Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Денес споделувам тема како да направам тесто за палачинки на млеко, едноставно или квасец, за вкусна, тенка, со дупки, толку мирисна, со крцкави рабови.

Палачинка тесто со млеко е класика на жанрот, таа е направена за повеќе од еден век, користејќи многу варијации.

Како, веројатно, секоја домаќинка, исто така, имам многу трикови за да го подготвам таков тест, особено откако живеам во селото за многу години, се трудите максимално да ги користите вашите живи суштества, што е веројатно зошто селските палачинки секогаш се многу вкусни.

Тесто за палачинки со рецепти за млеко и правила за готвење

Исто така, се сеќавам на оние времиња кога палачинки се печеа дебели, често со квасец, сега се печеме со тенки чинии за десерт, но порано се сметаше за независно и цврсто јадење.

Често палачинки почесто, валани и натопени во домашна павлака или гли. Постојат многу рецепти во украинската кујна со користење на различни пломби, но главното правило е дека тие буквално се удавиле во масло.

Палачинки станаа популарни поради вообичаената леснотија и брзината на готвењето. Кога имате седум на клупите, пробајте ја хранењето на толпата, веднаш добивате тесто на кофата.

Постојат неколку задолжителни барања за местење тесто во млеко, се разбира, ако сакате резултат од делата кои сте задоволни:

  1. За тенки палачинки, земете само брашно од пченица, по можност од највисока оценка. Ако се пече на овес или леќата брашно, тогаш треба да додадете помалку течност, бидејќи палачинки ќе испаднат толку лабава.
  2. Млекото мора да се загрее пред да го замесите, така што секогаш го земајте за да не се наведнува. Се разбира, можете да го користите печење и кисело млеко.
  3. Ако во рецептот има сода, треба да го угасите и да даде време да ја завршите реакцијата, во спротивно вашите палачинки ќе имаат непријатен вкус.
  4. Не додавајте премногу масло, не само што е штетно за маснотии, туку брзо ќе се скрши.
  5. Вишок на јајца, исто така, не прави вкусен вкус на печење, тестото ќе стане лепливо, и гумени палачинки.

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Едноставно тесто за палачинки

Наједноставното тесто може да се нарече универзално. На таква палачинка може да се направи за кутии или како десерт.

Ги земаме следните производи:

  • Половина литар топло млеко
  • Еден и пол чаши пченично брашно
  • Три свежи јајца
  • Триесет грама растително масло
  • Лажица шеќер
  • Стискам на сол за готвење

Како да се направи тесто:

Ние ги кршиме јајцата во удобен широк сад и почнуваме да размахваме со размахване, јас генерално претпочитам миксер, тогаш секако не се очекуваат грутки. Веднаш штом пената се појави на врвот, ние за нив истурам првата половина од млекото (не заборавајте да го загреете). Сега се сврти кон сол и шеќер, а шеќерот може да се истури на ваша дискреција. Ако палачинки се со мелено месо, тогаш половина лажица е доволна.

Следниот чекор е додавање на брашно, и, подобро се пребарува, да се оксигенира потребно е да се подобри вкусот на печење. Можете да ги кваси однапред или директно во садот, каде што го разредуваме тестото. Додадете малку делови, продолжувајќи да мачкате.

На крајот, гледаме конзистентност, остатоците од млеко не треба да се истуратни одеднаш во тестото, важно е да се постигне саканата дебелина. Кога сè е подготвено, истурете го путерот и започнете со печење.

Тесто за тенки палачинки со млеко

На млеко се добиваат најтенки палачинки, и ако додадете вистинско количество путер за нив, ќе бидат отворени, кружени и неверојатно вкусни.

Ние ги користиме следните производи:

  • Три чаши загреано млеко
  • Две и пол големи чаши брашно (плус или минус)
  • Половина чаша крем
  • Три јајца
  • Три лажици од стопен путер
  • Две лажици рафинирано растително масло
  • Три лажици гранулиран шеќер (малку повеќе)
  • Половина лажичка редовна парична казна сол

Како да се направи тесто:

Се скрши јајца во рефус садови, истурете сол во нив, заедно со шеќер и почнете да тепате со размахване или вилушка. Потребна е пена да се појави, а шеќерот е целосно продаден.

Сега истурете половина од млекото, добро, може да земете две чаши, да измешате сè и да почнете да го налеете брашното, јас обично го квасирам директно во тестото, поудобно и побрзо. Браш исто така не се истури веднаш, тоа е различно во однос на глутен, густината на тестото зависи од тоа.

Измешајте го брашното, измешајте ги сите грутки и истурете го во кремот, промешајте повторно и почнувајте да додавате млеко, оценувајќи ја конзистентноста. На крајот, кога нашето тесто е речиси готвено, додадете стопен путер (треба да му се дозволи да се излади за неколку минути). Конечно промешајте ја содржината на садот и продолжете со печење.

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Тесто за палачинки со дупки

Прв палачинки со дупки генерално не е многу тешко. Се што ви треба е повеќе течно и интензивно мешање, миксер за да ви помогне.

Ги земаме следниве состојки:

  • Две и пол чаши загреано млеко
  • Една и пол чаши преливен бело брашно
  • Две јајца
  • Три супени лажици на чистата или геј
  • Лажичка (можеби и малку повеќе) од песок од шеќер
  • Половина лажичка редовна сол

Како да се направи тесто:

Измерете половина од вкупниот волумен на млеко, додадете шеќер, јајца, сол и размахване. Ако работите како миксер, редоследот на додавање на производи не е неопходен за усогласување Следно доаѓа додавање на нафта, ако се стопи крем, тогаш нека се олади малку. Промешајте додека сè не дисперзира во течност. Потоа додадете делови од брашно и продолжете со мешање. Последно додадете другата половина од млекото, но таму веќе гледате дека тестото не е премногу течно. После тоа, можете веднаш да се пече палачинки.

Choux тесто за палачинки со млеко

Ако вашите палачинки се искинати цело време и се држат до тавата, обидете се со choux пециво, направете убаво тесто од тоа. И палачинки на врела вода се нежни.

Ќе треба да земеме:

  • чаша свежо млеко
  • чаша врела вода
  • Чаша пребришено брашно
  • Две јајца
  • Две лажици шеќер
  • лажица рафинирано сончогледово масло
  • На врвот на нож од ванила

Како да го мачете Чукс тестото:

Во удобен широк сад со размахване, мешајте шеќер, ванила и сол со јајца. Додадете млеко и делови додадете брашно. Кога нема грутки, додадете масло и измешајте сè. Потоа истурете вода што врие со енергично мешање. Пред печење, оставете го тестото да остане половина час и да почне да готви.

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Тесто за квасец за палачинки

Ова е од детството, добро, чија баба не пече палачинки со квасец? Овде ќе научиме да правиме вкусно тесто од квасец.

Ќе треба да ги земеме следниве состојки:

  • Половина литар топло свежо млеко
  • Еден и пол чаши преливен брашно
  • Три јајца
  • Петнаесет грама сув "атомски" квасец
  • Четири лажици рафинирано сончогледово масло
  • Половина чаша гранулиран шеќер
  • Една третина лажичка со парична казна сол

Како да се мачкам:

Една чаша млеко е малку загреана, ние ќе го раствориме шеќерот, квасецот и солта, кога ќе се распрсне квасецот, истурете една третина од брашното, покријте го со чиста ткаенина и чекајте додека процесот на ферментација не заврши, ова е нашата пијалак. Можете да направите квасец палачинки и директен начин, тоа е, веднаш заспие сите компоненти и овозможи на тестото да се зголеми. Но, со опиум, тие се многу повеќе прекрасни.

Сега додадете го остатокот од млекото, скршени јајца со вилушка и преостанатото брашно. На самиот крај истурете го маслото и повторно ставете настрана во топлина. Само погледнете, така што тестото не стои, инаку десертот ќе се претвори кисело. Може да се пече палачинки кога тестото почнува да се населува.

Палачинско тесто за 1 литар млеко

Ништо да не игра, јас ти кажувам. Јас секогаш го носат тестото на литар млеко, особено за време на викендите, кога палачинки се јадат постојано.

Ќе ни требаат такви производи:

  • 1 литар топло млеко
  • Две полни чаши брашно
  • Три големи јајца
  • Половина чаша прочистено растително масло
  • Две лажици шеќер
  • Десет грама прскалки
  • Половина лажичка редовна сол

Како да го мачкате тестото:

Камшик шеќер заедно со јајца и сол во силна пена. Истурете еден дел од млекото (половина литар) и продолжете со мешањето брашно, заспијте во мали делови, така што нема да останат грутки. Веднаш со брашно го печеме прашокот за пециво.

Следно, внесете го остатокот од млекото и путерот, мачете и печете.

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Тесто во млеко и вода

Со млеко и вода, добивате многу вкусен појадок и доста брзо. Печење на такво тесто е секогаш трака.

Неопходно е да ги земете следните состојки:

  • чаша топло млеко
  • Една и пол чаша топла вода
  • Еден и пол чаши прелиена пченично брашно
  • Две лажици на стопен путер
  • Половина кафена лажичка за пециво
  • Две свежи јајца
  • Шеќер и сол колку што е потребно

Како да се разреди:

Ние ги кршиме јајцата во садовите, солта, заспиваме шеќер и почнуваме да се треснуваме, при појава на пена се ставаме во млеко, истуруваме брашно помешано со прашок за пециво. Пополнете го маслото, измешајте сè и истурете ја последната топла вода. Дајте тестото да застане и да почне да се пече.

Класично тесто за палачинки

Класик е секогаш вкусен, традиционално сода бикарбона се додава на тестото на млеко за појавување на ажур, само не заборавајте да го изгаснете.

Треба да земеме:

  • Литар свежо млеко
  • Еден и пол чаши брашно
  • Три јајца
  • Лажичка сода за гаснење со врела вода или оцет
  • Три лажици шеќер
  • Сол

Како да се готви:

Заспијте брашно во сад, во средината правиме дупка, таму ги истурам јајцата скршена со вилушка, сода, шеќер, сол. Промешајте и додадете малку млеко, претепајте со мешавина или миксер додека не се изедначи. Веднаш се пече.

Тесто за млеко без јајца

Понекогаш тоа се случува, добро, не постојат потребни состојки. Потоа направете го тестото без јајца. Ова е многу голема опција за појадок во недела или едноставна забава за чај.

Ги земаме состојките:

  • Еден и пол чаша млеко
  • чаша брашно
  • чај половина лажица прашок за пециво
  • Еден и пол лажици шеќер
  • Сол, ванила опционално

Како да направите такво тесто:

Протресете го брашното во длабоко јадење, веднаш додајте ги сите состојки во најголемиот дел, измешајте и истурете во млекото, скршнете ги грутки со размачкајте ги и испечете ги палачињата.

Тесто со кисело млеко

Киселото млеко често не е наменето, па затоа рецептот за кисело млеко е многу популарен меѓу економичните хостеси. Да, и палачинки на тоа се бучни и воздушни.

Ќе ни требаат:

  • Две чаши кисело млеко
  • Две чаши брашно
  • Две јајца
  • Две лажици шеќер
  • Три лажици рафинирано растително масло
  • Лажичка со пиење сода
  • Половина лажичка сол
  • На дискреција на шеќер

Како да се направи тесто: Исечете го брашното во длабоки јадења и измешајте го со други рефусни производи, кршете јајца таму и се става во млеко, измешајте со миксер, можете да размахвате. Полагаме половина час да застанеме, потоа почнуваме да се печеме.

Тесто за палачинки со млеко, квасец, класично, кисело, сува млеко

Тесто со суво млеко

Запомни што е тоа, вистинско суво млеко, со деликатна миризба, жолтеникаво. И да се распушти не е толку лесно, одејќи во грутки. Сега е тешко да се најде, се повеќе и повеќе некаква мешавина. И палачинки на тоа, само зачуденост.

Ги земаме овие состојки:

  • Пет лажици млеко во прав
  • Две и пол чаши брашно
  • Еден и пол чаши варена топла вода
  • Две јајца
  • Половина лажичка пиење сода
  • Сол
  • Половина лажица рафинирано сончогледово масло

Како да се мачкам:

Растворајте млеко во прав во вода, додадете јајца на истото место и пополнете ги останатите производи. Сода за гаснење со оцет или врела вода. Додај нафта последен и се пече во дваесет минути.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување