Лосос супа - Основни принципи за готвење
Малку е веројатно дека постои производ кој е покорисен од морска храна. Секое "морско суштество" богато со минерали и лековити супстанции е извор на потребните протеини за нас. Најчесто на масата можете да најдете морски риби. Не секој го сака овој производ за коски, но црвената риба е речиси без овој недостаток - коските во него се големи и лесно достапни.
Рибата се варат, пржени, печени, задушени или бари на пареа. Ние ќе ви кажам како да направите вкусна супа од лосос. Тоа е многу едноставно, бидејќи дури и со користење на минимум производи, добивате вкусно и задоволувачко јадење.
Лосос супа - Подготовка на храна и садови
Вашиот прв приоритет е да се добијат квалитетни состојки: свежа риба не мириса, а неговото месо има светло морков или розова (зависно од сортата) сенка, изгледа еластично и униформирано. Ако одлучите да купите замрзнат производ, тогаш обрнете внимание дека рибата нема многу мраз, а месото има еднаква досадна розова или црвена боја.
Лосос супа се подготвува според оваа шема: прво гответе риба супа, а потоа додадете други состојки. Ако користите риба глава или опашка, а потоа отстранете ги овие состојки кога супа е подготвена. Ако основата на супа е месо, тогаш оставете ја да марината. Треба да се напомене дека супа, варена на глава која не е многу апетитна по изглед, не е инфериорен во вкус и вкус на сад варен во рибино месо.
Во прилог на риба (или риба глави за супа), исто така ќе треба зеленчук и прочистена вода. Сите рецепти се засноваат на подготовка на садови за 2 литри вода.
Лосос супа рецепти:
Рецепт 1: Лосова супа со сушени домати
Оваа супа е подготвена од релативно мал сет на состојки, но вкусот е многу богат и многу едностран. Тајната лежи во додавањето на сушени домати и свеж босилек.
Состојки задолжителни:
- Лосос (или глава за супа) - 250 грама
- Сушени домати - 100 грама
- Компири 2 парчиња
- Свеж босилек
Метод на подготовка:
- Поставете ја водата за супа да се загрее, веднаш штом ќе врие, спуштете ја исчистената и измита риба.
- Измијте и копајте компири. Намалете едно парче како целина во супа од вриење и додадете сол, пресечете ја втората во мали коцки и додајте во водата.
- По 15 минути, извадете го целиот компир и претворете го во каша, измешајте го.
- Вратете го пирето компирот во тенџере со супа, исто така додавајќи сушени домати. Варете ја супата уште пет минути на тивок оган. Додајте свежи листови од босилек во тенџере и покријте ги 10 минути.
Рецепт 2: Супа од сирење од сирење
Ако ја сакаш јапонската кујна, тогаш дегустација на ролни, не можеше да помогне, но се забележи чудесна комбинација на црвена риба и сирење. Ви препорачуваме да ја пробате супа од лосос со топено сирење. Важен услов за рецептот е отсуството на јами во садот.
Состојки задолжителни:
- Риба за супа - 300 грама
- Компири 2 парчиња
- Преработено сирење 4 парчиња
- Магдонос
Метод на подготовка:
- Готвење на супа: ставете ги измиените и исчистени состојки во чашата, по вриење, додадете сол и намалете ја топлината.
- Кора од компири и, како целина, се натопи во супа. Варете 15 минути, а потоа отстранете го компирот и каша. Вратете го пирето компирот во садот.
- Додај го сирењето во супа, мешајќи со лажица, нека се раствори целосно.
- Сварете ја супата уште пет минути, а потоа исклучете го и додадете ситно сецкан зеленчук.
Рецепт 3: Кинеска лосова супа
Вкусно е доволно, но малку необична супа ќе излезе, ако го готвите со шитаке печурки и соја сос. Ова е источната верзија на супа од лосос, иако во рестораните најчесто се претставува како "кинеска супа". За јадење, ќе треба лосос месо, па главата или опашката за супа нема да работи.
Состојки задолжителни:
- Филе лосос - 300 грама
- Печурки шитаке - 150 грама
- Компири - 2 грозје
- Моркови - 1 парче
- Соја сос - 4 супени лажици
- Белиот Сезам
Метод на подготовка:
- Готвење на супа: во вода што врие, исфрлете ја претходно исчистената и сечкана риба, од која се отстрануваат сите коски.
- Во вода ги ставаме прочистените моркови и компири. Земете го зеленчукот за 15 минути, потоа отстранете го, изладете го и измешајте го блендер, додавајќи супа и сос од соја.
- Вратете го зеленото пире до садот.
- Печурки шиитаке (ако се суви) треба да се пополнат со топла вода и да се излачуваат. Се сече на мали парчиња и додадете во супата. Дозволете садот да готви уште пет до седум минути, по што можете да го отстраните садот од топлината. Украсете со малку сусам пред сервирањето.
Рецепт 4: Јапонска лосова супа
Друг оригинален рецепт. За ова јадење препорачуваме да се земе тенки парен ориз.
Состојки задолжителни:
- Лосос месо - 350 грама
- Ориз со долго жито - 100 грама
- Нори (суви алги) - 1 плоча
- Соја сос - 3 супени лажици
Метод на подготовка:
- Стави мешавина од вода и парчиња месо од лосос на огнот. Доведете се до вриење и направете помалку оган.
- Загрејте ја тавата, потоа испржете го сувиот ориз до златно кафеава боја.
- Исечете ја норичката плоча во тенки ленти.
- Додај ориз на супа и варете 10 минути.
- Додајте соја сос и сецкани нори на тавата. Покријте ја супата со капак и вриејте уште 5 минути.
Рецепт 5: Лосова супа "Рояли"
Друг оригинален рецепт. За ова јадење препорачуваме да се земе тенки парен ориз.
Состојки задолжителни:
- Лосос месо - 350 грама
- Ориз со долго жито - 100 грама
- Нори (суви алги) - 1 плоча
- Соја сос - 3 супени лажици
Метод на подготовка:
- Стави мешавина од вода и парчиња месо од лосос на огнот. Доведете се до вриење и направете помалку оган.
- Загрејте ја тавата, потоа испржете го сувиот ориз до златно кафеава боја.
- Исечете ја норичката плоча во тенки ленти.
- Додај ориз на супа и варете 10 минути.
- Додајте соја сос и сецкани нори на тавата. Покријте ја супата со капак и вриејте уште 5 минути.
Рецепт 6: Лосос супа со морска храна
За да го подготвите ова јадење, ќе ви треба голема количина на морска храна, но за супа можете лесно да ја користите опашката или главата на лососот. Садот треба да биде доста густа, конзистентноста на салата од морска храна, разредена со супа.
Состојки задолжителни:
- Шевови - 250 грама
- Глава или опашка на лосос за супа
- Ставено месо - 250 грама (коска)
- Месо на конзервирана диња - 200 грама
- Октоподи - 200 грама
- Беј лист - 1 дел
- Мелено топено сирење - 150 грама
- Сол
Метод на подготовка:
- Подгответе ја супата врз основа на риба главата и опашката. Штом е подготвена, отстранете ги компонентите, и наместо тоа, спуштете го листот за заливот и солете го.
- Во супата што врие, намалете го претходно каменуваното и исечете го тревното месо.
- Октоподи се сече на коцки. Школки и гребеници сече на половина. Додајте ги овие состојки во супата 7-10 минути по натопување на рибиното месо во водата.
По 10 минути додадете го преработеното сирење во супата, промешајте и нека супа се вари уште 5 минути на тивок оган.
Супа од лосос - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Поради високата цена на црвената риба, ова јадење не е многу популарно во нашата земја. Навистина, ако купите деликатес во форма на филе или стакло, ќе треба да платите најмалку 700 рубли за килограм. Во меѓувреме, постојат две решенија со цел да уживате во вкусна супа и да не трошите многу пари.
Првиот начин да заштедите пари е да купите цела риба труп. Ако купите неопелирана риба, тогаш ќе ви даде не повеќе од 400 рубли за килограм производ. Навистина, станува збор за цела риба со опашка и глава, но овие се состојките најпотребни за создавање вкусна супа. Вториот начин да не трошите повеќе пари отколку што ви треба е едноставно да ги купите главата и опашката дел од рибата за сад.
