Рецепти медовина дома. Медовина дома: важни поени и нијанси на создавањето на овој пијалок

Рецепти медовина дома. Медовина дома: важни поени и нијанси на создавањето на овој пијалок

Мид е вкусен, како и здрав, ниско-алкохолен пијалак врз основа на производ дониран од природата, како мед со додавање на хоп, квасец, ароми и други состојки.

Луѓето почнале да подготвуваат опојни пијалаци врз основа на мед долго време, пред неколку илјади години.

Но, во античка Русија, двојката на меден месец претстави цел бочур мед за меден месец, за среќен живот, како што тогаш мислата, беше слатко.

Од овој мед, беа подготвени различни видови храна и пијалаци.

И најубавото месо се сметало за вкусен и пријатен пијалок меѓу другите пијалоци.

Мид е направен со ферментирање на мед. Оваа меда вклучува само природни состојки како што се: мед, разни билки, зачини и хмел.

Се разбира, технологијата на подготовка на овој пијалок е различна, а секој рецепт за медовина е единствен на свој начин. Затоа, за да подготвите меда дома и на своја страна, меѓу многуте рецепти со пробни и грешки, одберете го оној кој ќе ги задоволи сите вкусови карактеристики на т.н. медовар.

Општи принципи и карактеристики за правење Мида дома

• За подготовка на медовина потребно е да се изберат сорти на светлиот мед, а пред сé, бел производ со ненадминлив вкус и арома.

• Ферментација на медовина се јавува за 5 дена. Резултатот е пенливи, пена пијалок, мирисна, но со облачен изглед.

• Полугодишната изложеност на Medovukha има густа, слатка текстура, необична арома, голема сила и одличен вкус. • За подготовка на медовина употребувајте вода запечатување, медицинска гумена ракавица или само парче ткаенина.

• Обично средината има мала тврдина некаде околу 10 степени. Но, овој вкусен и подмолен пијалок е измамен, брзо се апсорбира во крвта на медовина - ја остава главата на гозот јасна и трезвена и ги лишува нозете на послушност, и тие почнуваат да се сопнуваат.

Рецепт 1. Обични средини дома на модерен начин

Состојки:

• Мед - 300 гр.

• Вода - 2000 ml.

• Квасец (сув) - 5 гр.

Подготовка:

Во врела вода треба да се прелива мед и да се вари 15 минути. Медот е варен колку што е тивко со постојано мешање за да се спречи лепењето на медот.

Важно! Кога се готви, постојано отстранува акумулацијата и изобилството на влезната пена.

Следно, добиената текстура треба да се отстрани од топлина, да се излади на 30 степени и почнува постепено да заспие сува квасец во мед. Потоа сите мешани компоненти мора да се истурат во чист контејнер, специјално подготвен за ферментација на идната медина.

Контејнерот со добиената конзистентност мора да се приклучи со инсталирање на заптивка за вода и да се стави на топло место за ферментирање на идниот пијалок за 7 дена.

Кога процесот на ферментација е завршен, месата треба внимателно да се флашира и да се чисти на ладно место, без никаков нанос.

По неколку дена медовина ќе биде подготвена. По 30 дена, таа ќе ја подигне тврдината, а по 6 месеци, ќе го направи највкусниот десерт.

Рецепт 2. "Монашки" медови дома

Состојки:

• Вода - 3 литри. • Мед - 1.200 литри.

• Хоп - 30 гр.

• Квасец - 15 гр.

Подготовка:

Во зовриена вода, неопходно е да се раствори медот и продолжи да се вари 3 часа на тивок оган, постојано мешајќи, за да се избегне согорувањето на конзистентноста.

Пената која доаѓа од површината мора постојано да се отстранува во одделен сад.

Потоа треба да ја додадете потребната количина на хмељ, и подобро е да го завиткате парче хмела во крпа, да ги тежите и да ги намалите во пијалакот.

Загрејте ги сите компоненти на мал оган уште еден час. И со намалување на конзистентноста во волуменот, испарената течност мора да се надополни со топла вода.

Сега добиената текстура мора да се олади до 30 степени и да се додаде сув квасец и подобро вино.

Сите компоненти треба да се исцедат во контејнер за ферментација, запечатен со вода запечатување, или со гумена ракавица со мала дупка на вратот и исчистен на топло место.

По завршувањето на процесот на ферментација, додајте 200 мл силен црн чај на месото и внимателно затегнете го пијалокот.

Се препорачува да се отстрани готовата месо за 2-3 дена на ладно место за да се кине. Рок на употреба на таков пијалок не е подолг од еден месец.

Рецепт 3. "Лесни" медови дома (без квасец според стар рецепт)

Пијалокот подготвен според овој рецепт е лесен и не е толку силен како обична медина. Покрај тоа, процесот на правење на овој пијалок трае долго време, околу 90 дена. И да се подобри вкусот и процесот на ферментација во таква месо се препорачува да се додадат плодови, на пример, цреши или суво грозје.

Состојки:

• Вода - 1 л. • Мед - 1/4 чаша.

• Суво грозје - 1/4 чаша.

Подготовка:

Медот треба да се раствори во ладна вода, да го покрие вратот на садот со газа и да ја отстрани добиената текстура на топло место.

Процесот на ферментација во такви услови ќе започне за два дена. Веднаш штом ќе се појават првите индикатори на процесот на ферментација, течноста мора да се исцеди низ неколку слоеви на газа и да се исцеди во чист сад, кој потоа треба да се стави на ладно место. Инсистираше таков мес, на природни состојки за 90 дена.

Рецепт 4. Медовина дома "Класични"

Состојки:

• Вода - 5 литри.

• Мед - 800 гр.

• Квасец - 15 гр.

• Хоп - 60 гр.

• Wort (kvass type) - 1 чаша.

• Цикорија - 90 гр.

• Кора од портокал.

• Коријандер - 30 гр.

Подготовка:

Поголемиот дел од медот мора да се раствори во врела вода додека целосно не се раствори. Откако ќе треба да се намали топлината и зоврие мед за некое време. Потребно е постојано да се извади пена од површината и да се измеша конзистентноста за да се избегне моментот на горење.

После тоа, додадете хмељ до конзистентност и варете ги сите состојки уште 30 минути. Понатаму, за мирис, имено, за да добиете нежен вкус во идниот пијалок, мора да додадете квас-каша, цикорија од коријандер и портокалови лушпи.

Потоа треба да ја извадите тавата од топлина и да ја затегнете добиената текстура во друг контејнер.

Прочистената каша треба да се врати на оган за да се вари, исклучи, затворете го капакот и оставете да се излади.

Потоа, мал дел од кантата треба да се истури во чаша, да се олади до 35 степени и да се додаде на постојната конзистенција на квасецот. Некаде за 15 минути првите знаци на ферментација ќе почнат да се појавуваат во стаклото. Понатаму, кога главниот дел од цревата се лади, неопходно е да се прелива содржината на стаклото и да се мешаат сите компоненти темелно.

По постојната конзистентност мора да се истури во шишето, да се заглави со вода запечатување и да се стави во темно место за ферментација.

Една недела подоцна, во чисти шишиња (пластика) неопходно е да се додаде преостанатиот мед растворен и поврзан додека врие со вода, додадете го главниот кантата, внимателно налевајќи го од шишето, без седимент.

Пластичните шишиња треба да се полнат на 2/3 во обем. Следно, треба да ги притиснете пластичните шишиња со рацете така што течноста ќе го достигне вратот, а потоа ќе ги затворите со капаци.

Така добиени, медот треба да зрее, да биде на ладно место, уште две недели. По ова време, мирисна и вкусна пијалак ќе биде подготвена за употреба.

Рецепт 5. Мида дома со додавање на малини

Состојки:

• Мед - 0,5 кг.

• Малина - 0,5 кг.

• Вода - 2 литри.

• Квасец (сув) - 30 гр.

Подготовка:

Мед мора да се истури во врела вода и да се вари таму 5 минути, на тивок оган, мешајќи постојано.

Дополнителни малини треба да се меле и да се додаде на постоечката течност. Следно, добиената текстура треба да се олади, а потоа да се додаде пред-растворен квасец.

Потоа резервоарот за мед сируп треба да биде вклучен и ферментиран околу 2 дена. Следно, пијалокот мора да се филтрира. Шише и оставете го на 2 недели на ладно место за да се кине. На крајот од ова време, највкусна меда ќе биде подготвена.

Готвење медина дома - мали трикови и корисни совети

• Основата за подготовка на квалитетна и вкусна медина е правилно избраниот мед, посакуваната сорта и конзистенција. Вистинскиот избор на мед е составен дел на идниот пијалок со ненадмината арома и вкус.

• Во текот на производството на медовина, имено во текот на процесот на расцутување и вриење на мед, неопходно е да се внимава на подготвената конзистентност за да се избегне горење и горење на производот.

• Со цел појавата на медовината да не стане облачно, пената што доаѓа од вриењето на кантата мора постојано да се отстранува.

• Јадете месо подобро охладено.

• За да добиете богат вкус во медовина, можете да додадете лемон-треска, добивате вистински пијалок на боговите.

• Подобро е да се складира медовина во фрижидер или подрум на температура од + 5 + 10 степени. Исто така, пиењето е подобро зачувано истурено во буриња или стаклени садови, без директна сончева светлина.

• Не можете да замрзнете медовина, во спротивно пиењето ќе го изгуби вкусот и сите негови корисни и вредни квалитети.

• Пијте медовина, особено ако е пријатно да вкусите подобро од јадење диња, круша или сирење од секаков вид, но со добар квалитет.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување