 130 гр мајонези;
• 2 чешниња лук;
• копра, сол и бибер.
Готвење
1. Исечете го излупениот кромид, не е неопходно да се исецка зеленчукот. Фрли во тава до маслото, испржете малку. 2. Исечете ги печурките. Ако нема многу време, тогаш можете да ги исечете плочите, или тие ќе се готват побрзо. Но, подобро е да ги исечете печурките на половини или четвртини. Истурете на кромидот, пржете заедно. Мора да целата вода исчезне.
3. Штом печурките почнуваат да пржете, правиме мајонез: ставете ја одредената сума во сад, додадете сецкан лук, бибер и сол.
4. Наполнете ги печените печурки со сос од мајонез, измешајте.
5. Покријте ја тавата, гответе печурки под капакот околу една четвртина од еден час.
6. Отвори, посипете со копра и подготвени! Се служи како самостоен сад или во прилог на која било странични садови.
Шампињони во мајонез со сирење во рерна
Рецептот за вкусен и многу сочен шампињон со сирење. Користете само свежи печурки.
Состојки
• 500 гр печурки;
• 2 кромид;
• 4-5 лажички мајонези;
• 120 грама сирење;
• зачини, малку нафта.
Готвење
1. Измијте печурки, се шири на салфетка, се исуши. Потоа сече четири. Мали печурки може да биде само на половина.
2. Во мајонез додадете сол, бибер, се промешува. Евентуално ставете лук.
3. Комбинирајте мајонез со печурки, измешајте во сад. Оставете десет минути да се маринираат.
4. Подмачкајте ја формата. Исечете го кромидот, истурете го како прв слој. Можете да додадете моркови, исечени парчиња или сламки.
5. Ставете го зеленчукот во мајонез на врвот на зеленчукот.
6. Ставете ја рерната (200 степени) за половина час.
7. Извадете, посипете со рендано сирење на голем ренде. Вратете се во рерната, гответе печурки во рерна околу петнаесет минути.
Шампињони во мајонез со компири
Опција за многу богата и хранлива печурка со компири. Ако сакате, може да се готви со сирење. Во овој случај, истурете го слојот на крајот на готвењето и дополнително додадете ја температурата, така што кората ќе се зацврсти убаво. Состојки
• 10 ЕЕЗ. шампињони;
• 10 компири;
• 2 светилки;
• 150 гр мајонез;
• 0,5 лажиче. црн пипер;
• сол;
• Сирење опционално.
Готвење
1. Исчистете го компирот. Се сече на парчиња, не повеќе од половина сантиметар дебела. Фрли во сад.
2. Додадете ги печурките, исечете ги околу истите парчиња.
3. Сега изложуваме мајонез, бибер и сол, додавајте зачини на вашиот вкус, но не можете да ставите ништо друго. Промешајте.
4. Се загреваме до 180 степени печка.
5. Исечете го кромидот, ставете го на дното на подмачкан или длабок сад.
6. Нагоре дистрибуирајте компири со печурки во мајонез.
7. Ние испраќаме печени. Готвење околу еден час. По 40 минути, можете да пукнете компири, проверете ја подготвеноста. Ако сакате, посипете со сирење на крајот, печете на кора.
Еластичен шампињон во мајонез
Рецепт за елегантен сад од печурки во мајонез и пилешки гради. Тука ви треба едно нешто, односно два филети. Подготовка на чинија во тенџере.
Состојки
• една дојка;
• две светилки;
• 3-4 лажици масло;
• 250 г шампињони;
• 160 г мајонез;
• лук, зачини, зеленчук.
Готвење
1. Исечете печурки на мали парчиња. Истурете една лажица масло во тавата, само подмачкајте ја површината, шијте ги печурките, пржете додека не е речиси подготвена.
2. Истурете го остатокот од путерот во друг сад, ставете го кромидот, првосецкано, веднаш штом ќе го смачкате, додадете го филето. Исто така може да се исече во ленти или мали коцки. Фрај ги сите заедно не повеќе од пет минути.
3. Комбинирајте печурки со пилешко, додадете мајонез, бибер и сол. Промешајте.
4. Покријте ја тавата и загрејте околу три или четири минути. 5. Додајте лук, бибер, промешувајте, загревајте за миг и исклучете го. Ако не сакате садот да има изразен аромат на лук, тогаш ставете го порано, на пример, во времето на поврзување на пилешко и печурки.
Шампињони во мајонез со зеленчук во саксии
За ова прекрасно јадење, можете да земете голем сад или неколку мали јадења за сервирање. Ние го правиме онака како што сакате.
Состојки
• 300г шампињони;
• 100 г кромид;
• една лажица брашно;
• 40 g одвод на нафта;
• 150 гр мајонез;
• 100 гр моркови;
• 2 домати;
• 1 пиперка.
Готвење
1. Се топи путерот во тава.
2. Печурки сечени во половини. Ако шампињони се големи, тогаш распаѓањето е помало. Се става во тава и на висока топлина, пржете околу пет минути.
3. Отстранете ги печурките, лесно испржете го кромидот во преостанатото масло. Ова ќе му даде на јадењето многу пријатен мирис.
4. Фрлете печурки и кромид во чинија.
5. Исечете го морков со пиперка, додадете. Ние го испраќаме сите мајонези одеднаш, додајте сол, додавајте други зачини и мешајте.
6. Домати парчиња парчиња. Ако кожата на домат е тешка, подобро е да се отстрани. За да го направите ова, зеленчукот е наполнет со врела вода за една минута. Потоа исплакнете со ладна вода.
7. Ставете печурки и зеленчук во саксии, на некои места ставаме чаши домати.
8. Ставете ги садовите во ладна печка. Вклучете ја рерната 180 степени, заборавете ја на садот за еден час.
Шампињони во мајонез на скара
Прекрасен рецепт за вкусни и мирисни шампињони во мајонез майонеза. За готвење, можете да користите било кој достапен скара или скара. Покрај тоа, заедно со печурки може да маринираат пилешко, зеленчук. Но, тогаш земете го сосот повеќе.
Состојки • 400 гр шампињони;
• 120 г мајонез;
• 3 лажици. л соја од соја;
• 1 лажица. л сенф
Дополнително, ќе ви требаат зачини: црн пипер и слатка папрака, хмељ-сунели, кари, оригано и други видови на вкус. Земете 1 суп.л-патки. л мешавини.
Готвење
1. Бидејќи печурките ќе се готват на скара, не само што треба да се мијат добро, туку и да се исушат. Оставаме да лежиме на салфетка.
2. Измешајте ги сите состојки на марината: мајонез, сенф, соја сос. Додадете ја мешавината за зачини. Сол не е неопходно ако соја сос е природен.
3. Комбинирајте ги печурките со маринадата, измешајте, покријте и оставете неколку часа. По еден час, можете нежно да се мешате, така што сосот е рамномерно распореден.
4. Извадете ги печурките, оттргнете го вишокот на мајонез, стрингот на решетки или едноставно лежејте на загреана скара. Ние донесуваме спремност.
Шампињони во мајонез со сенф, шунка и сирење
Друга опција е вкусните печурки печени. Но, генерално, сенф може безбедно да се додаде на која било маринада од мајонез, совршено се дополнуваат едни со други. Наместо шунка, може да земете пушено или варено пилешко, месо, колбаси, сланина.
Состојки
• 500 г шампињони со иста големина;
• 150 гр мајонез;
• 120 грама шунка;
• 1 лажица. л сенф;
• сол, бибер, малку лук;
• 130 грама сирење.
Готвење
1. Исплакнете шампињони, отстранете ги стапалата од нив, ќе употребиме само капи. Сечењето не е потребно.
2. Измешајте ги зачините и мајонезот, ставете го сенф, мелете, додадете малку сецкан лук.
3. Додадете го сосот кон печурките, нежно измешајте, подмачкајте го капачето внатре.
4. Ние триење сирење и ние сече мала шунка, ние се меша. Наполнете ги капките со варен куфер. 5. Се шири печурки во еден слој во форма.
6. Ние испраќаме да се пече во рерна. Процесот ќе трае од 25 до 35 минути, во зависност од големината на печурките. Температурата во регионот од 180-190 степени.
Шампињони во мајонез - совети и трикови
• Ако шампињони се замрзнат, мора да им се дозволи да се затоплат пред да се готви во рерната. Потоа, подобро е да ги притисните печурките за да се ослободите од вишокот на вода.
• Нозете на печурките се многу потешки, им треба повеќе време за готвење, подобро е да не ги користите истовремено со капките. Но, од друга страна, тоа е одличен додаток на мелено месо, со нив можете да готвите супа од печурки.
• Ако шампињони треба да се варат однапред, тогаш во вода се додава нотка на сува лимонска киселина или една лажица свеж сок. Печурки не потемни, ќе остане светла и убава.
• За да подготвите помалку масен оброк, можете да го промените мајонезот на половина со кисела павлака или крем.
• Не користете нискокалорична мајонеза за печење или замрзнување. Често е многу згуснувачи, скроб, конзерванси. Не е познато како овие адитиви ќе се однесуваат во процесот на греење.
