Великиот пост за верниците е време на духовно и телесно прочистување. Најважната недела пред Велигден е неверојатна: секој ден е исполнет со посебно значење.
Силни диететски ограничувања, дури и во споредба со претходниот период на строг 40-дневен пост.
Што веруваат верниците во пост пред Велигден? Што јадења може да се готви од лаици?
Што да се јаде во пост пред Велигден - општи принципи
Последните седум дена пред Велигденската недела се најстроги во однос на храната. Во Светата недела, верниците се сеќаваат на смртта на Христос и размислуваат за значењето на неговата жртва за чистењето. Во исто време верниците се подготвуваат за одмор. Во текот на овој период тие ја исчистија куќата или стан, обоени и насликани јајца, печеа разни велигденски колачи, го направија Велигден.
Што да се јаде во пост пред Велигден? Традиционално, планот за оброци за Светата недела е многу тежок. Понеделник, вторник и среда - сурова храна. Ова значи дека можете да јадете само сурова храна од растително потекло. Овошјето и зеленчукот се дозволени - свежи, излупени, кисела, кисела, како и печурки, леб, мед, ореви и ладни пијалоци. Се верува дека во понеделникот можете да јадете само во вечерните часови, по секојдневната работа. Во вторник и среда можете да јадете во текот на денот, во мали порции.
На Велики Четврток црквата ви овозможува да јадете топла храна и ставете растително масло во неа. Можете да јадете салати, житарици, први курсеви, печете или испржете нешто брашно.
Во Велики петок верниците жалат за распнат Христос и целосно одбиваат да јадат. Само по вечерната служба, децата, болните и старите луѓе можат да земат малку храна за да ја одржат својата сила. На света сабота осветена обоена јајца, печени колачи, варен Велигден. Во вечерните часови, верниците можат да јадат леб, суво овошје, мед, зеленчук, суровини.
Така, топла храна во Светата недела е дозволена само во четврток. Во прилог на мед, може да се јаде само хербални производи. Маслото, дури и зеленчукот, е строго ограничено. Можете да го одбиете само на светата сабота и да ја додавате во садови во текот на целата недела.
Важно е да се разбере дека каноните на постот првенствено биле создадени за манастири. Монасите го поминуваат овој период во медитација и молитва, така што гладната синкопа е ретка. Но, строгите ограничувања во световниот живот се едвај оправдани, бидејќи народот мора да работи и да ги воспитува децата и да работи дома.
Објаснувајќи го смислата на постот на незрели луѓе, свештениците постојано нагласуваат дека јадењето по Велигден е можно и неопходно. Невозможно е строго да се ограничи исхраната на деца, адолесценти, бремени жени, стари лица. Друго прашање е што, по самиот дух, смислата на Постот, треба да подготвите храна за дома од дозволените производи, без да направите култ од храна.
Што не е дозволено на пост пред Велигден
Набљудувајќи го мислењето, треба да заборавите за производите од животинско потекло. Ова е првенствено месо и риба, отпадоци и морски плодови, путер и јајца, сирење и млечни производи. Исклучок е направен само за мед: оваа сладост е дозволена од црковните канони.
Важно е да се разбере дека е невозможно да се има во брзото време пред Велигден не само именуваните производи, туку и садовите во кои се вклучени како посебни компоненти. На пример, при купување леб во продавница, не заборавајте да ја прочитате етикетата. Ако состојките укажуваат на јајце, млеко во прав, путер, овој леб веќе не се потпреме. Забраната вклучува слатки кои содржат животинско путер и млеко, мајонез на пилешки јајца, чоколада, па дури и мармалад на желатин. Факт е дека желатин се произведува од коскеното ткиво на животните, што значи дека му припаѓа на храната од животинско потекло. Ова значи дека не можете да јадете во пост пред Велигден купи желе и други десерти на желатин. Но, ако, на пример, варете желе на зеленчук агар-агар, тогаш можете лесно да ги држите во "посно" услови.
Перница за јачмен од јачмен
Ова е вкусен оброк во четврток што можете да го нахраните целото семејство. Правилно зготвената бисер јачмен нема никаква врска со советската каша од областа угостителство. И неразумно е да не се користат лековитите својства на бисерниот јачмен. Бидете сигурни дека ќе го пробате ова посно јадење. Излезе многу вкусно!
Состојки:
• две чаши чист бисер;
• две големи моркови;
• два големи кромид;
• фунта свежи шампињони;
• три лажици растително масло;
• сол.
Подготовка:
Бисер јачмен исплакнете темелно за да се ослободите од скроб и да направите pilaf тромав.
Преклопете го јачменот во леано железо или со дебел ѕид.
Извадете ја водата и парејте ја граната со врела вода, така што водата над јачменот е на два прста (2-2.5 см). Оставете го садот додека водата целосно не се излади, и подолго.
Исечете моркови во тенки сламки или само решетки големи.
Мелење кромид кромид.
Подготви морков и кромид пржени во путер.
Ситно сецкани печурки, исто така, пржете во масло во посебен сад.
Намалете го круп со скејтер, исцедете ја преостаната вода. Пареа бисер јачмен треба да биде речиси подготвен. Ако ви се чини дека житникот е сосема суров, наполнете го со нов дел од врела вода и вријте околу дваесет минути. Во тенџере стави пржени и печурки, се меша.
Ставете половина чаша врела вода.
Поставете го јачмен, измешајте сè добро.
Да се врие под капакот на ниска топлина додека не се подготви. Тоа обично трае не повеќе од 40 минути.
"Монастички" Велигденска пита
Печење во пост е дозволено, па обидете се да готви оваа верзија на домашно посно пита. Ако сметаме дека само растителни производи се јадат на пост пред Велигден, рецептот не ги нарушува сите барања. Можете да направите пита во буквално половина час. За да му дадете вкус, можете да ги користите кесите со чај со ароматизиран вкус. Мирисна цимет може да се замени со ванила, ѓумбир, кардамон.
Состојки:
• чаша силен црн чај;
• две чаши бело брашно;
• три лажици дебел џем, по можност кисело;
• две лажици растително масло;
• торба за прашок за печење (10 грама);
• чаша шеќер;
• лажичка цимет во прав;
• половина чаша шлаг шеќер за декорација.
Подготовка:
Пијте чаша силен чај.
Истурете го џем со топол чај и почекајте да дисперзира и течноста се олади.
Се прелива прашокот за прашок во брашно, се меша и кваси.
Додај во мешавината на брашно чаша шеќер и цимет, се меша.
Во центарот на брашно слајдови направи дупка, истурете чај со џем и растително масло.
Месете едноставно меко тесто.
Покријте го обликот со хартија за печење, истурете го тестото и испратете го во рерната, загрејте до 190 ° C.
Торта трае околу дваесет минути.
Остави колачот да се олади во форма.
Кога станува топло, извадете ја хартијата, префрлете ја тортата на таблата.
Украсете со шеќер во прав.
Исечете таква пита е потребно по целосно ладење.
Винагрет со грав и кисела печурка
Од растителни јадења најлесен начин да се подготви светлина винегрет. Лесно, вкусно и многу здраво јадење - совршена посно вечера. Состојки:
• три компири;
• големи цвекло;
• половина чаша грав;
• три солени јајца;
• два кисела краставичка;
• чаша кисела зелка;
• мал кромид;
• Три лажици мирисна растително масло.
Подготовка:
Потопете го сувата грав за три или четири часа, а потоа вриете во нов дел од водата додека не се готви.
Варени и ладени компири ситно сецкани.
Готвење цвекло во двојно котел или се пече во фолија. Кул, се сече на коцки и се става растително масло во посебна чинија. Маслото "го запечатува" сокот од цвекло и нема да дозволи репка да се дамка на винегрет.
Ситно се исецка млечните печурки, кромид и краставици.
Комбинирајте ги сите состојки на винегрет, сол по вкус, микс и сервирање.
брзо боречка со печурки
Вкусни првиот курс, посно borscht ќе биде одлична алтернатива на месо јадење. Печурките со хранлива вредност се речиси исто толку добри колку и месото. Борш е хранлив и многу вкусен.
Состојки:
• двесте грама свежи печурки или триесет грама суви;
• две мали цвекло;
• четири компири;
• голем кромид;
• лажица доматна паста;
• лажичка брашно;
• лажица растително масло;
• лажичка оцет;
• сол;
• еден куп свежи зеленило;
• три чешниња лук;
• Десет црвени пиперки.
Подготовка:
Кречете го кромидот и печурките во уредни коцки.
Во растително масло, пржете го кромидот и печурки со додавање доматна паста.
Готвење цвекло, кора и сече ленти.
Водена вода.
Исечете компири во коцки.
Ставете ги компирите во вода што врие и се вари додека половината не се готви 4-5 минути.
Фрли печурка zazharku и цвекло.
Растворете брашно во неколку лажици вода, истурете во борш.
Сол, се вари пет минути со бавно вриење. Исечете ги зелените.
Истурете кафена лажичка оцет во боречка, фрлете мелени бибер, сецкани зеленчук, лук.
Држете го под капакот околу десет минути и сервирајте.
Рајс пити со сос од печурки
Можете да ги замените пиперките од месо со чардак, направен од печурки, зеленчук или житни култури. Ориз опција со печурка сос е вкусна и оригинална.
Состојки:
• чаша ориз;
• триста грама печурки;
• сто грама суво грозје;
• сто грама ореви;
• некои растително масло;
• средна сијалица;
• сто грама брашно;
• сто грама трошки од леб;
• лимон.
Подготовка:
Исечете печурки, додадете вода, сол и варете додека не се подготвите (околу дваесет минути).
Се вари вискозна каша од ориз на вода со додавање на две чаши вода.
Додајте малку масло на варен ориз за подобар вискозитет и се меша.
Ставете ги трошките на плочата за сечење.
Од масата се тркалаат круг патети, тркалање нив во breading.
Загрејте го маслото во тенџере, пржете ги на двете страни до златно-кафеава боја.
Ситно исецка на кромид и пржете со брашно.
Истурете печурка лушпа со печурки.
Додајте сецкани ореви и суво грозје во сос, додадете сок од лимон (2-3 лажици).
Мешајте енергично и исклучете го сосот.
Ставете ги котлетите на служење плоча и сервирајте со сос.
Посно "кафе" без путер
Друга верзија на торта за оние кои не сакаат да ги прекршат најстрогите барања на Светата недела и не знаат што да јадат на пост пред Велигден со чај или кафе. Дури и растителното масло не се користи во рецептот, тортата сепак излегува многу вкусна.
Состојки:
• чаша силно црно кафе (250 ml);
• една и пол чаши брашно (околу 300 грама);
• торба на прашок за пециво или лажичка сода; • две лажици мед;
• чаша шеќер;
• половина чаша ореви;
• половина чаша суво грозје;
• малку сол.
Подготовка:
Пиво кафе зрна (соодветен и растворлив во прав), не заборавајте да го затегнете житото на кафето.
Во сад, се меша топло кафе, шеќер, мед, сол, се меша сè.
Измешајте сецкани ореви и суво грозје, додадете лажица брашно и се мешаат. Слој од брашно нема да ги натопи ореви и суво овошје во процесот на печење.
Истурете прашок за пециво или сода, преливно брашно, ореви и сушено овошје во кафе. Измешајте сè.
Ако брашното не е доволно, додадете повеќе. Тестото не треба да биде густо.
Подмачкајте го садот за печење со капка растително масло или парче маргарин, посипете со брашно.
Истурете го тестото во калапот и печете го во загреана рерна на 180-190 ° C.
Постот е главно воздржан од задоволство. Затоа, храната од Света Недела не треба да биде вкусна. Главната работа е дека е разновидна и хранлива.
Не гледај што верниците јадат на пост пред Велигден! Неверојатно е колку многу вкусни јадења можете да ги направите во омилените рецепти на вашата свинченка.
