Праските содржат многу хранливи материи кои се толку неопходни за човекот.
Ова овошје лесно се вари, и неговите сочни и ароматични каша тонови и освежува.
Редовното консумирање на праски ја подобрува варењето и помага да се зголеми апетитот.
Да се славиме на ова овошје, не само во лето, туку и во зима, се прават различни подготовки од праски - џем, компоти, џемови и метеж.
Peach jam - основни принципи за готвење
Праска џем е вистински слатко лекување. Нежен, мирисен и сладок џем е погоден за ширење на тост за време на чајното пиење, како и за подготовка на разни колачи и десерти.
За џем, земете зрели, сочни плодови без оштетување и штетници. Овошјето темелно се мие, се отвора и ги отстранува коските. Месото од праски се шири во емајлирана сад и истури врела вода. Покријте и варете на тивок оган 15 минути, додека овошјето не е меко.
Како резултат на масата се лади и се излачува низ сито за да се добие униформа, деликатна текстура.
Прелијте ја пиреата од праска во емајлирана опрема и додадете шеќер со брзина од 1 до 1. Промешајте и ставете го на бавен оган. Варете пире од компири, периодично отстранување на пена, до саканата конзистенција на џем. Колку подолго врие, толку е подебел.
Јамка на праски поставени во подготвени тегли и херметички запечатени. За да го направите ова, земи јадења, не повеќе од еден литар.
Праска џем може да се подготви со додавање на цитрус или други плодови. За да се направи масата дебела, додадете агар-агар, пектин, желатин или скроб. За да го направите зачинот зачинет, додадете цимет, рузмарин или нане.
Рецепт 1. Праска за праска
Состојки
- 200 ml прочистена вода;
- еден и пол килограми праски;
- гранулиран шеќер - еден и пол килограми.
Метод на подготовка
1. Измијте меки, зрели праски под славината и извадете ги камењата.
2. Ставете ја праската во емајлираната чинија и истурете ја водата што врие над неа. Варете овошје четвртина од еден час, покриен со капак. Праските треба да бидат меки.
3. Потоа изладете ги праските и затегнете ги низ сито. Се додава шеќер во праска пире, се меша и пренесување на масата во емајлирани јадења. Испратете го на бавно оган и гответе, постојано мешајќи со дрвена шпатула и отстранувајќи ја пената до саканата конзистентност.
4. Измијте ги тегли и испратете ги во рерната за стерилизација. Доволно е да ги задржите таму околу 15 минути. Се шири врелиот џем на конзервите и цврсто запечатете ги плута. По ладењето на палетата, испратете го во подрумот за складирање.
Рецепт 2. Праска со лимон
Состојки
- половина лимон;
- два килограми праски;
- половина фунта шеќер.
Метод на подготовка
1. Праските се поставуваат накратко во ладна вода, а потоа темелно се мијат. Чисти праски се преместуваат во широк сад. Во котле ние вриеме вода и истурајте го овошјето со врела вода. Оставете неколку минути. Потоа истурете ја топла вода и веднаш се прелива преку студ.
2. Отстранете праски од праски. Ако во некои места се вклопува со пулпа, може да го исклучите со тенок слој со остар нож.
3. Излупените праски се распаднати на парчиња. Ако месото е дебело, се сече на парчиња. 4. Исечете го лимонот на половина и истиснете го сокот од половината директно на пулпата од праска. Промешајте. Лимон ќе го направи џем малку курва и нема да дозволи праските да се затемнат.
5. Ставете го контејнерот со праски на бавен оган и гответе џемот без додавање на вода. Смесата постојано се меша со дрвена шпатула. Половина час е доволно за овошје да стане мек.
6. Истурете го сокот во тенџере и мелете ги праските во пире од компири со помош на мешалка за миење. Сметете компири во тенџере со сок и додадете шеќер.
7. Измешајте темелно со дрвена шпатула. Ние го ставаме садот на оган, го прилагодуваме така што масата е малку врие. Покријте со капак и варете 15 минути, мешајќи повремено.
8. Во рерната се чистат конзерви. Ние ги пакуваме џем во тегли и плута цврсто со капаци. Ние пристаништето на работното парче и оставете го да се излади.
Рецепт 3. Праска џем со нане
Состојки
- мешавина на нане;
- праски - килограм;
- лимон;
- фруктоза - 400 г.
Метод на подготовка
1. Праските треба да бидат излупени. Ако е цврсто на пулпата, потопете ги праските неколку минути во вода што врие, а потоа веднаш се прелива преку ладна вода.
2. Излупени праски, исечете ги на парчиња. Ставете го подготвеното овошје во сад за емајл и посипете ги со фруктоза. Исечете го лимонот на половина и истиснете го сокот од неа директно во праските. Промешајте и оставете го плодот четири часа.
3. По даденото време, додадете листови од нане и ставете го садот на средна топлина. Се вари четириесет минути, периодично отстранувајќи ја пената. Нема потреба да се меша џем. Периодично протресете го садот. Со ова ќе се зачува килибарната структура и обликот на каранфилите од праска. 4. Се шири топла џем во стерилни тегли, плута цврсто со калапи капаци и оставете, покријте со топла крпа додека не се излади целосно.
Рецепт 4. Праска за џвакање со скроб
Состојки
- 12 g пченкарен скроб;
- праски;
- цимет;
- 200 гр шеќер;
- лимон;
- 50 ml прочистена вода.
Метод на подготовка
1. Праските се ставаат кратко во ладна вода. Потоа внимателно ги мијте, ги скршите на половина и извадете ги коските. Намалете ја пулпата од праска во случајни парчиња.
2. Ставете ги праските во чинија со емајл. Заспие овошје половина шеќер. Ставете го базенот на шпоретот, истурете ја прочистената вода и вриејте додека шеќерот не се раствори.
3. Истурете го остатокот од шеќерот. Исечете го лимонот и притиснете го сокот од половина лимон во праска маса. Исто така, тука ставаме стап за цимет. Оставете запалено околу пет минути.
4. Додадете една лажица филтрирана вода во скроб и добро се мешајте. Внесуваме мешавина на скроб во праска во тенок поток. Се меша, и по неколку минути, извадете го базенот од огнот. Извадете цимет.
5. Истурете го џемот во стерилни тегли и завртете ги со лимени капаци. Завиткајте топла крпа и оставете го на ден.
Рецепт 5. Праска на праска во креатор на леб
Состојки
- 240 гр гранулиран шеќер;
- 400 г зрели праски праски.
Метод на подготовка
1. Прашете ги праските во ладна вода. Ги скрши на половина и ги извади коските. Ние ги шириме половините праски на крпа и оставете ги да се исушат малку.
2. Потоа исечете ги половините од праска во мали коцки заедно со кожата.
3. Ние смена на исечени праски во чашата на производителот на леб. 4. Одозгора го заспанме овошјето со шеќер. Вметнете ја садот во уредот и затворете го капакот. Изберете ја програмата "Jam" или "Jam" на панелот. Готвење за еден час. Времето се одредува во зависност од моделот на машината за леб.
5. Отворете го капакот на уредот и пренесете го топла џем над стерилни сува тегли. Херметички ги затегнуваме теглите со капаци, покриваме со килим и оставаме да се излади еден ден.
Рецепт 6. Мирис на праска од праска во бавен шпорет
Состојки
- 50 g гранулиран шеќер;
- килограм праски;
- майорам;
- 750 ml прочистена вода;
- 50 мл сок од лимон.
Метод на подготовка
1. Ставете ги зрелите праски во ладна филтрирана вода и оставете ги 10 минути. Потоа излееме вода и измијте го овошјето под чешмата. Исечете ја секоја праска на половина и отстранете ги коските. Месото се распарчува на мали парчиња.
2. Ние испраќаме кршен праски во сад со мулти-кука. Истурете во вода и додадете шеќер. Промешајте.
3. Затворете го капакот на единицата, активирајте ја "Програмата за загадување" и варете, повремено по мешање, за еден час и половина. Лимон се мие, избрише и се сече на половина. Стиснете сок надвор од неа.
4. По еден час и половина, отворете го капакот на уредот и додадете сок од лимон и майорам. Затворете го капакот повторно, вклучете го истиот режим и подгответе го џемот за исто време.
5. Половина литри мириса и испратете ја четврт час во рерната. Се шири топол џем во тегли и се тркалаат калај капаци. Завиткајте и оставете да се излади. Потоа го отстрануваме празното во подрумот.
Рецепт 7. Праска џем со рузмарин
Состојки
- 12 g желатин;
- 600 г праски;
- 100 ml сок од лимон;
- 400 гр гранулиран шеќер;
- рузмарин - неколку гранчиња.
Метод на подготовка
1. Ставете ги праските во длабок сад и наполнете со вода. Остави околу десет минути. Тогаш плодот се мие. Исечете ја секоја праска на половина и отстранете ја коската. Исечете го месото во парчиња. Ние ставаме кршен праски во бакар и ги наполнуваме со шеќер. Остави еден час за да им дозволи на праските сок.
2. Ние ја прекинуваме праската маса во пиреа состојба со помош на минерален миксер Ние ја испраќаме садот на оган и ги ставаме измиените раскопки од рузмарин во него. Готви, мешајќи постојано, за 20 минути.
3. Желатин е натопен во вода. Лимон се сече и стиска сок од него. Додајте натопено желатин и сок од лимон во топла праска. Розмари гранки се извадени и фрлени. Тие веќе ја исполниле својата функција. Се меша, да запали уште неколку минути.
4. Топол џем е поставен во половина литар тегли и херметички валани калапи капаци.
Дрвена праска - совети и трикови
- За џем, земете зрели, но не презрее овошје со меко, жолто месо.
- Препорачливо е да се отстрани кожата од праски пред да се подготви џем, бидејќи може да му даде горчлив вкус на џемот.
- За лесно кора од праски, истурете вода што врие над нив.
- Додајте џем од праска или сок од цитрус за разредување на слатка сладост на плодот.
