Печени пиперки: што е вкусен!? Воведување докажани и нови рецепти на печени пиперки

Печени пиперки: што е вкусен!? Воведување докажани и нови рецепти на печени пиперки

Печени пиперки се многу добри како солени, ароматични закуски за јадења со месо. Исто така, совршено е зачувана во сочувана форма, заситена со арома на зачини додадена на маринадата. Готвење вкусни печени пиперки е лесно и не зазема многу време.

Општи принципи за готвење пржен пипер

Постојат многу рецепти за вкусни печени пиперки, но основните принципи на готвење се непроменети.

• Најдобро е да изберете месни сорти.

• И кога се сервира и во тегли, печените пиперки изгледаат поубаво за зимата, ако се користат разнобојни парчиња.

• Искусните домаќинки уверуваат дека е апсолутно неопходно да се пржи целиот црн пипер, а не чистење на семето и отстранување на опашките, во кој случај се покажало дека е повеќе вкусно и мирисна.

• Пржењето во садот трае подолго и се врши со многу масло. Побрзо и поздраво печете пиперки во рерната до половина варен, а потоа пржете во тава, ако тоа го бара рецептот.

• Бибер совршено ја апсорбира аромата и вкусот на маринадата. Идеални додатоци на печени пиперки се лук, оцет и мед.

Печена пиперка за зима

Сочна закуска ќе им се допадне на љубителите на јадења со богата светла арома.

Состојки

• Месна слатка пиперка - 1,8 кг

• Сол - 1 полн лажичка

• Пченкарно масло без мириси - 50 ml

• Лук - 3 парчиња

• Оцет 9% - 30 мл

Метод на подготовка

Изпишете ги пиперките, доколку е потребно, исечете ги затегнатите места, исплакнете темелно со млаз вода. Дозволете целосно да се исуши, така што не постои топла мрсна спреј за време на процесот на пржење. Малку масло секој бибер со растително масло и ставете ги на загреана тава, покријте го со капак. Како пржени пиперки мора да се свртат.

По печење, пиперката треба да се стави во длабок сад. Производот ќе произведува многу сок, па садовите треба да бидат големи. Кога пиперката малку се олади, мора да се исчисти од стеблото, семето и кора, стеблото и семето.

Излупени печени пиперки изложени во чиста, сува тегла, на дното треба да ставите излупени коприва. Додајте сол, оцет и масло на теглата. Стерилизирајте ја теглата во врела вода и навивам.

Печени пиперки за зимски (диетални)

Благодарение на специјалното готвење, печените пиперки направени според овој рецепт ќе заземаат добро место дури и во менито на оние кои сакаат здрава храна и внимаваат на нивната фигура. Се користи минимална количина на нафта.

Состојки

• Црвен и зелен слатка пиперка - 1 кг

• Пченкарно масло - 20 ml

• Оцет 9% - 30 мл

Метод на подготовка

Бибер треба да се измие и да се стави на крпа за да се исушат парчињата. Потоа ставете го овошјето на сув сад за печење, така што тие се цврсто соседни едни со други и не останува слободен простор.

Измешајте го секој пипер на растително масло и испратете го во рерната, загрејте до 180 степени за 15 минути. Тие не треба премногу да се пржат.

Земете ги пиперките од рерната, ставете го во голем сад, покријте и оставете ги на 10 минути за да го оставите сокот. Потоа ставете го на рамен чинија, извадете ја кората и отстранете го семето на стеблото.

Парчињата ги пржете во тава со лажичка растително масло 30 секунди на секоја страна.

Од тавата подготвена веднаш да ја смени пиперката во чиста стерилизирана тегла. Кога е полн, додадете оцет и сок што остануваат во садот и се вртат теглата. Потоа ја завиткајте со ќебе и почекајте целосно ладење.

Печена пиперка за зима (маринирана)

Оригинална закуска во слатка лук маринада изгледа спектакуларно на празнична маса и совршено го надополнува вкусот на јадења од месо и садови од зеленчук.

Состојки

• Мали разнобојни слатки пиперки - 10 парчиња • Лук - 8-10 каранфилче

• Шеќер - 1 суп.л-патки. лажица

• Рафинирано масло - 40 ml

• Сол - 0,5 лажици

• оцет 9% - 4 суп.л-патки. лажици

Метод на подготовка

Измијте и суви пиперки на кујнски крпи. Ставете ја тавата со дебело дно. Истурете го маслото и ставете ги парчињата. Стиснете ги на тивок оган, превртувајте ги така што пиперката е целосно печена и станува дури и розова.

За да се подготви марината, се комбинираат оцет, мелени лук, шеќер и сол и темелно се меша смесата. Водена вода во посебен сад.

Кога пиперката е подготвена, таа треба да се пренесе на престерилизирана половина литарска тегла. Земете го од тавата со вилушка, пирсинг на неколку места. Важно е да ги истегнете парчињата и да го ставите максималното количество во теглата.

Кога теглата е целосно полна, истурете ја марината над печените пиперки. Свртете го стерилизираниот капак. Свртете го и тресете ја теглата. Останете настрана додека не се излади и отстранете ја на темно место. Печена пиперка за зимата во овој рецепт е совршено складирана без варење на маринадата и стерилизација.

Печена пиперка за зима (без маринада)

Ова јадење ќе биде прекрасно дополнување на зимската вечера. Рецептот е едноставен и бара минимално време. Нема потреба да се готви на маринадата и стерилизирање на готовиот производ.

Состојки

• Жолта пиперка - 900 гр

• Слатка црвена пиперка - 600 гр

• Копра - 1 голем куп

• Груба сол - 3 лажици.

• Оцет 9% - 4 лажици.

• Лук - 3 грла

• Пролетна вода - прибл. 200 ml

• Шеќер - 6 лажици.

• Растително масло без мирис - 6 суп.л-патки. лажици

Метод на подготовка

Пред да започнат со конзервација, банките треба да бидат подготвени и стерилизирани.

Бибер треба да се измие и крпа да се избрише секој подот, опашките не треба да се сечат. Истурете растително масло на лист за печење и ставете ги пиперките во неа. Ставете ја тавата во рерната, загреана до 200 степени. По 20 минути, завртете ги мешунките и вратете се во рерната уште 15 минути. Измијте и суши копра на крпа, тогаш билки треба да се сецкани. Излупете го и исечете го лукот. Извадете ја водата, најдобро е да користите чиста пролет.

Подготвен пипер мора да се стави во тегла во слоеви, попрскувајќи секој со копра и лук. Кога теглата е полна, додадете сол, оцет и шеќер. Истурете во врела вода и веднаш спуштете ја стерилната капа. Преврти го, завиткајте го во ќебе и нека се излади целосно.

Печена пиперка за зима (карамела)

Неверојатен рецепт за пржена карамелизирана пиперка, конзервирана со ароматични билки. Овој мезе совршено го надополнува сочниот стек и миризлив печено месо.

Состојки

• бугарска пиперка - 800 гр

• Јаболков оцет - 160мл

• Кафеав шеќер - 300 гр

• Розмари сува - 1 лажиче,

• Сол - 1/3 чл. лажици

• Allspice Peppermint - 1,5 лажици

• Беј лист - 2-3 парчиња,

Метод на подготовка

Измијте го бибер, отстранете го семето и отстранете ја опашката. Намалете го должино во ленти n1-1.5 cm и ставете го во топол тава. Брзо пржете на максимална топлина, мешајќи постојано. Потоа се намали топлината, додадете шеќер, оцет, сол и зачини. Извадете ја марината и зовријте ја смесата 30 минути додека не се вари каперса, со периодично мешање на смесата. Кога пиперката е подготвена, ставете ја во стерилизирана тегла, вртете ја, лади ја целосно и оставете ја на ладно место.

Печени пиперки со лук

Ова јадење е одлично како гарнир за живина и месо, и како закуска. Исто така, печена пиперка може да биде оригинален додаток на салати од зеленчук.

Состојки

• Ратунда - 1,5 килограми

• Оцет 6% - 3 суп.л-патки. лажици

• Груба сол - 1,5 лажици.

• Пченкарно масло - 120 ml.

• Сув рузмарин - 4 sprigs

• Сецкан лук - 3 лажици

• Сушен мајчина душичка - 0,5 лажици

Метод на подготовка

Измијте ја пиперката, отстранете го стеблото и семињата, исечете го секој под заедно во четвртини. Ставете ја пиперката на лист за печење со путер, посипете го со рузмарин и мајчина душица, сол, додајте ги излупените целинки и прелив со путер. Ставете ја тавата во рерната, загреана на 180 степени, за 55-60 минути. Ставете ја топлата печена пиперка во голем контејнер, истурете ја оцет и преостанатото масло и измешајте.

Пиперките печени според овој рецепт може да се сервираат веднаш или конзервирани за зимата. Во овој случај, треба да се распаднат во престерилизирани тегли, додадете масло и затегнете. Околу 1,5 кг пиперка се става во половина литар тегла.

Печени пиперки со лук (каранфилче)

Лук печени пиперки се совршено дополнување на сендвичи и салати од зеленчук.

Состојки

• Жолта слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.

• Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица

• Лук - 5 големи каранфилчиња

• Топла црвени чили пиперки - 2 ЕЕЗ.

• сол

• Екстра девствено маслиново масло - 80 ml

Метод на подготовка

Пиперките треба да се измијат, да се отстрани стеблото и семињата, да се исечат по половина должина. Потоа, пресечете ги половините од пиперките во големи парчиња, широк 3 см. Кора и лук.

Сплит леано железо, додадете путер и пржени пиперки и лук над умерено висока топлина. Печени пиперки многу брзо и постојано треба да ја промешате мешавината.

Штом пиперките се меки, извадете ги од топлина, посипете со сол и истурете со сок од лимон или со балсамен оцет.

Печени пиперки со лук (скара)

Оваа корисна некалорична гарнитура посебно ќе се жали на љубителите на зеленчук на скара.

Состојки

• бугарска слатка пиперка - 5 ЕЕЗ

• Лук - 3 заби

• сол

• Василиј лисја - мал грст

• Рафинирано масло - 3 суп.л-патки. лажици

• Свежо теренот allspice - 0,5 лажици

• Сушен оригано - 0,5 лажици

Метод на подготовка

Загрејте ја рерната на 210 степени. Измијте ги пиперките, пресечете ги на половина и отстранете ги семето.

Посипете ги половините од пиперките со путер и истријте ги сецканиот лук. Пастрмка со сол, бибер и оригано. Печете пиперките треба да биде до мека, пред да служат, посипете со босилек лисја.

Печени пиперки со лук и говедско месо

Ова јадење ќе биде луксузна закуска за силни пијалаци, исто така совршено комбинирани со срдечни каша и деликатно пире од компири.

Состојки

• Зелен капициум - 400 гр

• Готвење од говедско месо - 250 g

• Сирење - 70 гр

• Јајце - 3 парчиња

• Соја сос - 1,5 лажици

• Брашно - 50 гр

• Лук - 4-5 заби

• Основен сусам - 3 g

• Груба сол - 1 лажичка

• Пченкарно масло - 20 ml

Метод на подготовка

Во случај да се фатат пиперки со груба дебела кожа, тие мора да се натопат со малку солена вода и да се оладат малку 10 секунди пред да се готви. Ако кожата е тенка, доволно е да ги држите во солена вода на собна температура 10 минути.

Измијте го пиперчето. Отстранете ја опашката и нежно извадете ги семињата. Исечете го месото на мали коцки и ставете го под јаремот, така што стаклото ќе ја извади целата течност. Потоа измешајте го месото со рендано сирење, лук, соја сос и семенско сусам. Сол и остави настрана да маринираат 15-20 минути.

Направете парчиња ракавици по должината на влакната и внимателно вметнете го полнењето. Засечете го засекот со брашно.

Избегнувајте и солени јајца. Секоја под со полнење натопи во јајце и се стави на топла тава со путер. Покријте и испржете ја умерената топлина додека месото не е подготвено, секоја страна 2 минути.

Пржени бугарски пиперки

Состојки

• Слатка месна пиперка од различни бои - 5 ЕЕЗ.

• Кромид - 2 средни кромид.

• Рафинирано масло - 30 ml

• Свежо темелен allspice - 1 лажиче

• Домати - 6 ЕЕЗ.

• сол

Метод на подготовка

Измиените и перничињата што се сушат со крпа се целосно поставени во претходно загреан сад и пржени во растително масло. СРЈ пиперката треба да биде под капакот, повремено да се превртува така што парчињата да се печат рамномерно. Кора за време на пржење, откако пиперката е целосно подготвена, ќе треба да се отстрани. После тоа, пиперката треба да се стави на сад и сол.

Додека пиперката е ладење, мора да го подготвите сосот. За да го направите ова, отстранете ја кожата од доматите и мелете ги во рачна мелница за месо. Потоа кора и ситно се исецка кромидот. Скршете го кромидот до златно-кафеава, истурете ја масата на доматот и сокријте го сосот на слаба топлина додека не се дебели. После тоа додадете сол и бибер.

Истурете ја пржената пиперка со топол сос и оставете ја садот да стои 2-3 часа.

Пржен бугарски бибер со крем

Благодарение на кремот, печените пиперки добиваат деликатен префинет вкус и чудесна арома.

Состојки

• бугарска слатка пиперка - 6 парчиња.

• Крем масти - 2 суп.л-патки.

• Растително масло без мирис - 4 суп.л-патки. лажици

• сол

Метод на подготовка

Измијте ги пиперките во проточна вода и исушете ги. Семињата и опашките не смеат да се отстрануваат. Ставете ги целата пиперка во загреан сад со путер. Сол и пржете на двете страни додека не се појави златно кафеава боја.

Кога пиперките се речиси подготвени, ставете половина лажичка крем на секоја и исплакнете уште 2 минути под затворениот капак. Огнот мора да биде силен, пиперките мора да продолжат да бидат печени, а не задушени.

Пред да го отворите капакот, треба да ја исклучите топлината и да им дозволите на печурките малку да се оладат, инаку може да се запали со сок од прскање. Печена пиперка се сервира во крем, заедно со опашките, додадете сецкан зеленчук пред сервирањето.

Пржена бугарска пиперка во зачинета маринада

Печени пиперки во зачинета маринада во овој рецепт одат добро со печени компири и живина.

Состојки

• Чиле - половина од просечната перцина

• Месен бугарски пипер -3 ЕЕЗ.

• Шеќер - 20 гр

• Пченкарно масло - 50 ml

• Лук - 2 големи парчиња

• Копра - 2-3 sprigs

• Овошен оцет - 4 суп.л-патки. лажици

• Груба сол - 1 лажиче Метод на подготовка

Папрака гајба темелно се мие, суви и прободува чепкалка за заби на неколку места. Загрејте ја тавата со дебело дно, истурете во растително масло и ставете ја пиперката во неа. Затворете го капакот и пржете врз средна топлина.

Потоа треба да се готви остар наполнет лук. За да го направите ова, комбинирајте го смачканиот лук, шеќер и сол во сад. Потоа внимателно мелете ги со толчник или лажица.

Измијте чили пиперки, отсечени половина, отстранете ја опашката и ситно се исечете заедно со семето. Додајте сецкан чили, оцет и ситно сецкан копра во марината, добро се мешајте и одвојте 10 минути.

Ставете го готовиот бугарски бибер во длабоко јадење и веднаш посипете со остар облекување, покријте го со капак и оставете да се впие најмалку еден час.

Пржен бугарски пипер со сирење

Неверојатно ароматично јадење може да се сервира топло, како посебно јадење за појадок или вечера, или како ладна закуска, се сече на делови.

Состојки

• Месен бугарски пипер - 4 ЕЕЗ.

• Дрвени трошки - 70 гр

• Несолен овчо сирење - 200 гр

• Лук - 1 заб

• Рафинирано пченкарно масло - 20 ml

• Јајце - 2 ЕЕЗ.

• Зелен црн пипер - 0,5 лажици

• Домати - 1 ЕЕЗ

• Сол - 0,5 лажици.

• Брашно од пченица - 4 суп.л-патки. л

• Свеж магдонос - 3-4 sprigs

Метод на подготовка

Измијте ги пиперките, избришете ги со крпа и размачкајте со растително масло за да избегнете формирање на тен. Ставете го листот за печење и печете на 210 степени за 15 минути.

Варете едно јајце тешко варени, лади и решетки на парична казна ренде. Исто така решетки сирење на парична казна ренде. Измијте и исечете го доматот и магдоносот. Се меша со мешавина од јајца, додадете сол и бибер, исецкан лук.

Отстранете ги пиперките од рерната, внимателно отстранете ги опашките и семињата, извадете ја кожата, обидувајќи се да не го оштетите месото. Намалете ги куките во пиперките и малку ги израмните. Победи јајцето, натопете го секој пипер во јајцето, потоа во брашното, потоа повторно во јајцето и превртувајте ги лебните трошки.

Загрејте ја тавата со 2 суп.л-патки. лажици од растително масло и пржете ги пиперките на средна топлина 2 минути на секоја страна. Ставете хартиена крпа за да го отстраните вишокот масло.

Печена пиперка со ѓумбир

Невообичаен рецепт за сочно печено пиперче со зачинета полна.

Состојки

• Бугарски жолт и зелен пипер - 1,5 кг

• Просечен морков - 1 ЕЕЗ

• Растително масло - 100 ml

• Солени зеленчук Леќата - 3 лажици.

• Паста од домати - 80 g

• Кромид - 2 големи кромид

• Ѓумбир - 0,5 лажици.

• Свежо зелен чај без адитиви - 200 ml

• Лук - 4-5 заби

• Шеќер - 1 лажиче

Метод на подготовка

Измијте ги и исушете ги пиперките, великодушно подмачкувајте го секој подот со зеленчук и ставете го листот за печење. Ставете го во рерната, загрејте до 200 степени за 30-40 минути. Во ова време, ќе треба да ги претворите пиперките 2-3 пати. Извадете ги подготвените печени пиперки и исчистете ги опашките, кожите и семките. Трансфер во длабок сад.

Кук сос. За да го направите ова, кора и ситно исецка на кромид, кора и се исецка моркови на груб ренде. Скршете го кромидниот кромид со моркови во 4 лажици путер, потоа додадете доматна паста, шеќер, рендан ѓумбир и корен. Истурете топол, слаб, слаб зелен чај и чорба за 3-5 минути. Јасенот на зелениот чај добива нови вкусови и дава одличен вкус на садот.

Истурете ја пржената пиперка со топол сос и оставете да се впие 2 часа.

Печени пиперки - трикови и совети

• Вкусот на печени пиперки е подобро откриен со маринадата. Со цел да го впиете побрзо, треба веднаш да се истури пиперка со маринада, а потоа уште да биде жешко или да користите топла маринада.

• Во повеќето рецепти, печена пиперка мора да се излупи. Постои прекрасен начин да се олесни снимањето. Потребно е само печење да се стават топла пиперка во пластична кеса 5 минути и да се врзе цврсто, потоа да се отстранат парчиња, да се направи засек и да се отстрани кожата во буквално еден слој. • Ако сакате да ги затворите печените пиперки за зимата, прво мора да ги подготвите теглите. Правилно пресметајте го нивниот број е лесен. Ако пиперката е зачувана целина, еден килограм ќе треба еден и пол литар капацитет. Ако печените пиперки се покриени со парчиња, еден килограм свеж зеленчук по печење ќе се смести во контејнер од 300-350 ml.

Печените пиперки имаат светла, богата, но избалансиран вкус и прекрасна арома. Дури и почетната водителка може да готви пржена пиперка, а во исто време, може да стане вистински "специјалитет" јадење. Нијанси на вкус и арома на садот додава маринада, која лесно може да се промени со следење на вашите сопствени преференции.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување