Гулаш е чинија направена од чорби од месо и зеленчук.
Историјата тврди дека нејзините предци се унгарски овчари. Гулаш беше нивниот традиционален оброк, и тој беше варен на огнот во големи и тешки котли. Во садот формира значителен износ на сок, па конзистентноста беше добиена дебела супа, затоплување на овчарите во студените вечери.
Оттогаш поминаа многу години, садот стана популарен во многу земји, вклучувајќи го и нашиот.
Од нивните предци, гулаш остави месо и кромид во составот, сите други состојки во секоја кујна се свои. Како и претходно, садот е подготвен со многу сос во чинија со дебело дно. Месото и зеленчукот се задушени во длабок тав или во котел.
Гулаш со сос може успешно да се готви во бавен шпорет. Современите кујнски елементи помагаат брзо да се направат, со минимална количина маснотии и вода. Јадењето е негување и мирисна. Го задржува најкорисното соединение зеленчук и месо.
Гулаш со сос во бавен шпорет - општи принципи за готвење
Најчесто, основата на јадењето е говедско и телешко месо. Но изгледа вкусен гулаш со сос во бавен шпорет и свинско месо или пилешко.
За да ги изврши сите неопходни операции, кујнскиот асистент има посебни функции "Frying" и "Stewing".
Во класичните рецепти, месото е пржен кромид, но можете да го направите спротивното: прво, пржете ги парчињата од месо, а потоа додадете зеленчук.
Во прилог на кромид, моркови, слатки пиперки, домати и компири се додаваат на гулаш. Тие се пржат во сончогледово масло до златно-кафеава, а потоа се задушени со додавање на вода, тестенини или сос од домати, брашно и кисела павлака. За да се добие тенџере и да се прошири вкусот, се топи едно парче сланина. Нејзините остатоци се отстранети, а мирисна маст останува. Сол, црн пипер, слатка пиперка, зира, мајорам, шеќер се ставаат во гулаш.
Износот на сосот може да се прилагоди со додавање на повеќе или помалку вода.
Одличен додаток на садот е пире од компири, тестенини, салати од свеж зеленчук.
Рецепт 1. Гулаш со сокови во "Home" multicooker
Состојки:
• месо од говедско месо - 0,7 кг;
• две светилки;
• три л. маса сончогледово масло;
• по две килограми брашно за маса и доматна паста;
• еден и пол чај l. соли;
• 320 мл топла вода;
• по вкус - бибер.
Метод за готвење:
Темелно измијте го месото и исечете ги на средни коцки.
На дното на кујнскиот асистент ставете го маслото и ставете го говедско месо.
Извршете го режимот "Фрај" десет минути. Не заборавајте да кликнете "Започни".
Се сече на половина кромид.
Посипете го месото со пиперка и измешајте.
Истурете кромид и повторно се мешајте. Садот е подготвен во ист режим уште десет минути.
Истурете брашно и промешајте го со месо. Фрај за една минута.
Додајте доматна паста и топла вода.
Посипете, промешајте и затворете го капакот.
Се изложуваме за еден час режим "гаснење". Почнуваме.
Подготвеното јадење е ароматично и хранливо.
Рецепт 2. Гулаш со сок во мулти-шпорет на хебрејски
Состојки:
• 600 грама говедско месо;
• половина фунта кромид;
• два компири;
• три лаурушки;
• осум црвени пиперки;
• сол;
• измет на јера;
• растително масло.
Метод за готвење:
Процесот на готвење е сличен на оној опишан во претходниот рецепт. Разликата е во тоа што голем број кромид обезбедува присуство на сос и без додавање на вода.
Говедско месо сече на средни парчиња. Кромид ние мелење до половина прстени. Исечете компири во мали коцки.
Ние ги ставаме парчињата од месо на дното на multicooker, каде што малку додадено масло однапред. Десет минути се готвиме во режимот "Жешка".
Прелијте половина прстени, компири, ставете пиперки, додајте зира и сол. Нежно мешајте.
На врв се постават лаврушка.
Ние го поставивме режимот "Кршнување" час и половина и започнуваме.
Исхраната и ароматското јадење ќе ве задоволат со мек и пријатен вкус. Gravy е доволно да се прелива многу деликатни пире од компири или вермикели.
Рецепт 3. Гулаш со сос во свинско мултикукер
Состојки:
• 700 грама свинско месо;
• еден морков и кромид;
• половина чаша кисела павлака;
• два јадење l. брашно;
Чај l. земјата црн пипер;
• еден десерт l. соли;
• чаша топла вода;
• три л. маса масла зеленчук.
Метод за готвење:
За случајот на мултикиклубот, одберете го режимот "Фрижирање". Во садот на кујната асистент истурете растително масло.
Исечете го кромидот во мали коцки. Го испраќаме во садот, пржете две или три минути.
Мраз моркови, вооружени со голем ренде. Додај го на парчиња пржени кромид, се меша. Гответе десет минути под капакот.
Месото сецкани на мали парчиња и додадете во зеленчук. По мешањето, затворете го и гответе во наведениот режим уште десет минути.
Потоа бибер и додадете брашно. Фрај за околу една минута со постојано мешање.
Ние внесуваме гулаш кисела павлака и сол. Истурете ја топла вода.
По мешањето на гулашот, го вклучуваме режимот "Мултиповар" (или "Калење") за еден час, температурата - 100 степени.
По шеесет минути, миризливото јадење со сончево и вкусно сос е целосно готвено.
Рецепт 4. Гулаш со сос во мултикукер "Мама" рецепт
Состојки:
• седумстотини гр. говедско месо;
• три моркови;
• две пиперки;
• сто гр. доматна паста; • три чешни лук;
• по вкус - сол и бибер;
• половина литар вода;
• растително масло.
Метод за готвење:
Зеленчук и месо сече на средни парчиња.
Зремете го лукот со нож пред сечењето.
Истурете го маслото (три или четири лажици) во садот на кујнскиот асистент.
Ставете ги парчињата од месо, на врвот - моркови, бугарски пипер и лук.
Сол, бибер и додадете доматна паста.
Истурете во вода и измешајте сè.
Затворете го капакот и одберете ја програмата "Запек" за шеесет минути, типот на производот "Месо".
Започнете го multicooker со копчето "Start" и не отворајте го капакот до крајот на програмата.
За еден час, можете да пробате чинија од миризлив гулаш со сос, успешно подготвена во бавен шпорет.
Рецепт 5. Гулаш со сос со пилешко шпорет
Состојки:
• 400 гр. пилешко филе;
• еден морков и кромид;
• по една ставка л шеќер и брашно;
• 30 ml вода;
• два лаурушки;
• пет црвени пиперки;
• сончогледово масло;
• две уметности. л доматна паста;
• сол.
Метод за готвење:
Излупете го кромидот и пресечете го на мали коцки.
Во режимот "Фрижирање" ние го пржете на три лажици масло за маса.
Додадете брашно и мешајте.
Намалете го морковот на тенки чинии и додајте го кромидот.
Исечете го пилешкото филе на средни парчиња и веднаш испратете го на зеленчукот.
Ставете го ловорот и пиперките на врвот.
Во мала сад истурете вода. Стави сол, шеќер и паста од домати. Се меша и се прелива преку месото. Внимателно промешајте гулаш со сос во бавен шпорет.
Затворете ја кујната единица, поставете ја програмата "Калење" 30 минути.
Рецепт 6. Гулаш со сос во мулти-шпорет во Маѓар стил
Состојки:
• 100 гр. сала;
• кромид;
• три компири; • 500 гр. телешко месо;
• две уметности. л слатка папрака;
• еден црвен пипер;
• сол;
• чаша вода;
• сончогледово масло;
• три ракови од магдонос.
За кнедли:
• јајце;
• брашно.
Метод за готвење:
Сало се сече на мали парчиња.
Вклучете го бавниот шпорет во режимот "Жешка". Во чаша кујнски асистенти испрати сало и отстранете го откако ќе истече од маснотии.
Исечете го кромидот и компирот во кругови.
Исечете го месото на средни парчиња.
СРЈ кромид во маснотии од сало и мала количина на сончогледово масло. Постојано мешајте. Додадете парчиња компири и пржете околу 5 минути.
Вчитуваме месо. Не порано од една минута, може да се меша со кромид и компири.
Додадете слатка папрака. Промешајте, поврзувајте го со месо.
Наполнете со вода и сол.
Исечете ги во мали квадрати црвено слатко бибер и додајте го гулаш.
Поставете го бавниот шпорет да го "изгаснат" режимот четириесет минути. Почнуваме.
Готви кнедли. Поделете го јајцето, сол и додадете брашно. Потребно е многу за да го направат тестото дебело.
Ние правиме мали овални грутки и ги фрламе во гулаш откако поминаа четириесет минути.
Подгответе го гулаш уште 20 минути во режимот на "Калење".
Веќе подготвени антена посипете со сецкан зеленчук.
Рецепт 7. Гулаш со сос во бавен шпорет со вино
Состојки:
• 800 гр. кромид и говедско месо;
• 30 гр. слатка папрака;
• две чешниња лук;
• една трпезарија л. доматна паста и балсамински оцет;
• на нотка на ким и мариорам;
• 150 гр суво црвено вино;
• една лажица од чл. брашно;
• два лаурушки;
• половина чаша вода;
• кора од лимон;
• сол;
• мешавина од пиперки;
• сончогледово масло.
Метод за готвење:
Исечете го кромидот на мали парчиња. Во режимот "пржење", пржете го додека не се меки во мала количина на масло. Зремете го лукот со нож и исечете го подалеку.
Кора од лимон, ситно сецкан.
Додајте папрака, лук и кора од лимон до кромидот. Промешајте.
Ставете доматна паста, майоран, зира. Стави Лаврашка. Повторно, сите се промешува.
Истурете во вино, балсамичен оцет и вода. Сол и бибер.
Вметнете го месото, исечете ги на средни парчиња.
Го затвораме бавниот шпорет, го поставиме режимот "Гаснење". Времето е еден час.
Кога сигналот ќе се исклучи по 60 минути, додадете брашно и гответе во истиот режим уште десет минути.
Гулаш со сос во бавен шпорет - трикови и совети
- За да се забрза процесот на готвење гулаш месото може да се варат однапред.
- Шпоретите не препорачуваат да додадете домати и паста од домати на гулаш. Вашето јадење треба да ја добие својата светла боја поради голема количина на пиперка.
- Во класичната верзија, месото се пржи на површината на кромидот.
- Најдобро е да се истура компирот на сок, но помалку калориската опција е оризот или леќата.
