Се верува дека рак салата за првпат беше сварен во Советскиот Сојуз. Со текот на годините, интересот за оваа закуска само се зголеми. Секоја водителка има свој оригинален рецепт за рак салата.
Рак салата (чекор-по-чекор рецепт) - основни принципи на готвење
Класичната рак салата е направена од јајца, свежи краставици, кромид, конзервирана пченка и ракови. Подоцна, варен ориз беше додаден на мезето.
На многу начини, вкусот на салата зависи од квалитетот на главната состојка - стапчиња со ракови. Подобро е, се разбира, да се користи ладениот производ. Но најчесто тие се продаваат замрзнати. Без оглед на ракчиња што ќе ги користите, тие треба да бидат свежи, сочни и затегнати. Многумина сметаат дека овој производ е штетен, но тоа не е сосема така. Тие се направени од риби, додека ги задржуваат сите витамини и елементи во трагови. Се разбира, тие содржат бои, конзерванси и прехранбени адитиви. Ако повремено го готвате ова закуска, нема да му нанесете штета на телото.
Продавниците исто така продаваат рак месо. Составот е идентичен со стапчиња од рак, но цената е многу повисока. Затоа, зависи од вас да одлучите кој производ ќе го користите.
Во екстремни случаи, растителни стапчиња може да се заменат со варена риба филе на скуша или осли.
Јајцата за салата е подобро да се користи дома. Тие вариат vkurtuyu. Не ја натопувајте јајцата во топла вода. Школка може да се распрсне и протеинот ќе истекува. Затоа, јајцата се отстрануваат од фрижидерот, истури вода и го ставаат шпоретот за готвење. Тогаш водата се исцеди, а производот се истура ладна вода. Ова е направено за да може јајцата полесно да се исчистат. Излупените јајца се ситно распарчени. Отворена е тегла конзервирана пченка, сирупот е исцеден.
Рак стапчиња, ако тие се замрзнати, одмрзнување. Потоа тие го олупираат филмот и мелејќи ги како јајца.
Краставици треба да бидат свежи, еластични, со светло зелена кожа. Зеленчук се мијат и смачкани директно со кора. Ова ќе додаде боја на салатата.
Кромидот се излупени, изми и ситно се распаѓа. За да се ослободите од горчината, истурете вода што врие над неа. Ако се користат зелени кромид, тие едноставно се мијат, сушат, се сечат на мали прстени и веднаш се додаваат во салатата.
За салата со ориз користи долг жито или круг. Малиот темелно се мијат, а потоа се изложени во тава и се прелива голема количина вода. Лесно сол и се вари додека не се готви. Потоа, оризот е фрлен назад во сито или ситото и се мие под проточна вода.
Свежата зелена боја се додава и во салатата. Се мијат, сушат и смачкаат со остар нож.
Сите состојки се ставаат во голема чинија и се зачинети со мајонез. Подобро е, се разбира, ако е подготвено од себе. Нежно мешајте. Доколку е потребно, сол и сервирајте.
За промена можете да додадете свежа зелка, јаболка, ананас, свеж зеленчук, грав, каламари, печурки, сирење и др. До салата од рак (чекор-по-чекор рецепт со фотографии).
Рецепт 1. Рак салата: чекор по чекор рецепт
Состојки
стапчиња од раковини - 100 g;
маса сол;
две пилешки јајца;
мајонез - по вкус;
свеж краставица;
свеж зеленчук по вкус;
конзервирана пченка - половина конзерва;
кромид - 50 g.
Метод на подготовка
1. Прво се вари јајцата. Извадете ги од фрижидерот, ставете ги во тенџере и покријте со ладна вода. Не ставајте јајца во топла вода, школка може да попушта ако температурата драстично падне и содржината ќе истекува. Ставете ја на шпоретот. Готви минути на средна топлина. Исцедете ја врелата вода и поставете ја тенџере со јајца под проток на ладна вода. Можете да ги избришете со крпа од влага и некое време ставете во фрижидер. Ова е да се осигура дека школка е лесно да се исчисти. Излупете ги јајцата од школка и исечете со остар нож на мали парчиња, или решетки на ренде со големи делови. 2. Отворете тегла пченка со посебен клуч или остар нож. Потоа нежно исцедете го сирупот. Не можеме да дозволиме да падне во салатата. Инаку, закуската ќе се претвори во чорба од непознато потекло.
3. Сега вежбајте ги твоите ракови. Ако користите замрзнат производ, отстранете го од замрзнувачот и оставете го на масата. Не го забрзувајте процесот на одмрзнување со микробранова печка или печка. Отпакувајте ги стапчињата со ракови. Со секој отстранете го филмот. Потоа мелете ги со остар нож, или грубо тријте. Рак стапчиња, исечени, ќе ја задржи нивната форма подобро.
4. Измијте свеж краставица, избришете ги со кујнски крпи за хартија и исечете ги на двете страни. Ако кожата е горчлива, можете да ја исечете. Потоа, со остриот нож со тенка слама се исуши зеленчукот. Подобро е, се разбира, да се намали краставицата директно со кора. Прво, содржи влакна, што е толку неопходно за нашето тело. Второ, светлата зелена боја ќе додаде бои на нашата салата. Покрај тоа, благодарение на кора од парчиња, ја задржат својата форма и нема да се изгубат во салатата.
5. Исчистете го кромидот од лушпите, исплакнете под проточна вода и фино се исушите. Ставете го исечениот кромид во длабок сад и покријте го со врела вода. Држете го за неколку секунди, потоа сее водата и стегнете го кромидот. Ова е направено со цел да се отстрани горчината. Слободно можете да го користите зелениот кромид, ако го имате. Доволно е да се истурам, да се исплакне, лесно да се исуши и да се исецка во мали прстени.
6. Сортирајте го свежиот копра и магдонос. Извадете ги пожолтените и флакцидни гранчиња. Исплакнете ги зелените и исечете го со остар нож. 7. Превиткајте ги сите подготвени состојки во голема чинија. Додај мајонез. Можете да ги користите и масните и нискокалоричните производи. Тоа зависи од тоа каков вид на закуска: светлина или негување. Идеално решение би било да направите свој сос од рафинирано путер и жолчки од јајце со помош на блендер. Ако немате мајонез, можете да ја наполните снек со кисела павлака. Нежно мешајте ја салатата.
8. Прекрасно поднесе рак салата (чекор-по-чекор рецепт со слика) може да биде во сад транспарентен салата, или го стави на чинија, претходно ја покри со лисја салата. Можете да служите закуска делови во чинии. Презентацијата ќе изгледа оригинално во песок кошници или tartlets.
Рецепт 2. Рак салата (чекор-по-чекор рецепт) со ориз
Состојки
варен ориз - 200 g;
свеж копра и магдонос;
ракови со краби - 200 g;
јодирана сол;
пет пилешки јајца;
мајонез - по вкус;
две свежи краставици;
зелен кромид - куп;
конзервирана пченка - 340 g
Метод на подготовка
1. Отстранете ги стапчињата од рак од замрзнувачот и оставете ги на маса за одмрзнување. Не го забрзувајте процесот користејќи микробранова, печка или топла вода. Сè што треба да се случи природно. Ова е она што се однесува на замрзнатиот производ. Ако користите ладни ракови, добро. Ослободете ги од пакувањето и отстранете го тенок филм од секоја. Потоа легнете еден по еден на таблата за сечење, пресечете го на половина должина, превртете го на другата страна и направете уште едно намалување. Сега се руши низ мали парчиња. Ставете го во длабоко јадење. 2. Измијте свежи краставици под чешмата. Избришете ги со кујнска хартија и пресечете ги на двете страни. Кора или не, одлучува за себе. Ставете краставица на сечка за сечење и пресечете ја на половина должина. Секоја половина сече подолго во ленти и се руши низ мали коцки. Исечени краставици испрати во сад со ракови стапчиња.
3. Користете домашна јајца, но ако нема, тогаш оние што ќе ги чуваат. Извадете ги од фрижидерот, ставете ги во мал сад и наполнете со ладна вода за да ги покрие целосно. Ставете го тенџерето на шпоретот. Готви над средна топлина десет минути. Во никој случај не ги потопувајте јајцата во врела вода, инаку школка може да се распрсне и содржината ќе тече. Извадете го тенџерето од топлина и исцедете ја врелата вода. Изладете ги јајцата во ладна вода. Потоа извадете ги јајцата надвор од водата, избришете ги и олупите ја школка. Ставете ја на таблата за сечење и со остри ножи се исушете на мали парчиња. Испрати до останатите состојки. Јајцата може да се смачкаат со посебен јајце машина.
4. Отворете ја конзервирана конзерва со посебен клуч или остар нож. Целосно ја истегнете течноста. За да го направите ова, подобро е да се прелива содржината на теглата во сито и да се остави неколку минути. Многу е важно сирупот да не остане, инаку салатата едноставно ќе се претвори во неразбирлив хаос. Ставете го конзервираното пченка во чинија со други состојки.
5. Рајс може да земе круг или долг жито. Исплакнете го темелно. Ставете го во тенџере, покријте со многу вода и сол. Ставете го на мал оган и гответе додека не завршите. Потоа склопете врз сито и исплакнете под проточна вода, постојано мешајќи. Штом се исцеди целата влага, ставете го оризот во остатокот од состојките. 6. Исплакнете зеленчук, кромид и магдонос, малку сува и ситно исецкајте. Испрати по ориз.
7. Облечете ја салатата со мајонез и нежно се мешајте. Подобро е да се пополнат делови, така што нема да тече и да го задржи својот вкус.
Рак салата (чекор по чекор рецепт) - Совети и трикови
Подобро е да ја зачините салатата со домашна мајонеза или павлака.
Користете домашна јајца за салата. Со нив закуската ќе излезе посветла и вкусна.
Темелно се прелива сируп од пченка, така што подоцна не го расипе вкусот и изгледот на закуската.
Салата облекување веднаш пред сервирање.
