Solyanka е собрание чинија што може да се користи и за ручек и за вечера.
Рецепти и варијации огромна сума!
Но, најомилените и вкусни секогаш биле solyanka со месо. Често додаваат зелка и друг зеленчук.
Подготви вкусна solyanka?
Solyanka со месо - општи принципи на готвење
Месо за solyanka може да ги преземе сите, вклучувајќи ги и живината. Покрај тоа, често се додаваат колбаси, сланина, свинско месо и пушено месо. Највкусни solyanka се оние кои вклучуваат најмалку три вида месни производи.
Можете да додадете состојки за супа од зеленчук со месо, но почесто е зелка, морков, кромид, компир. Посебниот вкус на садот дава додавање на печурки. Тие можат да бидат не само свежи, туку и солени, замрзнати, конзервирани.
Чиста супа од месо често се готви во форма на супа и служи како прв курс. Јадења со зеленчук се готват повеќе густа, во форма на чорби. Освен зеленчукот, тие можат да додадат и неколку видови месо и колбаси.
Рецепт 1: Зелка сојанка со месо и колбаси
Прекрасен и едноставен рецепт за правење solyanka со месо и зелка. И додавањето на колбаси прави садот особено миризлив. Колбаси се користат во рецептот, но на сличен начин може да се земе и колбаси од секаков вид.
Состојки
• 1 кг зелка;
• 400 грама месо;
• 400 грама колбаси;
• 1 морков;
• 2 кромид;
• 4 домати;
• масло;
• зачини по ваша желба.
Готвење
1. Измијте ги, олучете ги филтрите и пресечете го месото во коцки. Тоа е можно во коцки, како на гулаш. Фрај со додавање на масло. Подобро е да се направи тоа веднаш во котел. Ако користите говедско месо, можете да го покриете казанчето и малку да го извадите месото за да го направите помека. 2. Кршите кромид со моркови, испратете го на печено месо и варете уште заедно.
3. Уништи ја зелката и ја фрлате по зеленчук, исто така лесно испржете. Штом се намалува во волуменот, можете да додадете сецкани домати. Препорачливо е да се отстрани кожата од нив.
4. Следно истурете малку вода што врие во казанот. Покријте и вриете 10 минути.
5. Во тоа време, исчистете ги колбасите и исечете ги на кругови. Ако се користи колбас, може да се исече во било која друга форма.
6. Отворете, додадете сол, зачини и исечени колбаси. Симнете уште 5 минути, но ние сме водени од нашата зелка. Постојат тврди сорти, главно зима. И има сочни и меки, претежно летни сорти. Оваа зелка се готви многу брзо.
7. На крајот на hodgepodge добро се промешува, фрли зелена, ловоров лист и да го исклучите.
Рецепт 2: Каша со месо
Карактеристика на карамела е употребата на неколку видови месни производи. Ова му дава сатурација и исхрана на садот. Таквата прошетка оди добро со топли зачини, но не можете да ги ставите во тава и да служите одделно.
Состојки
• 500 грама говедско месо на коската;
• 1 морков;
• 50 грама пушена колбаса;
• 150 грама домати;
• 200 грама пушена шунка;
• 50 грама маслинки;
• 3 светилки;
• 1 лимон;
• масло и зачини;
• 200 грама варена колбаса;
• 300 грама кисели краставички;
• 30 грама каперси (опционално);
• 200 грама печена шунка.
Готвење
1. Подгответе супа од говедско месо на коската и три литри вода. Не заборавајте да отстраните мрсна пена како што е формирана. Гответе го месото до меко. Потоа отстранете, изладете ја, извадете ја коската и исечете ги на парчиња. Вратете го говедско месо во супа.
2. Исечете еден кромид кромид, три моркови и истурете во супа. Се вари 5 минути. 3. Остатокот од кромидот исто така се исецкани во коцки и пасеше во масло во тава. Потоа додадете сецкани краставици, доматен пире и загрејте го заедно околу 5 минути.
4. Сега ги исекуваме сите други производи: варено свинско месо, колбаси, шунка и фрлајте ги во садот. Направи го ова наизменично, давајќи секоја состојка да зоврие.
5. Се шири содржината на тавата и се врие на џојстик на тивок оган околу пет минути, може да десет. Главната работа не е активно да се вари.
6. Сол, ставете ги зачини, каперси и маслинки, го притискате сокот од половина лимон и вријте уште две минути. Исклучи, инсистира половина час.
7. Кога служите во чинија, ставете парче лимон, посипете го садот со свежи билки.
Рецепт 3: Зелка Solyanka со месо во рерна
Оваа метода за готвење заштедува многу време, садот не бара поголемо внимание и сеуште излегува вкусно. За супа со месо и зелка во рерната ќе ви биде потребен компир или садови отпорни на топлина со капак. Но, можете да користите голем сад.
Состојки
• 800 грама зелка;
• 400 грама свинско месо;
• 40 грама нафта;
• 1 морков;
• 80 мл домати;
• 2 кромид;
• зачини.
Готвење
1. Ставете го маслото во тенџере, ставете го на шпоретот.
2. Исечете го свинско месо во ленти или коцки, испратете го до тавата. Направете максимален пожар и пржете пет минути.
3. Исечете го кромидот и испратете го до месото, пржете неколку минути.
4. Земете ја зелката и морковот, додајте сол и зачини за нив и истријте ги со наши раце. Зеленчукот треба да изгуби волумен.
5. Отстранете го тенџерето од топлина, додадете ја зелката со зачини, лепете го доматот и добро се мешајте.
6. Покријте ја со капак и поставете го 180 степени во рерната. Подготвувањето на садот ќе биде околу 40 минути, но сето тоа зависи од зелката.
Рецепт 4: Солянка со месо и печурки
Рецепт неверојатно вкусна solyanka со месо. Печурките можат да земат апсолутно било, но со шумски пријатели се мирисна.
Состојки
• 500 грама говедско месо;
• 200 грама колбаси;
• 4 краставици;
• 2 кромид;
• 300 грама печурки;
• 0,5 конзерви од маслинки;
• зачини;
• 4 лажици доматна паста;
• некое масло;
• Лимон и зеленчук за да служат.
Готвење
1. Гответе го говедско супа. Може да го земете месото на коската. Потоа отстранете го, исечете ги на парчиња.
2. Ако се користат шумски печурки, потоа се вари и нив. Но, во посебен сад. 20 минути е доволно.
3. Ставете го печката на шпоретот, додадете масло.
4. Исечете го кромидот, испржете го додека не е транспарентен.
5. Исечете ги печурките и испратете ги на кромидот, испржете ги заедно до подготвеност.
6. Исечете киселишта фино и се шири на печурки, испаруваат течноста.
7. Додајте доматна паста на тавата. Ако е дебела, тогаш разредена со вода или супа од тавата. Симнете уште 5 минути.
8. Ние се префрлиме сè од садот до садот. Ние сол, ние бибер.
9. Намалете ги колбасите во кругови, лежеше во каша, фрлајте маслинки и готви уште 5 минути. Исклучи.
10. Ние се става во чинии, фрламе парче од лимон, украсуваме со зелена боја.
Рецепт 5: Зелка Solyanka со месо и компири
Па, каде сме без компири? Секое омилено зеленчук се додава насекаде, дури и во месо со кашкажа. Сакал многу и често се користи рецепт. Подобро е да се готви во казан или голема и длабока тава.
Состојки
• 400 грама месо;
• 4 компири;
• 600 грама зелка;
• 1 морков;
• 50 ml нафта;
• 2 кромид;
• 4 домати;
• зачини.
Готвење
1. Исечете го месото на мали парчиња, пржете до златно кафеава боја. 2. Сите зеленчуци се излупени. Кромид се сече на коцки и фрла на месо.
3. Ние тријте моркови и ние испрати по лак.
4. Компири може да се постави сурови, но многу tastier се добива ако малку ќе го исушите. Исечете ги на било кој парче и пржете во тава. Покријте и варете додека не е потребно меко.
5. Ставете рендан зел во котел за месо и пржете со друг зеленчук и за долго време.
6. Ставете го компирот од тавата. Сок од зеленчук, бибер, можете да додадете зачини.
7. Исечете го доматите на половина и истријте го секој дел, така што кожата останува во раката. Свежиот домат се испраќа до котелот.
8. Сега треба да се измешате сè, да се покрие со капак, да ја свртите топлината и да заборавите за пешакот за половина час!
Рецепт 6: Солянка со месо и кисела зелка
Сојанка со кисела зелка е една од најпопуларните јадења во Русија. Тоа беше готвено во печки и глинени садови. Често се додаваат печурки, различни корени и билки.
Состојки
• 1,2 кг кисела зелка;
• 400 грама месо;
• 200 грама колбаси;
• 2 кромид;
• 4 лажици домати;
• сол и бибер;
• масло;
• ловоров лист;
• моркови и печурки ако сакате.
Готвење
1. Исечете го месото и пржете до златно кафеава боја.
2. Додадете исечен кромид, варете заедно неколку минути. Потоа ставете чаша врела вода и гответе четвртина час под капакот.
3. Истурете малку масло во садот, наместете да се загреете.
4. Притиснете го кисела зелка. Ако тоа е пероксид, можете да исплакнете со ладна вода. Ставете го во садот, пржете додека не меки.
5. Штом зелката почнува да пече, ставете го доматот и варете заедно уште пет минути.
6. Исечете колбаси или колбаси, испратете ги до месото. Дајте зоврие.
7. Додајте кисела зелка со паста од домати. 8. Solyanka промешува, вкус. Додајте зачини, покријте и вриете заедно 10-15 минути.
9. На крајот се пополнуваме со зеленчук, ловоров лист.
Солянка со месо - совети и трикови
• Заменете ги производите во задниот дел и треба само по варење на претходниот.
• Мора да го вриете лизгачот со ниска топлина и не дозволувајте садот да се врие активно. Инаку, парчињата ќе се распаднат, тоа само ќе се пире.
• Солта и киселата храна (краставици, печурки, зелка, домати) не може веднаш да се закла. Тие ја инхибираат подготовката на преостанатите состојки. Парчиња зеленчук и месо можат да останат тешки. Подобро е да ги изгадите малку во посебно јадење.
• Маслинки даваат посебен вкус на месото solyanka, но препорачливо е да се користи целото овошје со камења и да се фрлаат во тавата како целина. Оваа коска додава посебен вкус на садот.
• За да му дадете на ајкулите на печурки, само треба да додадете малку супа од печурки, можете да од коцка.
