Светлина, празнична салата, со пилешко без традиционална мајонеза и компир. Обидете се да го замените мајонезот или кисела павлака со холандски бурен сос, едноставно не го употребувајте во салати кои содржат многу абсорбентни состојки - варен жолчка. Ако сакате да додадете нешто ново во менито за одмор, тогаш направете ја оваа едноставна и вкусна салата со пилешко, сирење и Холандски сос.
Деликатниот сос добро ги обвива парчињата од месо и зеленчук, бело сирење дава празнична салата со слајд и дава солен допир до букет вкусови, семките од калиња блескаат на "снег" како скапоцени камења, а копривите се слични на смреките од шпоретот - добро, тоа не е празник на масата!
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 4
Состојки за празнична салата со пилешко, сирење и холандски сос
- 500 гр пилешко (бедро, долен нож);
- 2-3 моркови;
- 100 г зелени маслинки;
- 70 g праз;
- 150 гр сирење;
- 1 граната;
- 15 гр зелен копра.
За холандскиот сос:
- 2 големи јајца;
- 80 гр путер;
- 1/2 лимон;
- нотка на црвена пиперка, сол, шеќер.
Еден начин да се направи празнична салата со сос од пилешко, сирење и шункализиран сок
Салатата ќе биде вкусна ако го готвите од делови од пилешко во кое преовладуваат мускулите - бутовите, нозете, крилјата. Се вари пилешки парчиња со копра, неколку лукчиња од лук и лист заливот. Можете да ставите излупени моркови во супа за да не го готвите посебно.
Ние ја чистиме кожата на пилешко, што не вреди да се додаде во салатата. Извадете го месото од коските, расклопите на големи парчиња. Варено морков сече во тенки кругови, се меша со пилешко.
Оттогаш го заменив кромидот во салати со праз. Поездите се послатки, понежни, неговите прстени секогаш можат да го красат садот, но не заборавајте темелно да ги измиете празните врвови од остатоците од почвата.
Исечете го празот со прстени, пржејте 1-2 минути на загреан путер. Додај печени праз и зелени маслинки на пилешко и морков.
За облекување на готов бел холандски сос: да ги измешате жолчките со сол, шеќер и сок од половина лимон, доведете ја масата до задебелување во водена бања, потоа ставете го стопениот путер во тенок проток. Исто така, победи белците, се меша со масло и жолчки, и уште еднаш донесе до задебелување во бањата. Зачинете со малку црвена пиперка, облекување салата.
За повеќе информации за тоа како да направите сос од hollandeise, прочитајте ја hollanda во рецептот: голтка сос или hollandaise
Солено сирење нанесуваат на најмалите рендери, можете да го замените сирењето со сирење. Салата се шири на служење плоча со слајд, посипете со рендано сирење. Слој на сирење треба да биде доста дебел, прво тоа е вкусен, и второ, салата ќе изгледа како снег рид.
За да направите салата со пилешко, сирење и холандски сос, ќе изгледа празнично, со цел да се појави свежина и малку киселост во неа, ние го украсуваме со калинка. Зима расположение ќе создаде мала шајка од копра, која може да се шири низ периметарот на плочата.
Празнична салата со пилешко и сирење, зачинета со сос од голландски сос, не треба да се готви неколку часа пред сервирањето. Најоптимално време е 1-2 часа, за кое време состојките ќе бидат "пријатели", но салатата ќе ја задржи својата свежина. Обично го правам ова - измешајте ги сите производи за салата, подгответе го сосот и околу еден час пред да служите, зачинете со сос, декорирајте се со сирење и калинка.
