Кој не сака меки, сочни, вкусни хамбургери. Сигурно, ниту мали, ниту големи нема да одбијат од нив. И не мора да значи присуство на месо, бидејќи котлетите не се само месо, туку и риба, зеленчук. Човек само треба да научи како да ги прави правилно да се готви, и на било кој дел од јадењата секогаш ќе имате вкусни котлети на вашата маса.
Риби колачи се особено релевантни и популарни денес. Освен одличниот вкус, ова јадење со право ги има и неговите предности: рибата е богата со масни киселини, витамини, јод, железо, фосфор и други елементи.
Коцки со рибинки - општи принципи
За подготовка на рибни колачи, многумина избираат штука. Месото од оваа риба е меко и нежно, и покрај тоа, самата штука често е голема и нејзиното сечење и обработка зазема помалку време од користење на мали риби. Покрај тоа, поради својата ниска калорична содржина, штуката се нарекува диетална риба, па дури и пилешко месо може да ја "завидува" содржината на протеини.
Сецкани се подготвуваат од стандарден сет на производи за ова јадење: мелено месо, кромид, зачини, јајца. Понекогаш белото леб или леб натопени во млеко или вода се додаваат во крилетот. Понекогаш рендан зеленчук: на пример, зелка или компир. Често за сокот се користи маст, слатка путер.
Сите состојки, како што се очекуваше, смачкани, измешани. Кутијата е добро претепана и се чисти половина час во фрижидерот, откако се прави во коцки со која било сакана форма. Готови производи од полупроизводи се валани во брашно: брашно, трошки од леб и смачкана овесна каша.
Подгответе рибарски пити од штука, пржење, печење или испарување. Се служи со варен или печен зеленчук, житарици, мешунки, тестенини. Чаклите се украсени со лимон и свежи билки.
1. Pike fishcakes
Состојки:
• 2 големи пички;
• јајце - 2 парчиња;
• глава на кромид;
• некои брашно за распаѓање;
• растително масло за печење - 100 ml;
• сол, зачини за риби - 30 g;
• магдонос - 3 лисја;
• лимон - 2 парчиња.
Подготовка:
1. Измијте го шишето, исечете го, отстранете го внатрешниот дел, отстранете го 'рбетот, извадете ја кожата, повторно исплакнете го, извртувајте го месото преку мелница за месо.
2. Измешајте го мелено месо со ситно исечен кромид, две сурови јајца, додадете малку зачиниште, додадете сол.
3. Слепи котлети, посипете со брашно.
4. Ставете ги котлетите во тавата во врело масло, варете додека двете страни не се подготвени, по околу пет минути.
5. Служат на служење плоча, гарнитури со лисја од магдонос и парчиња од лимон.
2. Коцки во рибата во рерна
Состојки:
• 1 голема штука;
• пар кромид;
• леб од брашно од прво одделение - 2 парчиња;
• 1 јајце;
• 1 лажица мајонеза;
• масло за готвење;
• 30 грама шеќер;
• неколку чешниња лук;
• 150 ml млеко;
• морско оревче, црн бибер во прав, сол - половина лажичка.
Подготовка:
1. Направете мелено месо од подготвена штука.
2. Се мешаат со сецкан кромид натопен во млеко со леб, сурови јајца, додадете малку мајонез, стиснете лук преку лукот, додадете малку сол, додадете мускат орев, малку шеќер и allspice, измешајте се сето целосно и направете мали тортиљи.
3. Лежи пергамент хартија на лист за печење, четка со сончогледово масло и стави готови риба колачи.
4. Ставете го листот во загреана рерна и испечете малку повеќе од половина час на умерена температура. 5. Кога служите, ставете две риби колачи на служење плоча, веднаш да се стави печен компир и парчиња кисела краставици.
3. Диета штука риба patties во бавен шпорет
Состојки:
• 4 големи пики;
• путер - 50 g;
• 1 пилешко јајце;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• 1 леб;
• црн пипер во прав, сол, секое зачинување - половина лажичка.
Подготовка:
1. Shchuchek да се намали, се мие, се движите низ мелница за месо истовремено со парче путер и натопени леб.
2. Исечете го кромидот фино и додадете го во крилетот.
3. Додајте сурово јајце, сол и бибер, измешајте сè добро.
4. Направете мали тортили, ставете го контејнерот за повеќе куки, поставете го режимот за готвење и гответе помалку од половина час.
5. Служи на чинија од две парчиња, заедно со варен ориз или леќата, може да го истури млечниот сос.
4. Штучки рибиници со свинско месо
Состојки:
• 2 мали пила;
• 1 леб брашно од прво одделение;
• мало парче сланина;
• млеко - 250 ml;
• 1 кромид;
• 1 пилешко јајце;
• брашно - 2 шака;
• некои растително масло;
• секое зачинување, сол - 1 лажиче без слајд.
Подготовка:
1. Исечете го долгиот леб на мали парчиња и натопете го во млеко додека не омекне.
2. За да ги исечете рибите, одделете ги филетите од коските.
3. Се меле штука со помош на мелница за месо, има пресврт и сало.
4. Додај кромид - парична казна трошка, јајце, додадете сол по вкус, бибер, истурете во различни зачини.
5. Попржете ги котлетите со брашно, ставете ја тавата загреана со растително масло и пржете на 8 минути на двете страни.
6. Кога служат, се шири неколку парчиња на чинии со мала количина пире од компири, истурете сос од домати.
5. Штучки рибинки со пржени кромид
Состојки:
• 5 големи пички;
• 3 парчиња леб од прво одделение;
• јајце - 2 парчиња;
• 2 големи кромид;
• 10 гр гранулиран шеќер;
• 150 ml млеко;
• некое масло за печење;
• сол, зачини, црн пипер - по 30 гр;
• свеж магдонос - неколку гранчиња;
• Парче од лимон.
Подготовка:
1. Леб од брашно од прво одделение се сече на мали парчиња, впие во млеко (исто така може и во вода).
2. Два глави кромид треба да бидат излупени, измиени со ладна вода, исечени на мали коцки.
3. Ставете го кромидот во садот со путер и пржете додека не светло кафена.
4. За да ги исечете свежите трупови на штици, отстранете ги внатрешноста од нив, отсечете ги опашките, главите, перките, извадете ја кожата, движете го месото преку мелница за месо.
5. Додајте кршен леб, сурови јајца до мелената масна риба, додадете сол, додајте гранулиран шеќер, измешајте се сето темелно, ставете го пржениот кромид и промешајте повторно.
6. Формирајте котлети од подготвената рибина маса, ставете ги на топло подмачкано тавче и пржете од сите страни околу десет минути.
7. Подгответе риба колачи на служење плоча, како посебен сад, можете да ставите кисели краставички со домати до неа, украсуваат со магдонос sprigs и лимон клинови.
6. Juicy pike fishcakes со зелка
Состојки:
• 3 средни шипки;
• Маст - мало парче;
• бел леб - 1 ЕЕЗ.
• мало парче бело зелка;
• млеко - 5 суп.л-патки. лажици;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• 1 пилешко јајце;
• секој зачин - 10 g;
• земјата крекери - половина стакло;
• сончогледово масло за пржење - 50 ml;
• Свеж cilantro - 5 стебленца; • сол - половина кафена лажичка;
• цреша домати - 5 парчиња.
Подготовка:
1. Намалете ја каша во парчиња, натопете го во варено млеко, оставете да се впие пет минути.
2. Подгответе мелените риби: стомачни ќилиња, отстранете ги сите утроби, отсечете ги главите, перки, извадете ја кожата, ставете голема решетка во мелената за месо и движете го рибиното месо.
3. Излупете го кромидот, исечете го во фини трошки, исечете ги на мали коцки, исечете ја зелката во тенки кратки сламки, ставете го сето тоа во обетка заедно со газиран леб и добро се мешајте.
4. Со сите мрзливи производи, скролувајте мелење со месо, додадете малку сол, бибер, додадете зачини, сецкан цилинтро, додадете претепан пилешко јајце и повторно промешајте.
5. Поделете го подготвеното мелничко месо во мали топки, формирајте ги во форма на котлети, се тркалаат во мрши лебници.
6. Во добро загреан сад со путер, внимателно поставете ги котлетите, пржени на сите страни десет минути.
7. Служи на служење плоча за две или три парчиња, веднаш да се стави неколку цреша домати, убаво се стави sprigs на свеж cilantro.
7. Сецкани рипчиња од штука во брзање
Состојки:
• килограм рибен филе;
• кромид;
• сол, бибер;
• масло;
• јајце.
Подготовка:
1. Исечете филети во мали коцки, ставете го во голема чинија.
2. Додадете сурово јајце, сол и бибер.
3. Ставете го сецкан кромид во мелено месо, повторно се мешајте.
4. Отстранете ја рибинската маса за еден час во фрижидер.
5. По уште еднаш внимателно мачкам на критикувам, формирајте ги patties.
6. Загрејте го путерот во тава, испржете ги на двете страни на руменило. 7. Послужете топло.
Коцки за риба Штука - Совети
• Вкусот на котлетите ќе биде побогат ако ја свртете маснотијата низ голема решетка, кромидот и зеленчукот подобро се сечат на помали парчиња. Дозволено е исекување на штука со нож во мали коцки.
• Фармерот мора да биде темелно разгрнет со рака долго време, а потоа patties ќе биде проветрен и особено тендер.
• За да се спречи мелената риба да се држи до прибор, се препорачува да се изладат сите садови. Мелено месо нема да се држи до раце, ако за време на формирањето на котлетите периодично дланките се натопени во ладна вода.
• Juicy котлети се добиени со додавање на малку сало на крилетот. Покрај тоа, кога се формираат котлети, може да се стави парче путер во средината на производот.
• Коцките со рибинки може лесно да се претворат во луди, ако направите кутии од јајца, пржени зеленчуци или печурки. Тие исто така можат да бидат пржени или печени, парени. Главната работа е дека полнењето е веќе готвено, а не сурови.
