Зелената пиперка во сос од јаболко-домати, подготвена според овој рецепт со вкус, ќе ве потсети на бугарскиот лехо, но многу подобро! Тајната е во пополнување! Редовното доматно пире, во кое пиперките најчесто се сочувани, исто така е многу добро, но понекогаш сакате да се вари.
Во принцип, приносот на горчлив пипер се зголеми без преседан, како и секогаш, задоволен, како и секогаш, и резултатот беше одличен вкусен конзервиран зеленчук. Веднаш направете резервација, моите пиперки се горчливи, а не гори, па закуска е солени, но јадлива. Многу е веројатно дека овој вид бибер во жешки земји ќе порасне црвено и зло, но во нашите географски широки, ова, за жал, е ретко.
- Време за готвење: 1 час 20 минути
- Количина: 4 лименки со капацитет од 500 ml
Состојки за топла зелена пиперка во сос од јаболко-домати
- 1,5 кг зелен бисер пипер;
- 1 кг кисела јаболка;
- 1 кг домати;
- 300 гр пиперки;
- 500 грама целер;
- 500 г кромид;
- 50 грама гранулиран шеќер;
- 25 g сол без адитиви.
Метод за готвење зелен пипер во сос од јаболко-домати
Пополнете ги пареата, така што ќе излезе густа, со богат вкус. Покрај тоа, многу е погодно - околу половина час (додека зеленчукот не испарува) да јадат пиперки, па затоа ќе треба малку време да се подготви.
Значи, исчистете го кромидот, исечете ги на големи парчиња.
Ве советувам да ја извадите јаболката, Антоновка совршено се вклопува. Сече јадрото, со кожата се сече на четири дела.
Домати се сече на половина, кожата не треба да се отстрани, сеуште мора да го избришете зеленчукот преку сито, така што сите вишоци ќе останат во него.
Целина е фино сече, тоа е потребна состојка на било кој сос, тоа дава вкус и сладост.
Ако не постои матични клетки, земи го коренот, кора и сече на тенки парчиња.
Бугарски бибер исчистен од семе, сече на четири дела.
Микс од зеленчук (мешавина) е парен. Доколку не постојат специјални уреди кои го олеснуваат животот на готвачот, тогаш обичен сито, што го ставаме во тенџере со врела вода, е погодно за оваа намена. Покријте цврсто со капак, гответе на тивок оган околу половина час.
Ова е како изгледа парчен зеленчук - јаболка и домати речиси се распаѓаат, сè е многу меко и нежно.
Ние протриваме низ сито, но со цел да го скратам времето, ве советувам прво да ги мелете состојките во процесорот за храна, а потоа да ги избришете за да се ослободите од кожата и семињата.
Измијте го мешаниот зеленчук со шеќер, додајте сол и пробајте го. Puree испрати до шпорет, донесе до вриење, готви 5 минути.
Додека зеленчукот се пареа, има време за сечење на пиперката. Не плашете се од криви, искривени копии, термичка обработка на сите еднакви.
Ставете ги пиперките буквално половина минута во врела вода, изладете ги, исечете го стеблото. Направи сече, исчистете го семето. Измијте излупени пиперки со чиста вода и исплакнете со врела вода.
Во подготвените тегли ги ставаме пиперките за да ја пополнат теглата на врвот, но се ставаат во неа прилично лабаво.
Наполнете ги пиперките со топло јаболко и пополнете домат, цврсто затворете, стерилизирајте 10 минути конзерви со капацитет од 0,5 литри.
