Многу кромид не се случи!
Особено во ова јадење!
Познатиот супа од кромид првично беше подготвен за француските пристанишни натоварувачи, а сега е една од најпопуларните јадења во рестораните.
Кои се особеностите на класичната супа од кромид и како да се готви?
Класична кромидска супа - Општи принципи за готвење
За класичната супа од кромид, кромид или праз. Понекогаш тие се поставени заедно за да го направат вкусот на садот побогат. Подготовката се состои од две фази: кромирање кромид и варете го со каша.
Путер се користи за печење, но понекогаш се заменува со растително масло. Оган направи средна. Потоа кромидот се истура со вода или супа и се натовари да се вари. Во супата, треба да биде многу мека, речиси варена. Класичното јадење е дебело, можете да го убиете во пире и да направите кремаста супа.
Посебна карактеристика на класичната супа од кромид е начинот на сервирање. Садот се истура во глина или било која друга огноотпорни контејнери, ги става круто на врвот и густо заспива со тврдо сирење. Потоа загревајте во рерната додека не се стопи. Но, можете да пржете до златно-кафеави под скара.
Рецепт 1: Класична француска кромидска супа
Рецепт класичен кромид супа, која е позната низ целиот свет. Садот е ценет не само за неговиот вкус, туку и за неговата интересна презентација. Се состои од само неколку состојки. Тоа ќе потрае околу два часа за да се готви.
Состојки
• 60 грама путер;
• 1 кг кромид;
• 1 литар супа;
• 150 грама тврдо сирење; • 1/2 багета;
• црн пипер, сол.
Готвење
1. Ставете го путерот во голем шприц, ставете го на шпоретот.
2. Уништи половина од прстенот кромид и испратете го во масло. Поминете најмалку 15 минути. Кромид треба да биде златна, мека, ќе личи на изглед задушени зелка.
3. Истурете чаша супа, се промешува, додадете го огнот и испарувајте.
4. Додадете го остатокот од супа и гответе ја супата околу 40 минути на мал оган. Не заборавајте да бибер и додадете сол по вкус.
5. Исечете го багетот на парчиња од 5 милиметри, испржете го на двете страни. Или суши во рерната.
6. Истурете ја супата во огноотпорни чинии, ставете ги подготвените парчиња багета на врвот.
7. Посипете со рендано сирење и ставете ги чиниите во рерната. Подобро да се користи скара. Чувајте додека не се стопи сирењето.
8. Извадивме и веднаш послуживме. Кромидната супа треба да се олади.
Рецепт 2: Класична кромидска супа со сирење и пилешко (поедноставен служат)
Варијанта на класичната супа од кромид што се готви со пилешко. Јадењето е невообичаено ароматично и задоволувачко. Користете за филети за готвење. Ова јадење исто така се разликува на поедноставен начин на служење.
Состојки
• 300 грама пилешко филе;
• 500 грама кромид;
• 1,5 литри вода;
• 2 лажички путер;
• сол и зачини;
• 5 парчиња леб;
• 120 грама сирење.
Готвење
1. Исечете го кромидот, прескокнете го во масло. Користете голема количка или чорба.
2. Исечете го филето во коцки со сантиметар, пополнете со вода и варете 10 минути по вриење. Во исто време ја отстрануваме пената.
3. Комбинација на супа со пилешко, се готви до кромид е мека, тоа треба да биде малку варен мека. 4. Пет минути пред крајот на полнење на садот со зачини.
5. Скршете ги парчињата леб во тавата по кромидот. Штом ќе се сврти на втората страна, се стави на секоја од парче сирење. Покријте ја тавата и стопете го сирењето.
6. Истурете супа, ставете подготвени croutons и подготвени! Наместо тоа, испратете ги плочите на масата.
Рецепт 3: супа од класична кромид со топено сирење
За подготовка на класична супа од кромид не е неопходно да се користи тврдо сирење. Со класичен сирење урда ќе испаднат не полошо.
Состојки
• 4 големи кромид;
• 1 морков;
• 2 преработени сирења;
• 40 грама путер;
• 6 парчиња багета;
• сол, бибер;
• Зеленчук од копар;
• 3 лажички конзервирана грашок;
• 1 литар супа.
Готвење
1. Се топи путерот. Лежевме одеднаш. Користете голем чорбаџија, можете да залепите.
2. Исечени големи кромид испрати во путер, пржете.
3. Штом парчиња се добро замачкани, додадете рендан морков. Спречи уште неколку минути.
4. Истурете ја супата и варете го садот 20 минути.
5. Додадете го зелениот грашок, сол и бибер, оставете да се вари две минути.
6. Кашано сирење треба да се нанесуваат со големи чипови. За да можете да го направите тоа, може да задржите еден час во замрзнувачот.
7. Ние испраќаме сирење во супата, нека се топи, исклучи го.
8. Исечете ги парчињата на багетите на 4 парчиња, испржете ги во садот. Послужува со супа од кромид, која попрскуваме со сецкан копра.
Рецепт 4: Класична кромидска супа со лосос
Прекрасен прв курс, чиј вкус не се пренесува со зборови. Традиционално, лососот се користи за да се направи оваа супа. Но, на сличен начин, можете да користите и друга црвена риба, по можност масти. Состојки
• 400 грама лосос (ние користиме филети);
• 1 куп копра;
• 2 кромид;
• 1 праз;
• 1 чаша млеко;
• 2 лажици брашно;
• 50 грама сливи. масла;
• 100 ml крем;
• зачини по вкус.
Готвење
1. Исечете полу-прстени на кромид. Фрај со путер за момент.
2. Додадете праз, исечете ги прстените. Готвење заедно. Некои рецепти, исто така, додадете исецкани анасон, можете да готвите со неа.
3. Штом кромидот се прецрта, истурете една лажица брашно во неа, испржете ја.
4. Истурете во млеко, а потоа инјектирајте 400 ml вода. Дајте садот да зоврие.
5. Измијте лосос, исечете ги на мали коцки. Доста од сантиметар.
6. Ние испраќаме риба во супа, можете да го солете во оваа фаза.
7. Гответе 10 минути и додадете крем.
8. Се вари уште една минута, додадете сецкан копра и црн пипер. Исклучи.
9. Кога сервираш супа може да се попрска со рендано тврдо сирење, тоа ќе го направи вкусот уште длабоко.
Рецепт 5: Класична кромидска супа со компир
Ох, тие Руси! Дури и во гурманските јадења успеваат да додадете компири. И, патем, излегува многу добро, негување и достоинствено.
Состојки
• 350 грама компири;
• 300 грама кромид;
• 1 праз;
• 50 грама нафта;
• 120 грама сирење;
• 1,2 литри супа;
• сол, бибер;
• магдонос.
Готвење
1. Уништи големи кромид кромид, испратете го во масло со масло. Фрај на светлоцрвен.
2. Додадете го исечете ја празната и испржете ја уште една минута.
3. Ставете ја супата во тава, наместете ја да зоврие.
4. Исечете го излупениот компир во мали коцки со не повеќе од 5 милиметри. Гответе 5 минути.
5. Додадете го кромидот од тавата на компирот, гответе заедно уште 15 минути. Во средината се наполнивме со сол. 6. На крајот, зачинете со пиперка, сецкани магдонос и исклучете го.
7. Истурете во плочи и додајте рендано сирење. Вкусно!
Рецепт 6: Класична супа од кромид со зелка "Лесно"
Друга верзија на луксусна супа, која е бела зелка. Но, исто така можете да го користите брокула, карфиол ќе направи. Патем, ова јадење може да се користи за денот на постот. Со него е навистина лесно и едноставно.
Состојки
• 500 грама зелка;
• 500 грама кромид;
• 1 литар вода;
• 1 морков;
• црн пипер;
• ловоров лист;
• сол;
• 30 мл растително масло;
• сирење и зеленчук на барање.
Готвење
1. Во растително масло, пржете ги главите на кромидот исечете ги на половина прстени. Редовно мешајте.
2. Штом целата влага испари, а парчињата стануваат златни, додадете ја исцедена зелка. Готвење на оваа супа е подобро во голем стајпан. Можете да користите котел.
3. Фрај зелка со кромид неколку минути.
4. Додај рендан морков, а потоа се става во вода или супа. Веднаш додадете сол, намалете ја топлината и вријте се заедно околу десет минути.
5. Додадете бибер, ловоров лист, вкус и исклучете.
6. Истурете во плочи. Ставете сирење и зелена боја по желба.
Рецепт 7: Класична кромидска супа со "Country-style" лук
Ова јадење може да биде вистински магично стапче ако фрижидерот е празен. Додавањето брашно на супата ја прави супата подебела, повеќе задоволувачка и лукот е многу поароматичен и вкусен.
Состојки
• 500 грама кромид;
• 3 sprigs од магдонос;
• 50 грама сирење;
• 60 грама брашно;
• 40 грама масло;
• зачини;
• леб за крекери.
Готвење 1. Исечете го лупениот кромид во ленти, пржете во тава. На крајот, внесете го брашното и поминете една минута.
2. Префрлете го кромидот во чашата, истурете во литар вода и варете 20 минути. Кога фрлате, добро промешајте, така што брашното не го зграпчува во грутки.
3. Додајте зачини, мелено лук.
4. Стави рендано сирење, да се распушти и да се исклучи.
5. Зеленчук од магдонос се додава кога се сервира супа на масата.
6. Од леб суви крекери или само пржете во тава, служеше со супа.
Рецепт 8: Супа од класичен пајак
Почекајте повеќе тендер отколку сијалиците. И многу често се користи во класични кромид супи. Но, мора да се запамети дека само белиот дел се користи за затоплување.
Состојки
• 4 стебленца за праз;
• 1 литар вода;
• 2 компири;
• 1 бугарска пиперка;
• 150 грама крем;
• 40 грама нафта;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Исечете го кромидот со прстени, веднаш отстранувајте го зелениот дел, но не одете насекаде. Ние исто така ќе го користиме во супа.
2. Во тава, стопете парче путер и лесно пасирајте го кромидот.
3. Во тенџере, истурете литар вода или супа, да се загрее.
4. Ние ги чистиме компирите и ги треснуваме на крупни рендери, испраќајте ги до тавата.
5. По вриење додадете пржена кромид, варете заедно 15 минути. Зеленчукот треба да биде многу мек.
6. Сече во коцки бибер и се исецка на зелениот дел од праз, кој беше одложен претходно.
7. Солена супа и додадете го преостанатиот зеленчук, гответе две минути.
8. Додајте крем, бибер, загрејте, но не дозволувајте да се вари. Служел со билки и крекери.
Класична кромидска супа - Совети и трикови
• Не секој го сака изразениот вкус и арома на супа од кромид. И многумина не се подготвени да јадат во средината на денот. Па зошто да не го готвиме за вечера? Ова е одлично јадење за истоварување и исхрана, особено ако го промените путерот во зеленчук или само го намалите количината на маснотии. • Не е неопходно да се додаде вода на супа од кромид. Течноста може да се замени со секоја супа: зеленчук, месо, печурка. Исто така можете да готвите француско јадење со млеко.
• Ако нема путер или само треба да го замените со растително масло, тогаш препорачливо е да се користи маслиново масло. Подобро е да се нагласи вкусот на првото јадење од сончоглед. Патем, понекогаш самите маслинки се ставаат во супата, но доста, три парчиња по порција се доволни.
• Кромид не сака да биде кафеава? Ова се случува ако зеленчукот е летен и многу сочен. За убава боја, можете да додадете малку шеќер во садот.
• За да лупете и исечете го планината кромид, не е неопходно да плачете! Можете да напишете во устата на ладна вода и солзи нема. Само вода треба редовно да се менува. Исто така, се препорачува да се исплакне ножот и таблата за сечење и да се чува садот со сецкан зеленчук затворен.
