Компир глава е јадење на белоруската кујна која е подготвена многу едноставно и изгледа како тепсија. Но, исто така, може да се сервира за чај наместо пита, или да се направи прекрасна вечера. Универзална опција за сите прилики. Можете да готвите со различни пломби, но најчесто се користи месо или пилешко месо.
Компир за глава со мелено месо во рерна - општи принципи за готвење
Во традиционалниот рецепт за садот се користи исклучиво суров компир. Се чисти и нанесуваат, како на притоките. Разновидноста не е важна, но добро е ако зеленчукот содржи многу скроб. За полнење, понекогаш се користи сурово мелено месо, можете да го купите или да го пресвртувате месото. Со пилешко или друго птичье јадење е исто така одлично. Постојат дури и посно опции кои користат мелено печурка, таков рецепт може да се најде само подолу.
Што друго може да се додаде во насловот на компирот:
· Кромид, моркови и друг зеленчук;
· Јајца;
· Брашно или скроб;
· Масти
· Зачини, зеленчук.
Точниот состав зависи од рецептот, исто така можете да направите свој прилагодувања во садот, нема строги правила. Бабата од компири со мелено месо се готви во конвенционална печка. Соберат јадење во форма. Тоа ќе се пече 40-45 минути на температура од 180-200, ако другите параметри во рецептот не се наведени. Служат баба на масата жешко, дополнета со кисела павлака, доматен кечап, зеленчук. Можете да го користите сос од сирење или лук, тие се одлични за јадења од компири.
Едноставна заграда за компири со мелено месо во рерната
Еден од основните рецепти на бабата од компир со мелено месо во печката. Готвење не е тешко, исто така, ви треба малку кромид и морков. Мелење земете секое месо, можете со додавање на живина. Состојки
· 5 компири;
· 250 грама мелено месо;
· 1 кромид;
· 4 лажички путер;
· 1 јајце;
· 2 чешниња лук;
· 1 морков.
Метод на подготовка
1. Исечете го кромидот и морков, испржете ги на три лажици масло на рецепт. Наместо тоа, може да земете малку маснотии. Нема потреба да пржете зеленчук. Откако ќе почнат да се кафеава, отстранете го од топлина.
2. Решетки на компирот. Сок кој ќе се издвојува во процесот, не треба да се спои секаде. Додадете лук и зачини веднаш, додајте јајце и добро се мешајте.
3. Зеленчукот во тенџерето треба малку да се излади, време е да ги комбинира со мелено месо, сол и бибер, се промешува.
4. Се шири половина од компирот во калап, ниво, покријте со втор слој од компири. Мазна, истегнете ја фолијата.
5. Ставете ја бабата во рерната половина час.
6. Извадете ја, извадете ја фолијата, подмачкајте го слојот со остатоци од масло и подгответе уште една четвртина од еден час или малку повеќе. Можете да проверите.
Компир за глава со мелено месо во рерна (со сланина)
Рецептот е прилично масен, високо калоричен, но многу вкусен засилувач на компирот во рерната. Можете едноставно да го готвите со маст или да го земате перитонеумот со слоеви. Мелено месо, живина или било која друга, можете да ги користите остатоците од косето маса или кутии за кнедли.
Состојки
· 200 г масти;
· 7 компири;
· 200 грама месо;
· 2 светилки;
· Јајце
· 3 чешниња лук;
· Зачини.
Метод на подготовка
1. Исечете ја сланината на парчиња околу сантиметар или малку помала, испратете ја на печење, гответе на тивок оган околу четири минути, потоа додадете го кромидот на него. На барање, можете да решетки морков, а не дури и еден, со зеленчук премногу вкусни. По неколку минути, исклучете го. 2. Зачинете го пополнето со зачини, оставете да се излади малку, а потоа додадете мелено мелено месо. Промешајте.
3. Излупете клубени, грубо решетки и додадете им лук, јајце, сол. Веднаш измешајте и испраќајте половина во подмачкана форма. Порамнете, покријте со нов слој на компири, а потоа истегнете парче фолија. Можете да го користите покритието на огноотпорни материјали.
4. Испратена до рерната. Десет минути пред крајот на готвењето ја отстрануваме фолијата од главите на компирот, го зацврстуваме врвот, може да мастнеме со путер.
Компир за глава со мелено месо во рерна (со сирење)
Многу вкусна и румена верзија на компирот. Садот се подготвува без јајца, но со додавање на сирење. Ние користиме било цврсти или полу-цврсти сорти. Дополнително, за пополнување на месо, ќе ви треба пиперче и малку доматно паста, можете да го замените со кечап.
Состојки
· 400 г мелено месо;
· 8 компири;
· 1 бугарска пиперка;
· 1 кромид;
· 130 гр сирење;
· 20 гр тестенини;
· 1 морков;
· Нафта;
· 2 лажици. л дебела павлака;
· 2 чешниња лук и други зачини.
Метод на подготовка
1. Излупете моркови и кромид на било кој начин, тоа не е толку важно. Ги ставаме на тава, малку поминуваме, фрламе бугарскиот пипер и пржете го за само една минута. Додајте доматна паста, промешајте, исклучете по една минута.
2. Ладно полнење и се мешајте со мелено месо, додадете лук и додадете сол, бибер, можете да истурете малку сушени или свежи билки.
3. Ние го чистиме компирот, укажавме дека клубени со средна големина, доколку е потребно, го зголемуваат бројот на работи или се намалуваат. Ние тријте големи.
4. Сирењето исто така се нанесуваат и се нанесуваат на компирот, но не и сите, треба да оставите неколку лажички, за да се појави убава и румена кора кај бабата. 5. Го собираме јадењето во форма на класичен начин, го компонираме компирот на врвот, но не цврсто замавнуваме.
6. Наполнете го садот со преостанатото сирење, покријте го со дебела павлака. Ставаме во рерната 45 минути, оваа баба не може да ја покрие со фолија.
Компир за глава со мелено месо во рерна (пире)
Што е пире? Од него, исто така, можете да готвите шеф на компир, но ова нема да биде доста класично јадење. Рецептот користи мелено месо со сало. Ако компирот е мал, тогаш во него фрлајте еден или два компири, но фино, така што зеленчукот има време да се готви за време на печењето.
Состојки
· 700 гр пире од компири;
· 1 јајце;
· Зачини;
· 300 гр мелено месо;
· 100 г кромид;
· Нафта;
· 30 грама крекери;
· Морков;
· 50 г кисела павлака;
· 130 g масти.
Метод на подготовка
1. Маснотии се исушат, се пржат. Веднаш штом првите масти се стопи од парчиња, додадете го морков веднаш со кромид. Фрај, додека пак не им се потребни ништо.
2. Дајте малку зеленчук на зеленчук, зачинете со зачини и лади, можете да додадете лук, билки. После тоа, се комбинираат зеленчук со мелено месо, не заборавајте да сол. За осветленоста на вкусот, можете да додадете една лажица кечап, но не повеќе.
3. Ние се скрши јајце во пире од компири, се промешуваме. Ако конзистентноста е водена, можете да додадете 1-2 лажици брашно.
4. Подмачкајте ја формата за главата на компирот, посипете со дебел слој крекери и испратете половина од подготвениот пире од компири.
5. Стави кутии, а потоа компири. Подмачкајте го врвот со кисела павлака, наместете го 35-40 минути во рерната, испечете го статорот на компирот додека не е подготвен.
Постен компири со мелено печурки во рерна
Компирот не е секогаш подготвен со сланина или мелено месо, постојат посно опции. Тие исто така ќе бидат ценети од вегетаријанци. Рецептот без јајца, печурки може да се користи од секаков вид. Состојки
· 600 гр компири;
· 250 гр печурки;
· 50 мл растително масло;
· 1 морков;
· 3 лажички крекери;
· 1 лажица. л брашно;
· 2 светилки;
· Лук, билки по вкус.
Метод на подготовка
1. Почнувајќи со печурки. Ако тие не се стакленички, тогаш прво мора да се вари. Потоа се исецка. Кога се користи шампињони, се сече веднаш, испрати на печење. Додајте кромид со моркови, ако сакате, друг зеленчук. Ние не го донесуваме полнењето до подготвеност, но целата влага треба да испари. Штом зеленчук почнуваат да кафеави, отстранете го од топлина.
2. Додајте сол во печурки критикувам, зачини, лук, билки и секое зачинување на Вашите потреби. Оставете го да се излади.
3. Излупете го компирот. За главите на печурките фино ги протриваме компирите, така што речиси можеме да направиме чорба, можеме да го однесеме преку мелница за месо. Додадете брашно, се промешува, сол по вкус.
4. Посипете подмачкан croutons.
5. Ние собираме баба, го поплочуваме пополнувањето на средината. Поставивме да се печеме, да подготвиме 25 минути плод со фолија. Потоа, мастиме компири со растително масло и се печеме во отворен облик додека не се готвиме.
Компир за глава со мелено месо во рерна во тенџере
Компирот не треба да се готви во форма, да се следи и да се повлече фолија. Ова е еден од најпознатите мрзливи начини за готвење белоруски јадења во рерната. Ќе се земе еден голем сад. Можете да направите во порција садови.
Состојки
· 6-7 компири;
· 2 светилки;
· 400 г мелено месо;
· 80 г кисела павлака;
· 80 g масти;
· 3 чешниња лук;
· Мешање на зачини;
· Нафта,
Метод на подготовка
1. Зеленчук за овој рецепт нема да СРЈ, што ќе заштеди време. Ние го протриваме садот со масло, обработете ги ѕидовите, така што ништо не се држи до нив. 2. Исечете го кромидот фино, се мешајте со мелено месо, додадете лук за нив, можете да ставите морков, но потоа користете најмал ренде.
3. Бришење на компирот. Salo сече, ги мешаме заедно, сол, бибер, ставете ги сите зачини.
4. Ставете го компирот и чорба во тенџере, завршете со компири. Слоевите од месо и врвниот компир се кисела павлака.
5. Покријте ги садовите, испратете ја во рерната, подгответе еден час.
Компир за глава со мелено месо во рерна - совети и трикови
· Одливот на компир ќе биде поубав ако попрскана со рендано сирење. Руди кората нема да користи никакво јадење.
· Ако кутијата е мала, тогаш можете да додадете повеќе зеленчук или малку варен ориз леќа, било која друга житарки.
· Не е неопходно компирот да се шири во форма на премногу тенок проѕирен слој, садот во овој случај ќе излезе не толку сочен, вкусот ќе се смени.
· Можете да додадете било какви зачини на главата на компирот, а некои од нив може да ја сменат бојата на садот. Курмериите ќе го направат компирот пријатно жолт, земјата пиперка дава убава сенка.
