Сочно печено пилешко филе

Пилешко филе на скара е вкусна и здрава. Прженото месо никогаш не припаѓало на категоријата рецепти за исхрана, но тоа е до тоа време, сè додека не се пече на скара. Во наше време, имаше различни скари - електрични, специјални тави, специјални скари за скара.

Сочно печено пилешко филе

Во овој рецепт, употребувам конвенционален сад за леано железо, што специјално го подготвував однапред. Прво, ја измив, потоа истурив многу груба сол и долго време бев сол (околу 30 минути). Потоа соли се истури, истури растително масло за длабоко пржење - не изгори. Kalyla со масло за уште половина час, по што на нафта ладење во тава на собна температура. Тогаш маслото беше исцедено, скарата беше избришана со хартиена крпа - и сè беше подготвено.

Важно! Неопходно е да се измие огништето од леано железо само со топла вода без детергенти, за да не се измие јаглеродот.

Така, обработениот сад служи долго време. Шпоретот се вклопува во сите, а доброто качулка нема да биде излишно - кога се пече дури и обичните тиквички, секогаш се формира лесен чад.

  • Време на готвење: 15 минути (+ време за мариноване)
  • порции: 2

Состојки за пилешко на скара

  • 2 големи пилешки филети;
  • 2 чешниња лук;
  • 1 под чили;
  • 2 сантиметри ѓумбир корен;
  • неколку sprigs на магдонос;
  • црна и црвена пиперка;
  • сол, маслиново масло;
  • зеленчук и свеж зеленчук за сервирање.

Начин на готвење пилешко филе на скара

Лук заби чисти од лушпата. Pod чили мачкам во дланките, исечете го работот, исечете ги семињата. Ѓумбир корен миење, одвај кожата.

Ние ги намачкаме ѓумбирот, лукот, чилиот и магдоносот со мешавина, ставаме во ступа.

Ние додаваме во ступа големо море или маса сол. Сол во овој случај како абразив, што ќе помогне да се зачинат зачините во каша.

Избришете ги зачините со сол додека не се добие чорба, додадете црн пипер и да го вкусите.

Се сушиме големи пилешки филети со хартиени крпи, а потоа го покриваме месото со маринована смеса, ставете ги во фрижидерот 2-3 часа или преку ноќ.

Сочно печено пилешко филе

Го добиваме пилешкото филе од фрижидерот, го изгреваме со задниот дел од ножевита од марината. Остави на маринадата не може, тоа ќе изгори и ќе пуши додека пржење.

Сочно печено пилешко филе

Следно, истурете го пилешкото со маслиново масло. Тоа не е достоен за тоа да биде ревносен, 2-3 лажички масло е доволно

Внимателно подмачкајте го пилешкото филе со масло, така што нема отворени површини.

Сочно печено пилешко филе

Сега ставете го сувата тава на шпоретот, вклучете ја топлината. Топлина многу, но не и жешко! Маслото не треба да се подмачкува, маслото е на месото.

Сочно печено пилешко филе

Ставете го пилешкото филе на жешка скара, испржете го на 4 минути на секоја страна. За парчиња од 1,5-2 сантиметри дебели ова време е доволно.

Ако во процесот на пржење за да го вклучите пиленото филе, тогаш наместо паралелни ленти добивате дијаманти.

Сочно печено пилешко филе

Ставете го пилешкото филе на чинија, оставете го да остане 5-6 минути.

Исечете свеж зеленчук, додадете малку зелен кромид, cilantro и магдонос, служи со чаша суво вино. Бон апетит!

Сочно печено пилешко филе

Важно е да го исечете пилешкото филе, така што парчињата се со иста дебелина, така што месото е пржено и сочно.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување