Откако ја слушна фразата руска салата, една половина од руската популација го поврзува со хранлива, негувачка храна, облечена со кисела павлака или мајонез. Втората половина од населението се сеќава на салати со зелка, краставици, цвекло, грав, харинга, јаболка и други познати производи, но не и без производи во странство.
Многумина ќе се согласат со нас дека сите овие здруженија се погодни за таква категорија јадења како руски салати.
Различни варијации на готвење руска салата.
Рецепт 1. Руска салата со варено свинско и грав
Срдечна салата, врз основа на која се варат свинско месо и избрани грав, односно црвени и бели грав. Сладок вкус на конзервирани грав, засенчени со слатка и кисела облекување на балсамински оцет, маслиново масло со шеќер и пипер.
Состојки задолжителни:
- ладно варени свинско месо - 300 грама;
- конзервирана бела, црвена грав - по 1 може;
- кромид кромид - 1 парче;
- кисели краставички - 2 парчиња;
- cilantro - неколку гранчиња;
- зелен кромид пердув - 1 куп.
За облекување со салата:
- гранулиран шеќер - 0,5 супени лажици;
- Благајнички оцет - една лажица;
- маслиново масло - 4 супени лажици;
- бибер, сол.
Подготовка:
Подготовка на облекување: мешајте шеќер, оцет, лута пиперка, маслиново масло, сол во голем контејнер. Облеката се меша за да се раствори сол и гранулиран шеќер.
Подготвителна фаза:
- Тенка половина прстени на кромидот кромид, првиот оди во салата облекување. Во времето кога се подготвуваат останатите производи, кромидот се кисели, неговиот изразен вкус станува пикантен. - Печена шунка се сече на ленти.
- Зрната се ослободува од течноста и се мие.
- Крадените краставици се сечат на половина прстени.
- Измиен, сушен цилинтро е раскинат со раце, ситно исечен зелен кромид.
Формација на салата: во контејнер, каде кромидот се киснал, печена шунка, грав, полу-прстени од краставици и зеленчук. Салатата се меша, ако на зачинетиот вкус се додаваат зачини. Бон апетит!
Рецепт 2. Руска Садко салата
Малкумина од руската националност одбиваат харинга со кора од пченичен леб. Овој кулинарски ремек-дело, направи пријател од два пара руски производи - солени риби со леб и краставици со зелка.
Состојки задолжителни:
- бело зелка - 500 грама;
- леб од пченица - 4 парчиња;
- кисела краставица - 1 парче;
- малку солени харинга (филе) - 2 парчиња;
- лук - каранфилче;
- зелени пердуви на лук, магдонос, cilantro, копра - сите за 1 куп;
- мајонез за облекување - 4 супени лажици;
- Салата остава за перници.
- сол, бибер.
Подготовка:
Подготвителна фаза:
- Бела зелка, се сече на ленти, нанесуваат со сол, бибер.
- Пченица леб се сече на мали плоштади, кои се пржат во сува (без масло) тава.
- Маринирани краставици и филети од харинга се ситно сецкани.
- Зелените, пердуви на кромид, чесно мелено месо.
- Зелените, лукот, кромидот се комбинираат со риба, краставици и облечени со мајонез.
Формација на салата: перница од лисја од зелена салата е поставена на врвот на рамна чинија, зелка на врвот, потоа производи зачинети со мајонез. Пред сервирањето, салатата е попрскана со пржени леб. Бон апетит!
Рецепт 3. Руска салата "Снек"
Оваа салата е подготвена во брзање, нејзините конститутивни состојки не бараат дополнителна термичка обработка. Јадење со изразен вкус, заробени слатки кисели белешки поради јаболко и сок од лимон, а острината се чувствува како резултат на чили пиперка и ротквица.
Состојки задолжителни:
- моркови - 240 грама;
- ротквица - 150 грама;
- слатко и кисело јаболко - 200 грама;
- бело зелка - 200 грама;
- магдонос, копра 20 грама.
За облекување со салата:
- сончогледово масло - 3 супени лажици;
- чили - 0,5 парчиња;
- гранулиран шеќер неколку пинцеви;
- сок од лимон - лажичка;
- сол.
Подготовка:
Подготвителна фаза:
- Зелка се сече на тенки ленти и се прелива со сол.
- Јаболко, морков, ротквица трепете на ренде со голема млазница.
- Магдонос и чили пипер (без семе) ситно сецкани.
- Подготовка на облекување: сок од лимон, чили, шеќер, сол се додава на сончогледово масло.
Формација на салата: зелениот зеленчук е поставен во чаша салата, зачинета со облекување, мешана и попрскана со зелена боја. Бон апетит!
Рецепт 4. Руска салата од свинско срце и пушено сирење
Сочно, срдечно лекување, каде што главната улога е доделена на варено срце. Сочна салата дава кисела кромид, мајонез, пикантност - зелен грашок и пушено сирење.
Состојки задолжителни:
- свинско срце - 1 парче;
- слатка пиперка - 1 парче;
- месести домати - 2 парчиња;
- конзервирана грашок - банка;
- пушено сирење - 100 грама;
- кромид - глава; - копра - куп;
- шеќер, залак од 1 лажица;
- мајонез, сол.
Подготовка:
Подготвителна фаза:
- Свинско срце, варено во солена вода, се сече во сламки.
- кромид, се сече на половина прстени, кисела за половина час во оцет и шеќер.
- Слатка пиперка, пушено сирење и домати (без стебленца и семиња) се сече на ленти.
- Грашок без марината, исечете ја копрата.
Формирање на салата: комбинирајте кисела кромид, грашок, срце, бибер, сирење, домати и копра во чаша салата. Состојките се облечени со мајонез. Бон апетит!
Руска салата - готвач совети
Кога подготвува салата, кулинарскиот специјалист мора да се придржува на три основни правила:
1. Салата е сад што може да комбинира различни видови храна, но запомнете дека собата на состојки мора да биде компатибилна едни со други по вкус, а не произволна.
2. Првото правило се однесува на облекување салата, што зависи од множеството на производи. За да не ја расипете целата салата, не треба да ги полните сите порции, и подобро е да го отстраните примерокот од експерименталниот дел.
3. Солта салата треба да бидат способни да. Повеќето салати се солени само пред да служат, освен за лушпи и месни салати. Но, салатите од зачинета, нежна зелена боја не се солени, туку се вкусат со сок од лимон.
